स्वच्छ और क्षमता के उपाय . हाइड्रो-अल्कोहलिक जेल, दस्ताने, मास्क... अभी इस बारे में सोचें खाने के लिए जाना यह कम से कम... भ्रमित करने वाला है? जैसा भी हो, हम इसे हासिल करेंगे, इसमें कोई संदेह नहीं है, और हम बिना किसी समस्या के नए नियमों के अनुकूल होंगे। हम इसे पहले भी कई बार कर चुके हैं। क्या आपको याद है जब आप बार में धूम्रपान कर सकते थे? ट्रेनों में? होटल? विमानों पर! तो वो।
आतिथ्य संकट COVID-19 द्वारा उत्पन्न दो चेहरे हैं। एक वह है जिसमें मालिक अपने प्रतिष्ठानों को बचाए रखने के तरीकों में डूबे रहते हैं, सामान्य होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, या वह "नया सामान्य" आगे बढ़ने के लिए फिर से शासन करें। दूसरा वह है जो हलचल कर रहा है (और अनुमति दे रहा है) सरलता दूसरों के सामने आता है। संकट के समय में ज्ञान से अधिक महत्वपूर्ण केवल रचनात्मकता है
“", अल्बर्ट आइंस्टीन को उसी बेचैनी के बारे में सजा सुनाई जो इन कठिन समय में बहने लगती है और बोर्ड फॉर एन जैसी परियोजनाओं के लिए रास्ता बनाती है। रैनसेटर, स्वीडन : एक देशी रेस्टोरेंट जो दर्शाता है कि, थोड़ी सी कल्पना के साथ, यह सब हमें मुस्कुरा भी सकता है। यह छोटा
ग्रामीण शहर स्थानीय इस्पात कारखाने पर निर्भर करता था। जब इसने अपने अधिकांश उत्पादन को देश से बाहर स्थानांतरित कर दिया, तो रैनसेटर को बड़े पैमाने पर बेरोजगारी संकट का सामना करना पड़ा, जिससे इसके निवासियों को आसपास के अन्य शहरों और शहरों में जाने के लिए प्रेरित किया गया। "हालांकि, जो लोग इस क्षेत्र में स्वीडन के रूप में जीवित रहे वे हमेशा करते हैं: अच्छे हास्य, एक स्तर के सिर और बहुत सारी रचनात्मकता के साथ," वह मजाक करता है। लिंडा कार्लसन, जिन्होंने अपने पति, रासमस पर्सन के साथ, क्षेत्र में पहला रेस्तरां खोला है हाल ही में,.
Ransäter उद्यमिता का घोंसला बन गया है जो नई पीढ़ी को भी आकर्षित करता है। "मुझे लगता है कि जबड़े छोड़ने वाली प्रकृति के साथ सस्ते किराए का आकर्षक संयोजन, जंगली खाड़ी के साथ मिलकर क्लाराल्वेन, यही कारण है कि यह छोटा सा शहर अचानक हास्य कलाकारों, अभिनेताओं, कारीगरों, कलाकारों और योग प्रशिक्षकों से भर गया है।" Bord for the स्वीडिश रेस्तरां में जहां आप अकेले और बाहर खाना खा सकते हैं
जिस दिन लिंडा के माता-पिता ने खुद को अपने घर पर आमंत्रित किया। "हमने उन्हें कई हफ्तों तक नहीं देखा था। वे दोनों सत्तर से अधिक हैं, इसलिए जब वे कोविड -19 की बात करते हैं तो वे जोखिम समूह में होते हैं। स्वीडन में कोई प्रतिबंध नहीं हैं जब दूरी की बात आती है तो हमें अपने बीच रखना पड़ता है, लेकिन ऐसी सिफारिशें हैं जिनका पालन हम पत्र के लिए करते हैं, "लिंडा कबूल करती है। इसलिए जब वे उसके दरवाजे पर दिखाई दिए तो उन्हें पार करने के लिए एक शानदार" नहीं "मिला। "बजाय, हम उन्हें अपने बगीचे में सेट टेबल के साथ प्राप्त करते हैं और हम उनके लिए रात का खाना बनाते हैं। Bord for the स्वीडिश रेस्तरां में जहां आप अकेले और बाहर खाना खा सकते हैं
मुझे स्पेन की पाक परंपरा से प्यार हो गया : सहज, बड़ी ताकत के साथ और हमेशा दिल से"। इस घर का मेन्यू
यह स्थिर है और रासमस की यात्राओं और यादों से प्रेरित है। एक मुख्य व्यंजन के रूप में, एक ओड टू ए बार्सिलोना में जंगली रात , स्वीट कॉर्न क्रोक्वेट्स और पीली गाजर और अदरक की प्यूरी के साथ। शुरुआत करने वाले हमें ले जाते हैं स्वीडन का पूर्वी तट जहां शेफ ने स्वीडिश शैली के हैश ब्राउन, स्मेताना (एक प्रकार की खट्टा क्रीम) और समुद्री शैवाल कैवियार के साथ अपना व्यापार सीखा। मिठाई एक श्रद्धांजलि है उसकी दादी की रसोई , जिनकी हाल ही में मृत्यु हो गई, 99 वर्ष की आयु में, उनके द्वारा अपने बगीचे में लगाए गए बीट से ब्लूबेरी, जिन और चीनी के साथ। "एक बच्चे के रूप में मैंने उसके साथ ग्रीष्मकाल बिताया, उन्हें उठाया, उन्हें अपनी गोद में साफ किया और बर्फ के दूध और चीनी के साथ जामुन के बड़े कटोरे खा लिया," वह याद करते हैं। Bord for the स्वीडिश रेस्तरां में जहां आप अकेले और बाहर खाना खा सकते हैं
त्जोगेट , हाल ही में विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ बार की सूची में शामिल है। "जोएल इसी शहर में पले-बढ़े हैं, इसलिए उन्होंने स्थानीय और मौसमी सामग्री से बने पेय के साथ एक मेनू बनाने में हमारी मदद की है," वे हमें बताते हैं। इसलिए, यदि निकट भविष्य आपको बोर्ड फॉर एन ले जाता है, तो आप पहले से ही जानते हैं कि एक प्यारा जोड़ा टेबल के साथ आपकी प्रतीक्षा कर रहा है (और वह टोकरी जिसके साथ वे व्यंजन वितरित करते हैं) आपके आनंद के लिए तैयार हैं।
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