पेरिस की सदियों पुरानी चॉकलेट परंपरा
क्रिसमस के अंत के साथ, स्तन मिग्नॉन मिठाई के रूप में। हम सबसे प्रतिष्ठित पेरिस की सबसे प्रतिष्ठित मिठाई की दुकानों और कैंडी स्टोरों में भ्रमण करते हैं।
बालबोस्तो की फॉर्च्यून कुकीज़ (26 रुए डे ल'चिकियर, 75010)
यह पाक निर्माण स्टूडियो है कवाई का योग, इसके संस्थापक, पूर्व फ्रांसीसी ग्राफिक डिजाइनर के नेतृत्व में खानपान में नवीनतम कुकाडा शार्लोट सिटोन , जापानी शेफ के सहयोग से सयाका कानेकी.
बाल्बोस्टे में चार्लोट सिटबोन और सयाका कनेक
दोनों ही उसकी जादुई ट्रैटियर सेवा और उसके शानदार इंद्रधनुषी रंग के भोज में उसकी अतिप्रवाह कल्पना को दर्शाते हैं, जो सूक्ष्म आकृतियों के साथ स्वादिष्ट स्वादों के माध्यम से भावनाओं को भड़काना . इस तरह वे कला के सुर मेसुर कार्यों का निर्माण करते हैं, जैसे कि उनके हाथ से बने चीनी क्रिस्टल, आमतौर पर चाय समारोह के दौरान जापान में परोसे जाते हैं, अर्धचंद्राकार कैंडीज, मोचिस या कोमल ब्रेडेड गुइमाउवेस , साथ ही इसके दिलकश टुकड़े जैसे कि इसके परिष्कृत स्प्रिंग रोल, जो फूलों से सजे हुए हैं, इसके अभूतपूर्व ब्लिनिस, इसकी नाजुक सुशी या इसके ग्राफिक अचार। आप भाग्यशाली हैं, वे पूरे यूरोप में शिप करते हैं!
Balbosé . का प्रसिद्ध ब्रेडेड 'गिमाउव्स'
जो लोग उसके आकर्षण से आकर्षित होते हैं, वे इसमें शामिल हो सकते हैं वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए इसके उज्ज्वल एटेलियर में पाक कार्यशालाएं , जिसमें व्यंजनों में सरलता के लिए स्वतंत्र लगाम देना और उनकी किण्वन तकनीक सीखना। और घर पर अधिग्रहीत सेवर-फेयर को पुन: पेश करने के लिए, उनका बुटीक रसोई में छात्रों का मार्गदर्शन करने के लिए उत्पादों की एक श्रृंखला प्रदान करता है।
TAPISSERIE चॉकलेट और कारमेल टार्टलेट (65 रुए डे चारोन, 75011)
लक्ष्य!, आकर्षक देशी घर के मालिकों की सफल जोड़ी डी'उन le , प्रसिद्ध तारांकित रेस्तरां से सेप्टटाइम , आपका समुद्र का पता क्लैमेट और प्राकृतिक शराब तहखाने ने अभी अपनी पहली पेस्ट्री की दुकान खोली है, असबाब.
अपने प्रसिद्ध पेरिस के स्थानों के पड़ोसी, प्यारी जगह हल्के लकड़ी के रेट्रो सौंदर्य के लिए अलग है, जिसे आर्किटेक्ट-कैबिनेट निर्माताओं द्वारा डिजाइन किया गया है एलोई शुल्त्स और पॉल रबासे, असेम्बलेज एटेलियर के संस्थापक , और अग्रभाग पर पत्र, कलाकार एटिने रेनार्ड द्वारा हाथ से चित्रित।
Tapisserie, पेरिस में नई पेटीसरी
यह पेटिसरी अपने व्यंजनों में के सर्वश्रेष्ठ जैविक मौसमी उत्पादों का उपयोग करता है टेरोइर्स डी'वेनिर, डिडिएर चेवी का फार्म अंडे के लिए, मैसन बोर्नियाम्बुको मक्खन या के लिए पट्टिका चॉकलेट के लिए। इसमें, उनके विशेषज्ञ हाथ क्लासिक्स को एक कलात्मक तरीके से, केक, पाई और घर के बने पेस्ट्री, जैसे कि उनके चॉकलेट और कारमेल टार्टलेट, कारमेलिज्ड दर्द ऑक्स किशमिश, नारंगी केक, फ्लान, बोरडालू टार्टेलेट को अमैंडाइन क्रीम पर आधारित बनाते हैं और स्मोक्ड बटर, द चाउ ए ला ग्राम या ब्रेटन कोइग्न-अमन, इसके पहले से ही प्रसिद्ध मिठाई, मेपल सिरप टार्ट के अलावा।
ओगाटा की हितोकुचिगाशी (16 रुए डेबेलीमे, 75003)
OGATA, मरैस का सुंदर जापानी "मंदिर" एक सुंदर में स्थित है निजी होटल विभिन्न प्रकार की वागाशी, बढ़िया जापानी पेस्ट्री पेश करता है जो मौसम की लय में बदल जाती हैं।
उनमें से, हिटोकुचिगाशी, उनकी सिग्नेचर पैटिसरीज, घर का बना है और पुराने फल और बीज के व्यवहार से प्रेरित है, जो उत्तम और सौंदर्यपूर्ण एंट्रेमेट बनाते हैं। इस प्रकार हरीजुरी कोको बीन पेस्ट और टोस्टेड हेज़लनट्स के साथ बनाया जाता है, कोमाचिनज़ू एक कैंडिड अंजीर से बना होता है, जिसमें रम को लाल बीन पेस्ट में लपेटा जाता है, जिसमें सेंशो बेरीज के साथ सुगंधित किया जाता है, और नटसम अखरोट और नमकीन मक्खन के साथ, इसके नशीले तारीख के इत्र के लिए दम तोड़ देता है। वे सभी दिखाई देते हैं सावधान मामलों में लिपटे, अपनी पुश्तैनी संस्कृति और समकालीन डिजाइन का एक संलयन.
OGATA . में Kasutera (जापानी केक)
वे विभिन्न सुगंधों का भी प्रस्ताव करते हैं योकन, कैस्टेला से, मोनाका से, क्रिस्पी ओकोशी से , साथ ही साथ साझा करने के लिए केक संशो के साथ चॉकलेट टेरिन या साके के साथ चीज़केक.
केक बॉय पेरिस के 'लेयर केक'
की विशेषता फ्रैंक एड्रियन बैरोन क्या अमेरिकन स्टाइल लेयर केक अनुरोध द्वारा, मूल और सुरुचिपूर्ण स्वादिष्ट रचनाओं से सजाया गया बटरक्रीम , फूल या फल जो मौसम के अनुकूल होते हैं। मीठे केक के बीच बहुत अनुरोध की कल्पना करें चॉकलेट और नमकीन मक्खन कारमेल , द केले और अनानास के साथ हमिंगबर्ड केक , स्टाइलिश जिंजर केक, अंजीर और चॉकलेट केक या गाजर का केक ताहिनी क्रीम और पनीर के शीशे का आवरण के साथ।
यह अमेरिकी बांका मरैस में अपने खूबसूरत अपार्टमेंट में कार्यशालाओं का आयोजन करता है, जहां 3 सुखद घंटों के लिए वह अलग-अलग केक की फिलिंग, आइसिंग और सजावट की तैयारी के लिए प्रशिक्षु पेस्ट्री शेफ को पेश करेगा, उसके बाद एक ठाठ चाय का समय , चखना शामिल है।
केक बॉय पेरिस के फ्रैंक एड्रियन बैरन
टोमो की दोरायाकि (11 रुए चबनाइस, 75002)
यह पेटिसरी और फ्रेंको जापानी चाय कक्ष पेरिस के बाएं किनारे पर स्थित, वह उस समय देखभाल के साथ, और जापानी कला के नियमों का पालन करते हुए, रसीला बनाता है दोरायाकिस परंपरागत। उत्सव के दौरान उगते सूरज की भूमि में परोसे जाने वाले ये केक, दो नरम स्पंज केक (कसुतेरा) से बने होते हैं, जो एक स्वादिष्ट कैंडीड क्रीम अंको से भरे होते हैं। मीठा लाल अज़ुकी बीन्स.
अगर आपको फिल्म से प्यार हो गया टोक्यो में पेस्ट्री की दुकान का नाओमी कवासे , आप पेरिस-क्योटो या निक्का व्हिस्की बाबा, काले तिल और पके हुए नाशपाती, मटका, वाजिमा नमक, या गुएरांडे नमक के फूल जैसे मूल स्वादों के साथ हाथ से बने उनके एटेलियर और पेस्ट्री को पसंद करेंगे।
जल्द ही वे सेंट-जर्मेन-डेस-प्रेज़ जिले में अपना दूसरा पता खोलेंगे, जहां आप स्वादिष्ट ताइयाकी, ओहागी या आइसोब याकी के साथ एक असाधारण जापानी चाय का स्वाद ले सकते हैं।
पैटिसरी TOMO . से दोरायाकी
नौकर चॉकलेट के फल केक (30 रुए डी'एट्यूइल, 75016)
सुंदर के पीछे 1913 से नारंगी मुखौटा , छुपाता है पेरिस की सबसे पुरानी चॉकलेट की दुकानों में से एक , जो अपने मूल के बाद से अपने कारीगर और पारिवारिक भावना को बरकरार रखता है।
एक कहानी की तरह, पुराने दिनों की, लकड़ी की अलमारियां और इस खूबसूरत कन्फेक्शनरी के प्रदर्शक, क्लासिक कंटेनरों और कांच के जार में कई रखते हैं और स्वादिष्ट कैंडीज, वायलेट, रंगीन मिठाइयों की एक अनंतता और इसके स्वादिष्ट और विविध प्रकार के फल जो आपको बचपन में वापस ले जाती है।
यह दक्षिण अमेरिका के शुद्ध कोकोआ के साथ अपनी कार्यशाला में बनाई गई चॉकलेट के सौ साल के स्वाद का भी दावा करता है, जो बढ़िया बनाता है गोलियाँ, ट्रफल्स, गनाचेस, प्रालिन्स या नूगाट्स चूने के सार के साथ, गुलाबी जामुन या ताजा पुदीना।
पेरिस की सदियों पुरानी चॉकलेट परंपरा