एटक्सोंडो वैली , हमेशा बहुत हरा-भरा, चुपचाप आगंतुकों की प्रतीक्षा करता है। कोई ऊपर की ओर देखता है माउंट अंबोटो : नुकीला शिखर जिसकी ऊंचाई 1331 मीटर है, व्यावहारिक रूप से ब्रेड के आटे जैसे घने सफेद बादलों के पीछे छिपा हुआ है। "यही तो मारी उसकी गुफा में है इस तरह की जगह में, एक परीकथा घाटी के कोमल वक्रों का प्रभुत्व है, जिसके शीर्ष पर”.
शताब्दी पत्थर के फार्महाउस और उसके सेब के पेड़ ऐसे लाल फलों के साथ, जो एक कालातीत मौन में समाए हुए थे, जो गायों के विलाप से टूट गए थे, जादू में विश्वास करना आसान है . हाँ: मारी, धरती माता की बास्क देवी, नदियाँ और उल्काएँ , उसके निवास में होना चाहिए, क्योंकि यही वह है जो पहाड़ की चोटी पर स्थित बादलों का प्रतीक है। एटक्सोंडो घाटी के ऊपर सूर्य की पहली किरणों के तहत चमकते हुए माउंट एंबोटो
कोई भी इसे देखने के लिए गुफा के पास जा सकता है; एंबोटो के पूर्वी चेहरे की प्रभावशाली ऊर्ध्वाधर दीवार पर जाएं,
1,200 मीटर चढ़ें जो इसे जमीन से अलग करें , गलियारे के माध्यम से रसातल में प्रवेश करें जिसमें कुछ का मानना है कि वे उसका चेहरा देखते हैं। आप उससे बात कर सकते हैं, उससे कुछ मांग सकते हैं, हमेशा पहले नाम के आधार पर, कभी भी बैठकर नहीं - ये हैं नियम इच्छा पूरी होने के लिए, आपको गुफा को उसी तरह छोड़ना होगा जैसे आपने प्रवेश किया था और-.
पानी के छींटे के बाद पिएं , गर्मियों में बस कुछ बूँदें, जो इस हज़ार साल पुराने पूजा स्थल के प्रवेश द्वार के बगल में पड़ती हैं। फिर, उर्किओला नेचुरल पार्क की करामाती सुंदरता का आनंद लेने के लिए क्षितिज तक टकटकी लगाना सुविधाजनक है, लेकिन बहुत वास्तविक है। एटक्सोंडो घाटी में भेड़
अराज़ोला ग्रीनवे: एक सैर जो सभी को सारांशित करती है
हालाँकि, आपको घाटी की सुंदरता का आनंद लेने के लिए इतनी दूर जाने की आवश्यकता नहीं है; के दौरान अपने आप को पूरी तरह से इसमें डुबोना संभव है
अरराज़ोला रेलवे के पुराने रास्ते के साथ पाँच किलोमीटर , और जो इसी नाम की नदी के समानांतर एक स्वादिष्ट सब्जी पथ के साथ चलते हैं। इस सरल मार्ग पर चलते हुए, की सूक्ष्म उपस्थिति को महसूस करना संभव है
सोरगिनाकी , बास्क चुड़ैलों, मारी के सहायक . लेकिन यह भी कई के माध्यम से जगह के इतिहास में खुद को विसर्जित करने के लिएबेसरिस प्राचीन , वे फार्महाउस जहां से एक पड़ोसी मुर्गियों को खिलाने के लिए बाहर आता है, एक पड़ोसी पारंपरिक तरीके से रोटी बेचने के लिए जो वह अंदर गूंथता है। पैनोरमा हमें यह भी दिखाता है बेसरि उरुतिया, जो अपनी 16वीं शताब्दी की संरचना के साथ, बिज़काया में सबसे पुराने में से एक के रूप में खड़ा है। अरराज़ोला ग्रीनवे एटक्सोंडो वैली अराज़ोला ग्रीनवे, एक जादुई सैर।
धुंध में आश्रम, मंदिर, चर्च और पुरानी पत्थर की मिलें
, जो ताजी घास में विलीन हो जाते हैं जिसमें वे आराम करते हैं गाय, भेड़, बैल और घोड़े . पिकनिक क्षेत्र, फव्वारे और यहां तक कि सार्वजनिक स्नानागार भी हैं-आखिरकार, हम बास्क देश में हैं, जहां सेवाएं असाधारण हैं- और यहां तक कि एक ऐतिहासिक वैगन भी है जिसका उपयोग घाटी के माध्यम से उसी रास्ते से खनिज परिवहन के लिए किया जाता था। कुल योजना: एक शताब्दी फार्महाउस में सोएं अपने आप को एटक्सोंडो घाटी की भावना में पूरी तरह से विसर्जित करने के लिए, इसके सदियों पुराने फार्महाउस में सोने जैसा कुछ नहीं है। हमने होटल चुना
मेंडी गोइकोआ बेकोआ
1754 में एक पहाड़ी पर बनाया गया , क्षेत्र से पत्थर और लकड़ी के साथ। रहा है, हाल ही में पुनर्निर्मित एक स्पर्श द्वारा अनुभवी पुराने स्वाद को संरक्षित करना सुरम्य जो अभी भी सुरुचिपूर्ण है। मेंडी गोइकोआ बेकोआ Mendi Goikoa Bekoa, Atxondo घाटी के कई सुखों में से एक है।
घास में पैर डालते ही घाटी का खूबसूरत नजारा
. अगर ठंड जोर दे रही है, तो हम इसे चालू करना भी चुन सकते हैं सनरूम जिसमें हर सुबह शानदार नाश्ता : खस्ता क्रोइसैन, खट्टी रोटी, ताजे फल, स्वादिष्ट घर का बना मूसली, साइट पर बने कॉम्पोट। लेकिन अ ला कार्टे विशेषता भी, जैसे मिगस अल पादरी या अंडे बेनेडिक्ट टर्की के साथ। दोपहर और रात में भी आनंद लेना संभव है उत्कृष्ट रेस्टोरेंट व्यंजन
, होटल के लिए जिम्मेदार परिवार द्वारा भी प्रबंधित किया जाता है, जिसने महामारी के बाद इसे खोलने का साहस किया है। "हम एक के निरंतर हैं सदियों पुरानी परंपरा , जो पूजा करता है स्थानीय और आस-पास के उत्पाद , उस उत्पाद को जो भूमि देती है; प्रत्येक मौसम में, उनका ”, वे आश्वासन देते हैं। इसके सभी व्यंजन आवश्यक हैं टमाटर, टूना, हरी प्याज और पिपरा सलाद
जब तक मलाईदार आलू, गोभी और जौ के साथ ग्रील्ड ऑक्टोपस . ग्रील्ड कोकोटेक्सा और 30-दिन की उम्र का चॉप भी काटने लायक है, जैसा कि बार में कई उत्कृष्ट पिंटॉक्स हैं, जो सप्ताहांत पर स्थानीय लोगों और आगंतुकों से भर जाता है जो देखने की छत पर टोस्ट करने के लिए अपना टक्साकोली निकालते हैं। । "हम खुद को एक मानना पसंद करते हैं शहर और आसपास के परिवारों के लिए बैठक बिंदु
, हालाँकि आज हमें यह कहते हुए गर्व हो रहा है कि हम दुनिया के लगभग सभी हिस्सों से लोगों को प्राप्त करते हैं ”, ये उद्यमी Traveler.es को बताते हैं। ATXONDO घाटी पेटू
: ETXEBARRI, एक मिशेलिन स्टार के साथ ग्रिल इसे अभी दुनिया का तीसरा सबसे अच्छा रेस्टोरेंट घोषित किया गया है। यह अजीब नहीं है;एटक्सेबरी ग्रिल
यह वर्षों से अंतरराष्ट्रीय उत्कृष्टता की इन सूचियों का ताज पहना रहा है, और इसमें एक मिशेलिन स्टार भी है। अजीब बात यह है कि एक ऐसी पुरस्कार विजेता जगह, जहां दुनिया भर से खाने के शौकीन आते हैं, इस खामोश घाटी के बीच में हो, एक्सपेक के परी गांव में बिना धूमधाम के एक विनम्र घर में जिसमें 200 से अधिक निवासी नहीं रहते हैं। यदि मारी घाटी में नदियों की देवी है, बिट्टर अर्गुइनज़ोनिज़
, एटक्सेबरी का विचारक, आग का है। में ग्रिल फिश, मशरूम और मौसमी सब्जियां, कैवियार और शेलफिश , उन्हें सूक्ष्म, संवेदनशील व्यंजनों में बदलना और साथ ही, नास्तिक और पैतृक, जैसे घाटी ही और उसकी कहानियाँ . शेष वर्ष के लिए सभी खाद्य सेवाएं पूर्ण हैं, लेकिन इस महीने 2022 के लिए आरक्षण खुला है। एटक्सोंडो की जादुई भूमि में अपने प्रवास को पूरा करने के लिए एक सीट प्राप्त करें। पौराणिक दावत एटक्सेबरी ग्रिल Etxebarri, धूमधाम के बिना हाउते व्यंजन।.
पाक कला, शहर, बास्क देश
उर्किओला नेचुरल पार्क में निर्मित और माउंट एंबोटो के प्रभुत्व वाले, एटक्सोंडो घाटी की शांत सुंदरता आगंतुकों को हर उस चीज़ के लिए आकर्षित करती है जिसे देखा जा सकता है, लेकिन यह भी कि जो महसूस किया जाता है और छिपा रहता है।