पेरिस में बेशकीमती फ्रेंच चीज़ कहाँ से खरीदें
हम एक मार्ग प्रदान करते हैं पेरिस में सबसे अच्छी पनीर की दुकानें जिसमें उनके प्रेमी एक से बढ़कर एक के सामने आत्मसमर्पण कर देंगे 365 विभिन्न वर्ग इस कीमती डेयरी का।
पेरिस का फ़्रैमगेरी
यह पनीर संस्थान द्वारा शासित है एरिक लेफेब्रे की चौथी पीढ़ी से संबंधित सेगर . के प्रतीक चिन्ह से सम्मानित किया माइलूर ओउवियर डी फ्रांस 2004 और आइल-डी-फ़्रांस दूध और पनीर उत्पादक संघ के अध्यक्ष, 180 चीज़ों के चयन का प्रस्ताव करते हैं।
उनकी दुनिया में अत्यधिक सराहना की जाती है, उनकी पसंद को ऋतुओं, उत्पत्ति और उनके वंशों के इलाज के लिए सम्मान की विशेषता है। उनमें से वचेरिन मोंट डी'ओर, सेंट-मार्सेलिन फर्मियर, चेवर्स डी ला लॉयर या दक्षिण-पश्चिम से, सेंट-नेक्टायर, ब्री डी मेउक्स और मेलुन, पावे डे ला गिनेस्टरी, और विभिन्न कॉमटेस।
Fromagerie
FROMAGERIE QUATREHOMME
मैरी क्वात्रहोमे वह **मीलेउर ओवेरियर डी फ्रांस (एमओएफ)** की सजावट प्राप्त करने वाली पहली महिला हैं। वर्तमान में उनके दो बच्चे उनके बुटीक के प्रभारी हैं।
यह राजधानी की महान तालिकाओं की आपूर्ति करता है और ग्राहकों को फ्रेंच क्लासिक्स और इसकी प्रसिद्ध कारीगर कृतियों पर सलाह देता है।
अपने आप को आश्चर्यचकित करें निक्का व्हिस्की में चारोलिस स्मोक्ड और मैरीनेट किया गया , ट्रफल मोंट डी'ओर, पिस्ता ब्री या कैमम्पोम; सेब के पेस्ट और दालचीनी के साथ भरवां कच्चे दूध का एक कैमेम्बर्ट।
मैरी क्वात्रेहोम सबसे मूल स्टोरों में से एक की प्रभारी हैं
लॉरेंट डुबोइस
माइलूर ओउवियर डी फ्रांस 2011 पेरिस के अपने तीन बुटीक में फ्रैगेज प्रदान करता है। जैसे महान क्लासिक्स से टैरेंटिस, सेलियर कॉमटे मिलेसिमे या विएक्स ग्रुइरे डे शैले या अन्य अधिक लौकी जैसे कि उनके पहले से ही पारंपरिक रोक्फोर्ट विद क्वीन।
शराब की सुगंध को बेहतर ढंग से समझने के लिए अपने आप को शराब के चुनाव में निर्देशित होने दें; कैसे जोड़ी जाए ब्रिलैट सावरिन और चौरस के साथ शैम्पेन, या कैमेम्बर्ट के साथ साइडर। अल, ब्री, फ्रूटी रेड वाइन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
वे भी प्रस्ताव ताजा पनीर और नमकीन घर का बना मक्खन एक पेटिट डेजेनर ए ला फ़्रैन्काइज़ का आनंद लेने के लिए।
** एंड्रॉइड **
यह पेरिस के सबसे पुराने पनीर कारखानों में से एक है , जो 1909 से पहले का है, 1920 के दशक में इसका उछाल आया था और आज कई स्थानों के साथ राजधानी में सबसे प्रसिद्ध में से एक है। उनमें वे छोटे फ्रांसीसी उत्पादकों और अन्य देशों के कारीगरों के काम का प्रचार करते हैं।
इस मास्टर चीज़मेकर की विशिष्टताओं में आपको ब्रिलियट-सेवरिन, इंग्लिश स्टिल्टन ब्लू, बैनन, ब्रोसाउथिम और 12/15 महीने का कॉम्टे मिलेगा।
अगर आप पनीर की दुनिया के बारे में जानना चाहते हैं आप एक परिचयात्मक पाठ्यक्रम के लिए साइन अप कर सकते हैं जिसमें वे परिपक्वता तक इसके निर्माण की प्रक्रिया, पनीर के विभिन्न परिवारों और इसके टेरोइर के अनुसार इसकी विशिष्टताओं की उत्पत्ति की व्याख्या करेंगे।
Androët
**ऑल ओएसएसई **
यह मैत्रे सेगर आर्क डी ट्रायम्फ के पास स्थित है और हैस राजधानी में सबसे बड़े इलाज वाले तहखानों में से एक , जो बड़े फ्रेंच और विदेशी रेस्तरां की आपूर्ति करता है।
पिता से पुत्र को भेंट चढ़ाने की परंपरा को बरकरार रखता है अत्यधिक विविध सीज़निंग, सुगंध और बनावट के साथ चेवर्स की विस्तृत श्रृंखला और अन्य प्रकार के पनीर जैसे अब्बाय डे सिटॉक्स एफिन या बेथमेल डेस पाइरेनीस कच्चा दूध मिडी-पाइरेनीस।
ऐसा दुनिया में अनोखी चीज रुए पोंसलेट बाजार की हलचल में इस डेयरी के प्रेमियों की खुशी के लिए। एक आम तौर पर पेरिस की सेटिंग!
Alléosse प्रसिद्ध फ्रेंच और अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां की आपूर्ति करता है
**फ्रॉमगेरी ब्यूफिल्स **
यह ऐतिहासिक बुटीक चीज़ बनाने वालों की एक टीम द्वारा चलाया जाता है जो मुख्य रूप से पेशकश करते हैं ब्रिटिश चीज . वे भी प्रस्ताव स्विस व्यंजन , विशेष रूप से फ़्राइबर्ग के कैंटन के फ़्रैगेरी मोलेसन से; इतालवी जैसे Pecorino Sardo Maturo, केसर पनीर या Dolomitico बियर के साथ ठीक हो गया और यहां तक कि अमेरिकी जैसे ओरेगन से दुष्ट नदी ब्लू या बेयरली बज़ेड।
उन लोगों के लिए जो भूमि के लिए परेशान हैं उनके पास भी है a स्पेनिश चीज का चयन जैसे कि उर्डिना, मेलगोसो, कैब्रालेस या रोबल डी कैम्पोलानो।
पेरिस के दो युवा मोहल्लों में स्थित है, एनीमे 9 और लोकप्रिय 20 , जो समय के साथ एक फैशनेबल पड़ोस बनने का वादा करता है, अपने पड़ोसियों के लिए अपने उत्कृष्ट अंतरराष्ट्रीय चयन का खुलासा करता है।
Fromagerie Beaufils, पेरिस के दो जिलों में अंतरराष्ट्रीय चीज
FROMAGERIE GRIFFON
. के पास एक सुंदर बुटीक मैंने उन्हें अमान्य कर दिया s जो दुनिया भर से 200 से अधिक प्रकार के पनीर प्रदान करता है और सबसे अधिक पेटू की खुशी के लिए घर का बना कृतियों की पेशकश करता है; उनमें से एक बावर्ची étoilé एरिक फ्रीचोन, तीन मिशेलिन सितारों से सजाया गया है।
आप उनकी मौसमी विशेषताओं में से किसी एक को ऑर्डर किए बिना नहीं जा पाएंगे डेमियर गुलाब (रॉकफोर्ट और रिम्स से गुलाबी बिस्किट), एक मीठा और नमकीन मिश्रण जो नाश्ते के लिए आदर्श है। अन्य विचार हैं आयरिश पोर्टर, गिनीज के स्वाद वाला चेडर; आपके अतिरिक्त पुराने मिमोलेट अंडे पिस्ता छीलन के साथ; सेब के साथ कैमेम्बर्ट; शरद ऋतु बकरी शहद, हेज़लनट्स और बादाम के साथ या सेवॉयर्डे फोंड्यू के लिए इसकी तैयारी, सर्दियों के दिनों के लिए बिल्कुल सही।
फ्रॉमगेरी गोंकोर्ट
एक नई पीढ़ी, यह सबसे अप-टू-डेट चीज़ फ़ैक्टरी में स्थित है पेरिस का 11वां जिला एक विविध प्रस्तावित करता है फ्रांस के सभी क्षेत्रों से पनीर का चयन . इसके मालिक ने अपने बुटीक में सर्वश्रेष्ठ पेशकश करने के लिए पनीर उत्पादकों और कारीगरों की तलाश में देश की यात्रा की।
विशेष रूप से, यह एक का दावा करता है सेवॉय क्षेत्र की विस्तृत श्रृंखला जैसे कि पर्सिल डी टिग्नेस, टॉमी डेस बाउजेस, या डेंट डू चैट। और अन्य क्षेत्रों जैसे मुंस्टर, ब्लू डी औवेर्गने, एपोइस और पोंट एल इवेक से।
ताजा दूध के प्रशंसकों के लिए, वे इसे नॉरमैंडी से सप्ताह में दो बार प्राप्त करते हैं . और यदि आप पनीर संस्कृति को ज्यादा नियंत्रित नहीं करते हैं, तो वे आपको अवसर और आपके स्वाद के अनुसार चुनने के लिए मार्गदर्शन करेंगे।
फ़्रांस के सभी क्षेत्रों से चीज़ों का सही चयन
मार्टिन डुबोइस
इसका मालिक पेरिस का एक जाना-माना विशेषज्ञ है जिसकी दुकान उस गली में स्थित है जहाँ वह पैदा हुई थी, रुए डे टोकेविल, 17वें अधिवेशन में।
वह अपने पेशे के बारे में भावुक है और टॉमी डी सावोई जैसे स्वादिष्ट चीज पेश करती है . उन्होंने स्वादिष्ट और मूल घर का बना उत्पाद बनाया है जैसे कि काले और सफेद किशमिश के साथ अंजीर के शौकीन, फोरमे डी'एम्बर्ट मिल-फ्यूइल; अखरोट के साथ कूलोमीयर्स, पोंट-एल'वेक या पेकोरिनो ट्रफल्स के साथ, तालू के लिए एक सच्ची खुशी।
तालू के लिए एक सच्ची खुशी
पनीर
यह छोटा बुटीक प्रसिद्ध फ्रांसीसी रसोइयों का आधिकारिक आपूर्तिकर्ता है जैसे कि यानिक एलेनो . इसके मालिक गाइल्स क्लेयक्स को अपने चयन पर गर्व है जो लगभग से बना है 100 अंश (ज्यादातर बकरी), वर्ष के मौसम के आधार पर।
इसके अलावा सही विन-फ्रॉमेज जोड़ी के लिए, यह छोटे फ्रांसीसी वाइनमेकर से बारीक चुने हुए मिल्सिम्स वाइन का एक छोटा चयन प्रदान करता है।
और एक बोनस के रूप में, इसका बुटीक "मेड इन फ़्रांस" उत्पादों के साथ एक किराना अनुभाग प्रदान करता है जैम, चॉकलेट, सर्वश्रेष्ठ उत्पादकों से शहद ... और अन्य नमकीन जैसे प्रोवेनकल तेल जैसी मिठाइयाँ।
इसका प्लस यह है कि यह महीने में एक शनिवार को आयोजित करता है जीवंत पनीर और वाइन का स्वाद शौकीनों के लिए इस समृद्ध फ्रांसीसी परंपरा के बारे में थोड़ा और जानने के लिए।
फ़ॉलो करें @miguiadeparis
एक आवश्यक क्लासिक: ला Fromagerie