कल्पना कीजिए कि समुद्र से कुछ मीटर की दूरी पर, पाइंस के एक कंबल के नीचे और लपेटा समुद्री हवा , जहां साल्टपीटर और राल मिश्रण की गंध आती है, जहां सूर्य शाखाओं की छाया के माध्यम से फ़िल्टर करता है। एक छोटा (या इतना छोटा नहीं) अपने ही नाम के साथ स्वर्ग जिसमें पर्यावरण और उत्पाद मिश्रित होते हैं ताकि आप अपने आप को एक में विसर्जित कर सकें उत्पाद रसोई साथ ढेर सारा एम्बर और थोड़ा सा सामान।
ऑस्कर मनरेसा और उनकी बेटी निकोल इस खेत को बपतिस्मा दें गावी (बार्सिलोना) कैटालिना के रूप में परिवार के कुलपिता को श्रद्धांजलि। "हम हमेशा समुद्र के सामने रहते हैं, हम लहरों को सुनते हुए बड़े हुए हैं, नमक की महक... और जब हमने सोचा कि हम किस तरह का रेस्टोरेंट बनाएंगे, तो हमें सिर्फ सोचना पड़ा मेरी दादी को क्या पसंद आया होगा? बाकी को गोली मार दी गई ”, निकोल कहते हैं।
कैटालिना, एक गैस्ट्रोनॉमिक स्वर्ग समुद्र से कुछ मीटर की दूरी पर।
जिसके लिए चुना गया अंतरिक्ष पोशाक ये था स्टार सैलिएटी , और आगे क्या चुनौती है, यह देखते हुए कि खेत जोड़ता है 24,000 वर्ग मीटर ! सुधार के बाद, इंटीरियर डिजाइनर ने प्रस्तावित किया a भूमध्यसागरीय शैली की जगह, एक औपनिवेशिक स्पर्श के साथ और एक ही स्थान के भीतर विभिन्न वातावरणों को प्राप्त करने के लिए एक शांत वातावरण के साथ एक बाहरी क्षेत्र से सुसज्जित। "एक छोटा है एक प्रकाश और एक केंटिया के साथ स्तंभ , यह कोई बहुत रंगीन कोना नहीं है या जिससे मैं गुजर रहा हूँ, लेकिन जब मैं उस कोने को देखता हूँ मैं अपनी दादी को देखता हूँ पोती जोड़ता है।
मुझे एम्बर दे दो
किसी भी परिवार की तरह मनरेसा वे हमेशा स्वाद में मेल नहीं खाते। और जैसा कि कहा जाता है, अंतर में स्वाद है और धन। खैर, पड़ताल करने पर पता चला कि दादी कैटालिना उनकी दीवानी थीं croquettes हमी का , कि ऑस्कर में सबसे पहले गोता लगाता है स्टेक टारटारे और वह निकोल कुछ अच्छे के बिना नहीं रह सकती पापर्डेल के साथ समुद्र का फल राजा केकड़ा सलाद.
चर्चाओं से बचने के लिए, उन्होंने एक ऐसा रेस्तरां बनाने का फैसला किया जो उन्हें एक साथ लाएगा। इसकी वजह से है
में कैथरीन लपटें राज , क्योंकि पारिवारिक समारोहों में वे हमेशा मौजूद रहते हैं: घर पर किसी भी लंच या डिनर में अंगारे शामिल होते हैं। ऑस्कर और निकोल के अलावा, स्टोव के पीछे हमारे पास है
शेफ एंड्रेस कोंडे (टिकट के पूर्व प्रमुख और आनंद लें) और कमरे के सामने सर्जियो कोडिना साथ विक्टर जुआरेज। पेशेवरों की एक टीम जो रूप, पदार्थ और स्वाद देती है, और जो प्रस्ताव करती है साझा करने के लिए डिज़ाइन किया गया एक पत्र। उनका प्रस्ताव व्यंजन के साथ पर्यावरण का प्रतिबिंब है जिसमें उत्पाद नियम: भुना हुआ मांस और मछली , कोई पुरुष चावल और एक विशेषाधिकार प्राप्त कोने वाला नाश्ता . के लिए आरक्षित सब्जियाँ। कैटालिना रेस्टोरेंट चावल
किसी ऐसे व्यक्ति की तरह जो घर पर किसी मित्र को प्राप्त करता है, स्वागत में एक क्षुधावर्धक शामिल है, हमारे मामले में
तरबूज के दो बेहद ठंडे टुकड़े में गर्भवती सफेद वरमाउथ और चूना। स्वाद कलिकाएँ स्थिति में हैं। यह वादा! अन्य व्यंजन जिनके साथ ऑस्कर अपनी मां को श्रद्धांजलि देता है:
चाकू मेयुनिएर राजा केकड़ा सलाद, कॉकल्स और एंकोवीज़ "घर का बना", जलापेनो गज़्पाचो और, अंत में, पार्टी का नायक, ट्रैक का राजा: गेटारिया-शैली टर्बोट। रेजर क्लैम्स ए ला मेयुनिअर।
निष्पादन समय
ओक और मारबौ जलाऊ लकड़ी , वे आपको आलू के साथ पूरा टुकड़ा (पूरी तरह से पका हुआ) परोसते हैं और एक अद्भुत के साथ धोते हैं तेल, मिर्च, सिरका और नींबू vinaigrette। एक पकवान बनाया, सोचा और परोसा ताकि आप गंदे हो जाएं, झुंड और अपनी उंगलियों को चूसो , जिलेटिन और यहां तक कि कांटे भी। एक ऐसा त्योहार जो आपको कुर्सी से बांधे रखेगा। के प्रेमियों के लिए
घर का बना डेसर्ट , मैं तुम्हें खत्म करने की हिम्मत करता हूं कॉम्टे और इडियाज़ाबल चीज़ केक यू कौलिस लाल फल , या हल्के संस्करण के साथ, इस समय तैयार किया गया ताज़ा फलों का सलाद . से अधिक के साथ 20 प्रकार के फल। आप में से उन लोगों के लिए जो घर जाना पसंद नहीं करते हैं और हमेशा अपनी विदाई को लंबा करते हैं, भोजन के बाद के प्रभारी हैं
कैटालिनो, का परिवर्तन अहंकार कैथरीन किसी भी भोजन या रात के खाने के अंत को बंद करने और ऊपर उठाने के लिए आदर्श स्थान। ए. लैंडस्केप आउटडोर क्षेत्र कहाँ पे कॉफी लें या ड्रिंक के साथ खत्म करें प्रकृति से घिरा हुआ और साथ पार्श्व संगीत। कैटालिना रेस्टोरेंट केक
और अब जब मैं घर पर हूं, यह सुनने के बाद कि दादी कैटालिना का परिवार कैसे बोलता है, एक बार मैंने इस अद्भुत भोजन का आनंद लिया और उन भोजन के बाद में से एक जिसे मैं याद रखना चाहता हूं, का काम
हेक्टर अबाद, विस्मृति जो हम होंगे, और मुझे लगता है कि: "आप कितने भाग्यशाली हैं कैटालिना, कि आपको भुलाया नहीं गया है, लेकिन स्मृति"। कैथरीन रेस्तरां इंटीरियर
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