दुनिया की सबसे खुशहाल राजधानी में दो दिन
**कोपेनहेगन** के बारे में सबसे अच्छी चीजों में से एक यह है कि आप पूरे शहर में काफी घूम सकते हैं। यहां गाड़ियां पैदल चलने वालों और साइकिलों को चकमा दे रही हैं। हवा ताजा और शुद्ध है। चौड़ी और साफ-सुथरी सड़कें। उत्तरी यूरोप का यह कोना आपके आने की अनंत संभावनाओं के साथ हमारे सामने खुलता है a महाकाव्य-अवकाश सप्ताहांत।
पहला दिन
09:00 मिराबेले में नाश्ता _(Guldbergsgade, 29) _
ये नाम याद रखें क्रिश्चियन पुग्लिसी और कैरल चोई . एक Relæ, Manfreds और इस मीठे मंदिर का निर्माता शेफ है और दूसरा, आपका स्टार पेस्ट्री शेफ ऐसे द्विपद के साथ कुछ भी गलत नहीं हो सकता। मिराबेल को बीच में कुछ याद आता है डेनिश डिजाइन और एक प्रसिद्ध इतालवी व्यंजन , कई अन्य बातों के अलावा, बेचने के लिए पूरे शहर में सबसे अच्छी क्रोइसैन और खट्टी रोटी . असाधारण रूप से स्वादिष्ट। हम इसे पसंद करते हैं क्योंकि जो ग्राहक इसे बार-बार देखते हैं वे बहुत उदार हैं: अपने लैपटॉप के साथ काम करने वाले युवा, जोड़े, परिवार ... और यह पूरे दिन बदलता रहता है। जब रात हो जाती है, हाइज के सामने आत्मसमर्पण कर देता है और मोमबत्तियों से भर जाता है . इस साइट के साथ आप जो क्रश महसूस करेंगे, वह तुरंत होगा। बीमित।
शहर में सबसे अच्छे क्रोइसैन?
11:00 नोरेबो, कोपेनहेगन के हिप्स्टर पड़ोस के माध्यम से घूमना
शहर के उत्तर में सबसे बहुसांस्कृतिक पड़ोस में से एक है, नोर्रेबो , जहां दुनिया भर के पड़ोसी (विशेषकर मुस्लिम) और डेन एक साथ रहते हैं। उत्तर से दक्षिण तक पड़ोस को पार करने वाली मुख्य धुरी कैले है नोरेब्रोगेड जो कोपेनहेगन में सबसे बड़े और सबसे जिज्ञासु हरे क्षेत्रों में से एक होने के लिए खड़ा है, किर्केगार्ड की सहायता करता है , एक पार्क-कब्रिस्तान यही कारण है कि लोगों को खेल खेलते हुए, टहलते हुए जोड़े या यहां तक कि कुछ लोगों को लॉन में और कब्रों के पास पिकनिक मनाते हुए देखना काफी आम है।
हालाँकि डेनिश कब्रिस्तान स्पेनिश लोगों की तुलना में बहुत कम उबड़-खाबड़ हैं, क्या आप उनमें शामिल होने की हिम्मत करेंगे? वापस जीने की दुनिया में, हम आस-पास की गलियों से गुजरते हैं जहाँ एक संदेह है 'क्यूक्विस', पुरानी और पुरानी दुकानें हर स्वाभिमानी फैशनिस्टा के लिए।
नोरेबो पार्क-कब्रिस्तान
13:00 Manfreds पर वेजी लंच _(Jægersborggade, 40) _
'शायद दुनिया का एकमात्र शाकाहारी रेस्तरां, जो अपने कच्चे मांस के लिए प्रसिद्ध है।' यह मंशा का पूरा बयान है। रिले के साथ, उन्होंने के लिए पुरस्कार प्राप्त किया 2016 का सबसे टिकाऊ रेस्टोरेंट . रसोइये क्रिश्चियन पुग्लिसी और किम रॉसेन दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां के वंशजों ने इस रेस्तरां को खोला जो कोपेनहेगन में पहला प्राकृतिक वाइन बार बन गया। मेनू सर्वोत्तम कच्चे माल और समकालीन तकनीकों से बने नॉर्डिक व्यंजनों के संदर्भों से भरा है। हालांकि उनके ज्यादातर व्यंजन सब्जियां हैं (अपने से) 'आइडिया फार्म' डेनिश राजधानी से 40 किलोमीटर दूर), अंडा क्रीम के साथ स्टेक टार्टारे रेस्तरां में प्रवेश करने वाले हर क्रम में जल्दी से एक क्लासिक बन गया।
18:00 वेद स्ट्रैंडन 10 में वाइन पर हाइज का अनुभव। _(वेन स्ट्रैंडन, 10) _
क्या कुछ और हो सकता है हाइजेलिगे आराम से शराब का आनंद लेने के लिए बैठने के बजाय? देखें स्ट्रैंडन 10 एक वाइन बार और दुकान नहर के किनारे स्थित है। स्पेनिश में इसका अर्थ है 'समुद्र तट के बगल में' और हालांकि हमारे पास वहां एक नहीं है, हम गर्मियों के दिनों में डेनिश पानी पर अपनी छत पर अच्छी शराब के गिलास (ज़ाल्टो) का आनंद लेने से बेहतर योजना के बारे में नहीं सोच सकते हैं। .
आपका प्रस्ताव दिलचस्प पर आधारित है जैविक वाइन और बायोडायनामिक फसल के संदर्भ . सबसे अच्छा? उनके पास पत्र नहीं है। आपको बस अपने आप को जाने देना है और अपने आप को उनके विशेषज्ञ सोमालियरों के हाथों में सौंपना है। कुछ विचारों के साथ वे आपको सलाह दे सकते हैं कि आपके लिए सबसे अच्छा संदर्भ कौन सा है। इसे आज़माएं, और यदि आप आश्वस्त नहीं हैं, तो वे आपको तब तक अलग-अलग पेशकश करेंगे जब तक आप अपना नहीं पाते। यदि आप और अधिक चाहते रह गए हैं और कुछ घर ले जाना चाहते हैं, तहखाने में स्थित उनके तहखाने का दौरा करने के लिए कहें.
बायोडायनामिक हार्वेस्ट से ऑर्गेनिक वाइन का स्वाद लें
20:00 लाइव डिनर 108 _(स्ट्रैंडगेड, 108) _
रात 8:00 बजे रात का खाना। हाँ, जैसा आपने पढ़ा। रात 10 बजे के बाद इसे करने की कोशिश करने के बारे में भी मत सोचो क्योंकि आपको 7-इलेवन से एक फ्रैंकफर्टर खाना पड़ेगा। हम अनुभव से बोलते हैं। हम पर भरोसा करें। चलो गंदगी पर चलते हैं . नोमा के रसोइयों का प्रवासी सिंहपर्णी के बीजों की तरह उड़ रहा है, और शहर के हर हिस्से में अंकुरित हो रहा है। बहुत दूर जाने के बिना, जिस कोने से रेने रेडज़ेपी का जादू पैदा हुआ था, वह एक साल से भी कम समय पहले खुला था, यह रेस्टोरेंट जो एक बहु-स्थान के रूप में कार्य करता है.
प्रथम, कोना, एक बार जो नाश्ते या मध्य दोपहर के पेय के लिए कैफेटेरिया और वाइन बार के रूप में कार्य करता है। लेकिन सबसे दिलचस्प रेस्टोरेंट है। क्रिश्चियन बॉमन, Redzepi के शिष्यों में से एक शेफ है जिसने इस बहुत ही मजेदार जगह के साथ क्षेत्र को पुनर्जीवित किया है। जीवंत संगीत, औद्योगिक माहौल, करीबी और अनौपचारिक सेवा (जो पेशेवर नहीं हटाता है) और अपनी उंगलियों को चाटने के लिए भोजन। वे छोटी लड़कियों के साथ नहीं घूमते।
डेनिश सब्जी-आधारित व्यंजनों की क्लासिक संवेदनशीलता के अलावा, उनके पास है लिवरेटर, पसंदीदा व्यंजनों के लिए डेनिश शब्द। वे हमेशा एक मांस या मछली होते हैं जिन्हें दो या चार लोगों के बीच साझा करने के लिए डिज़ाइन किया जाता है। सूअर का मांस पसलियों स्टेटोस्फेरिक हैं। अग्रिम बुकिंग करने की सलाह दी जाती है।
इस मल्टीस्पेस को मिस न करें: यह बहुत सार्थक होगा
**23:00 इब्सेंस होटल में मीठे सपने **
और शहर की खोज में एक लंबे दिन के बाद, हमने कोंग आर्थर समूह से संबंधित इस बुटीक होटल में विश्राम किया, जो एक विशेषाधिकार प्राप्त स्थान का आनंद लेता है: सब कुछ के लिए आधा . यह 'आर्ट मनी' को भुगतान मुद्रा के रूप में स्वीकार करने वाला दुनिया का पहला होटल है। इसमें कला का काम छोड़ना और उनकी सेवाओं पर छूट का लाभ उठाना शामिल है। इसे 2011 में पूरी तरह से पुनर्निर्मित किया गया था और इसके सभी कमरे डिजाइनर फर्नीचर और न्यूनतम सजावट से सुसज्जित हैं। शॉवर से हैरान मत होइए। डेनमार्क में लगभग हर जगह की तरह, आप बाथरूम के फर्श पर स्नान करते हैं। वे इसमें सहज क्या देखेंगे? हम अभी भी नहीं जानते ...
स्टाफ सुपर फ्रेंडली है और शाम को लगभग 17:00 बजे, वे सभी ग्राहकों को शराब के लिए आमंत्रित करते हैं। विकल्पों की कमी नहीं है और इसमें दो रेस्तरां भी हैं, एक स्पेनिश (पिंटक्स) और दूसरा इतालवी (ला रोक्का) और शहर के सबसे बड़े थाई स्पा में से एक।
शहरी यात्रा के एक दिन के बाद सही योद्धा का आराम
दूसरा दिन
09:00 एटेलियर सितंबर में Instagrammer नाश्ता _(Gothersgade, 30) _
हम दिन की शुरुआत कोपेनहेगन में सबसे अधिक Instagram वाले नाश्ते के स्थानों में से एक से करते हैं। एक बड़ी साइट की अपेक्षा न करें, बल्कि उसके साथ एक स्थानीय की अपेक्षा करें ' मैं नहीं जानता quoi' डेनिश जो आपको रहना चाहता है: सड़क के नजदीक दो विशाल खिड़कियों के बगल में सांप्रदायिक लकड़ी की मेज और सफेद संगमरमर की अलमारियां (फोटो के लिए बिल्कुल सही) . बैठना लगभग एक चुनौती है . और यदि आप इसे खिड़की से करते हैं, तो आप एक तात्कालिक दृश्य के रूप में शहर के लोगों के आने-जाने का आनंद ले सकते हैं।
यहाँ सभी की जीत है जैविक और मौसमी व्यंजन और उसका अवोकाडोमड, कुछ टोस्ट राई की रोटी और एवोकैडो के पतले स्लाइस लेमन जेस्ट, चिव्स और जैतून के तेल के साथ। यदि आप चाहते हैं कि आपका नाश्ता वर्ष के सबसे स्वास्थ्यप्रद की रैंकिंग में प्रवेश करे , ग्रेनोला के साथ दही, चीनी से उपचारित तोरी के चिप्स, तुलसी और फूल डालें और एक मटका चाय पियें। प्राकृतिक ऊर्जा बाकी के दिन के लिए।
यहां सीट पाना लगभग एक चुनौती है
11:00 Nyhavn से लिटिल मरमेड तक
एटेलियर सितंबर से मार्ग शुरू करते हुए, हम कोपेनहेगन की विशिष्ट छवि पर चलेंगे, न्याह्वन का बंदरगाह , कभी नाविकों का घिनौना इलाका और 'सुखी जीवन की महिलाएं'। खाड़ी की सीमा पर, यह भव्य की प्रशंसा करने योग्य है हेनिंग लार्सन का ओपेरा हाउस , पूरे विश्व में सबसे महंगे में से एक। हम एक तरफ रखना जारी रखेंगे कस्तेललेट पार्क और इसकी पवनचक्की, शहर के एक पर्यटक आकर्षण में पहुंचने तक, छोटी जलपरी , सौ से अधिक वर्षों के इतिहास के साथ एक मूर्ति।
**13:00 बाजारों का उदय: Torvehallerne **
सब्जियों से लेकर फूलों तक हेरिंग और पैलियो डाइट के जरिए। Torvehallerne इस समय के सभी गैस्ट्रोनॉमिक रुझानों का एक सच्चा प्रदर्शन बन गया है। ईको स्टालों की कोई कमी नहीं है जहां आप लाल फल, दलिया, फ्रेंच व्यंजन, पाषाण युग के भोजन, सुशी या स्पेनिश तपस के साथ चिया पुडिंग खरीद सकते हैं। दुनिया भर से जायके का एक सच्चा समामेलन।
अगर हमें एक के साथ रहना है, तो वह होगा सांचेज़ की बेटी ताकारिया . रोसियो सांचेज़, शीर्ष-स्तरीय रेस्तरां (नोमा सहित) में काम करने के बाद, समझ गए कि वह जो करना चाहती थी वह कुछ आसान था: पूरे यूरोप में सबसे स्वादिष्ट टैको पकाना। इसके लिए, वे कच्चा माल लाते हैं (मकई, मिर्च और मसाले) सीधे मेक्सिको से टॉर्टिला और सॉस के लिये आटा गूंथने के लिये. उनकी रसोई से क्लासिक टैको जैसे कार्निटास या अल पादरी और अन्य अधिक मूल और लोकप्रिय जैसे आते हैं जीभ या खस्ता मछली त्वचा टैको.
Torvehallerne बाजार
**16:00 आजादी के मोहल्ले में खो जाओ: क्रिस्टियानिया **
दूसरे के भीतर एक शहर। अपने कोड के साथ या उनके बिना। 1971 में इस पूर्व सैन्य क्षेत्र को बिना राजा के एक राज्य बनने के लिए स्क्वैटर्स ने अपने कब्जे में ले लिया था। विवादास्पद के रूप में वह अकेली, क्रिश्चियनिया जाना याद रखने का अनुभव बन जाता है . नियम नंबर एक, फोटो लेना प्रतिबंधित है। नियम संख्या दो, भागो मत। नियम संख्या तीन, फोन पर बात न करें... यदि आप निर्वासित नहीं होना चाहते हैं और वास्तविकता में वापस आना चाहते हैं तो संकेतों पर ध्यान दें। इस क्षेत्र में पुलिस की पहुंच नहीं है, इसलिए विभिन्न (अहम) सौदे देखना काफी आम है। टहलें, ड्रिंक करें, हवा में संगीत कार्यक्रमों का आनंद लें... अपने आप को जाने दें। 'क्रिश्चियानिया में क्या होता है क्रिश्चियनिया में रहता है' और आपकी याद में, बिल्कुल।
क्रिश्चियनिया में क्या होता है, क्रिश्चियनिया में रहता है
20:00 Geist . में रचनात्मकता और अतिसूक्ष्मवाद
** जिस्ट उदासीन नहीं छोड़ता **। या तो आप इसे पसंद करते हैं या आप इसे पसंद नहीं करते हैं। बो बेकी , स्थानीय रसोइया, एक क्रांतिकारी है जो अपने व्यंजनों के साथ जोखिम उठाता है। कुछ इतना स्पष्ट रूप से सरल हमें कैसे आश्चर्यचकित कर सकता है? मौसम के साथ मेन्यू बदलता है और शहर के कई रेस्तरां की तरह, वे अपने प्रस्ताव को तैयारियों और सामग्री पर आधारित करते हैं जो यथासंभव सरल हैं। पूरी डिश अधिकतम एक या दो अवयवों के इर्द-गिर्द घूमती है। झींगे और टमाटर, कच्चे सफेद शतावरी और ट्रफल, कॉड के साथ तोरी के फूल... इसे जज करने के लिए आपको इसे आजमाना होगा।
कोपेनहेगन बॉटनिकल गार्डन