लोबोस नदी की घाटी में
शुक्रवार
शाम 6 बजे आप सड़क मार्ग से पहुंचेंगे: इसका आकार-300 किमी2 से कम- और इसकी आबादी - लगभग 40,000 निवासी - इसे उन शहरों में से एक में बदल दिया है जो अभी भी छोटी राजधानियों के ग्रामीण और परिचित आकर्षण को संरक्षित करते हैं जो कि संयोग से नहीं आते हैं। सोरिया उनमें से एक है जिसके पास जाना पसंद करता है। घर से ही होमवर्क हो जाएगा, लेकिन आवास चुनना विशेष रूप से जटिल नहीं होगा : शहर में, इसका ** पैराडोर ** (पहाड़ों में आध्यात्मिक वापसी के लिए लगभग बिल्कुल सही), इसके बाहर - केवल 20 किमी। Almarza की नगर पालिका में-, El Morendal (एक स्पा के साथ एक ग्रामीण घर जहां आप इस क्षेत्र के सार में पूरी तरह से विसर्जित कर सकते हैं)।
सोरिया पाराडोर
शाम के 7:30। यदि गर्मी का मौसम नहीं है, तो जल्द ही अंधेरा हो जाएगा (और हाँ, ठंड होगी; वे कहते हैं कि सोरिया में केवल दो मौसम होते हैं: सर्दी और रेनफे ) . तो अब समय आ गया है कि इसकी सड़कों पर चलें और उन व्यंजनों का स्वाद चखें जिनके लिए आप हमेशा लौटना चाहेंगे। शहर के नीचे जा रहा है एल कोलाडो स्ट्रीट (इसकी मुख्य धमनी) आप प्लाजा मेयर में पहुंचेंगे: ** मेसन कैस्टेलानो ** है, जो सोरियानो का एक क्लासिक है जिसमें उन्होंने अपनी प्राप्त करने की विधि को सिद्ध किया है 'आत्मा के torreznos' , (शायद सबसे अच्छा आप कोशिश करने जा रहे हैं)।
रात 9 बजे पर जाकर अपना पाक दौरा जारी रखें सैन क्लेमेंटे स्क्वायर (एल टुबो के नाम से भी जाना जाता है), इनमें से कुछ को आजमाने के लिए अपने सबसे आधुनिक बार से आकर्षक तपस . और, अगर आप भूखे रहते हैं, तो जाएं बाग चौक स्वागत करने के लिए एंटोनियो मचाडो (जो उस संस्थान के बगल में है जो उसका नाम रखता है) और ** एल पोर्टिलो ** पर एक स्वादिष्ट फोई टोस्ट के साथ समाप्त करें।
एल पोर्टिलो में वे आत्मा के टॉरेज़नोस बनाते हैं
रात 10:30:00 बजे। रात को गोल करने के लिए एक पेय? पब ** द रेड लायन **, Paseo del Espolón पर, आपका स्थान है: आधुनिक और जीवंत वातावरण के साथ तीन मंजिलें अल्मेडा डे सर्वेंटिस (सोरिया का सेंट्रल पार्क)।
अल्मेडा डे सर्वेंटिस
शनिवार
सुबह 10 बजे हालाँकि सोरिया उन शहरों में से एक है जो रात में घूमने लायक है, लेकिन ऐसी चीजें हैं जिन्हें आप दिन के उजाले में नहीं छोड़ सकते। सबसे जादुई कोनों में से एक पर पहुंचकर दिन की शुरुआत करें: एल्म सेको, चर्च ऑफ नुएस्ट्रा सेनोरा डेल एस्पिनो के बगल में . मचाडो ने 1912 में उन्हें एक कविता समर्पित की, जिस वर्ष उनकी युवा पत्नी लियोनोर की मृत्यु हुई, जिसकी कब्र इस जादुई जगह से कुछ ही मीटर की दूरी पर है।
11:30:00 बजे सुबह। अब की ओर बढ़ें सैन सैटुरियो का आश्रम , लेकिन कुछ अनिवार्य स्टॉप बनाना। सेंटो डोमिंगो के चर्च में पहला, घोषित किया गया ऐतिहासिक कलात्मक स्मारक और जिसकी मिश्रित शैली का अग्रभाग हर कला पुस्तक में दिखाई देता है। अगला, प्रशंसा करने के लिए सैन पेड्रो के सह-कैथेड्रल, कैस्टिलियन रोमनस्क्यू का एक गहना। और आखिरी वाला, में सैन जुआन डे डुएरो का मठ , जिसका मठ शहर की किसी भी यात्रा की अनिवार्यताओं में से एक है। जल्द ही आप सैन सैटुरियो पहुंचेंगे और दूर से ही इसका लैंडस्केप एन्क्लेव आपको मंत्रमुग्ध कर देगा। जब तक आप चट्टानों में बसे हर्मिटेज तक नहीं पहुंच जाते, तब तक डुएरो के साथ चलना पूरा करें और अपना कैमरा निकालने में संकोच न करें (आप शहर में सबसे खूबसूरत जगह क्या हो सकती है) को इंस्टाग्राम करना चाहेंगे।
सैन सैटुरियो का आश्रम
अपराह्न 2:00 बजे। सप्ताहांत का पहला मिशेलिन पड़ाव: वे आपका इंतजार कर रहे हैं बांध (बशर्ते आपने पूर्व आरक्षण किया हो), में सज्जनों गली . आपका महाराज, ऑस्कर गार्सिया मरीना सोरिया के इस कोने में अपने 8 वर्षों के निरंतर काम के कारण उन्हें अभी-अभी अपना पहला मिशेलिन स्टार मिला है। वहां, उनके चखने के मेनू में से एक चुनें - पारंपरिक या ट्रफल- और (बस आप क्या सोच रहे हैं) ... का आनंद लें!
शाम सात बजे। एक अच्छी तरह से आराम करने के बाद, आप दोपहर को शहर के बगीचे में समाप्त करेंगे (वैसे, स्पेन और यूरोप में सबसे पुराने में से एक), अल्मेडा डे सर्वेंटिस , जाना जाता है देहसा सभी सोरियानो के लिए। यह शहरी केंद्र में एक सच्चा हरा फेफड़ा है जिसमें सैकड़ों पौधों की प्रजातियां, अंतरंग अच्छी तरह से रोशनी वाले रास्ते और इसके 9 हेक्टेयर से अधिक विस्तार में सैकड़ों आश्चर्य हैं।
स्मोक्ड सार्डिन के साथ ओन्काला चीज़ क्रीम
8:30 अपराह्न। पार्क छोड़ने से पहले, जाएँ कीओस्क वे पेड़ों के बीच खुल गए हैं और चलते हैं। एक आधुनिक और आकर्षक जगह - पार्ट बार, पार्ट डाइनिंग रूम, पार्ट टैरेस - कुछ तपस आज़माने और अपनी विशाल खिड़कियों के माध्यम से परिवेश का आनंद लेने के लिए।
रात 10:30:00 बजे। यह होटल की गर्मी में लौटने का समय है। कल तुम्हें अपने लंबी पैदल यात्रा के जूते पहनने होंगे।
रविवार
सुबह 9 बजे आनंद लें दिगज्जों का नाश्ता और पहिया ले लो, क्योंकि आज सुबह हम शहर से मिलने के लिए निकले थे गरागुएटा होली , शहर से एक छोटा घंटा। यह सोरिया के समुदाय में एक संस्था है ... और यह कम के लिए नहीं है: यह प्रायद्वीप में होली के पेड़ों की सबसे व्यापक और प्रतीकात्मक प्राकृतिक एकाग्रता है, और पूरे यूरोप में सबसे बड़ी है। से अधिक का इसका विस्तार 400 हेक्टेयर बड़े होली के पेड़ों से त्रस्त इस अविश्वसनीय स्थान को सभी सोरियानो और आगंतुकों के लिए टहलने के लिए सर्वोत्कृष्ट स्थान बना दिया है। यदि यह शरद ऋतु है, तो इसके हरे और गेरू रंग इसकी विशिष्ट लाल गेंदों से घिरे हुए हैं जो आपको जीत लेंगे। यदि नहीं, तो ताजी हवा और प्रकृति की चरम खुराक पर्याप्त होगी।
दोपहर 12:30 बजे। सड़क पर वापस जाओ और आगे बढ़ो नवालेनो . रास्ते में, दृश्यों और दर्जनों आकर्षक गांवों का आनंद लें जो आपको अपने रास्ते में मिलेंगे: अरेवलो डे ला सिएरा, अल्मार्ज़ा, वाल्डेवेलानो, विनुसा, ड्यूरुएलो ... वैसे, उनमें से कोई भी स्वादिष्ट क्षुधावर्धक के लिए एकदम सही है (टोररेज़नोस के साथ, बिल्कुल)।
दोपहर 2 बजे नवालेनो में सप्ताहांत का दूसरा मिशेलिन स्टार आपका इंतजार कर रहा है। छोटा भेड़िया यह उस क्षेत्र में संदर्भ का एक पारिवारिक रेस्तरां है जहां वे स्थानीय उत्पादों के साथ काम करते हैं और इस क्षेत्र की विशिष्ट माइकोलॉजी को कला की श्रेणी में बढ़ा दिया है। ऐलेना लुकास के रसोई के काम के लिए धन्यवाद इसने 2014 से अपने मिशेलिन स्टार को बनाए रखा है और अपने स्टार उत्पाद: मशरूम के आधार पर हस्ताक्षर व्यंजन और स्वाद मेनू प्रदान करता है।
सोरियाना कार्बनारा पास्ता
शाम के 4:30। वहाँ से सिर्फ 10 मिनट की दूरी पर है प्रसिद्ध रियो लोबोस घाटी : एक प्राकृतिक पार्क जिसका नायक नदी के कटाव से बनी एक गहरी चूना पत्थर की घाटी है जो सोरिया और बर्गोस प्रांतों के बीच 25 किलोमीटर से अधिक दूरी तक फैली हुई है। 15 प्रस्तावित मार्गों में से एक करना आदर्श होगा, लेकिन यदि आपके पास समय नहीं है, तो प्रशंसा करने के लिए एक साधारण यात्रा करें इसकी महिमा और आपके पास एक ग्रिफॉन गिद्ध को उड़ते हुए देखना ... पर्याप्त से अधिक होगा।
वापसी की यात्रा शुरू करने का समय आ गया है। यह आपके गंतव्य के आधार पर एक या दूसरा होगा, लेकिन यदि आपने हमारी योजना का पालन किया है, तो रविवार का उपयोग अच्छी तरह से किया जा सकता है। याद रखें कि यह मार्ग शानदार होगा लेकिन यह केवल एक ही नहीं है: सोरिया आपको एक संपूर्ण सप्ताहांत जीने के लिए दर्जनों गतिविधियाँ और आदर्श प्राकृतिक स्थान प्रदान करता है। ओह! और यह भी याद रखें कि खाली हाथ नहीं जाना है: सोरिया से मालवसिया पाटे और मक्खन वे विशेषताएँ हैं जिन्हें आपको अपने साथ ले जाना चाहिए और यह आपको याद दिलाएगा कि जब भी आप कर सकते हैं ... आपको वापस आना चाहिए।
लोबोस नदी की घाटी में
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