सप्ताह का रेस्तरां: पेस्ट या बैंकॉक का दावत
सिर्फ एक दशक पहले तक, का पाक चित्रमाला बैंकाक इसे मोटे तौर पर में संक्षेपित किया गया था स्ट्रीट फूड स्टॉल पर्यटकों और स्थानीय अभिजात वर्ग के लिए स्थानीय लोगों या निडर आगंतुकों और अधिक या कम शानदार रेस्तरां-और निराशाजनक रूप से महत्वहीन- के लिए। कुछ अनुप्रस्थ प्रतिष्ठान जिन्होंने उस लगभग दुर्गम सीमा को तोड़ दिया . थाई के लिए एक विदेशी ग्राहक के साथ व्यवहार करना कठिन था जो कम मसालेदार और बोल्ड व्यंजन की आवश्यकता है और परिणाम हमेशा था एक नकली रसोई , थाई व्यंजनों का एक प्रकार का पेस्टिच जो सबसे सुन्न तालू के लिए समायोजित किया जाता है।
लेकिन एशिया में सब कुछ ख़तरनाक गति से होता है और, विशेष रूप से पिछले पांच वर्षों में , परिदृश्य मौलिक रूप से बदल गया है: बैंकाक द्वारा आबाद किया गया है आधुनिक रेस्टोरेंट और आरामदायक निवेश के साथ जो बिना परिसरों के एशियाई व्यंजन पेश करते हैं और साथ ही, क्षेत्रीय व्यंजनों द्वारा आक्रमण किया गया है।
पहले वे उत्तर से आने वाले थे, जो उत्तर से थे चियांग माई , अधिक सुरुचिपूर्ण और परिष्कृत। बाद में इसान का, समान भागों में विनम्र और शक्तिशाली, और फिर का उछाल आया दक्षिणी व्यंजन , इसका नारियल का दूध और इसकी अत्यधिक मसालेदार . इस सब घटना में और स्पष्ट रूप से "सिंगापुर" कि शहर पीड़ित है, हम इस तरह के स्थानों के व्यवधान को फ्रेम कर सकते हैं पेस्ट और रसोई घर बी सैंटोंगुन और ऑस्ट्रेलियाई जेसन बेली.
को बचाने की कोशिश कर रहा है स्थानीय जायके की प्रामाणिकता , एक हासिल किया है अत्यधिक परिष्कृत व्यंजन जो प्रत्येक सामग्री में तल्लीन करता है ताकि कुछ भी गायब न हो और कुछ भी महत्वपूर्ण रूप से तालू को ठेस न पहुंचाए। बिल्कुल बेहतरीन व्यंजन जैसे 31-स्वाद वाला आमलेट - लगभग सूफले - फ्रेजर द्वीप केकड़ा के साथ और चिली सॉस, का एक अत्यधिक परिष्कृत और ईथर संस्करण क्लासिक केकड़ा आमलेट जिसे द्वारा लोकप्रिय गली में खाया जाता है जय फेय.
या काली पेडू , एक क्लासिक का संशोधन लाओ रोस्ट डक करी , जो संतुलन के बारे में है और शहर में आप कोशिश कर सकते हैं सबसे अच्छी करी में से एक है, और ताजा मैंगोस्टीन, लेमनग्रास, पेरोमिया, युवा नारियल और थाई जंगली बादाम के साथ सलाद में स्कैलप्स . शुद्ध सद्भाव। यह सब एक सुरुचिपूर्ण और जबरदस्त उज्ज्वल भोजन कक्ष में, त्रुटिहीन सेवा और उस स्थानिक थाई मित्रता के साथ।
सटीक कॉकटेल और वैश्विक वाइन . यूरोपीय पूंजी की कीमतें इतनी उत्कृष्टता के लिए भुगतान करने के लिए टोल रही हैं। पुराने बैंकॉक को अलविदा कहो: ओलिंप के दरवाजे पर नई दस्तक.
पता: 999 Phloen Chit Rd।, बैंकॉक नक्शा दिखाएँ
टेलीफ़ोन: +66 2 656 1003
अनुसूची: सोमवार से रविवार तक 12:00 से 14:00 बजे तक और 18:30 से 23:00 बजे तक।
आधी कीमत: 900 - 1,000 THB प्रति व्यक्ति