ग्रांड बाज़ार एक छोटा ढका हुआ शहर है जहाँ 10,000 से अधिक लोग काम करते हैं
सूक का एक त्वरित दौरा, थोड़ा सौदेबाजी और वे अपनी खरीद के साथ निकल जाते हैं, जिसमें विशिष्ट टर्किश आई के साथ पेंडेंट, मेवलेविक के साथ पारंपरिक किलिम या चीनी मिट्टी के कटोरे (अपने कताई नृत्यों के लिए प्रसिद्ध नर्तक)।
यात्री जाने के बाद निकल जाते हैं, लेकिन बिना जाने सूक के इन और बहिष्कार जो स्मृति चिन्ह से परे जाते हैं। इस कारण से, यहां हम आपको इसके रहस्यों की खोज करने का प्रस्ताव देते हैं जिन्हें सुनने का बेसब्री से इंतजार है।
ग्रांड बाजार कई रहस्य रखता है, और दुकान सहायक इसके सबसे अच्छे संरक्षक हैं
हमारी यात्रा तब शुरू होती है जब हम ट्राम से उतरते हैं बेयाजित कपालीकार्सी, ग्रांड बाजार का निकटतम पड़ाव। जल्द ही आप देखना शुरू कर देंगे स्टालों और अधिक स्टालों।
सूक के चारों ओर दुकानों का एक बड़ा नेटवर्क बनाया गया है जहाँ आप पाएंगे कालीन, गहने, स्कार्फ और वह सब कुछ जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं।
यह इस प्रकार का है विशाल पथ, लेकिन विचलित न हों। सच में, जब तक आप इसके 22 दरवाजों में से एक को पार नहीं कर लेते, तब तक आप ग्रैंड बाजार में प्रवेश नहीं कर पाएंगे।
हम ढूंढते हैं गेट 1, के बगल में मुख्य प्रवेश द्वार नूरोस्मा-निये मस्जिद, और इसके अग्रभाग पर पहले से ही उस वर्ष का पता चलता है जिसमें इसे बनाया गया था: 1461.
सभी प्रवेश द्वारों से घिरा हुआ है सुरक्षा मेहराब और मेटल डिटेक्टर वाले दो या तीन पुलिसकर्मी।
ग्रांड बाजार मुख्य प्रवेश द्वार
इसकी सड़कों में स्पेनिश
अंदर घुसते ही दुकानदार पर्यटकों के आने का बेसब्री से इंतजार करते हैं। हर एक, अपनी दुकान के दरवाजे पर, जैसा वह करता है मुजफ्फर सेविज, जब वह मुझे देखता है तो वह स्पेनिश में मेरा अभिवादन करता है "हैलो, क्या हाल हैं?"।
उसने अनुमान लगाया है कि मैं कहाँ से हूँ बस देख कर। वह हमें अपने आसनों और किलिम्स स्टाल पर चाय पीने के लिए आमंत्रित करता है। वह 10 साल से व्यवसाय में है और कहता है कि वह बोलता है तुर्की, अरबी, स्पेनिश, अंग्रेजी, इतालवी, फ्रेंच, जर्मन, जापानी और चीनी; कम से कम इतना लंबा कि आप अपनी बांह के नीचे गलीचा लेकर वहां से निकल सकें।
"यदि आप उनसे उनकी भाषा में बात करते हैं तो पर्यटक अधिक सहज महसूस करते हैं। हम सभी कई भाषाएं बोलते हैं। सूक में काम करना जरूरी है।" बाजार के दुकानदार वही हो सकते हैं जो पूरे शहर में सबसे ज्यादा भाषाएं बोलते हैं।
ग्रैंड बाजार के स्टालों में कालीन सबसे आम वस्तुओं में से एक है
हम तलाश जारी रखने के लिए मुजफ्फर की पोस्ट छोड़ते हैं। इसकी गलियों में खो जाना अपरिहार्य और अनुशंसित से अधिक है।
हम उसके गलियारों में लक्ष्यहीन होकर चलते हैं, जहां चहल-पहल जारी रहती है, उन पर्यटकों के बीच जो दीपक की कीमत पूछते हैं एक आदमी चाय से भरी ट्रे लेकर तेजी से पार करता है। वह उन्हें उन दुकानदारों के पास ले जाने का प्रभारी है जो ढूंढ रहे हैं खरीदारी बंद करते समय पेय के साथ पर्यटकों का मनोरंजन करें।
ग्रैंड बाजार है एक छोटा शहर जहां 10,000 से अधिक लोग काम करते हैं। इसमें एक डाकघर, दो छोटी मस्जिदें, बैंक, विनिमय गृह, कैफे और रेस्तरां हैं।
जल्द ही की फ्रेंचाइजी में से एक तुर्की बावर्ची नमक बे, 'तुर्की स्टेक' के वीडियो से दुनिया भर में मशहूर हुए मीम मीट में तब्दील
पुरुषों की भूमि
बाजार में कुछ समय बिताने के बाद आप जिन चीजों पर ध्यान देंगे उनमें से एक यह है कि स्टॉल चलाने वाले ज्यादातर लोग पुरुष हैं।
आपको महिलाओं को खोजने में मुश्किल होगी, बहुत कम हैं। उनमें से एक है एसरा ओज़ावर, a . में काम करता है जौहरी अपने दादा के नक्शेकदम पर चलते हुए और व्यापार।
"जब मैंने शुरुआत की थी तो केवल 2 या 3 महिलाएं थीं। लोगों ने पहले सोचा कि जब मेरी शादी होगी तो मैं छोड़ दूंगा।" 30 साल हो गए हैं और गिनती हो रही है।
जब हम उसके स्टोर में दाखिल हुए तो एसरा अन्य पड़ोसी ज्वेलरी स्टोर से दो दोस्तों के साथ बातचीत कर रही थी। वे हैं इल्हान गुज़ेलिस, जो 50 वर्षों से बाज़ार में काम कर रहे हैं और इवान कोजतपडॉफ़, जो 60 वर्षों के अनुभव के साथ उनसे आगे निकल गए हैं।
ग्रैंड बाजार में पारंपरिक तुर्की चप्पल
हालांकि वे हमें बताते हैं कि 95 साल के हुसैन सबसे उम्रदराज व्यक्ति हैं। जिन्होंने 1937 में जूता बनाने वाले के रूप में बाजार में काम करना शुरू किया था। "यदि आप इसे ढूंढना चाहते हैं, तो आपको चमड़े की दुकानों में जाना होगा, यह हमेशा है।"
इल्हान हमें कुछ दुकानों को दिखाने के लिए और कुछ अधिक मंजिला दुकानदारों से हमारा परिचय कराने के लिए एक यात्रा देने की पेशकश करता है। इस अरामियन को 'ग्रैंड बाजार का राजदूत' कहा जा सकता है।
वह सूक को आंखें बंद करके जानता है और . की आधिकारिक यात्राओं में उपस्थित रहा है नीदरलैंड की रानी प्रिंस चार्ल्स और उनकी पत्नी कैमिला सहित अन्य।
वह ग्रैंड बाजार के बारे में गर्व से बोलता है, हालांकि उसका हावभाव तब बदल जाता है जब वह कहता है कि उसके साथ, चौथी पीढ़ी, परिवार की परंपरा समाप्त हो जाती है। "मेरे दो बेटे हैं जो इंजीनियर हैं लेकिन वे व्यवसाय के बारे में कुछ भी नहीं जानना चाहते हैं।"
सड़कों की एक भूलभुलैया जहाँ आप खो सकते हैं और अपने आप को जाने दे सकते हैं
सुनहरे समय की यादें
ऐसा लगता है कि ग्रैंड बाजार का स्वर्ण युग एक दूर की याद है जैसा कि आप इल्हान को पहले के वर्षों की बात करते हुए सुनते हैं जब अमेरिकी और यूरोपीय पर्यटक मुट्ठी भर में गिने जाते थे।
हमें बताता है कि इसके मूल में "सूक स्टालों की केवल दो सड़कों से बना था और शेष भूमि व्यापारियों के घोड़ों को रखने के लिए नियत थी। जो पूरे क्षेत्र से अपनी खरीदारी करने आए थे।”
समय और आवश्यकता के साथ, अधिक स्टोर खोले गए। आज 4,000 . से अधिक हैं और कोई पद खाली नहीं है।
ग्रांड बाजार में हर कोने में मसालों और भाप से भरी चाय की महक है
हम सामने रुक जाते हैं ल'ओरिएंट, प्राचीन वस्तुओं के क्षेत्र में स्थित एक छोटी सी दुकान। यहां गलियारे संकरे हैं और स्टॉल उतने बड़े नहीं हैं जितने सूक के अन्य हिस्सों में हैं।
मूरत बिलिर ने हमारा स्वागत किया, जो हमें अपनी दुकान में आमंत्रित करता है, जहां केवल एक छोटी सी मेज और दो कुर्सियों के लिए जगह है।
बाकी को बेचने वाली प्राचीन वस्तुओं द्वारा लिया जाता है: "सांस्कृतिक वस्तुएं जो पोर्टेबल हैं और तांबे, पीतल और कांस्य से बनी हैं।" मूरत 70 साल के हैं और उनमें से 50 को बाजार में काम करते हुए बिताया गया है।
चाँदी के दीये, घड़ियाँ और अगरबत्ती के बीच उसे अपना आरम्भ याद आता है, "जब मैंने शुरुआत की थी तब मैं 15 साल का था। गर्मी का मौसम था और मैंने एक प्रशिक्षु के रूप में काम करते हुए छुट्टियां बिताईं। मैंने वस्तुओं को एक स्थान से दूसरे स्थान पर ले जाकर, या दुकान के प्रवेश द्वार की सफाई करते हुए, खरोंच से शुरू किया।
वह याद करते हैं कि "पर्यटकों ने उन्हें मोहित किया। उनकी जेब में एक अंग्रेजी डिक्शनरी और एक नोटपैड था, जिसमें उन्होंने जो भी नए शब्द सीखे थे, उन्हें लिखने के लिए।
पचास साल बाद, उसके पास संपूर्ण अंग्रेजी है। और अपने स्टोर के दरवाजे पर उनके पास एक तस्वीर के साथ एक अखबार की क्लिपिंग लटकी हुई है जिसमें वह संयुक्त राज्य अमेरिका के पूर्व राष्ट्रपति की पत्नी लौरा बुश के साथ एक युवा व्यक्ति के रूप में दिखाई दे रहे हैं।
उनकी कहानियाँ मनोरंजन के लिए शेष दोपहर बिताने के लिए देती हैं। हम अपने असाधारण मार्गदर्शकों को अलविदा कहते हैं कि हम वापस आएंगे और हम मूरत से एक जिज्ञासा पूछना छोड़ देते हैं:
"आपके पास स्टोर में सबसे महंगी वस्तु क्या है?" जिस पर इल्हान आगे बढ़ता है और एक मुस्कान के साथ जवाब देता है, "इनमें से आपको सबसे ज्यादा क्या पसंद है?"।