वियतनाम की सड़कों से चावल का गायब होना क्यों है बड़ी खबर
** चावल के जीवन चक्र के बाद वियतनाम साल में तीन बार अपनी त्वचा को बहाता है**। बारिश के बाद फसल से घिरे सड़कों, राजमार्गों, सड़कों, मंदिरों, स्कूलों, आधिकारिक भवनों और घरों को देखें एक अत्यधिक मांग वाला पर्यटक आकर्षण है . लेकिन वो धूप में चावल की चरम सुंदरता उसके दिन दोहरे खतरे से गिने जाते हैं जो तस्वीरों में दिखाई नहीं देता है।
बेहतर या बदतर के लिए वियतनाम में चावल सब कुछ है . यह उन लाखों पर्यटकों के लिए दावा है जो यहां आते हैं मेकांग डेल्टा दक्षिण में और उत्तर में **सपा की घुमावदार घाटियां**, यह अधिक पारंपरिक कृषि क्षेत्र के लिए आय का मुख्य स्रोत है, और दर्जनों स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ वियतनामी आहार का एक मूलभूत हिस्सा है।
आधिकारिक संख्या के साथ कहा, चावल का उत्पादन भारी तक पहुंच गया 28 मिलियन टन प्रति वर्ष और यह चावल के खेत देश की 82% कृषि योग्य भूमि का प्रतिनिधित्व करते हैं , **अंतर्राष्ट्रीय चावल अनुसंधान संस्थान (IRRI) के अनुसार।**
चावल सुखाने की प्रथा का अंत निकट आ रहा है
अपनी सर्वव्यापकता के बावजूद, चावल अधिक से अधिक की पस्त अर्थव्यवस्था का तेजी से गला घोंट रहा है 15 लाख छोटे किसान , जिन्हें प्रचुर मात्रा में संदेह की दृष्टि से देखा जाता है कॉफी उत्पादकों की आय . राष्ट्रीय प्राथमिकता होने के बावजूद, चावल पहले से ही उन बहादुरों के लिए सबसे बुरा सपना है जो इसे उलटना चाहते हैं अंतरराष्ट्रीय बाजारों में वियतनामी चावल की खराब साख , जबकि पड़ोसी देश जैसे थाईलैंड असाधारण गुणवत्ता के सुगंधित चावल का उत्पादन करता है खरीदारों के अनुसार।
सच तो यह है ओवररेटेड अतीत के भूतों के खिलाफ वियतनाम बार-बार टकराता है कि, बेहतर या बदतर के लिए, कभी वापस नहीं आएगा। और यह है कि जिसने भी वियतनाम का दौरा किया है वह जानता है कि आधे देश में साल में तीन बार स्टार्च की महक आती है.
के सप्ताह पारंपरिक चावल सुखाने की प्रक्रिया बारिश के बाद में से एक है वियतनाम के उत्तर को जानने के लिए सबसे प्रतीकात्मक क्षण . राजमार्ग, सड़कें, मंदिर, स्कूल, सरकारी भवन और घर भरे पड़े हैं नम चावल के लाख दाने चावल के खेतों में अथक परिश्रम के बाद। एक दावा जो सभी पर्यटक गाइडों में एक अस्वीकार्य यात्रा के रूप में प्रकट होता है।
फसल अच्छी हुई तो चावल हर जगह है किसी अन्य निजी या व्यावसायिक गतिविधि में बाधा डालना। लक्ष्य जितना संभव हो उतना कम उत्पाद बर्बाद करें क्योंकि कुछ महीने बाद चावल को बोरियों में व्यापारियों को बेचा जाएगा, जो इसे प्रसंस्करण के लिए नदी किनारे मिलों में ले जाएंगे। संक्षेप में, यह अपने नागरिकों की संस्कृति में निहित एक कालातीत गतिविधि है।
एक घटना जिसे वे एक उपद्रव के रूप में नहीं देखते हैं, क्योंकि वियतनामी शांति के सिद्धांत से विरासत में मिले हैं कन्फ्यूशीवाद गतिशीलता असुविधा। सब कुछ एक जीवन चक्र का हिस्सा है जिसे उनके अपने जीवन से बेहतर माना जाता है।
शहरों के कोने-कोने में सूखे चावल परोसे जाते हैं
जीवन का एक चक्र, जो देर-सबेर छोटे किसानों को फिर से अपने रबर के जूते पहनने पर मजबूर कर देगा, ताकि उपजाऊ मिट्टी पर कदम रखा जा सके। चावल की खेती फिर से शुरू करें जो पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित होता रहता है। यह एक की तरह है सम्मोहित करने वाला चार-मासिक त्वचा परिवर्तन ; जो पर्यटक को a . की दर्जनों तस्वीरों से संतुष्ट करता है चावल का गेरू समुद्र अनाज फैलाते समय मौसमी श्रमिकों के फावड़ियों द्वारा खींची गई पापी लहरों के साथ।
सब कुछ निकलता है अजीब सुंदरता दोहरे खतरे के बादल मंडरा रहे हैं: वियतनामी चावल कम गुणवत्ता वाले चावल के आपूर्तिकर्ता के रूप में अपनी खराब प्रतिष्ठा को दूर करने में विफल रहता है , और यह अनुमान है कि जलवायु परिवर्तन के प्रभाव के नुकसान का कारण बना 1.29 मिलियन टन चावल पिछले 90 वर्षों में देश के सबसे भीषण सूखे में।
दूर से, यह सोचने की गलती करना आसान है कि इस सुखाने की प्रक्रिया से अधिक आर्थिक लाभ प्राप्त किया जा सकता है। जन पर्यटन के लिए धन्यवाद . कुछ ऐसा जो विशेषज्ञों के लिए अच्छा नहीं होगा:
कुछ क्षेत्रों में चावल सूखने के खतरे के कारण दुर्घटनाएँ होती हैं, जैसे सड़क के कंधे
"मेरी राय में, यह उतना सुंदर नहीं है जितना लगता है। दक्षिण में बड़े पीले चावल के खेत अधिक आकर्षक हैं। पर्यटकों द्वारा देखी जाने वाली सड़कों पर सुखाने की प्रक्रिया में गिरावट जारी है क्योंकि यह अक्षम है . केवल बहुत कम भूमि वाले किसान ही ऐसा करना जारी रखते हैं। मौसम की वजह से सुरक्षित नहीं उत्तर में बहुत अस्थिर और क्योंकि बहुतों को गिना गया है सड़क पर चावल सुखा रहे किसान हादसे ”, रिकोल्टो के वरिष्ठ चावल कार्यक्रम अधिकारी, टुआन ले कहते हैं, एक अंतरराष्ट्रीय गैर सरकारी संगठन ** जिसके पास किसान संगठनों के साथ साझेदारी करने का 40 से अधिक वर्षों का अनुभव है।
उत्सुकता से, एक आशावादी तथ्य है जो बहुत दूर के भविष्य में वियतनामी चावल की छवि को सुधारने के पक्ष में है। ** सस्टेनेबल राइस प्लेटफॉर्म (एसआरपी) ** के अनुसार, "के लिए" चावल की वैश्विक मांग को पूरा करें , उत्पादन में वृद्धि होनी चाहिए अगले 25 वर्षों में 25% " एक चुनौती जो केवल तभी हासिल की जाएगी जब आप पर स्विच करेंगे अधिक टिकाऊ चावल उत्पादन , क्योंकि कम और कम कृषि योग्य भूमि है और अधिक मुंह को खिलाने के लिए अधिक खेती की जानी चाहिए।
यह वह जगह है जहां वियतनाम सूत्रों की तलाश में है अंधकारमय युग से उदय . चूंकि एशियाई देश दो के बीच फंस गया था प्रतिस्पर्धी विकास मॉडल (एक जिसमें छोटे किसानों को वैश्वीकरण से बचाया गया था, और दूसरा जिसमें विशाल कृषि आधुनिकीकरण ने देश को उच्च गुणवत्ता वाले चावल के प्रमुख निर्यातक में बदलने की मांग की थी) टिकाऊ उत्पादन यह वह हो सकता है परिवर्तन का इंजन जो क्षेत्र को बचाता है.
वियतनाम में चावल सुखाने का काम
हर चीज को बेहतरीन तरीके से अमल में लाने के लिए, यह महत्वपूर्ण है चावल में स्थिरता के अर्थ को परिभाषित करें।
यह स्पष्ट है कि स छोटे उत्पाद की स्थिरता r बड़े निर्यातक के समान नहीं हो सकता है और न ही होना चाहिए। "वियतनाम में, चावल लंबे समय से राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा के लिए एक रणनीतिक फसल रही है," रिकोल्टो टीम अपनी वेबसाइट पर कहती है। "दशकों के दौरान, चावल उत्पादकता में वृद्धि को सरकार ने सक्रिय रूप से समर्थन दिया पहले घरेलू बाजार के लिए और फिर निर्यात बाजारों के लिए। अतीत में देश का विकास प्रक्षेपवक्र कम गुणवत्ता वाले चावल के उच्च उत्पादन और कम कीमत के निर्यात पर आधारित था।"
लगभग एक जापानी बगीचे की तरह, धूप में सुखाए गए चावल की लहरें मंत्रमुग्ध कर देने वाली हैं।
उस राजनीतिक निर्णय के संपार्श्विक प्रभाव उन लोगों पर एक स्लैब की तरह गिरे जो कम से कम इसके हकदार थे। हां, रणनीति ने वियतनाम को पांच में से एक बना दिया विश्व की प्रमुख चावल निर्यातक अर्थव्यवस्थाएं , लेकिन छोटे उत्पादकों की संख्या जो चावल से जीवन यापन कर सकता है यह घट रहा है . में आंगियांग प्रांत , मेकांग डेल्टा में, एक औसत परिवार चावल उगाने से केवल 100 डॉलर प्रति माह कमाता है, जो कि वियतनाम के मध्य हाइलैंड्स में कॉफी उत्पादकों की कमाई का लगभग पांचवां हिस्सा है।"
टुआन ले एक दोहरी समस्या का सबसे अच्छा समाधान बताता है जिसमें शामिल सभी एजेंटों की भागीदारी की आवश्यकता होती है: "सरकार ने मात्रा के बजाय निर्यात किए गए चावल की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए उत्पादन क्षेत्र को कम कर दिया है। लक्ष्य एक का निर्माण करना है चावल का राष्ट्रीय ब्रांड वियतनामी चावल के मूल्य में वृद्धि करने के लिए। यह मात्रा से गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने का प्रयास करता है, खाद्य सुरक्षा से खाद्य सुरक्षा तक , और आपूर्ति-संचालित क्षेत्र से बाज़ार-संचालित क्षेत्र में"।
वियतनाम की सड़कों पर सूख रहे चावल
निश्चित रूप से एक बहुत ही सकारात्मक परिवर्तन जिसकी अनिवार्य रूप से आवश्यकता है गुणवत्ता आश्वासन प्रणाली अपनाएं स्थिरता की दिशा में वियतनामी चावल के अनुपालन और प्रगति को सत्यापित करने के लिए।
“एनजीओ इन सभी कार्यों का समर्थन करते हैं ताकि किसान अपनी क्षमताओं में सुधार कर सकें। दूसरी ओर, अधिक से अधिक चावल कंपनियां व्यापारियों के बजाय सीधे किसानों से खरीदती हैं। इससे किसानों को मदद मिलती है एक स्थिर और अधिक टिकाऊ उत्पादन करने के लिए . और अंत में। छोटे किसान धीरे-धीरे बदल रहे हैं पारंपरिक मानसिकता , और वे समझ रहे हैं कि उन्हें एक सीज़न के लिए भुगतान करने की अल्पकालिक मानसिकता के साथ जारी रखने के बजाय अपने व्यवसाय को दीर्घावधि पर अधिक से अधिक ध्यान केंद्रित करना होगा"।
कार्रवाई की एक श्रृंखला जो पर्यटकों को ध्यान में रखना चाहिए यदि वे वियतनाम की यात्रा करते हैं और निराश हैं चावल के समुद्र का गायब होना . यदि ऐसा होता है, तो जो प्रतीत हो सकता है, उसके विपरीत, यह वियतनाम के छोटे किसानों के भविष्य के लिए अच्छी खबर होगी।
म्यू कांग चाई, येनबाई, वियतनाम में चावल के खेत