चियांग माई, 300 मंदिरों का शहर
हर रविवार को सूर्यास्त के समय, चियांग माई बन जाता है।
यही कारण है कि जब पुराने शहर की सड़कें यातायात के लिए बंद हो जाती हैं, अनगिनत पर्यटक और थायस अंतरिक्ष पर विजय प्राप्त कर लेते हैं और वातावरण सबसे अधिक उत्सवपूर्ण हो जाता है: बाजार का दिन है।
और ऐसा इसलिए नहीं है क्योंकि चियांग माई उनमें से रोज़ कोई भीड़ नहीं है, क्या चल रहा है। वास्तव में, हम आश्वस्त रूप से कह सकते हैं कि स्ट्रीट मार्केट प्रेमियों के लिए स्वर्ग यहाँ है। लेकिन रविवार के दिन हम क्या कहें... वो खास होते हैं।
जैसे ही हम के लंबे रास्ते में प्रवेश करते हैं रत्चादमनोएन, एक बार शहर के पुराने फाटकों में से एक को पार कर जाने के बाद, सभी प्रकार के हस्तशिल्प और नैक-नैक के स्टॉल सड़कों पर लग जाते हैं। यहां कीमतों की घोषणा की जाती है, चिल्लाया जाता है, सौदेबाजी की जाती है और एक बार सहमत होने पर भुगतान किया जाता है। यादों से लदी घर वापसी का सबसे अच्छा तरीका। यह शुद्ध स्थानीय विसर्जन है, अरे।
वाट फ्रा सिंह, चियांग माई में सबसे सम्मानित बुद्ध का घर
संगीत भी मौजूद है, ज़ाहिर है: कलाकारों और सड़क संगीतकारों ने बसेरा को जीवंत कर दिया। लेकिन कुछ और भी महत्वपूर्ण है : भोजन . बाजार के हुड़दंग में गली के स्टॉल जुड़ जाते हैं, जो एक के बाद एक दर्जनों दर्जनों का अनुसरण करते हैं। विदेशी महक हर चीज में व्याप्त है। पहले कभी नहीं देखी गई सामग्री के साथ किए गए अप्राप्य प्रस्तावों ने भूख को हम पर हावी कर दिया और अनिवार्य रूप से हम वह सब कुछ करने की कोशिश करते हैं जो हम चाहते हैं। इसमें कोई शक नहीं: **थाईलैंड _ स्ट्रीट फ़ूड का स्वर्ग है।_**
थाईलैंड का दूसरा सबसे बड़ा शहर माना जाता है, चियांग माई की स्थापना 13वीं शताब्दी में राजा मेंगराई ने लन्ना साम्राज्य की राजधानी के रूप में की थी। . और यह, जब जगह चुनते हैं, तो अधिक आंखें नहीं हो सकती हैं: इसके चारों ओर का परिदृश्य, उत्तरी थाईलैंड के पहाड़ों द्वारा गठित -माउंट दोई सुथेप और पिंग नदी के बीच -, यह सिर्फ आश्चर्यजनक है।
लेकिन अगर ऐसा कुछ है जो इस शहर के बारे में किसी अन्य पहलू पर आश्वस्त करता है - इसके बाजारों के अलावा - यह इसकी जबरदस्त स्मारकीय पेशकश है। और जब हम इस विशेषण का उपयोग करते हैं, तो हमारा विश्वास करें, हम इसे पूरे कानून के साथ करते हैं: चियांग माई में 300 से अधिक पवित्र मंदिर हैं इसकी सड़कों पर बिखरा हुआ है और इसे उत्तरी थाईलैंड में बौद्ध धर्म का केंद्र माना जाता है। वहां कुछ भी नहीं है।
वाट चेदि लुआंग
और ऐसा नहीं है कि हम 300 की यात्रा करने जा रहे हैं, शांत हो जाओ। लेकिन हाँ, शहर के सार को सोखने के लिए घूमने को तैयार, क्यों न इसके सबसे रहस्यमय पक्ष से शुरू करें? कई मंदिर इसके ऐतिहासिक केंद्र में स्थित हैं, एक वर्ग जो पुरानी दीवारों और शहर की खाई से सीमांकित है। उनमें से एक है वाट फ्रा सिंह , यह कहा स्थित है चियांग माई में सबसे सम्मानित बुद्ध।
प्रसाद की धूप का धुंआ, प्रार्थनाएं जोर-जोर से बड़बड़ाती हैं, सभी भक्तों द्वारा दिखाया गया सम्मान का माहौल ... सब कुछ हमें तुरंत जगह से जुड़ने में मदद करता है। हम आश्चर्य करेंगे - या डर, यानी ... - जब हम किसी में भाग लेंगे साधु के आंकड़े पहले से ही मृत जीवन-आकार इतना यथार्थवादी है कि हमें हर समय संदेह होगा कि वे वास्तविक लोग हैं या नहीं।
मंदिर के चारों ओर, बगीचे आपको टहलने के लिए आमंत्रित करते हैं। यह शायद हमें आश्चर्यचकित करेगा, लेकिन नौसिखियों के कुछ समूह के लिए हमसे बात करने के लिए उत्सुक होना बिल्कुल सामान्य होगा: उनका उद्देश्य अंग्रेजी का अभ्यास करना है और हम एक बहुत ही आसान लक्ष्य हैं। खोजने का सुनहरा अवसर थाई लोगों का खुला और मेहमाननवाज स्वभाव और, क्यों नहीं, इसका लाभ उठाएं और इसमें रुचि लें मठ में जीवन कैसा है?
और मंदिर से मंदिर तक, जिसे छूता है! हमने अपने पसंदीदा में से एक का दौरा किया: वाट चेदि लुआंग . और हम नहीं जानते कि यह इसकी भव्यता के कारण है या इसकी सुंदरता के कारण, लेकिन हम इस बारे में स्पष्ट हैं कि इस जगह में कुछ खास है।
वाट फ़ान ताओ
यद्यपि आज यह आधा खंडहर हो चुका है - ऐसा माना जाता है कि भूकंप के कारण - विशाल और भव्य चेडी को ध्यान में रखते हुए, शायद प्राचीन चियांग माई की सबसे ऊंची इमारत, आपको अवाक कर देती है।
यह भी अद्भुत है वाट फान ताओ , एक पूर्व शाही निवास चियांग माई के खजाने में से एक में परिवर्तित हो गया: पूरी तरह से सागौन की लकड़ी से बना एक मंदिर। और, एक बार प्राचीन शहर के बाहर, वाट श्री सुफान , जिसका प्रार्थना कक्ष पूरी तरह से चांदी से बना है, पूरे देश में अपनी तरह का अकेला है। एक जिज्ञासा? यहां भिक्षुओं के साथ बातचीत और ध्यान कक्षाओं का आयोजन किया जाता है।
वाट श्री सुफान
लेकिन अगर चियांग माई में एक अवश्य देखने योग्य मंदिर है, तो वह हमें दोई सुथेप पर्वत की चोटी पर ले जाता है: वाट दोई सुथेपो . उसके पास जाने का मतलब एक गाने की सवारी के साथ संयुक्त एक टुक-टुक सवारी -सार्वजनिक परिवहन के लिए इस्तेमाल वैन-. एक बार शीर्ष पर, आपको फिर से ऊपर जाना होगा: इस बार 306 कदमों के बीच में दो ड्रैगन के आकार की रेलिंग.
कई श्रद्धालु यहां बुद्ध के अवशेष से आकर्षित होकर आते हैं जो उनकी चेडी के अंदर रखा गया है। यद्यपि हम, ईमानदारी से, उस शांति के साथ बचे हैं जो इसके आँगन में सांस ली जाती है और चियांग माई के अविश्वसनीय विचारों के साथ जो उनसे प्राप्त होते हैं। . आश्चर्यजनक!
और एक बार जब हमने बुद्ध की उन सभी प्रतिमाओं के प्रति अपना सम्मान व्यक्त कर दिया है जिन्हें हमें देखने का अवसर मिला है, तो यह समय है कि हम अपनी भूख को सम्मान दें। यह पहले से ही भूखा हो रहा है! इन भागों में जातीय विविधता भी इसके पाक-कला में परिलक्षित होती है , और रेस्तरां जहां आप पूरे देश से पारंपरिक व्यंजन आज़मा सकते हैं, शहर के हर कोने में फैलते हैं।
वाट दोई सुथेपो
. के करीब जाना एक अच्छा विचार है निम्मनहेमिन रोड, चियांग माई में सबसे आधुनिक पड़ोस में से एक। दुनिया भर के व्यंजनों वाले रेस्तरां के अलावा, यहां हमें कला दीर्घाएं, कैफे, मूल दुकानें और सबसे अधिक Instagrammable कोने भी मिलेंगे।
हालाँकि, हम एक क्लासिक रखते हैं: लेमनग्रास थाई रेस्तरां में हम सबसे अच्छा स्वाद लेते हैं थाई व्यंजनों का सबसे अच्छा . इस आरामदायक जगह में, हमेशा लोगों से भरा हुआ, यह जल्दी पहुंचने लायक है या, असफल होने पर, अपने आप को धैर्य के साथ बांधे: प्रतीक्षा सूची आमतौर पर लंबी होती है। पारंपरिक पैड थाई या उसके किसी एक को खींचो स्वादिष्ट मसालेदार सूप यह हिट होगा। अंत में, एक और विवरण: हम परिसर की दीवारों पर अपने हस्ताक्षर छोड़े बिना नहीं जा सकते। काफी रिवाज है।
डेविड की रसोई एक और कुछ अधिक सुरुचिपूर्ण पाक विकल्प है। इस व्यवसाय के आधार पर तीन नाम हैं: डेविड , थाईलैंड में स्थित लंदन के व्यवसायी, प्रॉम , एक थाई रसोइया -और डेविड की पत्नी-, और बावर्ची ओ , देश में सबसे अच्छी रसोई में प्रतिबंधित और वील पर आधारित सबसे उत्तम व्यंजन तैयार करने में सक्षम। चियांग माई के केंद्र से 10 मिनट की दूरी पर एक खूबसूरत देश के घर में स्थित रेस्तरां, बाकी आकर्षण इस खूबसूरत परियोजना में लाता है।
देश की बेहतरीन रसोई में से एक
लेकिन अगर चियांग माई में वास्तव में एक अच्छी परियोजना है, तो वह महिला जेल के मालिश केंद्र में होती है। जेल के बगल में बगीचों से घिरी एक छोटी लकड़ी की इमारत में, कैदी, जो पहले इस धन्य थाई कला में प्रशिक्षित किया गया है, वे प्रतिस्पर्धी मूल्य से अधिक पर शरीर और पैरों की मालिश की पेशकश करते हैं।
यह एक पुनर्एकीकरण योजना है ताकि जो महिलाएं अपनी सजा काटने वाली हैं, उनके रिहा होने पर एक पेशा हो। सुरुचिपूर्ण टेबल और बहुत ही आरामदेह वातावरण के साथ मालिश कमरे आम हैं। एक अनुभव-हम वादा करते हैं- 10 का।
लेकिन चियांग माई एक जीवंत, उत्साही और खुशमिजाज शहर है। और यह केवल इसकी सड़कों पर चलने से ही माना जाता है, हाँ, लेकिन अगर यह अपने रात के बाजारों में से एक में है और एक के साथ है सिंह -पढ़ें, देश में सबसे लोकप्रिय बियर में से एक- हाथ में, बेहतर से बेहतर।
चियांग माई में जीवन रात में किया जाता है
और, इस बिंदु पर, दो प्रस्ताव जिन्हें याद नहीं किया जा सकता है। एक ओर, पारंपरिक की सैर रात का बाजार : एक बहुमंजिला इमारत जिसमें स्मृति चिन्ह की दुकानें और बुटीक, प्राचीन वस्तुओं के डीलर और कारीगर वे स्थान साझा करते हैं और सबसे विविध बहाली व्यवसायों के साथ अपने उत्पादों की पेशकश करते हैं। यदि आप रविवार के बाजार में घर ले जाने के लिए स्मृति चिन्ह खोजने के लिए पर्याप्त भाग्यशाली नहीं थे, तो चिंता न करें, यह एकदम सही जगह है!
दूसरी ओर, ** प्लोन रुडी नाइट मार्केट **, एक सबसे आकर्षक बाहरी स्थान जो शहर के सबसे अच्छे वातावरण का प्रतिनिधित्व करता है। इसमें, सभी प्रकार के खाद्य ट्रक घास के ढेर से बने टेबल और बेंच के साथ एक केंद्रीय वर्ग के चारों ओर घूमते हैं। एक मूल और आक्रामक कोना जहां आप लाइव संगीत का आनंद ले सकते हैं और जिसमें अन्य यात्रियों और स्थानीय लोगों के साथ सर्वोत्तम अनुभव साझा करना है।
यात्रा के बाद, हमें कोई संदेह नहीं है: चियांग माई विशेष है। और हम उसके लिए सबसे अच्छी विदाई यहाँ मना सकते हैं।
चियांगमाई नाइट मार्केट