सेगोविया में क्या खाएं ... सुअर को दूध पिलाने से परे

हम सेगोविया खाते हैं!

हाँ, सेगोविया दूध पिलाने वाला सुअर खाने जा रही है। लेकिन अगर यह कैस्टिलियन व्यंजन आपके साथ नहीं जाता है, यदि आप अक्सर जाते हैं और कुछ नया करना चाहते हैं या यदि आप साधारण से बाहर होने की तरह पसंद करते हैं, हम विकल्प प्रस्तावित करते हैं।

वे इससे इनकार नहीं कर सकते: यह उनका प्रमुख उत्पाद है। यह आपको राजधानी के लगभग सभी रेस्त्रां में और प्रांत के कई हिस्सों में मिल जाएगा।

कुछ के लिए सेगोविया पारंपरिक है प्रसिद्ध सेगोवियन चूसने वाले सुअर की तलाश में मैड्रिड के लोगों के लिए तीर्थ स्थान, जो 2002 से गारंटी मार्क है।

और इसकी गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए, इसके जन्म से लेकर रेस्तरां तक पहुंचने तक, प्रभारी है प्रक्रिया, कि इसने इसके लिए ** 24 विशेषताओं को स्थापित किया है जिन्हें पूरा किया जाना चाहिए ** और जिसमें दोनों शामिल हैं पशुपालक पसंद करना थोक व्यापारी, बूचड़खाने या होटल व्यवसायी।

क्या आप जानते हैं, उदाहरण के लिए, केवल अनुमत सामग्री हैं पानी और नमक और वह, एक बार भुना हुआ, होना चाहिए खस्ता, सुनहरी दिखने वाली त्वचा सभी क्षेत्रों में?

आपको पहले से ही सुअर को दूध पिलाने की इच्छा हो सकती है। हम आपको समझते हैं यदि ऐसा है, तो **जोस मारिया या मेसन डी कैंडिडो में एक टेबल बुक करें ** और हमारी सलाह का पालन करें।

लेकिन अगर आप सेगोविया में रविवार का आदमी होने और दूध पिलाने वाले सुअर के आगे न झुकने के बारे में चिंतित हैं, तो पढ़ें। क्योंकि कैस्टिलियन-लियोनी शहर के पास देने के लिए और भी बहुत कुछ है, हमारे पसंदीदा पतों पर ध्यान दें कि यह सबसे गैस्ट्रोनॉमिक हॉलमार्क के प्रति बेवफा है।

सेफर्डिक फायरप्लेस _(पुराना यहूदी क्वार्टर, 17) _

सेगोविया के यहूदी क्वार्टर के केंद्र में, यह रेस्टोरेंट, जो एक होटल भी है, व्याप्त है मुदजर कोफ़्फ़र्ड छत वाला 15वीं सदी का घर।

आप जो कुछ भी मांगते हैं, आपके लिए गलत होना असंभव है: कैस्टिलियन के साथ सेफ़र्डिक भोजन को फ़्यूज़ करता है और इसके मेनू में आपको बहुत ही आश्चर्यजनक व्यंजन मिलेंगे, जैसे कि इसके शहद और खरबूजे के साथ मेमने को दूध पिलाना, इसका कॉड, मशरूम और बादाम के साथ तले हुए अंडे या वहाँ सेफर्डिक फिलिकास।

न ही आप इसके मूल और पुरस्कार विजेता को याद कर सकते हैं टोपी। उनमें से कई सीलिएक के लिए भी उपयुक्त हैं।

तुमा टीटरहाउस रेस्तरां _(सेंट कोलंबा, 5) _

सेगोविया में एक लेबनानी? बारीकियों के साथ, लेकिन हाँ। क्योंकि यह वास्तव में है सीरियाई व्यंजन, इसे चलाने वाला परिवार कहां से आता है?

यदि आप ठंड के महीनों में नहीं जाते हैं, तो उनके पास बैठें एक्वाडक्ट की ओर मुख वाली छत और आप के लिए पूछना अबुले, फलाफेल और शावरमा (उनके पास चूसने वाला सुअर भी है!) और खत्म करें एक मूरिश चाय और कुछ बकलवा।

सैन एंटोनियो एल रियल क्लॉस्टर रेस्तरां _(सैन एंटोनियो एल रियल, एस/एन) _

यदि आप कैस्टिलियन शांति की तलाश में सेगोविया जाते हैं, तो इस रेस्तरां को चुनें जो पुराने में है सैन एंटोनियो एल रियल के चर्च का एट्रियम।

के लिए पूछें खेत की फलियाँ, जो प्रांत के गारंटी मार्क वाले उत्पादों में से एक हैं। अगर आपको कुछ इतना जबरदस्त पसंद नहीं है, तो उनके व्यंजन चुनें Huerta del Carracillo . की सब्जियां (गाल, गाजर, लहसुन या कुएलर क्षेत्र में Tierra de Pinares से ईर्ष्या)।

हमारे पसंदीदा: कैरासिलो सब्जियों के मिल-फ्यूइल और पेस्टो के साथ मोज़ेरेला यू कैरासिलो सब्जियों के साथ बेबी स्क्वीड वोक।

हालांकि उनका काली बियर के साथ रियाज़ा से दूध पिलाती भेड़ का बच्चा वे भी विशेष उल्लेख के पात्र हैं।

दोपहर का भोजन (आर्क का मार्क्विस, 3)

शाकाहारी और शाकाहारी, यह यहां खत्म हो चुका है। उनका सब्जी और ब्राउन राइस चॉप सूई, इसका मशरूम के साथ ब्रेज़्ड सीतान या इसके रंगीन सलाद स्थानीय लोगों और पर्यटकों के लिए इस शांत लेकिन आरामदायक रेस्टोरेंट में रुकने के लिए पर्याप्त कारण हैं।

कुमा _(ओचोआ ओनदतेगुई, 1) _

आप क्या घूम रहे हैं अलकज़ार गार्डन और क्या आप एक रेमन या कुछ ग्योज़ा पसंद करते हैं? ठीक है, सेगोविया में आपके पास भी है एशियाई संलयन। हमें कौन बताने वाला था?

क्या आपने पहले ही चुन लिया है? आप जो कुछ भी खाते हैं, उसे अपने साथ पानी दें Nieva और Santiuste de San Juan Bautista . से व्हाइट वाइन या वहाँ Valtiendas, Duratón, Sacramenia या Polendos की रेड वाइन। या उन के करना। रिबेरा डेल डुएरो, ज़रूर।

यदि आपके पास मिठाई के लिए जगह है, तो कोशिश करें पोंचे सेगोविआनो, इसकी सबसे विशिष्ट मिठाई, केवल मीठे दाँत वाले लोगों के लिए उपयुक्त है: इसका स्वाद मार्जिपन और टोस्टेड अंडे की जर्दी जैसा होता है।

इसे ** Confitería El Alcázar ** (प्लाज़ा मेयर, 13) पर करें। यदि आप खाली हाथ नहीं जाना चाहते हैं, तो एक बॉक्स खरीदें डोनट्स, रोसेट, ब्लोहोल्स या ब्लाइंड्स।

अब तक, यात्री, आप शायद पहले ही महसूस कर चुके हैं कि सेगोविया के पास और भी बहुत कुछ था और आप उसे याद कर रहे थे। क्या आप अभी भी पिगलेट के बारे में सोच रहे हैं?

सेगोवियन पंच का स्वाद मार्जिपन और टोस्टेड अंडे की जर्दी की तरह होता है