हम सूरजमुखी से प्यार करते हैं!
इन रंगीन फूलों के बीच मौन में टहलें, जो तीन मीटर ऊँचे माप सकते हैं, मज़ेदार तस्वीरें ले सकते हैं और नाश्ते के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के साथ टोस्ट कर सकते हैं। लॉस पेड्रोचेस से इबेरियन हैम और फसलों के पास बिक्री में से एक में प्राकृतिक संतरे का रस काफी अनुभव बन गया है।
तीन घंटे जो नए सिरे से शुरू होते हैं, सुबह 8 बजे, जिसमें मोबाइल के कैमरे धू-धू कर जलने लगते हैं।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बच्चे हैं या सेल्फी के लिए आप पहले से बड़े दिखते हैं... इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आपको स्थानीय पर्यटन या विदेशी के रूप में वर्गीकृत किया गया है; कि आप एक जोड़े के रूप में या दोस्तों के समूह में आते हैं... आपको ब्लॉगर या इंस्टाग्रामर होने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि बिना किसी अपवाद के कोई भी सूरजमुखी के बीच फोटॉन लेने का विरोध नहीं कर सकता है।
लेकिन अगर कोई दर्शक है जो सूरजमुखी की ऊर्जा का आनंद लेता है और उससे जुड़ता है, तो यह है…। तचन! जापानी जनता! इसके अलावा, जब वे बीजों को आजमाते हैं और उन्हें खाना सीखते हैं तो वे सुखद आश्चर्यचकित होते हैं (यह अधिक प्यारा नहीं हो सकता)।
कॉर्डोबैन प्रांत में सूरजमुखी का क्षेत्र
काराकोल टूर्स से ईसा कैल्वाचे , उगते सूरज के साम्राज्य में तीन साल रहने के बाद, जब वह अपने मूल कॉर्डोबा लौटे, तो उनके लिए यह स्पष्ट था: "वहां अपने प्रवास के दौरान मैंने दोस्तों और सहकर्मियों के साथ फूलों के बगीचों और पार्कों के सैकड़ों दौरे किए और मैं उस प्रेम को सत्यापित करने में सक्षम था जो जापानी फूलों के लिए महसूस करते हैं और वे वर्ष के अलग-अलग समय में प्रत्येक प्रजाति के फूलों के प्रति कैसे चौकस हैं," वे Traveler.es को बताते हैं
"सूरजमुखी मेरे फूलों के दौरों के लिए चुना गया पहला फूल था-जिसमें मैं कॉर्डोबा के आंगनों को भी शामिल करता हूं- क्योंकि जापान में बहुत कम हैं और यहां बहुत हैं, और क्योंकि वे मिट्टी और हवा के एक पुनर्योजी कार्य को भी पूरा करते हैं जिससे उन्हें फुकुशिमा आपदा के परिणामस्वरूप वांछित फूल मिले", वह जारी है।
लेकिन आपको यह महसूस करने के लिए जापानी होने की ज़रूरत नहीं है कि 'पता नहीं' कि ये पौधे संचारित होते हैं। जब आप फूलों के उस पीले कंबल का सामना करते हैं तो एक सकारात्मक ऊर्जा और एक क्रूर जीवनवाद आपको पकड़ लेता है इतनी क्षमता का कि वे एक सुनहरा प्रतिबिंब उत्पन्न करते हैं जो कि सबसे अच्छे फिल्टर भी नहीं हैं ...
पीला आनंद का रंग है, प्रकाश का, अस्तित्व का रंग और प्रत्येक संस्कृति में इसका एक अर्थ रहा है। विंसेंट वैन गॉग को उन्हें चित्रित करने का जुनून था।
यह दिखाया गया है कि "पीला रंग दिमाग को सक्रिय करता है और याददाश्त को तेज करता है, इसलिए पोस्ट-इट नोट्स पीले होते हैं!" गाइड ईसा कैल्वाचे ने टिप्पणी की, जो इन दिनों मार्ग को बंद करने और गैर-प्रदूषणकारी वाहनों और अन्य छोटे विवरणों के साथ इसे सुधारने की कोशिश कर रहा है। "मुझे संस्थागत समर्थन की थोड़ी कमी है," वह हमें बताता है। मैं इसे वहीं छोड़ देता हूं।
पोज़िंग का विरोध करना असंभव है!
सही सर्पिल और अन्य जिज्ञासाएँ
सूरजमुखी न केवल एक आकर्षक पौधा है, बल्कि सबसे दिलचस्प भी है इसमें अभी भी कुछ रहस्य हैं जिन्हें धीरे-धीरे समझा जाना जारी है। हम जानते हैं कि वे दिन में पूर्व से पश्चिम की ओर सूर्य का अनुसरण करते हैं। कॉल है हेलियोट्रोपिज्म , जिसका उद्देश्य मधुमक्खियों और भौंरों, उनके परागणकों के लिए अधिक विकसित होना और गर्म और अधिक स्वादिष्ट होना है।
लेकिन यह भी, द्वारा हाल के एक अध्ययन के अनुसार कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय , यह पाया गया है कि सूरजमुखी में एक आंतरिक सर्कैडियन घड़ी (एक पौधे में एक जैविक घड़ी!) होती है जो सूर्य को ट्रैक करने के लिए वृद्धि हार्मोन पर कार्य करती है।
"दिन के समय तने का छायांकित भाग प्रकाश वाले भाग से अधिक बढ़ता है अध्ययन के लेखकों में से एक, स्टेसी हार्मर कहते हैं, "यह सूर्य की ओर झुकता है।"
रात में, फूल विपरीत दिशा में मुड़ जाते हैं और भोर में वे फिर से सूर्य का अनुसरण करने के लिए तैयार होते हैं। शोधकर्ताओं का मानना है कि यह सर्कैडियन घड़ी पौधे के पश्चिम की ओर की वृद्धि में भी शामिल है, जिससे यह समतल हो जाता है और वापस पटरी पर आ जाता है। "एक बैकवर्ड-फॉरवर्ड फ्लेक्सन जो उनके पास मौजूद फोटोरिसेप्टर के सिग्नलिंग तंत्र के साथ जुड़ता है", इसी अध्ययन में चर्चा की।
पीला खुशी का रंग है!
लेकिन और भी बहुत कुछ है, अगर आप सूरजमुखी के फूल को करीब से देखें इसके बीजों की व्यवस्था शुद्ध गणित है। इसे के रूप में जाना जाता है फ़र्मेट का सर्पिल , जिससे पौधा छाया और बीजों के बीच सूर्य के अवरोध को कम करता है। पाइप अंदर 137 डिग्री का कोण बनाते हैं , प्रकाश का अधिकतम लाभ उठाने के लिए एक आदर्श कोण।
इस कारण से, शोधकर्ताओं ने मेसाचुसेट्स प्रौद्योगिक संस्थान अपनी छवि और समानता बनाने के लिए पौधे का उपयोग किया है सैकड़ों दर्पणों से बने सौर संयंत्र जो एक दूसरे को छाया नहीं देते हैं, अधिकतम उपलब्ध सौर ऊर्जा प्राप्त करना।
और यह गणितीय संगठन न केवल उनके पाइपों के साथ, बल्कि स्वयं पौधों के साथ भी होता है। वह है सूरजमुखी के एक क्षेत्र में जहां वे सभी एक साथ बहुत करीब हैं, वे सूर्य के प्रकाश के लिए एक दूसरे के साथ प्रतिस्पर्धा नहीं करते हैं, बल्कि खुद को व्यवस्थित करते हैं, वे अपने तनों को मोड़ते हैं और पड़ोसी की छाया को चकमा देते हैं, इस तथ्य के लिए धन्यवाद कि वे प्रकाश की गुणवत्ता का पता लगाने में सक्षम हैं।
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एक फसल जो नष्ट हो रही है
दौरान सूर्य मार्ग इन सभी विवरणों की गणना की जाती है। और भी कई। पौधे और अन्य जिज्ञासाओं के उपयोग प्रभारी हैं सांताक्रूज, कॉर्डोबा में सूरजमुखी के खेतों में से एक के मालिक एंटोनियो रोजस, जहां से रास्ता गुजरता है हालांकि उन्होंने कला और शिल्प का अध्ययन किया, लेकिन जीवन के दौरान, खेतों में काम करने और एक के बाद एक फसल से निपटने के कारण एंटोनियो समाप्त हो गया।
“एक दिन मैं मैदान में आया और मुझे गेट पर एक कागज का टुकड़ा मिला जिसमें लिखा था: 'हैलो, मैं इसाबेल कैल्वाचे हूं और यह मेरा फोन नंबर है। मैं आपसे एक पर्यटक मार्ग के बारे में बात करना चाहता था।'” जब मैंने उसे फोन किया, तो उसने मुझे समझाया कि यह किस लिए है और इस तरह हमने पर्यटक यात्राओं के साथ शुरुआत की", यह किसान हमें बताता है कि ग्रामीण और पर्यटन किसके लिए स्वाभाविक रूप से करीब हैं।
"यह एक ऐसी फसल है जो लगभग पूरे स्पेन में मौजूद है, लेकिन यह नष्ट हो रही है। ताड़ की खेती से प्रतिस्पर्धा के कारण यह लाभदायक नहीं है, जो दुनिया में सबसे कम पारिस्थितिक और टिकाऊ पौधा है, जो हर साल जंगलों को नष्ट कर देता है। परंतु उद्योग से पाम तेल की अधिक मांग है, सूरजमुखी के तेल की तुलना में इसकी कम कीमत के लिए”, उन्होंने टिप्पणी की।
"यह शर्म की बात है क्योंकि इस तथ्य के अलावा कि पौधा बहुत सुंदर है, यह अंडालूसी ग्रामीण इलाकों के विशिष्ट परिदृश्य का हिस्सा है। और जब फूल आते हैं, तो ग्रामीण इलाकों को देखना अच्छा होता है, ”वह कहते हैं, जब वह सूरजमुखी के बागान से गुजरते हैं, जो इस समय पहले से ही मधुमक्खियों से आबाद होने लगा है।
कॉर्डोबा के क्षेत्र प्रकाश और रंगों से भरे हुए हैं
"वास्तव में, सूरजमुखी बहुत उत्सुक है। पंखुड़ियाँ फूल नहीं हैं। फूल कान के अंदर होते हैं, जिनमें कई होते हैं। ये छोटे फूल वही हैं जो मधुमक्खियां पीती हैं। अन्य लोग, पीली पंखुड़ियाँ मधुमक्खियों और भौंरों का ध्यान आकर्षित करने के लिए पौधे की सेवा करती हैं ताकि वे जाकर उन्हें परागित करें", एंटोनियो कहते हैं, जो यात्रियों को पौधे और इसके उपयोग के बारे में सभी प्रकार के विवरण देने के आदी हैं।
"जब स्पेनिश अमेरिका से सूरजमुखी लाए, तो वे मेक्सिको में जंगली थे, उन्हें खेती में बदलने में 250 साल लग गए। पहले उन्होंने उन्हें सजावटी पौधों के रूप में इस्तेमाल किया, जब तक कि एक रूसी सोने की डली को दबाने और तेल निकालने का विचार नहीं आया", टिप्पणियाँ मुस्कुरा रही हैं।
स्पेन दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है। कई परिवार उस पर निर्भर हैं। लेकिन इसके अलावा, यह गर्मियों में मधुमक्खी पालकों द्वारा व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली फसल है (जब मधुमक्खियों के लिए कुछ फूल उपलब्ध होते हैं)।
"हाँ, यह बहुत अच्छी फसल है और बहुत हमारी लेकिन साथ ही बहुत तुच्छ और बहुत लाभदायक नहीं है" टिप्पणी एंटोनियो, जो "किसानों की बाइबिल" पढ़ने की सलाह देते हैं, व्यापक कृषि योग्य फसलें , प्रोफेसर एंड्रेस ग्युरेरो द्वारा" उन सभी के लिए जो पौधे के बारे में अधिक जानना चाहते हैं।
रात में, फूल विपरीत दिशा में मुड़ जाते हैं और भोर में वे फिर से सूर्य का अनुसरण करने के लिए तैयार होते हैं।
हाल के वर्षों में, अर्जेंटीना, रूस या यूक्रेन से कम कीमत पर पाइप का आयात, स्पैनिश पाइप की कीमत डूब जाती है और किसान उत्पादन की लागत का भुगतान करने के लिए भी नहीं निकालते हैं, ताकि पारंपरिक खेती लुप्त होती जा रही है।
"हाल के वर्षों में, सूरजमुखी की खेती की लाभप्रदता में जो योगदान दिया है वह है हाई ओलिक यद्यपि इसमें जैतून के तेल की तुलना में जैविक रूप से गुणवत्ता नहीं है, यह स्वास्थ्य के मामले में तुलनीय है, और जैतून के तेल से सस्ता है। यही कारण है कि इसे उद्योग में और अधिक पेश किया जा रहा है", एंटोनियो ने निष्कर्ष निकाला।
इस बीच में, जब तक सूरजमुखी प्रतिरोध करता है, हम इसका आनंद लेंगे। शुरुआती बंदूक को देखते हुए, आपके पास जुलाई तक है, जब कॉर्डोबा और सेविले प्रांत में कटाई शुरू होती है (हालांकि स्पेन के अन्य हिस्सों में आप उन्हें अगस्त तक देख सकते हैं), उनके रंगों और ऊर्जा का आनंद लेने के लिए। बेशक, इसे सुबह सबसे पहले करें, इससे पहले कि 40ºC आप पर छाया में गिरे।
स्पेन दुनिया का तीसरा उत्पादक है