भोजन
**सिक्स सेंस डोरो वैली, पुर्तगाल**
19वीं सदी के इस जागीर घर की रसोई स्थित है डोरो घाटी की ओर मुख वाली एक पहाड़ी की चोटी पर , मेहमानों के लिए खुलता है छोटे समूह। पूर्व आरक्षण, परिसर का रसोइया अपने मेहमानों के सामने क्षेत्र की बेहतरीन रेसिपी तैयार करता है , विशेष रूप से प्राकृतिक रूप से पकाए गए ताजे उत्पादों पर आधारित है।
रंग, स्वाद और आनंद से भरे व्यंजन, स्वाद बढ़ाने वाले, लेक्टिन, लैक्टोज, ग्लूटेन और चीनी जैसे अवयवों से बचते हैं, बेहतर पाचन और पोषक तत्वों के अवशोषण और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देते हैं। इसके लिए, मौसमी उत्पादों के एक मेनू के प्रति प्रतिबद्धता, जहां सादगी लेकिन साथ ही साथ जानकारी भी एकजुट होती है।
सिक्स सेंस डोरो वैली
**विला मोंटे फार्म हाउस, पुर्तगाल**
इसमें अल्गार्वे में होटल, हर शनिवार को शेफ मेहमानों के एक समूह को स्थानीय बाजार और पड़ोसी शहर के मछली बाजार में मार्गदर्शन करता है, उनके साथ सफल होने के लिए अपने सुझाव साझा करता है सर्वोत्तम मौसमी उत्पाद के साथ।
वह उस बाग से भी घूमता है जो वह खेत में ही उगाता है , जहां वे अपने द्वारा उपयोग की जाने वाली कई सामग्रियों को लगाते हैं इसके ए टेरा रेस्तरां, देहाती और घर के बने व्यंजनों के साथ , और ** लारंजल , रचनात्मक भूमध्यसागरीय व्यंजनों के साथ**।
सब्जी के बगीचे के बगल में शेफ टेबल स्पेस है, जहां शेफ, बाजार से आने पर, एक चखने के मेनू पर काम करता है . के साथ 70 यूरो की कीमत , एक स्वागत योग्य कॉकटेल, स्टार्टर्स और मुख्य पाठ्यक्रम, मिठाई और कॉफी शामिल है, जिसे सर्वश्रेष्ठ अल्गार्वे वाइन के चयन के साथ जोड़ा जाता है।
विला मोंटे में गैस्ट्रोनॉमी मूल और प्रामाणिक की ओर लौटने का अनुमान लगाता है, जिसका आधार जैतून का तेल, फ़्लूर डी सेल, अंजीर, कैरब बीन्स, संतरे, मशरूम, ऑबर्जिन, टमाटर, धनिया, जैसे अन्य तत्व हैं।
दैनिक रोटी, या पिज्जा, ब्रूसचेट्टा और रोस्ट बनाने के लिए लकड़ी से बने ओवन और जोस्पर दो मूलभूत तत्व हैं पारंपरिक तरीके से तैयार किया गया। हाइलाइट उनके ताजा सलाद, स्थानीय सब्जियों के साथ चावल और बगीचे से सुगंधित जड़ी-बूटियाँ, या gratins ठेठ की तरह Algarve के ज़ारेम , क्लैम, बेकन, हैम और कोरिज़ो के साथ एक मोटी कॉर्नमील क्रीम।
विला मोंटे फार्महाउस
** भोजन, तेल अवीव **
प्रसिद्ध रेस्टोरेंट स्थित है नॉर्मन होटल की तीसरी मंजिल पर , एक मूल है पारंपरिक इज़ाकाया-शैली के जापानी तपस और अवंत-गार्डे यूरोपीय व्यंजनों का मिश्रण।
इसके अलावा बार एरिया में बैठे हुए, भोजन करने वाले रसोइये को टुकड़े तैयार करते हुए देख सकते हैं सुशी के, इसके कार्यकारी शेफ, मसाकी सुगिसाकी, आप अपने "विशेष" टेबल पर एक विशेष मेनू तैयार कर सकते हैं, केवल चार लोगों की क्षमता के साथ, आमतौर पर मौसमी अवयवों पर आधारित।
एक सलाह? अगर इसमें जगह नहीं है, एक और अच्छा विकल्प इसकी प्रभावशाली खुली छत पर एक मेज पर बैठना है , जो प्रदान करता है a शहर का बेजोड़ मनोरम दृश्य तेल अवीव से।
भोजन
**टू बर्रा, मैड्रिड **
मैड्रिड में सलामांका का पड़ोस , एक स्वाद मेनू के साथ एक गैस्ट्रोनॉमिक बार के साथ एक स्पेनिश हाउते व्यंजन रेस्तरां को जोड़ती है और इबेरियन उत्पादों के सर्वश्रेष्ठ स्पेनिश ब्रांडों में से एक की अचूक मुहर, जोसेलिटो . रसोई की मेज पर आप सेवा के दौरान और भोजन करने वालों को देखते हुए तैयार किए गए विशेष भोजन का आनंद ले सकते हैं। उनका भोजन ईमानदारी और कठोरता पर आधारित है एक उत्कृष्ट मौसमी उत्पाद का चयन, दैनिक खरीदा और पारंपरिक फ़ार्मुलों का उपयोग करके बनाया गया, हालांकि तकनीकी कार्य के साथ आर एंड डी में विकास के लिए अपनी महत्वाकांक्षा का फल।
रेस्टोरेंट ए बरो
ओचिल हाउस, स्कॉटलैंड
स्थित और ग्लेनीगल्स होटल में जिसने जून 1924 में अपने दरवाजे खोले और तब से, स्कॉटलैंड के सबसे प्रतीकात्मक में से एक . नई ओचिल हाउस सुविधा हाल ही में यहां स्थापित की गई है, सदस्यों के लिए पहले निजी क्लबों से प्रेरित, और दर्जी की घटनाओं और निजी पार्टियों के संगठन के लिए उन्मुख।
यह स्थान एक देश के घर की परंपरा को समकालीन शैली के शानदार माहौल के साथ जोड़ती है, और होटल के कार्यकारी शेफ द्वारा तैयार किए गए एक सौ प्रतिशत निजी मेनू का आनंद लेना एकदम सही है, साइमन एट्रिज, जिसने कई विकसित किया है नया खेल और समुद्री भोजन व्यंजन, इस क्षेत्र में बड़ी संख्या में मौसमी सामग्री का लाभ उठाते हुए।
ओचिल हाउस, ग्लेनीगल्स होटल
** टंगारा, साओ पाउलो **
विश्व प्रसिद्ध शेफ जीन-जॉर्जेस वोंगरिचटेन ने दक्षिण अमेरिका में अपना पहला रेस्तरां खोला, जो साओ पाउलो, पलासियो तंगारा में सबसे लोकप्रिय होटल में स्थित है।.
प्राकृतिक प्रकाश से भर गया और बर्ल मैक्स पार्क के दृश्य , इस जगह में आप से प्रेरित गैस्ट्रोनॉमी का स्वाद ले सकते हैं हल्के एशियाई खाना पकाने के तरीके, शेफ पास्कल वैलेरो और फेलिप रोड्रिग्स के साथ, ब्राजील के व्यंजनों के स्पर्श के साथ संयुक्त।
हाल ही में सम्मानित किया गया पहला मिशेलिन स्टार, टंगारा जीन-जॉर्जेस में एक अंतरंग शेफ की मेज है और, स्टार का जश्न मनाने के लिए, रेस्तरां ने एक बनाया है कुरकुरे चावल और मिज़ो-युज़ू शोरबा जैसी कृतियों के साथ पांच-कोर्स भोजन का अनुभव ; नट और बीज के साथ क्रस्टेड सी बास ; और फ्यूजन व्यंजन नारियल, चूना, मिर्च और टैपिओका के साथ समुद्री बास ceviche की तरह; तली हुई फ़ॉई ग्रास अदरक और कैरामेलाइज़्ड आम के साथ, या मशरूम बोलोग्नीज़ और ब्रोकोली रब के साथ मेमने का रैक।
तंगारा पैलेस
** किचन टेबल लंदन, लंदन**
दूसरे रेस्टोरेंट में एक स्वतंत्र रेस्टोरेंट . तो क्या यह मूल अवधारणा है, लगभग गुप्त प्रवेश द्वार के साथ, लंदन के बबलडॉग के पीछे छिपा हुआ है , और जिसके लिए केवल एक तालिका है 20 डिनर.
साथ एक मिशेलिन स्टार , एक गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव है कि शेफ के साथ पूर्ण बातचीत को प्रोत्साहित करता है और एक मनोरंजक और अविस्मरणीय कुकिंग शो प्रदर्शित करता है। रसोई के प्रबंधक, जेम्स कन्नपेटी एक मेनू को डिजाइन, तैयार और परोसता है जो सामग्री के हर दिन बदलता है, आमतौर पर ब्रिटिश मूल का। "हम चाहते हैं कि लोग ऐसा महसूस करें कि हम उनके लिए घर पर खाना बना रहे हैं," खुद नैपेट कहते हैं।
किचन टेबल लंदन
**ब्रुकलिनफेयर, न्यूयॉर्क में **
NYC में सबसे अधिक मांग वाला रेस्टोरेंट ; मंगलवार से शनिवार तक दो रात की पाली के साथ, वे करते हैं अग्रिम में 6 सप्ताह तक आरक्षण . और यह है कि, इसकी जगह, रसोई के चारों ओर धातु के मल के साथ एक बार के साथ, केवल क्षमता है 18 डिनर.
इसके शेफ 3 मिशेलिन स्टार सीजर रामिरेज़ हैं, और एक स्वादिष्ट मेनू परोसता है जापानी व्यंजनों से प्रेरित लेकिन फ्रेंच तकनीक से बनाया गया। इसमें 20 उत्तम मिनी व्यंजन होते हैं, जो ज्यादातर मछली और शंख पर आधारित होते हैं, ढाई घंटे से अधिक समय तक।