इटालियन एपेरिटिफ़ मैड्रिड से एक जैसा है: मन की स्थिति।
इटालियन एपरिटिफ, मैड्रिड के एक की तरह, एक जटिल अनुष्ठान है, जिसे भीतर से, स्वाभाविक रूप से माना जाता है। अगर हम इटली की यात्रा करते हैं और इसका हिस्सा बनना चाहते हैं, तो इसके कुछ नियमों को जानना उचित होगा। ज्ञान, चाहे किसी भी क्षेत्र में हो, भोग को नष्ट नहीं करता है: यह उसे बढ़ाता है।
1. यह स्पेनिश से कैसे अलग है? इटली में इसे दोपहर में, कार्य दिवस के अंत में और रात के खाने से पहले लिया जाता है। और हम वादा करते हैं कि हम इसकी तुलना स्पेनिश से करना बंद कर देंगे, जो कि बहुत... स्पेनिश है।
दो। इसमें क्या शामिल होता है: यह इटली के उत्तर से एक रिवाज है जो बाकी हिस्सों में फैल गया है। और यह मालासन के कुछ कोनों तक पहुंच गया है। बार तैयार करेंगे भोजन का एक छोटा बुफे जो पेय के साथ होगा . न्यूनतम खपत (लगभग 7 यूरो) के साथ आप खड़े होकर या बैठकर जो चाहें खा सकते हैं। वास्तव में, खाना-पीना, जैसा कि सबसे अच्छे घरों में होता है, मेलजोल, बात करने, देखने, डीकंप्रेस करने और यदि संभव हो तो हंसने का बहाना है। रात 10:00 बजे की तुलना में 7:00 बजे के करीब जाना बेहतर है। सिद्धांत रूप में यह एक पूर्व-रात्रिभोज है, जो एक शानदार अवधारणा है।
3. लेकिन, एक पल, एक पल: पीने के लिए क्या है? अच्छा प्रश्न। यह कोका कोला जीरो का समय नहीं है। Aperitif शराब के साथ है या नहीं। यह एपरोल या कैंपारी, नेग्रोनी या वाइन, विशेष रूप से प्रोसेको के साथ स्प्रिट जैसे मनगढ़ंत चीजों का समय है। कारपेटोवेटोनिक तालु के लिए आकर्षक चीज एक स्प्रिट के लिए पूछना और कड़वा स्वाद और साइडरियल लाल रंग के साथ बहुत आनंद लेना है।
चार। और तुम क्या खाते हो? पीएआई कैनकन में सभी समावेशी का बुफे नहीं है। आँख। वे कम या ज्यादा जटिल इतालवी व्यंजनों के छोटे हिस्से (छोटे, एह ??) लेते हैं। इनमें कोल्ड कट्स (मोर्टडेला, स्पेक, ब्रेसाओला) से लेकर पास्ता सलाद तक शामिल हैं , रिसोट्टो, जैतून, भुनी हुई सब्जियां, शीर्ष पर मोज़ेरेला और परमेसन के साथ विभिन्न चीज़ और वह सब कुछ जो राजनीति या बार मालिक की इच्छा है।
5. एपिरिटिफ़ लेने के लिए हमें महलों को देखना और जूते की दुकानों में प्रवेश करना कब बंद कर देना चाहिए? यह शाम 6:30-7:00 बजे शुरू होता है, जो हमेशा स्प्रिट को हथियाने के लिए एक अच्छा समय रहा है। रात के खाने से पहले एक पीएआई लिया जाता है, क्योंकि सिद्धांत रूप में, यह आपकी भूख को बढ़ाने का काम करता है। सच्चाई यह है कि कभी-कभी रात के खाने की जगह लेता है , विशेष रूप से हम में से जो वहां यात्रा करते हैं, जो चिंता से अभिभूत हैं और डेलपोज़ो पोशाक से रेशम के कपड़े के आकार में कटी हुई मोर्टडेला की प्लेट के सामने आने पर खुद को नियंत्रित करने में असमर्थ हैं।
कोल्ड कट्स से लेकर रिसोट्टो तक
6. हम यात्रियों की तरह या इससे भी बदतर, पर्यटकों की तरह कैसे नहीं दिख सकते। किसी भी 21वीं सदी के यात्री का गीला सपना एक स्थानीय के लिए गलत है। इटली में, यदि आप बातचीत के शरीर और डेसिबल को देखते हैं, तो यह आसान है। लेकिन यह बिलकुल भी नहीं है। आपको उनका निरीक्षण करना है और उनके जैसा व्यवहार करना है और जहां वे हैं वहां जाना है। प्रत्येक यात्रा से पहले एक महान दस्तावेज़ीकरण चरण होता है जो हमें एपिरिटिफ़ के लिए स्थानों पर ले जाएगा। और हम मानेंगे। और हम मूल नहीं बनाएंगे। रोम में इसे कैंपो देई फियोरी में, मिलान में ब्रेरा और नेविगली क्षेत्र में और बोलोग्ना में प्लाजा मेयर के आसपास पेस्चेरी वेक्ची या विकोलो रानोची के रूप में लिया जाता है। और आपको कभी भी ऐपेटाइज़र को हैप्पी आवर नहीं कहना है। यह विनाशकारी हो सकता है.
7. स्नैक्स और ऐपेटाइज़र हैं। बुफे प्रणाली आम है, लेकिन अन्य तौर-तरीके भी हैं। उदाहरण के लिए, बोलोग्ना में ज़ीरोसिनक्वांटिनो में पेय में भोजन शामिल नहीं है, लेकिन हर कोई बोलोग्ना और पनीर की एक प्लेट और गर्म रोटी की एक टोकरी का आदेश देता है . इल सोल में, बोलोग्ना में भी, एपिरिटिफ़, जगह की तरह ही, कुछ खास है: वहां वे केवल शराब परोसते हैं, जिसे आमतौर पर बोतल द्वारा ऑर्डर किया जाता है और प्रत्येक व्यक्ति, अगर वे कुछ खाना चाहते हैं, तो इसे घर से लाते हैं या खरीदते हैं इसे पास की दुकानों पर। इल सोल किसी भी बोलोग्नीस पलायन पर जरूरी है। अन्य जगहों पर हैं एपरिफ़िश: ऐसे ऐपेटाइज़र जिनमें केवल मछली होती है . इटालियंस हमेशा एक कल्पनाशील लोग रहे हैं।
8. एक साइट या कई? सामान्य बात एक ही जगह है, लेकिन हम स्पेनियों को वास्तव में गैस्ट्रो खानाबदोश पसंद है, इसलिए हम एक से अधिक में जाएंगे क्योंकि हम समझते हैं कि "इस तरह हम पहले से ही रात का खाना खा चुके हैं"।
9. यह एक हिप्स्टर रिवाज है। पवित्र मैडोना: नहीं! पीएआई एक क्लासिक रिवाज है, जैसे स्पेन में और हम खुद को फिर से तुलनात्मक नीचता में गिरते हुए महसूस करते हैं। सभी प्रकार के ऐपेटाइज़र हैं: अधिक महंगा, अधिक दिखावटी, अधिक सुरुचिपूर्ण, अधिक विनम्र, अधिक विधर्मी, लेकिन यह एक समावेशी और बहुत ही इतालवी रिवाज है, खासकर उत्तर में। **मिलान पीएआई के पितृत्व का दावा करता है। और मिलान हम कुछ भी चर्चा नहीं करते **।
10. आइए व्यावहारिक बनें: मैं जल्द ही इटली की यात्रा कर रहा हूं, क्या मैं बुक करूं या नहीं? अगर आप उनमें से कुछ तथाकथित ट्रेंडी जगहों पर जाना चाहते हैं, तो करें। यदि नहीं, तो अपने आप को जाने दें, अपने स्प्रिट के लिए पूछें, अपने आप को उस छेद में मजबूत करें जिसे इटालियंस आपको सड़क पर या अंदर छोड़ते हैं और खाते-पीते हैं। हां, दूर से आप उनमें से एक जैसे दिखते हैं।
इटली ज़िन्दाबाद!