"देहात, वह स्थान जहाँ मुर्गियाँ कच्ची घूमती हैं"
"देहात, वह स्थान जहाँ मुर्गियाँ कच्ची घूमती हैं" . एक समय आएगा जब हम उद्धरण देना बंद कर देंगे कोर्टाज़ार लेकिन वह समय अभी नहीं आया है। इस प्रकार कहानी में लेखक ने कहा लुकास, उनके पारिस्थितिक ध्यान जिसमें वह प्रकृति के साथ शहरी लोगों के इश्कबाज़ी को दर्शाता है। अगर कॉर्टज़र ने दौरा किया था बायोडायनामिक देहसा पुष्टि की होगी कि, वास्तव में, के इस कोने में सेरानिया डे रोंडा , सभी जानवर कच्चे दौड़ते हैं।
परिभाषित करना बायोडायनामिक देहसा यह आसान नहीं है। उद्देश्य परिभाषा है कृषि संबंधी परियोजना जो प्रकृति के लिए एक सीधा दृष्टिकोण की अनुमति देती है " बहुत अच्छा। यानी कुछ न कहना और सब कुछ कहना। चलिए थोड़ा और आगे बढ़ते हैं। यह एक ऐसा अनुभव है जो पहाड़ों में होता है, रोंडा से 30 किलोमीटर और सेविले और मालागास से डेढ़ घंटा , जो आपको कुछ घंटों तक जीने की अनुमति देता है जैसे कि घोड़े, मुर्गियां, भेड़ ... आपके थे और आपने उनकी देखभाल की, जैसे कि आप जो ग्रामीण इलाकों को देखते हैं वह आपके जीवन का तरीका था। यह ऐसा है जैसे, एक समय के लिए, आपके पास एक बड़ा खेत था और आप धीरे-धीरे उसके चारों ओर घूमते थे, जानवरों के साथ उनकी गति से, उनकी मिट्टी की देखभाल करते हुए और दिन के भोजन को इकट्ठा करने के लिए उसकी ओर मुड़ते थे। यह है " डमी के लिए प्रकृति " यह कई घंटों तक चलने वाली यात्राओं का रूप ले लेता है, जिसका समापन नाश्ते, एपरिटिफ या दोपहर के भोजन में होता है सिएरा डे ग्राज़ालेमा . न आधिक न कम।
हम भविष्य की यात्रा के बारे में बहुत कम जानते हैं, लेकिन हम कुछ जानते हैं: यह परिवर्तनकारी होगा या नहीं होगा। जिस सकारात्मक यात्रा को हम देखते हैं, वह अंदर से कुछ बदलने की इच्छा रखती है। यह हमारे जीवन की नींव को बदलने के लिए आवश्यक नहीं है, केवल इसमें से कुछ फर्नीचर को स्थानांतरित करने के लिए है। देहसा की यात्रा से आप समझ जाते हैं कि जैविक भोजन जो हम दुकानों और सुपरमार्केट में खरीदते हैं वह कहाँ से आता है यू जानवरों को आज़ादी में कैसे पाला जाता है . जब यात्रा समाप्त होती है, तो यह चखा गया है कि जीवन का एक और तरीका, जो प्रकृति से अधिक जुड़ा हुआ है, संभव है। इसके अलावा, हर अच्छी परिवर्तनकारी यात्रा अवश्य होनी चाहिए इसे स्थिरता, प्रामाणिकता और आनंद से करें . पर्यावरण का सम्मान किए बिना और मस्ती किए बिना किया जाए तो कोई सीख नहीं है। ला देहेसा बायोडायनामिक की यह यात्रा इन आवश्यकताओं को पूरा करती है। जांचें, जांचें और जांचें।
यदि कॉर्टज़र ने बायोडायनामिक देहसा का दौरा किया था, तो उन्होंने पुष्टि की होगी कि, वास्तव में, सेरानिया डी रोंडा के इस कोने में, सभी जानवर कच्चे चलते हैं
इस परियोजना का जन्म वर्ष की शुरुआत में हुआ था लेकिन कारावास ने इसे रोक दिया। अब, एक धमाके के साथ वापस आएं: इस यात्रा को करने के लिए शरद ऋतु एकदम सही है। यह इन पृष्ठों (या स्क्रीन) पर एक ज्ञात परियोजना के लिए सहोदर है: दोनैरा . उन दोनों में समानता है बायोडायनामिक कृषि के साथ स्थिरता के प्रति प्रतिबद्धता और पर्माकल्चर के सिद्धांतों का पालन करना . और जब आप देहसा जाते हैं तो वे आपको सबसे पहले यही बताते हैं। यहां भूमि नायक है और वह जो गति निर्धारित करती है.
यहाँ भूमि गति निर्धारित करती है
इन 700 हेक्टेयर खेत जीवन के कारखाने हैं: यहाँ अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल निर्मित होता है , यहाँ से आता है जैविक शराब जो तब होटल के रात्रिभोज में लिया जाता है, घास बोई जाती है , काटा जाता है बादाम . भी जानवरों को आज़ादी से पाला जाता है और लुप्तप्राय प्रजातियां जैसे पजुना गाय . यह संतुलन से भरी एक प्रणाली है जिसमें सभी तत्व निरंतर संपर्क में हैं, "मानव शरीर की तरह", वे हमें बताते हैं। ला देहेसा की यात्रा के दौरान, कोई यह सीखता है कि हर चीज का हर चीज पर प्रभाव पड़ता है, कि जानवर जो खाते हैं वही हम खाएंगे, कि चंद्रमा फसलों को प्रभावित करता है, कि आपको भूमि को मजबूर करने की आवश्यकता नहीं है और प्रत्येक जानवर, चाहे वह कितना भी छोटा क्यों न हो, उसका कार्य होता है . हर चीज आपको खुद को प्रकृति और उसकी लय के पक्ष में रखने के लिए प्रेरित करती है। और रास्ते में ग्लोरिया, जो यात्रा का मार्गदर्शन करती हैं और उन लोगों में से एक हैं जो इन क्षेत्रों को सबसे अच्छी तरह जानते हैं , के बारे में बात रुडोल्फ स्टीनर , बायोडायनामिक कृषि के विचारक और मैरी थूनो , किसकी किताब बायोडायनामिक कृषि कैलेंडर मिट्टी को खिलाने वाले यौगिकों को तैयार करने के लिए इसका पालन किया जाता है। मानसिक नोट: उनके बारे में और पढ़ें।
जानवर यात्रा के सितारे हैं और उन सभी में, घोड़ों , जो केंद्र मंच लेते हैं; वे किसी का ध्यान नहीं जाने के लिए बहुत सुंदर हैं। वहीं खेत में 90 लुसिटानियन घोड़े जो जंगली में पाले जाते हैं। डिएगो एक मुस्कुराता हुआ युवक है जो उन्हें हर दिन दुलारता है ताकि वे लोगों से न डरें। वह आपको ऐसा करने के लिए प्रोत्साहित करता है, भले ही वे किसी पर भी थोप सकते हों। "कुछ भी गलत नहीं है? वे आपको क्या शांत करते हैं?", वे कहते हैं। प्रभावी रूप से: इन घोड़ों के साथ कुछ ऐसा होता है जो आपको आराम से और जुड़ा हुआ छोड़ देता है . मुर्गियों के साथ रहना और उनके अंडे इकट्ठा करना कुछ ऐसा है, जो एक प्राथमिकता, औसत पश्चिमी व्यक्ति नहीं करता है, लेकिन यह इसके लायक है। सुपरमार्केट में अंडे ख़रीदना कभी भी समान नहीं होगा; इस यात्रा के बाद हम किसी की सेवा नहीं करेंगे। लेकिन हम बहुत ज्यादा खुलासा नहीं करना चाहते हैं: इस जगह पर कुंवारी के रूप में जाना बेहतर है। हम प्रकट करते हैं कि यात्रा नाश्ते, नाश्ते या दोपहर के भोजन के साथ समाप्त होती है , बाद वाले द्वारा डिजाइन किया गया स्वीडिश शेफ फ्रेडरिक एंडरसन . यह वह क्षण है जब अनुभव बंद हो जाता है।
इन घोड़ों के साथ कुछ ऐसा होता है जो आपको आराम से और जुड़ा हुआ छोड़ देता है
उसी कहानी में एक निश्चित लुकास , कोरटाज़र, एक अपश्चातापी शहरी व्यक्ति ने शरमाते हुए लिखा: " एक परिदृश्य, जंगल में सैर, झरने में डुबकी, चट्टानों के बीच एक रास्ता , वे हमें सौंदर्यपूर्ण रूप से तभी पूरा कर सकते हैं जब हमें घर या होटल लौटने का आश्वासन दिया जाए"। यहाँ मैंने उस इच्छा को पूरा होते देखा होगा, क्योंकि ग्रामीण इलाकों में कुछ घंटों के बाद, आप यात्रा को समाप्त कर सकते हैं ला डोनाइरा में एक रात . वे स्वतंत्र अनुभव हैं (आप होटल में सोए बिना देहसा जा सकते हैं और इसके विपरीत) लेकिन अगर वे एक साथ किए जाते हैं, तो वे एक साथ फिट होते हैं। हर रात वहाँ जो खाया जाता है, वह उस खेत से आता है जहाँ का दौरा किया जाता है . एंडरसन और उनकी टीम हर दिन इससे गुजरते हैं जैसे कि यह उनका सुपरमार्केट हो।
ला डोनाइरा में टीवी नहीं हैं, खिड़कियां हैं . कोका-कोला जैविक है और चमत्कारिक रूप से इसका स्वाद बहुत अच्छा होता है। कमरे की चाबियों का उपयोग नहीं किया जाता है, क्योंकि ऐसा लगता है जैसे किसी मित्र ने आपको अपने घर पर आमंत्रित किया हो। पूल वसंत का पानी है; पूर्व-कोविड युग से पहले इसे उन्हीं पत्थरों से छान लिया गया था। अब यह एक और प्रक्रिया से गुजरता है, लेकिन प्रभाव वही है। यदि आप कैमोमाइल जलसेक मांगते हैं तो वे आपकी ओर देखेंगे और कहेंगे: " एक कैमोमाइल? मुझे औषधीय उद्यान में जाने दो और तुम्हारे लिए कुछ बेहतर पकाऊँ।”.
देहसा बायोडायनामिक तेल
यह स्थान उस समय के लिए आविष्कार किया गया लगता है जब व्यापक स्थान की तलाश की जाती है, प्रकृति के साथ सीधा संपर्क और आनंद लेते हुए सीखना। इसके अलावा, इस सदी में हमने पहले कभी ग्रामीण इलाकों को इतना आदर्श नहीं बनाया, हाँ, वह जगह जहाँ मुर्गियाँ (यहाँ, मुर्गियाँ) कच्ची घूमती हैं.
*बायोडायनामिक देहसा 3 या 4 घंटे की कई भाषाओं में और "पारिवारिक रविवार" नामक एक विशेष यात्रा प्रदान करता है। अधिक जानकारी अपने web.
देहसा बायोडायनामिक से फूलगोभी