डेन्यूब के तट पर स्वच्छंदतावाद
यह जल्दी है, की घंटियाँ सेंट स्टीफंस बेसिलिका वे आठ बजे की घोषणा करते हैं, लेकिन Andrássy Avenue कुछ समय के लिए जीवित और सक्रिय है। हवेली, पुनर्जागरण महल और शहर के कुछ सबसे प्रतीकात्मक कोने इस महान बुलेवार्ड के चारों ओर फैले हुए हैं जो इसे जोड़ता है एर्ज़सेबेट स्क्वायर और यह नायकों का वर्ग , और जिसे 2002 में यूनेस्को द्वारा विश्व धरोहर स्थल घोषित किया गया था। लक्जरी दुकानों, कैफे और रेस्तरां का यह उपरिकेंद्र बुडापेस्ट में सबसे महत्वपूर्ण बाइक-अनुकूल धमनी भी है, जो परिवहन के इस तरीके को कीट के इस क्षेत्र में घूमने और घूमने का सबसे अच्छा विकल्प बनाती है।
ओपेरा अपनी नव-पुनर्जागरण शैली के साथ, हॉरर संग्रहालय , अपने महान ऐतिहासिक भार के साथ, और प्लाजा डे लॉस हीरोज एक बाइक यात्रा है जो शहर में सबसे अधिक देखी जाने वाली जगहों में से एक में दोपहर के भोजन को सही ठहराने के लिए पर्याप्त है: गुंडेल . 1910 में कार्ली गुंडेल ने अपने रेस्तरां की स्थापना के बाद से, यह बुडापेस्ट में हंगेरियन गैस्ट्रोनॉमी के लिए एक बेंचमार्क रहा है।
कीट क्षेत्र में सेंट स्टीफंस बेसिलिका
इसकी प्रसिद्धि केवल इसकी रसोई के तारणहार के कारण नहीं है , पारंपरिक हंगेरियन व्यंजनों और समकालीन अंतरराष्ट्रीय व्यंजनों का सबसे अच्छा संयोजन, साथ ही दो विश्व युद्धों और विभिन्न आर्थिक संकटों के बाद भी बरकरार रहने और अपनी भावना बनाए रखने की इच्छा।
इसकी उम्र, इसकी भव्यता, इसकी त्रुटिहीन सेवा, इसकी शानदार सुविधाएं और इसका विशेषाधिकार प्राप्त स्थान इस पाक टाइटन को एक संस्था बनाएं . दुनिया के सबसे शानदार रेस्तरां और होटलों में प्रशिक्षित गुंडेल को बनाने वाली टीम का नेतृत्व शेफ द्वारा किया जाता है गैबोर मर्ज़िक और परिचारक मिहाली फैबोक . दोनों अपने ग्राहकों को विशिष्ट स्वाद वाले व्यंजन और अपने स्वयं के वाइन के बड़े चयन के साथ एक गोल जोड़ी की पेशकश करने के लिए कंधे से कंधा मिलाकर काम करते हैं। हाइलाइट्स में मांस व्यंजन, खेल, मुर्गी पालन, घर का बना फ़ॉई ग्रास, दक्षिणी हंगरी की झीलों से पाईक पर्च, सूप, गौलाश और सबसे शानदार डेसर्ट शामिल हैं। आपके मुंह में एक देश!
Gundel . से घर के बने फ़ॉई ग्रास की तिकड़ी
आधुनिक और क्लासिक के बीच का अंतर बुडापेस्ट के सबसे बड़े आकर्षणों में से एक है और शहर की पहचान है; उसी गली में हम और अधिक शास्त्रीय और पुनर्जागरणकालीन इमारतें पा सकते हैं और सबसे अच्छे या अवंत-गार्डे 'गैरिटोस'.
आरिया होटल की छत पर बैठकर तत्वों के सामंजस्य का उदाहरण, इसके विपरीत अधिक स्पष्ट नहीं हो सका। यह आधुनिक और नया खुला होटल, नियोक्लासिकल सेंट स्टीफंस बेसिलिका के कोने के आसपास स्थित है , शहर के शानदार दृश्य और एक बहुत ही विशेष शैली है जहां संगीत नायक है। इसके 49 कमरे, सभी अलग, जैज़, रॉक, ओपेरा या समकालीन शीट संगीत से प्रेरित रंगीन डिजाइनों को प्रतिबिंबित करें . एक पियानो बार के अलावा, एक शानदार स्पा और एक पाक प्रस्ताव जो कीट के गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य में वादा करता है।
स्ट्रीट फूड मेले एक मजेदार किस्सा है कि हम निश्चित रूप से पा सकते हैं कीट के वर्ग . मैं बहुत भाग्यशाली था कि मुझे प्लाजा डे में एक बहुत ही जीवंत व्यक्ति मिला Vörösmarty जिसमें सॉसेज, कोरिज़ो, गोलश से भरी ब्रेड, लैंगोस (विभिन्न सामग्रियों के साथ एक प्रकार का आलू पिज्जा) और कुछ उत्तम दालचीनी-क्रीम एक्लेयर्स बेचने वाले स्टालों की भीड़ थी कर्ट स्कालाक्सो , एक सर्पिल के आकार के आटे से बना होता है, जिस पर कैरामेलाइज़्ड चीनी रखी जाती है, जिससे एक मीठा और कुरकुरे क्रस्ट बनता है, जबकि आंतरिक आटा नरम और नरम रहता है।
कर्ट स्कालाक्स, विशिष्ट बुडापेस्ट क्रीम पफ्स
उसी Vörösmarty स्क्वायर में, सुरुचिपूर्ण और आत्मविश्वासी, हंगरी में सबसे महत्वपूर्ण पेस्ट्री की दुकानों में से एक है: गेरब्यूड . 1858 में द्वारा स्थापित हेनरिक कुगलेस , इसके केक और टार्ट्स की प्रसिद्धि पूरे यूरोप में मुंह से मुंह तक फैल गई है। उन्नीसवीं सदी के आलीशान प्रतिष्ठान में सबसे अच्छा केक परोसा जाता है हंगरी से डोबोस , Sissi Emperatriz के पसंदीदा में से एक, और कुछ घंटों के लिए, मेरे पसंदीदा में से एक भी।
क्लासिक गेरब्यूड, रेस्तरां के बिल्कुल पास गोमेद 2011 के बाद से अपने ही सितारे के साथ चमकता है, वे जो कहते हैं उसके लिए धन्यवाद, इसके शेफ द्वारा एक अद्वितीय पाक प्रतिबद्धता है तमस स्ज़ेल और उनके सहयोगी और कार्यकारी शेफ ज़ाबिना ज़ुल्लो। कमरे में झूमर, झूमर, मखमली आर्मचेयर, चांदी की छत, ऑर्किड और गोमेद को स्टोव के साथ जोड़ा जाता है, जिसमें वे कहते हैं, सबसे अच्छा ताजा राष्ट्रीय कच्चा माल आधुनिक और साहसी संशोधन में संयुक्त है हंगेरियन व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजन। दो सप्ताह से अधिक की प्रतीक्षा सूची के साथ, मुझे चाय पीने और उनके मेनू में से एक स्वादिष्ट डेसर्ट की कोशिश करने के लिए समझौता करना पड़ा।
खरीदारी करें और के माध्यम से चलें वैसी स्ट्रीट , फिर लिबर्टी ब्रिज को पार करने के लिए एक ट्राम गेलर्ट हिल और गढ़ , और वहां से शहर के उच्चतम बिंदु से विचारों की प्रशंसा करते हैं। नीचे जा रहे हैं, पर रुकना जरूरी है गेलर्ट स्पा . टाइल वाले मोज़ाइक, शेर के सिर के आकार के फव्वारे, स्तंभ और सुंदर पूल इस पूर्व अस्पताल को बनाते हैं, आज ये थर्मल बाथ, हंगरी की राजधानी में सबसे लोकप्रिय और सुंदर में से एक है। इसका पानी, माउंट गेलर्ट के भूमिगत झरनों से आ रहा है, वे सल्फेट्स, कैल्शियम और मैग्नीशियम में समृद्ध हैं जो उन्हें औषधीय गुण प्रदान करता है। दोपहर को इसके अलग-अलग कमरों में भिगोना एक विशिष्ट, विचारोत्तेजक और स्वस्थ योजना है।
गेलर्ट स्पा
यह शुक्रवार है और केंद्र की सड़कें, दुकानें और छतें लोगों, रोशनी और हलचल से भर जाती हैं। लिस्ट्ट फेरेक स्क्वायर में , कीट में सबसे व्यस्त और जीवंत में से एक, हम पाते हैं मेंज़ा . हमेशा भीड़भाड़ और खूबसूरत लोगों से भरा, यह डेन्यूब के इस तरफ के फैशनेबल रेस्तरां में से एक है। अच्छा भोजन, अच्छा संगीत, सबसे दोस्ताना वेटर और बेहतरीन माहौल, रात की शुरुआत करने के लिए इसे एक आदर्श प्रारंभिक बिंदु बनाते हैं। मेंज़ा से 15 मिनट की दूरी पर, बुडापेस्ट जैज़ क्लब पेय पीने और अच्छा जैज़ सुनने का एक बढ़िया विकल्प है।
सुबह के ग्यारह बजे हैं और सेंट्रल मार्केट में एक भी आत्मा के लिए जगह नहीं है। के विपरीत स्थित है फोवम स्क्वायर और लिबर्टी ब्रिज से जुड़ा, यह शानदार कांच और लोहे की इमारत स्थानीय लोगों और आगंतुकों के लिए पसंदीदा स्थानों में से एक है जहां टहलने और ताजा और विशिष्ट मग्यार उत्पाद खरीदते हैं। पैपिकरा के स्टालों से भरी गैलरी, विभिन्न रंगों और आकारों के सॉसेज , लहसुन, सब्जियां, फल, मांस, फोई ग्रास, तैयार खाद्य पदार्थ और सभी प्रकार के स्मृति चिन्ह के तार इस खूबसूरत बाजार में जाने के लिए पर्याप्त कारण हैं, इसके सुरम्य स्टालों के बीच खो जाते हैं और क्यों न पारंपरिक उत्पादों पर कुछ गिल्डर खर्च किए जाएं।
बुडापेस्ट सेंट्रल मार्केट
यहूदी क्वार्टर के कटोरे में
यहूदी तिमाही बन गया है, हाल के वर्षों में, कला दृश्य स्थलचिह्न और बुडापेस्ट में सबसे वैकल्पिक दृश्य। कला गैलरी, बर्बाद बार और कुछ ट्रेंडी पब और रेस्तरां इन गलियों में केंद्रित हैं जो वर्षों पहले कीट के इतिहास के सबसे दुखद प्रकरणों में से एक थे। गोज़स्दु उद्वार यह उन घटनाओं में से एक है जो उस परिवर्तन को सर्वोत्तम रूप से दर्शाती है जो पड़ोस को हिला रहा है। पूर्व आवासीय क्षेत्र, की यह गैलरी किराली और डोब सड़कों को जोड़ने वाली सात इमारतें , बहुत ही कम समय में यह शहर के इस हिस्से में पेय और रेस्तरां के केंद्र में से एक के रूप में खुद को स्थापित करने के लिए दुकानों, कॉकटेल बार, जुआ डेन, बार और रेस्तरां सहित 20 से अधिक परिसरों के साथ चला गया है। . Gozsdu के कोलाहल से छिपा, ** साओ ** ने बुडापेस्ट में एशियाई स्ट्रीट फ़ूड के प्रेमियों के एक साल से भी कम समय में जीत हासिल कर ली है। स्वादिष्ट सजावट और बेहतर माहौल वाला यह छोटा रेस्टोरेंट
प्रामाणिक वियतनामी और चीनी आराम भोजन परोसता है . सूप, नूडल्स, पकौड़ी, सलाद या मोची खुले किचन बार से बिना रुके भेजे जाते हैं, जिसकी देखरेख इसके तीन मालिक और संस्थापक करते हैं। तीन दोस्त जिन्होंने एक दिन अपने सपनों को साकार करने का फैसला किया और अपना शौक, खाना बनाना, अपना पेशेवर प्रोजेक्ट बनाएं। अधिक भूमिगत सर्किट में पेय के लिए जाने के लिए, बुडापेस्ट में खंडहर बार जुनून पैदा करते हैं। **स्ज़िम्पला कर्ट **, केंद्र में, शहर में सबसे प्रसिद्ध है। विभिन्न कोनों और वातावरण,
एक बड़ा उद्यान और यह सबसे उदार सजावट कल्पनीय दुनिया में सबसे अच्छे और सबसे मजेदार में से एक माने जाने वाले इस बार की सफलता की ये कुछ कुंजी हैं। SO . के रखवाले
महान नदी के किनारे टहलने के लिए
चेन ब्रिज और रस्ज़वर्म में मछुआरे की बस्ती का रास्ता कॉफी और केक के लायक है। यदि हम भाग्यशाली हैं, तो हम छत पर एक छोटी सी मेज पर बैठेंगे, जो धूप वाले दिन के लिए सबसे सुखद विकल्प है। कुछ जापानी मेरे बगल में सेल्फी लेते हैं और आगे, एक मेज पर, एक गोरा जोड़ा एक-दूसरे को हतप्रभ देखता है। मछुआरे की बस्ती और रस्ज़वर्म से कुछ मीटर की दूरी पर,
बुडा की पहाड़ी के महल के नीचे खुदाई और लंबी गुफाओं में छलावरण है, रॉक अस्पताल , एक विशाल बंकर जो द्वितीय विश्व युद्ध, 56 की क्रांति और शीत युद्ध के दौरान एक प्रमुख शरणस्थली था, और आज सबसे अच्छी तरह से संरक्षित हंगेरियन ऐतिहासिक स्थलों में से एक है। चूंकि इसे 2008 में जनता के लिए फिर से खोल दिया गया था और इस गुप्त अस्पताल के सबसे नाटकीय समय में अनुभव की गई वास्तविकता को मंचित करने में मदद करने के लिए, एक सौ से अधिक मोम के आंकड़े जो डॉक्टरों, नर्सों और घायल सैनिकों की आकृति को फिर से बनाते हैं जिन्होंने उन संघर्षों की सबसे कठिन परिस्थितियों को देखा। इस जगह की जिज्ञासाओं में से एक यह है कि निर्देशित दौरे के अंत में हम खरीद सकते हैं प्रामाणिक गैस मास्क, प्राथमिक चिकित्सा किट और यहां तक कि उस समय की सीरिंज भी क्या स्मृति चिन्ह!. उसे दर्ज करें
कॉफी न्यू यॉर्क यूरोपीय बेले एपोक के ग्लैमर और क्लासिक विलासिता द्वारा चिह्नित अतीत की यात्रा शुरू करना है, जब यह राजसी कैफे अपने वैभव के वर्षों में रहता था। दुनिया में सबसे खूबसूरत में से एक माना जाता है, यह बुडापेस्ट का प्रमुख भी है और हममें से उन लोगों के लिए जरूरी है जो इतिहास और लालित्य में डूबे माहौल में एक अच्छा नाश्ता या नाश्ता पसंद करते हैं। उनके केक, कॉफी और चॉकलेट वे बस अद्भुत हैं। कॉफी न्यू यॉर्क
हालांकि मैं विशिष्ट पर्यटन योजनाओं से कुछ हद तक अनिच्छुक हूं, लेकिन मैं बनाने के प्रलोभन से बच नहीं सका
डेन्यूब पर एक सूर्यास्त क्रूज , और मुझे इसका पछतावा नहीं है। मेरी सिफारिश है कि उस नाव को लें जो सूर्यास्त के समय अपना नेविगेशन शुरू करती है और रात में समाप्त होती है, जब सभी पुलों, इमारतों और स्मारकों को रोशन किया जाता है। नदी से जगमगाती संसद का मनमोहक नजारा वे नदी यात्रा को सार्थक बनाते हैं। नाव पर, मेरे बगल में, एक त्रुटिहीन कपड़े पहने मध्यम आयु वर्ग के सज्जन ने मुझसे कहा, अल्पविकसित लेकिन सद्भावना से भरा स्पेनिश: " क्या यह दुनिया का सबसे खूबसूरत पल नहीं है? क्या आपको इच्छा करने का मन नहीं कर रहा है? अगर आप अपनी आंखें बंद कर लेते हैं, आप कहीं भी हों, आपको बुडापेस्ट में सूर्यास्त हमेशा याद रहेगा, मैं आपको विश्वास दिलाता हूं।" मैं मुस्कुराया लेकिन यह नहीं पूछा कि यह कौन था। मैं कल्पना करना पसंद करता था कि मैं एक कवि, एक कलाकार, एक शिक्षक या एक अकेला स्वप्नद्रष्टा था। सप्ताह बीत चुके हैं और जब मैं अपनी आँखें बंद करता हूँ तो मैं बुडापेस्ट को अद्भुत गुलाबी, संतरे, गेरू और नीले रंग में जगमगाता हुआ देखता हूँ। डेन्यूब पर एक क्रूज जरूरी है
अंतिम कॉल मार्ग
हंगेरियन अंगूर की खेती का धन
यह मेरी यात्रा के महान आश्चर्यों में से एक था। हालांकि मैं लंबे समय से जानता हूं प्रसिद्ध टोके मीठी शराब मैं इस बात से पूरी तरह अनजान था कि जब तक मैंने दौरा नहीं किया, तब तक मगयार वाइन की कई अलग-अलग किस्में थीं डबल वाइन बार , बुडापेस्ट में सबसे प्रसिद्ध विशिष्ट स्थानों में से एक। डोबलो में आप कई प्रकार की वाइन, क्राफ्ट बियर का स्वाद ले सकते हैं या एक लाइव कॉन्सर्ट सुन सकते हैं, साथ ही पनीर, सॉसेज और पैट्स पर आधारित स्वाद और हल्के डिनर भी सुन सकते हैं। ये गैस्ट्रोटोर आमतौर पर 80 मिनट तक चलते हैं हंगरी में सबसे महत्वपूर्ण वाइनरी का दौरा करने का इरादा है, इसके 22 वाइन क्षेत्रों में से छह वाइन के साथ। एक नए शहर की खोज की सबसे सुखद अनुभूतियों में से एक जाने देना है और अधिक के बिना चलना है
. मैं एक अतृप्त जिज्ञासा हूं, लेकिन आखिरी दिन, जो कुछ भी होता है, मैं उसे बिना किसी हलचल के चलने के लिए छोड़ देता हूं। कोई नक्शा नहीं और कोई जल्दी नहीं। में नाश्ता करो कॉफी लोट्ज़
, एलेक्जेंड्रा किताबों की दुकान की सबसे ऊपरी मंजिल पर स्थित कैफे, एंड्रासी में कुछ दुकानों पर टहलें और जाएँ, काज़िन्ज़ी स्ट्रीट पर जीर्ण-शीर्ण इमारतों के बीच कला दीर्घाओं को ब्राउज़ करें और एक हैमबर्गर खाएं स्पिलर में एक बर्फीले ड्रेहर बुडापेस्ट में अंतिम दिन के पहले भाग का आनंद लेने के लिए यह एक बढ़िया विकल्प है। कैफे लोट्ज़ कॉफी लोट्ज़
खाली
कॉल तक गली का पहनावा और कुछ आखिरी मिनट की खरीदारी करें। नंबर 17 डेक फेरेंक स्ट्रीट पर हमें युवा डिजाइनर की दुकान नानुष्का मिलती है सैंड्रा सैंडोर। सैंड्रा ने 2005 में अपनी खुद की फर्म के साथ डिजाइनिंग शुरू की और तब से उन्हें ट्रेंड और फैशन से दूर अपनी खुद की शैली की विशेषता रही है। हंगेरियन एक साधारण, आरामदायक और कार्यात्मक कट के साथ कपड़ों द्वारा प्रतिष्ठित है, लेकिन एक मजबूत अवांट-गार्डे चरित्र के साथ। कॉमे चेज़ सोई बुडापेस्ट में आखिरी रात के लिए एक इलाज था। यह रोमांटिक और छोटा रेस्टोरेंट लोकप्रिय रूप से सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है
. स्वादिष्ट इतालवी और हंगेरियन व्यंजन, उदार भाग, एक सेवा जो आपको पहली बार जीतती है, हवा में जादू और प्लेटों पर इसकी सफलता की कुछ कुंजी हैं। रात बिताने का मेरा पसंदीदा समय है। रास्ते, पुल और रोशन स्मारक सब कुछ और अधिक सुंदर बनाते हैं, जो शहर को रोमांस की महान आभा में घेरते हैं।
पिछले समय की उदासीनता और ऐतिहासिक भार एक उभरते हुए वर्तमान के साथ सह-अस्तित्व में हैं . यह नया बुडापेस्ट है, दो शहर जो एक हैं, एक नदी जो सब कुछ व्यक्त करती है, सुखों को समेटे हुए है, रचनात्मक शक्ति है। यह निश्चित रूप से इन कारणों से यूरोप में सबसे अधिक विचारोत्तेजक स्थलों में से एक है। * यह रिपोर्ट कोंडे नास्ट ट्रैवलर पत्रिका के अक्टूबर 88 अंक में प्रकाशित हुई है और आपके पसंदीदा डिवाइस पर आनंद लेने के लिए इसके डिजिटल संस्करण में उपलब्ध है। *** इसमें आपकी भी रुचि हो सकती है...**
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हीरोज स्क्वायर
हीरोज स्क्वायर
जैसे ही मैं बुडा कैसल के लिए फंकी पर चढ़ता हूं सूर्यास्त डेन्यूब को चांदी से सोने में बदल देता है। हंगेरियन राजाओं का घर, सैकड़ों युद्ध संघर्षों का दृश्य और बौद्धिक और कलात्मक दुनिया के सबसे चुनिंदा लोगों का मिलन स्थल