सुनिश्चित करें कि आप दिल्ली में कम से कम एक दिन बिताएं
ऐसे लोग हैं जो लैंड करते हैं दिल्ली तुरंत दिल्ली छोड़ने के लिए, और जब वे भारत आते हैं तो यह पहली गलती होती है। क्योंकि, हालांकि यह सच है कि यह हर किसी के लिए एक शहर नहीं है, यह है यह दुनिया में कुछ की तरह एक शहर है। इतिहास में डूबी, फिर भी आधुनिक जीवन से भरपूर, रंगीन दिल्ली सबसे अधिक में से एक है जिज्ञासु, पागल और व्यसनी भारत से। यहां हमारे पास परीक्षण है, और वैसे, इसे जीवित रहने के लिए एक मैनुअल।
दिल्ली में यह बैंगनी रंग का होता है। इस शहर के बारे में आश्चर्य की बात यह है कि जिस आकाश में आप उतरते ही आपका स्वागत करते हैं, वहां पीले या नारंगी स्वर का कोई निशान नहीं है, दिल्ली इसके चारों ओर फैले प्रदूषण के बावजूद, बकाइन है।
और इसलिए इस शहर के साथ मेरी मूर्ति शुरू होती है, प्यार या नफरत, अनदेखा करना असंभव है, जहां मैं सिर्फ छह घंटे के बाद पहुंचता हूं हेलसिंकी से, फिनएयर की उड़ान पर। मैं गंतव्य को खाने के लिए कई, कई इच्छाओं के साथ उतरता हूं, और अच्छी करी के कुछ व्यंजन भी।
हवाई अड्डे से 30 मिनट से अधिक नहीं राजधानी में मेरा पहला पड़ाव है, होटल ** लीला पैलेस **। शहर में अगले 48 घंटों के लिए मेरा आवास एक महल की तरह दिखता है (पहले से ही नाम सबसे पहले संदेह पैदा करता है) और तक रहता है सत्कार देश के विशिष्ट: 14,000 से अधिक ताजे फूल पूरे कमरों में फैले हुए हैं, सावधान स्थानीय शिल्प कौशल जो कपड़े से लेकर कटलरी तक है और हर जगह मुस्कुराता है।
दिल्ली कभी नहीं सोती
दिल्ली के डिप्लोमैटिक एन्क्लेव के बीचों-बीच स्थित इस भव्य लेकिन घर जैसा होटल में एक दृश्य दावत। और, दुनिया के सबसे अराजक शहरों में से एक होने के बावजूद, सन्नाटा कुल है मेरे कमरे में, पूरी तरह से ध्वनिरोधी, और एक बिस्तर, एक शॉवर और इतने बड़े अनुपात के बाथटब के साथ कि मुझे आश्चर्य है कि क्या मुझे यहां दिन के लिए नहीं रहना चाहिए।
प्रलोभन पर काबू पाना आसान नहीं है, खासकर जब मैं शानदार पर एक नज़र डालता हूँ आउटडोर पूल छत पर स्थित, 26 डिग्री सेल्सियस के नियंत्रित तापमान के साथ। लेकिन जब मैं वापस आऊंगा तो मैं इस सब का आनंद लूंगा, मुझे लगता है कि शहर का पता लगाने के लिए निकलने से पहले।
मेरी पिछली वाक्य के अनुरूप दूसरी सलाह: आप बस शहर के चारों ओर नहीं घूम सकते। दिल्ली मैनहट्टन नहीं है और न ही इसके अनुपात और न ही इसके बुनियादी ढांचे, Google मैप्स को हाथ में लेने के लिए, लक्ष्यहीन रूप से चलने के लिए खुद को उधार देते हैं। इस शहर के चारों ओर जाने के कई रास्ते हैं, और उनमें से कोई भी, चेतावनी दी जानी चाहिए, तेज़ नहीं है। दिल्ली में घंटों लग सकता है ट्रैफिक जाम, इसलिए यात्राओं का आयोजन करते समय संयमित रहना सबसे अच्छा है, अपने आप को धैर्य से लैस करें और होटल में भीड़ को छोड़ दें। अराजकता, शोर और सबसे बढ़कर, हॉर्न की आवाज वे शहर के जीवन का हिस्सा हैं, और इसके साथ रहना सीखना आवश्यक है।
अगर आपके पास दिल्ली में ज्यादा समय नहीं है, तो सबसे अच्छा विकल्प है एक टैक्सी किराए पर लें शहर का दौरा करने के लिए; यह आसान है, यह सस्ता है (पांच घंटे की लागत लगभग 20 यूरो है) और इसके ड्राइवर सही अंग्रेजी बोलते हैं। . भी, आप जितनी बार चाहें रुक सकते हैं और जरूरत पड़ने पर आपको उठा लेते हैं।
कैसे विरोध करें?
नई दिल्ली से पुरानी दिल्ली
पहली बार पुरानी दिल्ली जाए बिना नई दिल्ली को समझना असंभव है। शहर के पुराने हिस्से में जहां उनका मुख्य आकर्षण , इसलिए, भले ही इसका मतलब अपने आप को पूरी तरह से ऐसे वातावरण में डुबो देना है जहां आप एक मंगल ग्रह के निवासी से थोड़ा कम महसूस कर सकते हैं, शहर के सबसे पुराने हिस्से की यात्रा करना असंभव है। यहां आप खरीदारी करने जा सकते हैं, देखें लाल किला या, बस, इस की छवियों के साथ मोबाइल भरें अराजक और फोटोजेनिक अंडरवर्ल्ड जहां टुक-टुक एक शानदार स्ट्रीट पार्टी में गायों, बंदरों, दुकानदारों, रेहड़ी-पटरी वालों, मोटरसाइकिलों, शोर और रंगों के साथ मिल जाते हैं, जिसमें सभी को आमंत्रित किया जाता है।
दिल्ली माना जाता है एक में आठ शहर क, क्योंकि यह नगरों पर बना हुआ नगर है और हर एक नगर में या उसके निकट बना है, अपने पूर्ववर्ती के खंडहर, एक गढ़ छोड़कर जो आज प्राचीन स्मारकों से भरा हुआ है, जैसे कि के खंडहर किले ई तुगलकाबाद, सिरी, पुराना किला और शाजहानाबाद।
अभी भी जीवंत मंदिर हैं, जैसे का अभयारण्य निजामुद्दीन औलिया, एक सूफी संत जो 700 साल से भी पहले जीवित थे। इत्र की दुकानों, कसाई की दुकानों और फूल विक्रेताओं की भूलभुलैया के बीच में स्थित, भक्तों की भीड़ आज भी सैकड़ों वर्षों की तरह है। आगंतुक प्रवेश की अनुमति है; बदले में, आपको केवल एक विवेकपूर्ण दान छोड़ना होगा, हालाँकि यह अनिवार्य भी नहीं है। मंदिरों और देश के मुख्य आकर्षणों दोनों में इसकी अनुशंसा की जाती है कुछ सजावट के साथ पोशाक, लेकिन, भेंट की तरह, यह कभी भी अनिवार्य नहीं है।
प्रसिद्ध लाल किला
और यद्यपि उपरोक्त सभी ठीक वही है जो कोई दिल्ली से उम्मीद करता है, शहर अभी भी अपनी आस्तीन में एक इक्का छुपाता है जिसका अतीत से बहुत कम लेना-देना है, और उसकी आंखों के सामने तेजी से बढ़ते भविष्य के साथ बहुत कुछ करना है। एक जीवंत डिजाइन और फैशन दृश्य इसके दो सबसे सभ्य पड़ोस में मिलते हैं: शाहपुर जाट और हौज खास।
शाहपुर जाट में, दो में से कम पॉलिश, स्थानीय ब्रांड पसंद करते हैं अंतर-अग्नि वे अंदर हैं दूसरी मंजिल स्टूडियो , एक रंगीन स्टोर जहां वास्तव में जटिल चीज सैकड़ों प्रदर्शनों में से कोई भी नहीं लेना है, झूमर से लेकर बेडस्प्रेड, आभूषण, कप या कुशन तक। रेशमी कपड़े में से किसी एक के प्यार में नहीं पड़ना भी असंभव है अभ्यास पांडे जो के पड़ोस में हैं हौज खासी . यहाँ के बहुत करीब, इसके अलावा, नप्पा डोरी प्रसिद्ध बैग बेचता है जिसमें पुरानी तस्वीरों से भारत के सड़क के दृश्य मुद्रित होते हैं।
सुंदरता के मामले में, फर्म कामदेव , आयुर्वेद द्वारा प्रदान की जाने वाली सभी अच्छी और प्राकृतिक चीजों से प्रेरित, भारत में बने शीर्ष में से एक है, और इसके बादाम के तेल या इसके नाइट सीरम जैसे उत्पाद न केवल देश से, बल्कि दुनिया के बाकी हिस्सों से भी अनुयायियों को इकट्ठा करते हैं।
दिल्ली में कहाँ खाना है?
अगर वे मुझसे कहते हैं कि भारतीय उच्चारण यह दुनिया में मेरे पसंदीदा रेस्तरां में से एक बनने जा रहा था, मैंने कभी इस पर विश्वास नहीं किया होगा, लेकिन यह है। और यद्यपि तालिका प्राप्त करना पूरी तरह से आसान नहीं था ( मैंने कई सप्ताह पहले आरक्षण किया था और मुझे उस सख्त कार्यक्रम के अनुकूल होना पड़ा जो उन्होंने मुझे प्रस्तावित किया था), परिणाम इसके लायक था।
हौज़ खास पड़ोस
यहाँ रसोइया मनीष मेहरोत्रा भारतीय व्यंजनों पर आधारित आठ व्यंजनों से युक्त एक स्वाद मेनू (लगभग 45 यूरो) पर उत्कृष्ट हस्ताक्षर करता है, लेकिन एक के साथ तैयार किया जाता है समकालीन स्पर्श। मैरिनेटेड लैम्ब चॉप या क्रैब केक बस उदात्त हैं, और यह कोई संयोग नहीं है: इंडियन एक्सेंट रैंकिंग में 30 वें स्थान पर है। 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्टोरेंट एशिया में और न्यूयॉर्क और लंदन में इसकी दो शाखाएँ हैं जिन्हें आलोचकों और दर्शकों द्वारा बहुत प्रशंसा मिली है।
और बहुत कम शानदार स्पेक्ट्रम पर, लेकिन फिर भी प्रामाणिक और रोमांचक हमेशा अपरिहार्य लोटा कॉफी , के भीतर स्थित राष्ट्रीय शिल्प संग्रहालय , एक विचित्र और कलात्मक कैफ़े है जो क्षेत्रीय भारतीय व्यंजनों पर एक समकालीन रूप प्रदान करता है, जिसमें पलक पत्ता चाटो (मसालेदार दही और हरी चटनी के साथ कुरकुरे पालक, आलू और छोले), उनके सबसे शानदार व्यंजनों में से एक। कैफे लोटा के व्यापक मेनू के लिए कई प्रशंसक हैं, लेकिन सबसे ऊपर इसके भापा दोई चीज़केक के लिए, जो अगर पहले से ही एक प्रशंसक क्लब नहीं है, तो भी पीछे नहीं है।
वापस होटल में और रात के बीच में पूल में तैरना (क्या किसी ने वास्तव में सोचा था कि मैं इसे मिस करने जा रहा था?) मुझे एहसास हुआ कि दिल्ली की मेरी यात्रा हठ का परिणाम है, या सबसे रोमांटिक लोगों के लिए एक यात्रा कूबड़ है। , मुझे बता रहा था कि मुझे इसे आज़माना था। और यहां मैं 26 डिग्री पर पानी का आनंद ले रहा हूं, जबकि मेरे पैरों के नीचे का शहर नहीं सोता है, भले ही रात के ग्यारह बजे हों। एक बढ़ते पर्यटक दृश्य के साथ एक गंतव्य की हलचल, ऊर्जा, आनंद, अराजकता और अनगिनत आकर्षण चले गए। मैंने कहा, आपको बस यह जानना है कि इससे कैसे बचा जाए।
इंडियन एक्सेंट, दिल्ली में