रेमन की रसोई से मटर
चीता (लॉरेल, 3 दूरभाष। 941 22 84 63) €€€
क्षेत्रीय व्यंजन। यह एक क्लासिक है, इसलिए, इसे फैशनेबल होने की आवश्यकता नहीं है और दूसरी ओर यह समय बीतने के लिए बहुत उपयुक्त है।
1910 में सिल्वियानो अरेचिनोलाज़ा और एज़ेक्विएला बैरियो द्वारा इस रेस्तरां का उद्घाटन करने के बाद से बहुत कुछ हुआ है।
आज है जोस लुइस विसेंट गोमेज़ , जाना जाता है टेक्सबिको, बार को ऊंचा रखने के लिए जिम्मेदार। अपने बिना शर्त प्रशंसकों की मांग से वाकिफ, वह पारंपरिक रियोजा रेसिपी बुक से नहीं भटकते और इसे अपना व्यक्तिगत स्पर्श देते हैं।
सब्जियां लगभग प्रतिष्ठान का जरिया हैं और, माइकोलॉजी के लिए शेफ के जुनून को देखते हुए, मशरूम भी मौसम में मेनू पर एक महत्वपूर्ण स्थान पर कब्जा कर लेते हैं। भुना हुआ बच्चा और दूध पिलाने वाला सुअर, साथ ही स्टेक वे एक जरूरी स्वाद हैं। और प्रसन्नता।
लॉरेल स्ट्रीट पर स्थित, यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो पिंचोस छोड़ना नहीं चाहते हैं, लेकिन एक टेबल और टेबलक्लोथ पसंद करते हैं।
Cachetero . से भुना हुआ बच्चा
19 (ला ग्रेजेरा पार्क सीट्रा। डी बर्गोस, किमी 2 दूरभाष। 941 74 07 15) €
समकालीन रसोई। आकर्षक कीमत से अधिक पर सामग्री और गुणवत्ता का अच्छा विकल्प।
**लोग्रोनो** के निवासियों के लिए, देखें किसान खाली समय में यह एक सामान्य योजना है। इस खूबसूरत पार्क के आसपास गोल्फ कोर्स के भीतर विचार करने का प्रस्ताव है।
वास्तव में, उत्तर से कई यात्री हैं, जो इसकी अच्छी प्रतिष्ठा के बारे में जानते हैं, रास्ते में रुक जाते हैं। इसमें दो मेनू (€19 और €27) हैं और इनमें से चुनने की संभावना 15 प्लेट , अच्छी मछली और मांस के साथ।
सलाद कायल हैं, और कभी भी एक चम्मच पकवान, एक सब्जी पकवान और एक चावल पकवान की कमी नहीं होती है। अनुशंसा: कमजोर और कंफर्टेबल दूध पिलाने वाला सुअर और झींगे से भरे ट्रॉटर्स।
वीकेंड आओ, परिवार के साथ आनंद लेने के लिए यह एकदम सही योजना है। इसमें एक अच्छा टेरेस है।
छत के साथ और आत्मा के साथ। आप और अधिक नहीं मांग सकते।
इकारोस (अवदा। डी पुर्तगाल, 3 दूरभाष। 941 57 16 14) €€
हस्ताक्षर व्यंजन। ताज़ा करने वाला प्रस्ताव जो शहर में प्रचलित पाक मानक से दूर जाता है। मेज पर। इस रेस्टोरेंट के शीर्ष पर इक्वाडोर मूल के कैरोलिना सांचेज़ और पास के बास्क शहर लैगार्डिया से इनाकी मुरुआ द्वारा गठित युगल है।
इसने अभी तक एक साल का अनुभव पूरा नहीं किया है और इस परियोजना के संदर्भ बहुत सकारात्मक हैं। वे योजनाओं को तोड़ना और ताजी हवा देना चाहते हैं, अवंत-गार्डे से संपर्क करना चाहते हैं।
यह संस्कृतियों के संलयन के लिए धन्यवाद है कि व्यंजनों की सराहना की जाती है एक इडियाज़ाबल बेस या बिस्कियन रेजर पर स्कैलप केविच.
वे पारंपरिक आधार को जानते हैं, अच्छी तकनीक को संभालते हैं और हमेशा एक कदम आगे बढ़ते हैं। हम बात कर रहे हैं 30 कटलरी के लिए जगह की।
उनके पास €32 और €46 के एक पत्र और दो मेनू हैं।
इकारो हकी
किरो सुशी (मारिया टेरेसा गिल डी गैरेट, 24 दूरभाष। 941 12 31 45) €€€
जापानी हाउते व्यंजन। इसके दस कटलरी में से एक लेने का अर्थ है एक कृत्रिम निद्रावस्था का पाक समारोह में भाग लेना।
केवल तालू के लिए उपयुक्त है जो पूर्वाग्रह से मुक्त है और आश्चर्य के लिए खुला है। तब से क्या होता है फेलिक्स जिमेनेज, शेफ और मालिक, जब तक वे एक मुस्कान के साथ अलविदा नहीं कहते तब तक डिनर प्राप्त करता है - और ईमानदारी से धन्यवाद - शुद्ध जादू है।
इसके प्रति जागरूक रहने के लिए सलाह दी जाती है कि अपनी इंद्रियों को सतर्क रखें (और ज्यादा बात न करें)। विभिन्न स्वाद, कटौती, तापमान और बारीकियां वे इस भावना का कारण बनते हैं कि ऐसा कुछ भी पहले नहीं किया गया है।
अल्फ़ारो में जन्मे और जापान में शिक्षित, जिमेनेज़ अपने मूल स्थान पर लौट आए, उन्होंने जो कुछ भी सीखा था उसे साझा करने की इच्छा के साथ। और यह बहुत कुछ है।
इस रेस्टोरेंट की यात्रा में सुधार नहीं किया गया है। प्रतीक्षा सूची काफी महत्वपूर्ण है, लेकिन यह इसके लायक है।
निगिरी सुशी
रेमन की रसोई (पोर्टल, 30 दूरभाष। 941 28 98 08) €€€
मौसमी और स्थानीय उत्पाद, विशेष रूप से पास के सैन ब्लास खाद्य बाजार से।
गैलिशियन् और एक्स्ट्रीमादुरा की माँ, रेमन पिनेइरो उन्होंने ला रियोजा में अपने पेशेवर करियर का विकास किया है। यह फ्रांसिस पैनिएगो स्कूल से संबंधित है, लेकिन पांच साल पहले इसने अपना रास्ता खुद बनाया और तब से इसे जनता का अनुमोदन प्राप्त है।
करिश्माई और गैर-अनुरूपतावादी , पिछले वर्ष में एक बड़ा कदम उठाया है और रसोई और कमरे में (लगभग 35 लोगों की क्षमता के साथ) एक गहरा सुधार किया है।
वह सब्जियों से मोहित हो जाता है और जानता है कि उनकी सभी स्वाभाविकता, परिभाषित और पहचानने योग्य स्वादों के साथ-साथ बनावट के साथ कैसे खेलना है। तीन मेनू प्रस्तुत करें, € 22 से € 55 तक।
ऊंचे-ऊंचे व्यंजन लेकिन उसके पैर जमीन पर मजबूती से टिके होते हैं। रियोजा, बिल्कुल।
ला कोकिना डे रामोने से अमर
अचार खाने वाला (सगास्ता, 13 दूरभाष। 699 70 88 89) €€
हस्ताक्षर व्यंजन। परंपरा के अलावा और ग्रील्ड जंगली मछली की विशेष प्रमुखता के साथ।
जोकिन आरागॉन उन्होंने 2015 में एक दृढ़ प्रस्ताव और निश्चित रूप से व्यक्तिगत और आक्रामक रास्ते के साथ अपना स्टोर खोला। यह उत्पाद का मंदिर है, लेकिन कटलेट की तलाश करने वालों को परहेज करना चाहिए। इसके बजाय, उच्च ऊंचाई वाले आपूर्तिकर्ताओं से शानदार जंगली मछलियां हैं जैसे कि कोरुना मछुआरे।
यह कोई संयोग नहीं है, ह्यूएलवा में पैदा हुई अपनी मां से विरासत में मिली समुद्री शिरा ध्यान देने योग्य है।
जोकिन भी से मोहित है एशिया या लैटिन अमेरिका जैसे अक्षांशों से यात्रा करने वाले व्यंजन और प्रभाव। इसके एक उदाहरण के रूप में, ताज़ी मछली के सेविच, उदाहरण के लिए, टूना।
विषयगत सम्मेलनों को ध्यान में रखना जिसे वह समय-समय पर बढ़ावा देता है .
शॉट मेड पर जाने के लिए इसके कार्यकारी मेनू को €23 में चुनना दिलचस्प है। आपको बार और बिछुआ के ऑफर पर ध्यान देना होगा।
"हमारी भूमि, हमारा छोटा मेमना"
टोंडेलुना (मुरो डे ला माता, 9, दूरभाष के तहत। 941 23 64 25) €€
समकालीन रसोई। यह एक मेनू के साथ एक आकस्मिक स्थान है जो कभी थकता नहीं है। शुरू करने के लिए, हमेशा, क्रोकेट्स।
यदि आप के दुष्ट पक्ष को जानना चाहते हैं फ़्रांसिस पैनिएगो , यह पता है।
2011 में जनता के लिए खोला गया, इसने ला रियोजा की राजधानी में "गैस्ट्रोबार" की अवधारणा पेश की, एक वर्ग जो निश्चित रूप से पारंपरिक है। अर्थात्: स्नैक्स, बाजार उत्पाद और दिलचस्प वाइन।
उन्होंने नॉर्डिक शैली की सजावट, पिकाडो वाई डी ब्लास स्टूडियो का काम और साझा करने के लिए टेबल का विकल्प चुना। वह है, संभवतः, इसका सार; यहाँ और वहाँ के हिस्से और आधे हिस्से से ऐसे वातावरण में नाश्ता करें जहाँ स्वाभाविकता हावी हो।
टोंडेलुना गाँव के एक छोटे उत्पादक से क्षुधावर्धक में मक्खन एक कमजोरी है।
Tondeluna (Logroño) में फ्रांसिस पैनिएगो क्रोक्वेट्स
वाइन फैंडैंगो। ग्रांड होटल लोग्रोनो (जनरल वारा डी रे, 5 दूरभाष। 941 24 39 10) €€
समकालीन रसोई। सभी दर्शकों के लिए एक चंचल बिंदु के साथ व्यंजन का स्वाद लेने और वाइन पीने के लिए उत्सुक हैं।
एल एस्पोलॉन सैरगाह के बीच में, तीन साल पहले इसका उद्घाटन 19 वीं शताब्दी की एक प्रतीकात्मक हवेली पर कब्जा करने के लिए प्रसिद्ध था, जो कि ग्रैंड होटल था, जिसे लाज़ारो रोजा वायलन द्वारा बदल दिया गया था। और, ज़ाहिर है, लोग्रोनो में ताजी हवा लाने के लिए भी।
यह शेफ एटोर एसनल और अरामबरी भाइयों के बीच शानदार गठबंधन है, जो विंटा के निर्माता हैं। बाजार की यात्रा, आपूर्तिकर्ता और एक अच्छी तकनीक एक स्वादिष्ट व्यंजन की गारंटी देती है।
नाश्ते से भोर तक; शनिवार को डीजे सत्र के साथ।
€ 10 . से कम
€€ 20 . तक
€€€ 50 . तक
€€€€ 50 से अधिक €
*आप अपने उपकरणों के लिए डिजिटल संस्करण में 2018 गैस्ट्रोनॉमिक और वाइन गाइड पा सकते हैं मंज़ाना , ज़िनियम यू गूगल प्ले .