भूमध्यसागरीय नीला
वह आया, उसने देखा और उसने विजय प्राप्त की। यह इबीसा में पिछली गर्मियों के उद्घाटन में से एक था और इस साल इसने केवल द्वीप पर रहने वाले स्थानों में से एक के रूप में खुद को समेकित किया है।
Chiringuito Blue भूमध्यसागरीय स्वाद के माध्यम से एक यात्रा का प्रस्ताव करता है जो तेल अवीव में शुरू होता है और पिटियसा द्वीप में समाप्त होता है, पूर्वी भूमध्यसागरीय, ग्रीस, तुर्की और इटली से स्वादिष्ट विदेशी स्वादों के साथ-साथ स्थानीय इबिज़ान उत्पादों का सबसे अच्छा स्वाद प्राप्त करता है।
'जर्नी ऑफ फ्लेवर्स' शीर्षक के तहत, पुरस्कार विजेता इज़राइली शेफ हैम कोहेन (आठ साल के लिए मास्टरशेफ के इज़राइली संस्करण पर न्यायाधीश और तेल अवीव पाक दृश्य पर सबसे सम्मानित शेफ में से एक) हमें प्रस्ताव देता है एक उत्तेजक समुद्र तटीय अनुभव जिसमें सभी इंद्रियां खेल में आती हैं।
जैसे घर पर (लेकिन समुद्र के नज़ारों के साथ)
इबीसा का ग्रामीण दिल, सुरम्य गांवों, सपनों के फार्महाउस और बकरी की पगडंडियों से युक्त, जो अविश्वसनीय दृष्टिकोण की ओर ले जाते हैं, जब भी हम इससे गुजरते हैं हम प्यार में पड़ जाते हैं, बिना हड़बड़ी के, बिना घड़ी देखे, बिना दिशा के।
हालांकि, जैतून के पेड़ों और बोगनविलिया से सुगंधित उस हरे दिल की जरूरत है एक मौलिक तत्व जिसे अक्सर द्वीप के आंतरिक भाग से नहीं देखा जा सकता है, लेकिन जो हमेशा होता है: समुद्र।
सब कुछ शुरू होता है और समुद्र के किनारे पर समाप्त होता है, यही वजह है कि नमकीन विशालता के विचार इबीसा में सबसे अधिक मांग वाले पोस्टकार्ड में से एक हैं, न केवल समुद्र तट या सूर्यास्त पर एक दिन का आनंद लेने के लिए, बल्कि तालू को प्रसन्न करने के लिए भी। इसीलिए, चिरिंगुइटो नीला कहीं और नहीं हो सकता है लेकिन समुद्र का सामना कर रहा हो और नीले रंग के अलावा कोई अन्य रंग न हो।
में स्थित सांता यूलिया डेल रियो , इस समुद्र तट रेस्तरां को आदर्श स्थान के रूप में प्रस्तुत किया गया है लहरों की दृष्टि खोए बिना दोपहर का भोजन या रात का खाना। और "रेत में अपने पैरों के साथ खाने" के बारे में चिंता न करें, फर्श लकड़ी से बना है और इसके आरामदायक सोफ़ा से आप सबसे पूर्ण आराम से भूमध्यसागरीय पोस्टकार्ड का आनंद ले सकते हैं।
क्या आपने अभी तक सीट ली है? अब बहुत अच्छा दूसरा शो शुरू होता है-वह जो आपकी निगाहों को समुद्र से टेबल की ओर मोड़ देगा-।
उसके हाथ आटे में और उसके पैर (लगभग) रेत में
यहाँ और वहाँ से
चिरिंगुइटो ब्लू में, निकटता उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है, जो शुद्ध स्वाद प्रदान करते हैं जो मौसम के साथ बदलते हैं: "हम प्रकृति को यह तय करने की अनुमति देते हैं कि हम क्या खाते हैं, मौसमों को उनके अनुकूल मेनू के साथ मनाते हैं," वे कहते हैं।
जायके की इस यात्रा को शुरू करने के लिए, इसे साझा करने के लिए तपस और व्यंजनों के साथ करने से बेहतर कुछ नहीं है, जैसे कि ताहिनी, कसा हुआ टमाटर और हल्दी के साथ गर्म पेड्रोसिलानो छोला; समुद्री बास साशिमी, टमाटर के बीज और धनिया; या इबिज़ान झींगा कार्पैसीओ।
वे बिल्कुल अनुशंसित हैं इसकी लोकप्रिय मलाईदार जोसेलिटो हैम क्रोक्वेट्स, व्हाइट वाइन और ग्रीन सॉस के साथ क्लैम या ग्रीन सॉस और होममेड झुग मेयोनेज़ के साथ पके हुए केकड़े।
क्या आप कुछ और विदेशी चाहते हैं? फिर सीधे जाएं शाक्षुका -एक मिडिल ईस्टर्न डिश जिसे टमाटर सॉस स्टू में पकाए गए अंडे से बनाया जाता है, जिसे पीटा ब्रेड और ताहिनी के साथ परोसा जाता है- पीली पूंछ शावरमा भुनी हुई मिर्च और दाल के साथ परोसे; या ताजा जड़ी बूटियों के साथ ग्रील्ड भेड़ का बच्चा।
क्या आप स्वस्थ मोड में हैं? चिरिंगुइटो ब्लू सलाद में एक कटोरी में सभी भूमध्यसागरीय सार होते हैं: स्ट्रासियाटेला चीज़ और पेस्टो के साथ ग्रिल्ड चेरी टोमैटो सलाद से लेकर ताज़े टूना, परमेसन और क्राउटन के साथ ब्लू-स्टाइल निकोइस सलाद तक; मौसमी सब्जियों और ताजा अजवायन की पत्तियों के माध्यम से जा रहे हैं। हरे रंग के लिए सब कुछ!
भेड़ का बच्चा
दिन की मछली और भी बहुत कुछ
सामने समुद्र के साथ, पृष्ठभूमि में लहरों की आवाज़ और हवा आपकी त्वचा को सहलाती है, मुख्य पाठ्यक्रम चुनते समय मछली सबसे अच्छे विकल्प के रूप में सामने आती है।
दिन की मछली (जो कभी विफल नहीं होती) के अलावा, चिरिंगुइटो ब्लू मेनू में सीफ़ूड व्यंजन शामिल हैं जैसे कि इबिज़ान नींबू के साथ चारकोल-ग्रील्ड समुद्री ब्रीम और लहसुन को कंफर्ट करें; लीक और पालक के साथ जड़ी बूटी की परत में टर्बोट पट्टिका; ग्रील्ड एकमात्र या ऑक्टोपस।
बूट के देश में पाक स्टॉप जैसे पास्ता का प्रस्ताव है लहसुन, मिर्च और जैतून के तेल के साथ भाषाई और स्क्वीड और चेरी टमाटर के साथ मेज़ी पचेरी पास्ता (दोनों ग्लूटेन-मुक्त भी उपलब्ध हैं)।
मांस एक और गारंटीकृत सफलता है, देशी शैली के चारकोल-ग्रिल्ड चिकन से लेकर ब्लू बर्गर तक (100% गैलिशियन बीफ़) गैलिशियन् गोरा बीफ एंट्रेकोट के माध्यम से जा रहा है।
मिठाई, कॉफी और कॉकटेल!
भोजन बढ़ाएँ, मिठाई, भोजन के बाद, दोपहर... Chiringuito Blue के नज़ारों का आनंद लेते हुए थोड़ा और समय बिताने के लिए कुछ भी।
हम घर के डेसर्ट में से एक (या कई) ऑर्डर करके शुरू करेंगे। हमारा पसंदीदा, एक शक के बिना है मूल आइसक्रीम सैंडविच, शाकाहारी चॉकलेट आइसक्रीम और ढके हुए क्रम्बल, कुरकुरे किकोस और वेफर बिस्किट के साथ बनाया गया (इसमें लैक्टोज नहीं होता है और इसे ग्लूटेन के बिना ऑर्डर किया जा सकता है)।
साझा करने के लिए अन्य आदर्श विकल्प हैं पिना कोलाडा टार्टलेट, चीज़केक मूस, सेब क्रम्बल या ताज़े मौसमी फलों की क्लासिक और ताज़ा प्लेट।
वाइन (इबिसेंकन, राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय) के सावधानीपूर्वक चयन के अलावा, चिरिंगुइटो ब्लू में आप आनंद ले सकते हैं क्लासिक और सिग्नेचर कॉकटेल जैसे मोजिटो ब्लू, कूल स्कल या एक्सप्रेसो मार्टिनी।
समुद्र के नज़ारों वाली मिठाई, मैं कहाँ साइन करूँ?
दोपहर से रात तक
दोपहर 12 बजे से दोपहर और रात का खाना आला कार्टे परोसा जाता है और उनके पास मई से सितंबर तक वैलेट पार्किंग है, इसलिए आपको केवल सीट लेने और भोजन और दृश्यों का आनंद लेने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत है।
और हम कहते हैं कि चिंता न करें, छोटों के बारे में भी सोचें: बच्चों का यहां हमेशा स्वागत है (उनके पास उनके लिए एक विशेष मेनू है) और सप्ताहांत पर वे पर्यावरण के प्रति जागरूक बच्चों के कोने में द्वीप पर अग्रणी बच्चों की देखभाल सेवाओं में से एक के साथ खेल सकते हैं।
इसके खोखे को नज़रअंदाज़ न करें, जो समुद्र के किनारे स्थित है, रास्ते में रुकने के लिए यह आदर्श स्थान है। यह कॉफी, जूस, आकर्षक पेस्ट्री, घर का बना आइसक्रीम और जाने के लिए अन्य स्वस्थ स्नैक्स प्रदान करता है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप लंच, डिनर या ड्रिंक के लिए जाते हैं, आप इस आरामदायक भूमध्यसागरीय कोने में लौटने की संभावना रखते हैं। हमारा सुझाव? गुरुवार की रात को अपनी डायरी में रखें, क्योंकि ब्लू गुरुवार को, गैस्ट्रोनॉमी, मिक्सोलॉजी और संगीत प्रतिभा एक शाम को एक साथ आती है जिसे आप निश्चित रूप से दोहराना चाहेंगे।
समुद्री हवा, लहरों की आवाज और शुद्ध भूमध्य सागर का स्वाद
द्वीप के लिए प्रतिबद्ध
चिरिंगुइटो ब्लू में वे न केवल स्थानीय उत्पादों पर दांव लगाते हैं, बल्कि उनका रखरखाव भी करते हैं स्थानीय पर्यावरण संगठनों के लिए एक मजबूत प्रतिबद्धता।
इस प्रकार, रेस्तरां इबीसा संरक्षण फाउंडेशन के साथ सहयोग करता है, जो पिटियस द्वीप समूह की प्रकृति के मूल्य और सुंदरता के संरक्षण के साथ-साथ इसकी स्थिरता को बढ़ावा देता है।
इबीसा प्रिजर्वेशन फाउंडेशन (आईपीएफ) के साथ, चिरिंगुइटो ब्लू ने लॉन्च किया है 'पर्यावरण के लिए प्रति टेबल 1 यूरो' पहल जिसमें प्रत्येक टेबल से 1 यूरो फाउंडेशन को दान किया जाता है और साथ ही इसके विशिष्ट एगेट ब्रेसलेट की बिक्री में 1 यूरो का दान दिया जाता है।
टिकाऊ दर्शन को जारी रखते हुए, वे प्लास्टिक मुक्त स्थान बनने के लिए भी काम करते हैं, इसलिए यह केवल 100% पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक और बायोडिग्रेडेबल स्ट्रॉ का उपयोग करता है। यह तट और प्रकृति के संरक्षण पर जागरूकता कार्यक्रम भी आयोजित करता है।