गर्मी खत्म हो रही है (या लगभग) हालांकि शहर हैं, जैसे El सांता मारिया पोर्ट, एक कैडिज़ उच्चारण के साथ, जिसमें दक्षिणी गर्मी के तहत जीवन यह कैलेंडर देखे बिना मनाया जाता है। लगभग दोपहर हो चुकी है और सड़कों पर तापमान बहुत अधिक महसूस होता है। शायद इसी वजह से उनमें से कई वीरान पड़े हैं।
एक और कारण हो सकता है - और जैसा कि हम इसे लिखते हैं, यह संस्करण ताकत हासिल कर रहा है- क्योंकि इस समय स्थानीय और विदेशी दोनों हैं आलू आमलेट और उसके अच्छे तरबूज 'ताजा' के माध्यम से भागते हुए समुद्र तट पर।
हालाँकि, हमने इसके शहरी केंद्र के माध्यम से चलने के लिए, अतीत के बारे में जानने के लिए, जो इसमें मौजूद है, के बारे में जानने के लिए दिन आरक्षित किया है। अलबर्टी की समुद्री शहर मातृभूमि, का ओसबोर्न बैल, में से एक पाक जो भावना को दूर ले जाता है और मुट्ठी भर महल-घर जो सदियों के इतिहास को संचित करते हैं। यह ठीक यही है जो हमें एक शांत शहर में स्वागत करता है जो जीवन से भरा है, क्योंकि अगर एल प्योर्टो किसी चीज का घमंड कर सकता है, तो वह कभी नहीं रुकता।
सैन मार्कोस के महल का भीतरी प्रांगण।
अमेरिका और महान भाग्य के लिए यात्राएं
17वीं और 18वीं शताब्दी के दौरान द्वारा निर्मित इंडीज के धनी कुली जिन्होंने अमेरिका के साथ अपना भाग्य व्यापार किया, आज उनमें से एक बड़ा हिस्सा है महल-घरों जो उनके घर के रूप में सेवा करते थे, वे अभी भी आर्थिक उछाल के समय को याद कर रहे हैं। वह कुछ के लिए है प्यूर्टो डी सांता मारिया का उपनाम "100 महलों का शहर" है "... लेकिन हम और जानना चाहते हैं।
हम लक्ष्यहीन रूप से घूमते रहे और, जैसे ही हमने कैले क्रूसेस को पार किया, हम उनमें से एक में भाग गए, विलारियल और पुरुल्लेना का महल: 18वीं शताब्दी में बनाया गया था, जिसमें आज का मुख्यालय है लुइस गोयटिसोलो फाउंडेशन। इसके अग्रभाग का अल्प अलंकरण इसके अंदरूनी भाग की भव्यता के विपरीत है, जहाँ चित्रों, शानदार फर्नीचर, कांच के बने पदार्थ या मिट्टी के पात्र के माध्यम से शक्ति प्रदर्शित की जाती थी। सटीक रूप से एलिजाबेथ द्वितीय खुद यहां रुकी थीं उनके शहर के दौरे पर।
कासा डी लॉस लियोन का अग्रभाग कैडिज़ बारोक का एक उदाहरण है।
कुछ और, पड़ोस में प्लासीला स्ट्रीट , आश्चर्य हाउस पैलेस ऑफ द लायंस, जहां उन्होंने एक मुखौटा में बहुत सावधानी बरती जो उसके मालिकों की संपत्ति को दर्शाता है। आज में तब्दील पर्यटक अपार्टमेंट, 17वीं सदी का निर्माण अपने डिजाइन और स्थापत्य शैली को बरकरार रखता है मूल बारोक।
कुछ ही कदमों की दूरी पर, कैले पगाडोर पर, हमारे मार्ग में एक और अतिरिक्त: the हाउस ऑफ द मार्चियोनेस ऑफ कैंडिया, अठारहवीं सदी का, आज है नगर संग्रहालय, कि के बगल में रिवास, ओनेटो, रेइनोसो मेंडोज़ा या वॉस के घर, वे उस ऐतिहासिक विरासत को आकार देना जारी रखते हैं जो पोर्टो के स्वभाव का सार और हिस्सा है। हमारी दृष्टि को फिर से बनाने का कोई अच्छा तरीका नहीं है।
और अगर कुछ के साथ इंडीज के उन कुलियों ने व्यापार किया अपनी यात्राओं में वह कुछ हद तक था, समृद्ध मदिरा के साथ जो इन भूमियों द्वारा बनाए गए थे - और अभी भी बनाए जा रहे हैं: आपको यह महसूस करने के लिए बस शहर में घूमते रहना होगा विजेता-या उनमें से कई के अवशेष- दर्जनों में संख्या।
सदियों पुराने बोदेगास ओसबोर्न की स्थापना 1772 में हुई थी।
पोर्ट के स्वास्थ्य के लिए
कुछ हैं प्रामाणिक वास्तु दिग्गज जिनके चिपके हुए और फीके पड़े हुए भाग मुश्किल से वर्तमान से चिपके रहते हैं: कई इमारतें एल प्योर्टो डे सांता मारिया के केंद्र में खड़े रहने के लिए संघर्ष करती हैं, जबकि अन्य, हालांकि, आपकी यात्रा को इस तरह से खोजने की अनुमति देती हैं वाइन के पीछे का रहस्य जो मार्को डी जेरेज़ को बनाते हैं। क्योंकि एल प्यूर्टो भौगोलिक त्रिभुज का तीसरा शीर्ष है, जो एक साथ जेरेज़ डे ला फ्रोंटेरा पहले से ही सानलुकर डी बारामेडा, उस तरल खजाने के दायरे को दक्षिण में इतना सराहा गया।
और अगर राज्य में हमें बात करनी है एक गिरजाघर, वह है, एक शक के बिना, ओसबोर्न: बोदेगा डी मोरास 1772 से मार्को में VORS वाइन के सर्वश्रेष्ठ संग्रह का घर रहा है, और इसकी सुविधाओं का एक निर्देशित दौरा, बीच में टहल रहा है शताब्दी जूते और से इसकी विस्तार प्रणाली की खोज क्रिएडेरस और सोलरस, यह बहुत जरूरी है।
उचित चखने के अलावा - यार, कृपया - यहाँ हम एक आश्चर्यजनक कोने पर रुकते हैं: the बुल गैलरी, एक ओसबोर्न बुल को समर्पित गैलरी —हाँ, जिसके 92 होर्डिंग पूरे स्पेनिश भूगोल में वितरित किए गए हैं — जो काफी एक रहस्योद्घाटन है।
टोरो गैलरी में डाली के काम हैं और लीबोविट्ज़, एवेडॉन, हेल्मुट न्यूटन की तस्वीरें हैं ...
और हम यहाँ क्या सीखते हैं? खैर, जिज्ञासाएं जैसे ओसबोर्न बुल डिजाइन 1956 से है, जब विजेताओं ने अपने वेटरनो ब्रांडी को बढ़ावा देने के लिए एक बिलबोर्ड चालू किया; कि 1988 में सड़क नियमों ने इनमें से किसी भी दृश्य स्थान पर विज्ञापन देना प्रतिबंधित कर दिया था, लेकिन सांडों को न हटाने का सामाजिक आंदोलन ऐसा था कि सुप्रीम कोर्ट ने उसे "क्षमा" समाप्त कर दिया, और स्पेन में केवल ओसबोर्न बैल ही नहीं हैं: वे मैक्सिको, जापान या डेनमार्क में भी पहुंचे हैं। आप कैसे रहते हैं?
आप किसी अन्य शराब मंदिर की यात्रा कर सकते हैं जैसे बोदेगास गुटिरेज़ कोलोसिया, इस मामले में एक विशाल स्थान पर कब्जा कर रहा है ग्वाडलेट के मुहाने के पास 1838 से, कुछ ऐसा जो इसे अतिरिक्त नमी देता है कि प्रसिद्ध "फूल के घूंघट" के तहत अपने जुर्माने की जैविक उम्र बढ़ने की सुविधा देता है।
खोजने के लिए - और स्वाद, जिसे आप फिर से महसूस करते हैं - एक और विकल्प विरासत, मदिरा और इतिहास को एक यात्रा के साथ जोड़ना है सैन मार्कोस कैसल, शहर के बीचोबीच। द रीज़न? स्मारक का है कैवेलियर सेलर, इससे बेहतर दो एक के लिए क्या हो सकता है?
कैस्टिलो डी सैन मार्कोस, शहर के केंद्र में, एक और अवश्य देखना चाहिए।
हालांकि, वाइन एक तरफ, पहली चीज जो इसे दर्ज करते समय प्रभावित करती है-चाहे ऑडियो गाइड या निर्देशित टूर के साथ- हमेशा की तरह, अप्रत्याशित है: जिस मस्जिद पर अल्फोंसो एक्स ने इस किले के निर्माण का आदेश दिया था इक्कीसवीं सदी में पहले कभी नहीं की तरह चमकता है।
लेकिन जब हम प्रार्थना कक्ष के मेहराबों की प्रशंसा करते हैं, तो हम कुछ और सीखते हैं: सत्य महल की नींव रोमन काल से है और, विभिन्न खुदाई के बाद, महल के विभिन्न क्षेत्रों में कुछ स्तंभ और दीवारें सामने आई हैं... आपको बस अपनी आँखें चौड़ी करनी हैं।
हम प्रशंसा करते हैं 10वीं सदी के मिहराब, महल की दीवारों के पीछे आठ शताब्दियों के लिए छिपा हुआ और 1940 के दशक में बहाली कार्यों के दौरान संयोग से खोजा गया, और हम चलना जारी रखते हैं: the मूल गोथिक शैली का चैपल, वह बलिदान जो पहले एक मदरसा था, संतरे के पेड़ों का आंगन या लैटिन में शिलालेखों के साथ इसके भव्य टावर।
जैसा वे कहते हैं, कोलंबस उनमें से एक में रहा दो साल के लिए अपनी पहली विदेशी यात्राओं की तैयारी करते हुए। मेडिनासेली के ड्यूक, उस समय महल के मालिक, उन्होंने तीन जहाजों में से एक के साथ इस उपलब्धि में योगदान दिया जिसके साथ खोजकर्ता रवाना हुआ। इनमें से कौन सा? सांता मारिया, बिल्कुल।
लेकिन जैसा कि वादा किया गया है कर्ज है, यहाँ यह जाता है: यात्रा को आगे बढ़ाएँ a सर्वोत्तम वाइन का स्वाद लेना का नाइट ग्रुप यह एक अनिवार्य कार्य है। कंपनी, 1959 से महल के मालिक, महल से जुड़ी पुरानी वाइनरी का दौरा करने का प्रस्ताव है, जहां आप इसकी कुछ वाइन का स्वाद ले सकते हैं।
जाने से पहले, हम दुकान से चलते हैं, जहां है जुआन डे ला कोसा ने पोर्टो से दुनिया के नक्शे की एक प्रतिकृति बनाई: दुनिया में पहला।
से एक आइसक्रीम दा मास्सिमो, जब नए स्वादों को आजमाने की बात आती है तो उनकी उत्कृष्टता और उनके साहस के लिए पहचाने जाते हैं—वे जो उनसे बने होते हैं एल प्योर्टो से पारंपरिक टाइलें और यह पयोयो चीज़ वे एक गारंटीकृत सफलता हैं - यह इस मार्ग का सबसे अच्छा साथी है जिसका अगला पड़ाव अभी भी हमें शहर के बीचों-बीच रखता है: आइए साहित्य को बाहर फेंक दें, जिसे हम पहले से ही याद कर रहे थे। हम के जन्मस्थान पर जाते हैं पोर्टो से राफेल अल्बर्टी, बेशक।
पोलवोरिस्टा स्क्वायर में अल्बर्टी को स्मारक।
आज में परिवर्तित राफेल अल्बर्टी फाउंडेशन, इसका 2,000 वर्ग मीटर से अधिक क्षेत्र आपको स्पेनिश साहित्य के माध्यम से सौ साल की यात्रा करने के लिए आमंत्रित करता है।
उनमें से एक कौन था 27 . की पीढ़ी के सबसे बड़े प्रतिपादक अपने लोगों के लिए एक विशाल विरासत छोड़ी जिसमें न केवल उनका काम शामिल था, बल्कि चित्र, पत्र, कविताएँ, दृश्य-श्रव्य दस्तावेज़ और यहाँ तक कि एक विस्तृत पुस्तकालय भी।
इसे देखने के लिए पिछली शताब्दी के सबसे प्रतिष्ठित पात्रों में से एक को याद करना और श्रद्धांजलि अर्पित करना है। अपने ही जीवन के माध्यम से यात्रा, जिसके कारण उन्हें स्पेन के बाहर नौ साल के लिए निर्वासन में जाना पड़ा और फिर अपने वतन लौटना पड़ा। जो सम्मान हुआ, वह समय होगा एक और बहुत अलग श्रद्धांजलि: गैस्ट्रोनॉमिक।
लाल और अन्य प्रसन्नता
हम निश्चित रूप से केंद्र से हटे बिना दावत कर सकते हैं - पोर्टल यू इसके समुद्री भोजन नूडल्स; सागर के बावर्ची का मधुशाला या प्योर्टो एस्कोंडिडो रेस्टोरेंट वे बड़ी सफलताएँ हैं—लेकिन, हमारे मामले में, हम कुछ और आगे बढ़ाते हैं: लौला वह टेबल सेट के साथ हमारा इंतजार करता है।
यह का गैस्ट्रो प्रोजेक्ट है एडुआर्डो "यायो" सिलोनिज़, शेफ और उसके मालिकों में से एक, जिसने इसकी खोज की रसोई के लिए जुनून गणित का अध्ययन करते समय: उन्होंने सप्ताहांत में खानपान में काम करना शुरू किया और जानते थे कि यह उनका पेशा है।
इसके बाद उन्होंने कैडिज़ स्कूल ऑफ़ हॉस्पिटैलिटी में दाखिला लिया, तैयार, यात्रा की और काम किया एल प्योर्टो के दिल में एक छोटा तपस बार बनाने के लिए, दो दशक पहले लॉन्च होने तक सबसे बड़े हाथ में हाथ।
लौल? यह वह नाम है जिसे बार्ज ने प्राप्त किया जो शराब ले गया एल प्यूर्टो से लेकर अमेरिका के लिए प्रस्थान करने वाले महान जहाजों तक, और उस पहली बार की पट्टी उनमें से एक की लकड़ी से बनाई गई थी।
विली, उसका भाई, जल्द ही इस परियोजना में शामिल होगा। वाइनरी की दुनिया से और विपणन और जनसंपर्क के प्रभारी, और मारिया, उनकी पत्नी, जिन्हें देखा जा सकता है, दिलेर और ऊर्जावान, सैलून को नियंत्रित करने और ग्राहकों से निपटने के लिए।
वे खरीदारी के लिए गए Vistahermosa क्षेत्र में एक बगीचे के साथ एक विला और वे इसे किसी बड़ी चीज में बदलने के विचार से वहां चले गए।
देखभाल और देखभाल के साथ, एल लैल आज एक गैस्ट्रोनॉमिक बेंचमार्क है यह स्थानीय और गुणवत्ता वाले उत्पादों के लिए प्रतिबद्ध है, जिसे Yayo रचनात्मक और बहुत ही व्यक्तिगत प्रस्तावों के साथ आकार देता है जो पारंपरिक आधार का सम्मान करते हैं।
रसोइया कबूल करता है कि वह ग्राहक की बहुत सुनता है, जिसने उसे अपना रेस्तरां बनाने में मदद की है जो आज है: दक्षिण के जायके के लिए एक मंदिर सभी पत्रों के साथ।
और इसे जांचने के लिए, सबसे पहले इसके रिक्त स्थान को चुनना है, एक बहुत ही जटिल कार्य: अपने आरामदायक बगीचे में अधिक ग्लैमरस वातावरण में, या अधिक अनौपचारिक रूप से मोरक्कन तम्बू में खाएं? में करो तपस आधारित बार, या भीतर के कमरे में? प्रत्येक स्थान की अपनी आत्मा होती है, और उन सभी का ध्यान रखा जाता है इंटीरियर डिजाइनर क्रिस्टीना लारानागा।
और थाली में? खैर, मुश्किल काम भी होगा, लेकिन यहाँ एक सिफारिश है: स्नैपर टैटार - यदि यह 20 वर्षों से मेनू पर है, तो यह किसी कारण से होना चाहिए -, बटेर अंडे और बिछुआ या सार्डिन टोस्ट के साथ ग्रील्ड आटिचोक आपकी भूख को बढ़ाने के लिए अच्छे हैं, हालांकि बाद में प्रदर्शन उनके हाथ से आना चाहिए इबेरियन गाल के साथ करी नूडल्स, इसकी चमकती हुई एंगस पसली या इसके किसी भी ग्रिल पर प्रस्ताव . हम आपको पहले ही चेतावनी दे चुके हैं... एक भी टुकड़ा नहीं बचेगा।
ला कैलीटा बीच का पानी आपको पैडल सर्फ करने के लिए आमंत्रित करता है।
और अभी... आराम करने के लिए
हम कुछ देर से बग़ल में देख रहे थे एल प्योर्टो के समुद्र तट और वह यह कि इच्छा हो तो इन भागों में वर्ष भर स्नान का स्वागत किया जाता है। और हर चीज की तरह, कैडिज़ के इस कोने में भी चुनने के लिए बहुत कुछ होगा: बढ़िया सुनहरी रेत, ताजा और क्रिस्टल साफ पानी, और एक सूरज के साथ जो ज्यादातर समय उच्च चमकता है, इसके विभिन्न समुद्र तट a . में फैले हुए हैं 16 किमी लंबी तटरेखा।
Valdelagrana से La Puntilla . तक —शहरी केंद्र के सबसे नज़दीक —, से लेवांते बीच से फुएंतेब्राविया बीच तक, हम रहते हैं ला मुरल्ला के साथ, तथाकथित क्योंकि इसमें पुराने के रक्षात्मक अवशेष हैं सांता कैटालिना का महल, या यहां तक कि एकांत प्लाया डे ला कैलिटा द्वारा, एक दूसरे के बहुत करीब।
वाल्देलाग्राना बीच।
यहीं पर हम तौलिया फैलाते हैं, छत्र को कील लगाते हैं और छोड़ने के अतुलनीय आनंद का आनंद लेते हैं समुद्र में नहाने और धूप में आगे-पीछे होने के बीच घंटों बिताएं। और अगर हम इसे पसंद करते हैं, तो हम अपना दोपहर का नाश्ता भी स्ट्रीट वेंडर्स के अच्छे केक के साथ लेते हैं। यू पृष्ठभूमि में सूर्यास्त के साथ, ईए। क्योंकि यहाँ, एल प्योर्टो डी सांता मारिया में, अभी भी गर्मी के दिन हैं... और आपको यह जानना होगा कि उनका लाभ कैसे उठाया जाए।
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