बटाईदार
मैं Sanlúcar de Barrameda को कैसे समझाऊं? यह कठिन है—वास्तव में, यह असंभव है। Sanlúcar में Bolonia या Zahara de los Atunes के समुद्र तट नहीं हैं; न तो बैरियो डी ला विना या कैडिज़ में सांता क्रूज़ का कैथेड्रल या बारबेट में जंगली ट्यूना है। और अभी तक इस तरह कैडिज़ की असली नब्ज कहीं नहीं धड़कती ; यहीं, डोनाना के किनारे और ग्वाडलक्विविरि के मुहाने पर.
Sanlúcar मार्को डी जेरेज़ का ग्राउंड ज़ीरो है और इस कारण से (और कई अन्य चीजों के लिए) यह इतने सारे ओनोफाइल के लिए है राज्य की असली राजधानी . Sanlúcar रहस्य है, Palomino और albariza; Sanlúcar Casa Perico की डॉगफ़िश है, लेकिन Miraflores, Mahína और Las Canas का भुगतान भी है। Sanlúcar एक पालो कोर्टैडो की शिथिलता और पास्ट्राना कैमोमाइल की गर्म नाड़ी है।
अनुवाद करने का कोई तरीका नहीं है (मैं जोर देता हूं) - यहां और अभी - जिस हवा में सांस ली जाती है अपटाउन , इसलिए हम इस Sanluqueña गाइड के क्षेत्र में एक ही संभव तरीके से उतरते हैं: हम जो चाहें कर सकते हैं। आइए हम (इस बार) आम जगहों (कासा बलबिनो में झींगा आमलेट, कासा बिगोट में समुद्री भोजन या प्लाजा डेल कैबिल्डो में टोनी में कारीगर आइसक्रीम) से बचें और उस अन्य सैनलुकर का पता लगाएं, जो खुद को मूर्ख बनाता है, जिसने हमारा दिल चुराया है.
Sanlúcar de Barrameda . की उत्कृष्ट आइसक्रीम
**द पार्टनर्स (पोजो अमरगुइलो स्ट्रीट) **
बैरो ऑल्टो का बरमूडा त्रिभुज: बटाईदार, शरण और ला हेरेरिया . यह सब लॉस अपरसेरोस बार (मध्य-सुबह) में एक गिलास ला गीताना और कैंपरो लहसुन के "ला तप" के साथ शुरू होता है जो (बाहर देखें) जोड़ते हैं €0.70 . बार के पीछे, मनोलो रोमेरो अराना; उच्च से "पॉल न्यूमैन"।
महामहिम, लहसुन (शेयरक्रॉपर्स)
कला के इक्के: पागल
राफेल "कवि और चित्रकार" इस अनूठी सराय के पीछे आज्ञा देता है, ज़रूरी . जहां बैरियो ऑल्टो का सबसे रंगीन मण्डली: कलाकार, फ्लेमेंकोस, मायटोस और बोहेमियन . राफेल के घर में हर घर का सबसे अच्छा - अगर तुम जाओ, तो उससे पूछो कि क्या उसके पास कविताओं की किताब है पागल आदमी जो छतों पर चला गया .
PACO FÉLIX . का लोहार
अथाह फेलिक्स . ज़ेन मास्टर, हर शिकन के पीछे Sanlúcar से ज्ञान (और उसके पास काफी कुछ है) जो शायद गोलार्ध के इस हिस्से में सबसे विशिष्ट स्थान है ( और क्या आलू अलीनासी ) . ला हेरेरिया एक संप्रदाय है, एक टीक्सोको, एक गुप्त क्लब जहां आपको पासवर्ड या वीआईपी सूचियों की आवश्यकता नहीं है; यदि आप यहाँ हैं, तो आप अंदर हैं। इतना आसान.
ला हेरेरिया में क्या कला है
नवरे बारी
डोमिंगो और राफेल का घर कैले मेनाचो में यह है (प्लास्टिक की कुर्सियों, ट्यूब टीवी और ड्यूरालेक्स कप के बावजूद) इस गहरे संलिकार में तलने का मंदिर पेयरिंग: मैरीनेटेड डॉगफिश, फ्राइड झींगे, एसेडिया, मोरे ईल या पाविया; यहां सब कुछ कशीदाकारी है। शरमाओ मत और घर से मोरापियम लाओ।
बार नवारो में तलना
पेरिको हाउस
La Jara de Sanlúcar में, Guadalquivir और Fairgrounds के सामने, जहां हर साल Jerez के सज्जन (और युवा महिलाएं) उन घुड़दौड़ में ताड़ के दिलों को चमकाते हैं जो पहले से ही राष्ट्रीय विरासत हैं। बार के पीछे, **पेरिको (पेड्रो हिडाल्गो एंजेलिन) ** दो अनूठी विशेषताओं की कढ़ाई करता है: तले हुए कांप और मसालेदार एंकोवी।
सनलुकर में सूर्यास्त (कासा पेरिको)
पीई (ए बेटिका)
Calejón de Guía में Carlos Juez de Sanlúcar द्वारा Peña Bética "Doñana" के साथ बहुत सावधान रहें। पत्ता गोभी है जरूरी (चने की दाल), तली हुई कटलफिश, पके हुए झींगे (निष्पक्ष) और Sanlúcar उद्यान से टमाटर -पारिस्थितिक, लेकिन "लेबल" के बिना। यहां उनकी जरूरत नहीं है।
अल्फोंसिटो बीच बार
डॉन एलेजांद्रो कोर्टेस, "फेरान एड्रिया डेल ग्वाडलक्विविर" . बहुत समय पहले तक (जो मुझे बोलने के लिए भेजेगा ...) बाजो डी गुइया का सबसे अच्छा गुप्त रहस्य है, और वह यह है कि दोस्त हर सुबह तैरने के लिए यहां लाता है (आह) sanluqueñas barges . से सबसे अच्छे कीड़े . कुछ जगहों पर मैं लियो के घर (उन सूर्यास्तों ...) के रूप में खुश हूं और संक्षेप में: क्या झींगा, क्या ग्रील्ड मछली, क्या अनुभवी आलू ...
मार्शी की बिक्री
एक हालिया खोज ब्लैंका बुज़ोन और उसके तीन बच्चों के घर में एक Sanlúcar के बाहरी इलाके में इस अजीबोगरीब जगह में, La Colonia (गैस स्टेशन के सामने) में जहाँ शिकार बहुत अच्छा काम करता है: थ्रश, तीतर या हिरण . इसके स्टू, शाही बत्तख के साथ चावल और तली हुई बटेर आवश्यक हैं।
**अल्बा वाइन ग्रोवर्स (मोंटेरोस, 3) **
फर्नांडो अंगुलो, मिगुएल गोमेज़ और एलेजांद्रो मुचादा-और "कैपो फेलिक्स" (वेयरहाउस फोरमैन) केवल ऐसा करने का इरादा रखते हैं दाख की बारी में ईमानदार काम (दो पौराणिक भुगतान, माहिना और मिराफ्लोरेस), शांति से रहें और अपने दोस्तों को "वाइन जो परेशान न करें" दें।
लेकिन क्रांतियां (चाहे वे उन्हें कितना भी तौलें) असंभव पागलों की चीजें हैं। और इन तीन पागल लोगों ने जेरेज में बदलाव का बीज बोया है। मार्को का भविष्य (अस्तित्व) यहीं से गुजरता है।
डेर वॉर ****
अगणनीय सभी अच्छे काम जो वह कर रहा है (इतने साल) Sanlucar के लिए सशस्त्र युद्ध, कैडिज़ के माध्यम से और जेरेज़ क्षेत्र के माध्यम से। हर गर्मियों की तरह, सैकड़ों शराब प्रेमी (बिना किसी भेद के) दृश्य पर सबसे प्रतिष्ठित स्वादों की तलाश में तबेर्ना डेर गुएरिटा (बैरियो बाजो में) की तीर्थयात्रा करते हैं: विक्टर डे ला सेर्ना, अलवारो गिरोन, एडुआर्डो ओजेदा या लुइस गुटिरेज़। और बार में - जो आपको भी खाना है - कटलफिश के साथ छोले, मसालेदार टूना और तली हुई सानलुक्वेना।
शराब के प्यार के लिए एक टोस्ट
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