सप्ताह का रेस्तरां: स्टॉकहोम में वोल्ट या प्रकृति का रेस्तरां
रसोइये फ्रेड्रिक जॉनसन और पीटर एंडरसन उन्होंने रेस्तरां बनाने के अपने सपने को साकार किया, जब वे खुलते हैं तो वे बार-बार वापस आना चाहेंगे वाल्ट 9 साल पहले। के स्वीडिश पड़ोस में स्थित है Ostermalm आप भ्रमित हो सकते हैं a आर्ट गैलरी के इस पड़ोस में लाजिमी है कि कई में से स्टॉकहोम और यह है कि इसकी खिड़कियां दिखाती हैं आधुनिक मूर्तियां जो किसी को भी भ्रमित करता है।
लेकिन एक बार अंदर जाने का कोई सवाल ही नहीं है आप कहाँ हैं या आप यहाँ क्या ढूँढ़ने जा रहे हैं? : एक शांत वातावरण , के साथ एक आरामदायक लाउंज मंद प्रकाश और कुछ मेजें जो शाम के छह बजे से लेकर पूर्ण चिन्ह के पोस्ट किए जाने तक लगी रहती हैं।
और इसलिए रेस्तरां हर रात भर जाता है 30 डिनर आनंद लेने को तैयार 7 कोर्स मेनू जो से जुड़ता है प्रकृति और वह a . पर फ़ीड करता है निकटता उत्पाद। नो ट्रॉम्पे ल'ऑइल।
हमें मिला मुख्य अभिनेत्री के रूप में सब्जी (लगभग) सभी व्यंजन हैं प्रोटीन एक मात्र साथी जो उसकी प्रशंसा करता है। सही अंक और ढेर सारा स्वाद हर संयोजन में नेत्रहीन आसान पास की पेशकश और अतिसूक्ष्मवाद की सीमा पर स्वच्छ प्रस्तुतियाँ और जिसमें एक जबरदस्त चालाकी साथ बहुत सारी तकनीक पीछे।
वोल्ट की रसोई पेशकश करने के उद्देश्य से हर मौसम में नवीनीकृत किया जाता है सबसे ताज़ी सामग्री अपने उत्पादकों के हाथ से संभव है जो इस अवधारणा का एक मूलभूत हिस्सा हैं कि उनके पास यहां एक रेस्तरां क्या है। इस प्रकार व्यंजन सोचे जाते हैं और
वे आपकी मेज पर पहुंचने से बहुत पहले खाना बनाना शुरू कर देते हैं , परीक्षणों और अधिक परीक्षणों के माध्यम से जाना उत्पाद, खाना पकाने और संयोजन जब तक आपको सबसे अच्छा परिणाम न मिल जाए। सब्जी वोल्ट का कच्चा माल
उन्हें याद रखना बाकी है
लाल गोभी बादाम और परमेसन चीज़ के साथ अल डेंटे पकाया जाता है या की थाली पकौड़ी में भरवां पत्ता गोभी के पत्ते . केवल एक पास में एकमात्र घटक के रूप में मांस होता है: ओक के कारण लकड़ी के हल्के स्पर्श के साथ हिरन का मांस की एक कोमल कमर जिस पर इसे पकाया गया है डेसर्ट.
वे भी गर्व करते हैं पारंपरिक मिठाई से दूर रहें और यह एक ऐसा प्रस्ताव है जिसकी अधिक से अधिक सराहना हो रही है। और इस त्यौहार में साथ देने के लिए, शराब की सूची
निःसंदेह, **शुद्ध बायोडायनेमिज़्म ** के लिए समर्पित एक विस्तृत अनुभाग प्रदान करता है छोटे उत्पादकों से शैंपेन और जिसमें आनंद के लिए बोतलें ढूंढना बिल्कुल भी जटिल नहीं है। सेवा एक अविस्मरणीय शाम के साथ है जिसमें यह स्पष्ट है कि वोल्ट निकटता, उत्पाद और संतुलन का स्वीडिश व्यंजन है
. एक खुशी वोल्ट का बायोडायनामिक्स वोल्ट की बायोडायनामिक्स
Kommendörsgatan 16 (स्टॉकहोम) नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: +46(0)8-662 34 00
अनुसूची: मंगलवार से शुक्रवार तक, 18:00 से 00:00 बजे तक; शनिवार शाम 5:00 बजे से दोपहर 12:00 बजे तक।
आधी कीमत: €95
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