झींगा सलाद ला Encarna
कभी-कभी आपके पास एक विचार होता है और फिर आपको इसे विकसित करने के लिए जगह ढूंढनी पड़ती है। कभी-कभी, लगभग हमेशा, कम बार-बार, यह दूसरी तरह से होता है। के भागीदारों के लिए ला एनकार्ना अंडालूसी बिस्त्रो आखिरी बात उनके साथ हुई, कम से कम बार-बार: उनका एक विशेष स्थान था "बहुत सारे चरित्र और आकर्षण" जिसमें से विचार उभरे, लेकिन एक बाहर खड़ा था, की अवधारणा अंडालूसी बिस्ट्रो . यानी की लाइफस्टाइल का कॉम्बिनेशन स्पेन के दक्षिण में, मेज का आनंद लेने का तरीका, भोजन या एक गिलास शराब साझा करना, और सबसे बढ़कर, एक अच्छा समय बिताना; साथ गर्म और आरामदायक फ्रेंच बिस्टरो सजावट.
पेरिस के अंडालूसिया में आपका स्वागत है
"अनुवादित: लोकप्रिय कीमतों पर छोटे व्यंजनों के साथ पारंपरिक सराय" , हमें भागीदारों में से एक बताता है। जगह को दो जोन में बांटा गया है। पहला है a कवर्ड कोर्ट यह निश्चित रूप से अगले में सबसे लोकप्रिय में से एक होगा वसंत और गर्मी की रातें . दूसरा, इंटीरियर, बहुत ऊंची छतों वाला एक छोटा सा घर है, जिसमें ऊंचे और निम्न टेबल हैं, जिसमें ला एनकार्ना की फ्रांसीसी भावना का कला डेको हावी है, लेकिन इसके अंडालूसी पक्ष, कूलर, को भी अपना स्थान मिलता है। कुर्सियों से "तले हुए टेबल" कोलाज में एक साथी के परदादा के फोटो और पत्रों के साथ, जो पिछली शताब्दी से एक लोकप्रिय मवेशी खेत के मालिक थे। इंटीरियर डिजाइनर सोल फर्नांडीज का सारा काम।
Sanlúcar de Barrameda . से कोकोटे और कैमोमाइल में मसल्स
वही द्वैत में प्रकट होता है गैस्ट्रोनॉमिक ऑफर किसने तैयार किया है शेफ ऑगस्टीन। से झींगा सलाद ला Encarna को ब्रेज़्ड डक ब्रेस्ट . वहाँ हैं कॉर्डोवन सल्मोरेजो, Antequera . से मोलेटे प्रिंगा , टहनी और तली हुई सामन, लेकिन साथ ही बतख यकृत micuit और mussels en cocotte।
दक्षिणी या फ्रेंच प्रेरणा के साथ, महत्वपूर्ण चीज उत्पाद है। बहुत संरक्षित। विश्वसनीय प्रदाता। मछलियाँ उनके पास के बाजारों से आती हैं कोनिल, बारबेट और इस्ला क्रिस्टीना ; और मदीना सिदोनिया और कंब्रेस से मांस। यह एक पारंपरिक नुस्खा किताब है, सरल, बहुत ईमानदार और साझा करने के लिए बहुत अच्छी तरह से सोची-समझी, संभावना के साथ एक तप, आधा भाग या पूरा भाग माँगें। आप जितने चाहें उतने व्यंजन आज़माने के लिए जितनी चाहें उतनी वाइन के साथ, जिनमें अंडालूसी वाइनरी भी उदार और शांत होने के लिए बाहर खड़े हैं।
इसका आंतरिक आंगन, आपका नया उपाध्यक्ष साल में 365 दिन
क्यों जायें?
उस सामने वाले आँगन से होते हुए, दिन में छाया और रोशनी के बीच, और रात में मोमबत्ती की रोशनी से जगमगाते हुए। कटलफिश मीटबॉल, निविदा ऑक्टोपस, या ला एनकार्ना सलाद के लिए भी; और, निश्चित रूप से, अगस्टिना का चीज़केक। और तपस, आधे या पूरे हिस्से को ऑर्डर करने की संभावना।
अतिरिक्त सुविधाये
इतनी आकर्षक जगह के साथ आपको नया करने के लिए आमंत्रित करता है। और ला एनकार्ना में वे जल्द ही शो जोड़ेंगे। उदाहरण के लिए, बुधवार की रात को फ्लेमेंको संगीत कार्यक्रम। और, चौकस, जल्द ही, आपके लिए "आंगन पर ब्रंच" रविवार के।
ला एनकार्ना बिस्त्रो अंडालुज में आपका स्वागत है
डेटा में
पता: रेकेरेडो स्ट्रीट, 2.
टेलीफ़ोन: 914 11 39 91
अनुसूची: सोम-शनि: दोपहर 1 बजे से शाम 4 बजे तक; 8:30 अपराह्न से 11:30 अपराह्न/रविवार: 1:00 अपराह्न से 4:00 अपराह्न/रविवार की रात: बंद
आधी कीमत: €25
**दिन का व्यंजन (सोम-शुक्र) **: €14
इसका आंतरिक, नाजुक और चमकदार