बाधाओं के बिना एक रेस्तरां (हालांकि किसी ने नोटिस नहीं किया)
हर कोई नहीं समझता कि इस रेस्टोरेंट को क्या खास बनाता है। गर्म और आधुनिक डिजाइन यह एक स्पष्ट सुराग है, हालांकि, इसका पता लगाना इतना आसान नहीं है।
पत्र ध्यान देने में मदद नहीं करता है, क्योंकि वह इबेरियन व्यंजनों का चयन इतना होनहार पेट की दलीलों की ओर ध्यान आकर्षित करता है। उद्देश्य पूरा हुआ: पहुंच इतनी एकीकृत है कि बहुत कम लोगों को यह एहसास होता है कि यहां किसी के लिए कोई बाधा नहीं है.
अन्वेषण में बार की दो ऊंचाइयां हैं अपनों के लिए व्हीलचेयर डिनर अपना पेय ऑर्डर करें वेटर की आँखों में देखना . वहाँ हैं ब्रेल मेनू . स्वचालित दरवाजे आपको बाथरूम में प्रवेश करने के लिए प्रयास करने के लिए मजबूर न करें। एक विचारशील बढ़ाना परिसर में प्रवेश की सुविधा प्रदान करता है। और यह स्वीकार करने का समय है, जब सार्वजनिक स्थानों में बाधाएं वे स्वयं के लिए कभी कोई समस्या नहीं रहे हैं, इन संकेतों को पहली बार में पहचाना नहीं जाता है।
हर कोई नहीं समझता कि इस रेस्टोरेंट को क्या खास बनाता है
"मुझे उम्मीद है कि जिन ग्राहकों को इसकी आवश्यकता नहीं है, वे इसे नोटिस नहीं करते हैं," इलुनियन समूह के मार्केटिंग डिवीजन के सीईओ एंटोनियो बेरिया कहते हैं। ग्लोबल एक्सेसिबिलिटी उन स्तंभों में से एक है, जिन पर एस्प्लोर खड़ा है, इल्यूनियन का गैस्ट्रोनॉमिक प्रोजेक्ट जिसने हाल ही में अपना दूसरा स्थान खोला है मैड्रिड .
लेकिन बेरिया हमें अन्य दो मूलभूत बिंदुओं की याद दिलाता है जो एस्प्लोर की पहचान को परिभाषित करते हैं: the विकलांग लोगों के लिए स्थिर रोजगार का सृजन और की पुनः खोज स्पेन से इबेरियन उत्पाद.
एस्प्लोर में बलूत का फल खिलाए गए इबेरियन हैम को देखने से न चूकें
रेस्टोरेंट की विशेषताएं मेकअप a सभी सजातीय ताकि, अंत में, पाक अनुभव को अंतरिक्ष के अनुकूलन के साथ जोड़ा जा सके।
उदाहरण के लिए, एक अंधा व्यक्ति एक्स्ट्रीमादुरा से मूल के मूल्यवर्ग के साथ एक रसीले सिरोलिन का स्वाद ले सकता है या कुछ तले हुए अंडे के साथ क्रम्ब्स सही कटलरी चुनने की चिंता किए बिना, क्योंकि स्पर्श के अनुकूल डिजाइन यह आपको यह जानने में मदद करता है कि चाकू कहां है, यह जानने के लिए गलती से खुद को काटे बिना।
कुछ सिस्टम वास्तव में अभिनव हैं , की तरह बीपकॉन्स जो रेस्तरां के माध्यम से नेत्रहीनों का मार्गदर्शन करते हैं कंपन और बीप या चुंबकीय लूप जो पृष्ठभूमि शोर को कम कर देता है श्रवण यंत्रों को बढ़ावा देना बहरे लोगों द्वारा उपयोग किया जाता है।
लेकिन कई अनुकूलन सरलता का काम नहीं हैं, लेकिन सहानुभूति का।
अन्वेषण करना से लाभ इल्यूनियन का अनुभव और ज्ञान एक सुलभ डिजाइन बनाने और अपने पेशेवरों को शारीरिक और संवेदी विकलांग लोगों की देखभाल करने के लिए प्रशिक्षित करने के लिए, लेकिन सीईओ ने आश्वासन दिया कि कोई भी प्रतिष्ठान ऐसा कर सकता है। "अगर हम सक्षम हैं, तो दूसरे सक्षम हैं", बेरिया कहते हैं। "हम टेलीपोर्टेशन का आविष्कार नहीं कर रहे हैं, हम सामान्य ज्ञान लागू कर रहे हैं।"
एस्प्लोर में स्पर्श के अनुकूल डिजाइन के साथ कटलरी
कई मालिक सोचते हैं कि उनके रेस्तरां पूरी तरह से प्रवेश द्वार पर रैंप या बाथरूम में एक स्लाइडिंग दरवाजा होने से अनुकूलित हैं, लेकिन समग्र पहुंच यह कुछ बदलाव करने से परे है।
यह आवश्यक है अज्ञान को दूर करो और इस गलत धारणा को मिटा दें कि हम विकलांग लोगों की जरूरतों से पूरी तरह अवगत हैं। और आपको सभी विवरणों पर ध्यान देना होगा।
इल्यूनियन पूरे स्पेन में अपने रेस्तरां को तब तक बढ़ाना चाहता है जब तक कि वह अगले चार वर्षों में कुल दस परिसर नहीं खोल देता। यदि एस्प्लोर के वर्तमान कार्यबल का 70% विकलांग लोगों से बना है, जो इसे एक विशेष रोजगार केंद्र बनाता है, श्रृंखला 2021 तक कितनी नौकरियां पैदा करेगी?
एस्प्लोर में ग्रील्ड इबेरियन पोर्क के विभिन्न कट
विकास का उद्देश्य, हालांकि महत्वाकांक्षी, उस गति से फिट बैठता है जिसके साथ रेस्तरां शुद्धतम व्यंजनों और सर्वोत्तम गुणवत्ता वाली सामग्री की तलाश करता है। इन लक्ष्यों में जोड़ा गया है सुलभ डिजाइन के मार्ग की खोज जारी रखने की पहल।
एस्प्लोर यह स्पष्ट करता है, दूसरों की तुलना में कुछ के लिए अधिक ध्यान देने योग्य है, कि यह एक गैस्ट्रोनॉमिक यात्रा है जितना कि यह एक यात्रा है पूर्ण एकीकरण और पहुंच की ओर स्पेनिश बहाली में।
एस्प्लोर में कोने की दुकान का दृश्य
पता: क्लेव 5 और जुआन ब्रावो 41 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 910 00 94 88
अनुसूची: कार्नेशन 5 (सोमवार से गुरुवार 10:00 से 23:00 बजे तक; शुक्रवार 10:00 से 01:00 बजे तक; शनिवार 12:00 से 01:00 बजे तक; रविवार 12:00 से 23:00 बजे तक)
अतिरिक्त अनुसूची जानकारी: जुआन ब्रावो 41 (सोमवार से गुरुवार 10:00 से 23:00 बजे तक; शुक्रवार को 10:00 बजे से 00:00 बजे तक; शनिवार को 12:00 से 00:00 बजे तक और रविवार को 12:00 से 23:00 बजे तक)
आधी कीमत: €20 लगभग