क्रीमी लाइम, नेपाली मेरिंग्यू और मिंट शर्बत
में पेरिस , 1, 2 या 3 मिशेलिन सितारों से सम्मानित रेस्तरां हर दिन फलते-फूलते हैं, गैस्ट्रोनॉमिक टेबल, "बिस्ट्रोनॉमिक्स", पौराणिक ब्रासरी, लक्ज़री होटल या महलों के बड़े डाइनिंग रूम, नवीनतम फैशन वेन्यू को भूले बिना ... अपना "कठिन काम" करने के लिए आसान, हम चले छह पते जहां आप अपने स्वाद और अपनी आंखों को प्रसन्न कर सकते हैं (बैंक को तोड़े बिना)।
रेच _(62 एवेन्यू डेस टर्न्स, 75017) _
यह रेस्टोरेंट ** Alain Ducasse ,** द्वारा विशेषज्ञता प्राप्त है मछली , ने अभी-अभी अपना किचन अपने सहयोगी शेफ को सौंपा है और मेलीउर ओवेरियर डी फ्रांस जैक्स मैक्सिमिन ; जो अटलांटिक और भूमध्य सागर से उत्तम समुद्री स्वाद प्रदान करता है।
अपने सुरुचिपूर्ण और उज्ज्वल भोजन कक्ष में, नरम मात्रा, हल्के रंग और प्राकृतिक सामग्री प्रबल होती है, जो समुद्र के किनारे को उद्घाटित करती है; शिनिचिरो ओगाटा और जीन-पियरे गिलरॉन द्वारा सूक्ष्म सजावटी वस्तुओं के साथ।
रेचो में 'मैकरोनेड डे सेइचे'
इसका मेनू 36 यूरो, पीटर स्टॉकमैन द्वारा एक अद्वितीय टेबलवेयर में प्रस्तुत किया गया, यह हरी शतावरी, बादाम और नींबू गोभी के साथ भुना हुआ कॉड जैसे व्यंजन पेश करता है; हरे टमाटर केचप के साथ मैरीनेट किया हुआ सफेद टूना या पालक और शैंपेन सबायन के साथ स्टीम्ड हेक।
और स्थापना के अलसैटियन मूल की याद में, इस क्षेत्र से इसकी मदिरा प्रबल होती है, जैसे डोमिन ज़िंद हम्ब्रेक्ट, अन्य फ्रांसीसी terroirs के अलावा।
रेच का कमरा
पदार्थ _(18 रुए डे चैलॉट, 75016) _
ऑफर 39 यूरो का एक पूरा मेनू एक स्टार्टर, मुख्य पाठ्यक्रम और मिठाई से बना है, जो मौसम, बाजार और इसके शेफ के क्रश के आधार पर रोजाना बदलता है।
अपने आरामदायक स्थान में कच्चे माल, गर्म लकड़ी, पत्थर, जस्ता और चीनी मिट्टी की चीज़ें; मिशेल अमर द्वारा बुद्धिमानी से बनाया गया, लिविंग रूम, किचन और वाइन सेलर रब शोल्डर, गर्व से दीवारों में से एक पर प्रदर्शित होता है।
का पत्र मथायस मार्क, पूर्व रेस्तरां रैसीन डेस प्रेस, प्रकृति और उत्पादों का सम्मान करने वाला एक व्यंजन डी'ऑटूर प्रदान करता है आश्चर्यजनक रूप से इसके स्वादों को उभार रहा है।
वे इस तरह पकाते हैं सिकी हुई सीप, मूली की मलाई, चुकंदर और नींबू के साथ ; कैंडीड नींबू, कॉकल्स, और नमक-क्रस्टेड अजवाइन और डेसर्ट जैसे भुना हुआ कुलोइसो मुर्गी साओ टोमे चॉकलेट सूफले कड़वे कोकोआ क्रम्बल और फ़िर आइसक्रीम के साथ।
नारंगी और सफेद चॉकलेट के साथ गाजर का केक
मैसन _(3 रुए सेंट-ह्यूबर्ट, 75011) _
सितंबर में मैसन ने अपने दरवाजे खोले, वर्ष की सबसे प्रत्याशित तालिकाओं में से एक, का पहला रेस्टोरेंट होने के नाते जापानी शेफ सोटा अत्सुमी , जो पहले सैटर्न, विवंत और क्लाउन बार की रसोई से होकर गुजरती थी।
एक घर के सिल्हूट के साथ एक पुराने दो मंजिला गोदाम में स्थित, इसे वास्तुकार द्वारा परिवर्तित किया गया है सुयोशी ताने एक अनोखी जगह में, प्राचीन टोमेट्स के साथ पंक्तिबद्ध और प्राकृतिक प्रकाश से भरा हुआ।
40 कटलरी के लिए इसकी क्षमता और इसकी विशाल रसोई, इसकी बड़ी 8 मीटर की लकड़ी की परिवार की मेज के सामने एक मचान के रूप में खुली है। घर पर प्राप्त करने के उद्देश्य से एक अनूठा और आरामदायक माहौल।
अपने समकालीन परिष्कार के पीछे, यह प्रदान करता है एक आधुनिक रसोई, गैस्ट्रोनॉमिक और साथ ही सरल ; विशेष रूप से फ्रेंच सामग्री का उपयोग करता है, लेकिन पारंपरिक पर एक जिज्ञासु मोड़ डालता है।
नाविकों को नोटिस, इस पाक अनुभव को इस स्तर के फैशनेबल स्थान पर जीएं, जिसका लोगो खुद डेविड लिंच ने डिजाइन किया है इसकी एक कीमत है; एक समझदार विकल्प यह है कि रात्रिभोज को छोड़ दें और उनके 9-कोर्स लंच मेनू का चयन करें।
यदि आप प्रतीक्षा सूची को पार करने और आरक्षण करने का प्रबंधन करते हैं, तो इसे मनाएं इसकी प्राकृतिक शराब।
दर्सौ _(21 रुए सेंट निकोलस, 75012) _
यह शाखा रेस्टोरेंट स्क्वायर ट्रौसेउ के पास , पेरिस में सबसे फैशनेबल शेफ में से एक की कमान संभाली है, जापानी ताकू सेकिन कि, बारटेंडर के साथ युगल गीत में अमौरी गयोटो , एक जोड़ी भोजन और कॉकटेल प्रदान करता है।
एक औद्योगिक शैली में सजाया गया, मंद प्रकाश, कच्ची उजागर दीवारों और वृद्ध लकड़ी की छत में नहाया हुआ, अध्ययन किए गए कॉकटेल के साथ रचनात्मक गैस्ट्रोनॉमिक व्यंजन को जोड़ता है।
इस स्वाद प्रयोग के लिए, वह प्रथम श्रेणी के खाद्य पदार्थों का उपयोग करता है, विभिन्न मूल से प्रेरित एक संलयन व्यंजन की कल्पना करता है। आप उनमें से किसी एक को चुन सकते हैं 5, 6 या 7 सेवाओं के मेनू , या इसके व्यंजनों का स्वाद लेने का एक अधिक सुलभ तरीका है शनिवार और रविवार को उनका ब्रंच।
इस सप्ताहांत अनुष्ठान में, वे अपने स्वयं के पेय के अलावा, पेशकश करते हैं मूल मिश्रण जैसे मूली किमची और बोक चॉय ; मसालेदार अंडे और चाशु चिकन के साथ पैटन रेमन; कॉकल्स, हॉर्स मैकेरल और पालक के साथ एंकेक नूडल्स या मशरूम और कॉफी इमल्शन के साथ ब्लैक राइस रिसोट्टो।
निष्कर्ष निकालने के लिए, वे सेवा करते हैं आड़ू और दूध आइसक्रीम के साथ दर्द पेरु या पन्ना कोट्टा हिबिस्कस सिरप और पाचे डे विग्ने शर्बत के साथ।
Dersou: रचनात्मक व्यंजन और कॉकटेल
ल'एसिटे (181 रुए डू चेटो, 75014)
अधिक पारंपरिक वातावरण और शैली में, L'Assiette में एक विशिष्ट ठाठ पेरिसियन बिस्ट्रोट की सभी विशेषताएं हैं; छत के भित्ति चित्र, अम्ल-नक़्क़ाशीदार दर्पण, संगमरमर का काउंटर और लकड़ी की मेज और कुर्सियाँ।
यह स्थान एक पुराना व्यंजन था जो राष्ट्रपति फ्रांकोइस मिटर्रैंड द्वारा अक्सर एक प्रतीकात्मक बिस्टरो बन गया था। 2008 में, डेविड रथगेबर ने इस "ऑबर्ज डे पैलेस" को लिया, अपने बचपन और साधारण, लेकिन रसीले, पारिवारिक रविवार के भोजन की छवि में अच्छे उत्पादों के साथ एक दुष्ट रसोई का दावा करना।
उनका मेनू फ्रेंच क्लासिक्स जैसे से शुरू होता है सफेद शराब में मैकेरल मैकेरल ; घोंघे बर्तन और क्रोएटन डोरे में; या सब्जी के अचार के साथ पेट एन क्रोएट डी गिनी मुर्गी।
वे मुख्य व्यंजन जैसे के साथ जारी रखते हैं घर का बना पुलाव, बत्तख कोलवर्ट पाई और फ़ॉई ग्रास या देशी विशेषता शिकार के महीनों के दौरान।
उनकी मिठाइयाँ कम नहीं हैं, उनमें से वे तैयार करते हैं बाबा औ रम, शराब और वेनिला आइसक्रीम के साथ पोच्ड नाशपाती और निश्चित रूप से पनीर का चयन।
बुधवार से शनिवार तक दोपहर में नियमित मांगते हैं इसका मेन्यू 23 यूरो पर है, जिसमें स्टार्टर और मेन कोर्स या मेन कोर्स और डेजर्ट शामिल हैं। एक उपहार!
फ्लोकोन _(75 रुए मौफेटार्ड, 75005) _
के पड़ोस में यह नया और सादा रेस्टोरेंट मौफेटार्ड इसकी चमक और ताजगी के लिए बाहर खड़ा है; इसकी ज़ेन सजावट के लिए धन्यवाद और सुगंधित जड़ी बूटियों वाला बगीचा कमरे के पीछे स्थित है।
वे फ्रांसीसी सामग्री से बने उचित मूल्य वाले व्यंजनों का प्रस्ताव करते हैं, जो साप्ताहिक रूप से बदलते हैं। तो आप से इनपुट का परीक्षण करेंगे फूलगोभी हुमस; कटलफिश स्याही मेयोनेज़ के साथ गंध; एंडौइल के साथ प्लॉन्गी डी'एरक्यू रेज़र शैल; तला हुआ बारबेट मुलेट और तारगोन मक्खन।
सेकंड का उनका प्रस्ताव विविध है; भुना हुआ कद्दू अल हनौत के साथ वेनेरे चावल , अंकुरित और मसालेदार क्रीम; टूना ताताकी, अजवाइन की क्रीम और वेकम या का एक मोड़ स्विस चर्ड, लेमन बटर और कॉड रो के साथ पारंपरिक ब्रेटन स्केट विंग meunière।
समाप्त करने के लिए, वे a . के साथ उत्तेजित करते हैं फ्रैगोला अंगूर और पनीर आइसक्रीम का कार्पैसीओ या अंजीर और ताहिती वेनिला आइसक्रीम के साथ वचेरिन।
एले नेस्ट पास बेले ला वी?
फ्लोकोन की स्वादिष्ट मिठाइयों को देखने से न चूकें