अनंत ओक के पेड़
लॉयर के जंगल किसकी उत्पत्ति का रहस्य छिपाते हैं? सबसे अच्छा फ्रेंच ओक बैरल दुनिया के। भूतों के शहर, सदियों पुरानी इमारतें, दाख की बारियां और हरा जंगल इस फ्रांस की सामग्री हैं अज्ञात और असामान्य . और हमने इसका पता लगा लिया है।
लॉयर, जंगलों और अंगूर के बागों की भूमि
लॉयर घाटी इनमें से एक है पसंदीदा गंतव्य के प्रेमियों के लिए मध्ययुगीन महल , राजसी उद्यान और अजीबोगरीब मदिरा का स्वाद मध्य फ्रांस से। लेकिन घाटी में एक छिपा हुआ हिस्सा है पड़ोसी देश की सबसे लंबी नदी , थोड़ा यात्रा किया और लगभग दुर्गम क्षेत्र जहां शहर गहरे रंग में रंगे हुए हैं और ओक के पेड़ भव्य हो जाते हैं।
पर आगमन नेवर्स लॉयर नदी के तट पर संदर्भ की राजधानी, लगभग इसकी सड़कों के कोबलस्टोन के समान ग्रे है। के पथ के अंतर्गत आता है फ्रेंच कैमिनो डी सैंटियागो और ऐसा लगता है कि इसकी गलियां ही हैं वे कानाफूसी करते हैं रात में, अविश्वासी नागरिकों की और उदास किनारे की गलियां जो एक की ओर ले जाता है 14वीं सदी का गिरजाघर या पंद्रहवीं शताब्दी के ड्यूकल महल में। उसकी खामोशी के पीछे कुछ छिपा है इतना आकर्षक की भ्रष्ट लाश की तरह सेंट बर्नाडेट सोबिरौस , एक तथ्य जो शहर को "अन्य लूर्डेस" में बदल देता है।
नेवर: रमणीय
लेकिन, बिना किसी संदेह के, इस क्षेत्र को सबसे अधिक मोहित करने वाली चीजें हैं शानदार ओक के पेड़ हम बात कर रहे थे, अंतहीन जंगलों के बारे में जो रास्ते से गुजरते हुए ऐसे दिखते हैं जैसे वे निकल आए हों कोई भी हॉरर फिल्म और यह सच्चे प्राकृतिक खजाने की ओर ले जाता है। "अन्य फ्रांस" का यह टुकड़ा एक रखता है गुप्त रहस्य नश्वर लोगों की नजर में: यह का पालना है दुनिया की सबसे अच्छी लकड़ी, फ्रेंच ओक की उम्र सबसे खास वाइन ग्रह का। हम खो जाते हैं कुंवारी जंगल सबसे अज्ञात फ्रांस की।
ओक के जंगल
रहस्य एक सफेद शराब द्वारा खोजा गया था
हम यूरोप के इस छिपे हुए हिस्से पर ध्यान नहीं देते अगर यह नहीं होता अलेक्जेंडर साइमन, गोदामों के प्रबंधक लुई हंसमुख . सिकंदर लॉयर घाटी में आया क्योंकि उसका एक अच्छा दोस्त, पुर्तगाल में शराब बनाने वाला , उसे यह बताने के लिए बुलाया कि उसने उन लोगों से एक डोरो व्हाइट वाइन के लिए कुछ बैरल का स्वाद चखा है लॉयर के काले और पत्तेदार जंगल , अधिक विशेष रूप से, फ्रांसीसी शहर के बाहरी इलाके से मुरलिन।
इस प्रकार हमारे जीवन में पहली बार प्रकट होता है, **बर्थोमियू ** का नाम, फ्रांस में सबसे अजीबोगरीब सहयोगों में से एक, जिसके स्वामित्व में है चार्लोइस परिवार और जहां से अलेजांद्रो उस ओक के पहले तीन या चार बैरल लाए स्पेन . सितंबर था 2003 . इस तरह के जंगल से ओक बर्ट्रेंजेस , और के साथ परिदृश्य में क्रांति ला दी कुछ सफेद मदिरा जो आज तक अधूरे हैं संदर्भ बाजार में।
एलेजांद्रो ने हमें अनुभव के बारे में बताने में संकोच नहीं किया: "यहाँ लॉयर घाटी में बर्ट्रेंजेस जंगल है, जो है वह जो सबसे अधिक रुचिकर ओएनोलॉजिस्ट . जनता अब वह लकड़ी में बहुत चिह्नित वाइन नहीं चाहता , और यह जंगल उन्हें प्रदान करता है बहुत नरम टैनिन ; इसके ओक की लकड़ी है बहुत खूबसूरत , नहीं है वेनिला ज्यादती कि लोग गायब होने लगे हैं, न ही उनके पास बहुत से हैं लैक्टोन्स (नारियल की सुगंध, उदाहरण के लिए)"।
चार्लोइस चीरघर में कूपर के उपकरण
लकड़ी है अंगूर उत्सव में एक अतिथि शराब की दुनिया में। स्पेनिश लाल किस्मों को खुद को बहुत अच्छी तरह से व्यक्त करने और इसके साथ एक हजार तरीकों से खेलने की अनुमति है, और इस जंगल से एक फल की समृद्धि का बहुत सम्मान करता है। हमने अलेजांद्रो से के बारे में पूछा स्पेनिश ओक और थोड़ा प्रकाश डालता है: "स्पेन में अच्छे ओक हैं, लेकिन बहुत कुछ। हमारे पास एक है हमारे जंगलों का बहुत खराब प्रबंधन। फ्रांस में, जंगल नहीं जलते , संपत्ति राज्य की है, कोई निजी या शहरी हित नहीं हैं। फ्रेंच हमेशा से रहा है लकड़ी के महान स्वामी और उन्होंने इसका बहुत बचाव किया है संस्कृति "। और नमूने के लिए, एक बटन: the हरा लबादा जो देश को कवर करता है इसलिए इसे प्रमाणित करता है। हम स्पेन में कब सीखेंगे? शायद कभी नहीं।
चार्लोइस चीरघर में दस्तकारी बैरल
गैर-शोषित पर्यटक क्षमता के साथ शराब की भूमि
लॉयर घाटी किसकी रानी भूमि है? हरे अंगूर जिनसे सफ़ेद वाइन बनती है , एक बहुत ही सुगंधित अंगूर जो ग्रह के इस हिस्से को बनाता है a शराब की महान भूमि लेकिन फ्रांसीसी, वास्तव में, हर चीज के लिए बहुत अनिच्छुक हैं जिसका अर्थ है वाइनरी पर्यटन के लिए वाइनरी के दरवाजे खोलें। वे महसूस करते हैं आक्रमण और वे अपनी निजता से बहुत ईर्ष्या करते हैं। वे कुछ भी सिखाने के पक्ष में नहीं हैं, हालांकि नई पीढ़ियां हैं चिप बदलना शुरू कर दिया।
ऐसा लगता है कि हमारे पड़ोसियों के लिए यह मुश्किल है पर्यटन के लिए खुला स्पेनियों की तुलना में बहुत अधिक, जो बहुत अधिक खुले हैं। ला रियोजा, उदाहरण के लिए, एक है बहुत महत्वपूर्ण शराब पर्यटन इंजन, जिन्होंने उनके पदचिन्हों का बहुत अच्छी तरह से पालन किया है कैलिफ़ोर्निया मॉडल, और फ्रेंच नहीं। पहले अधिवक्ता दरवाजे 24 घंटे खुले, जबकि फ्रेंच is स्मरण, तपस्या और गोपनीयता।
धीरे-धीरे, लॉयर तहखाने आगंतुकों के लिए खुल रहे हैं
हालाँकि, यह पहलू फ्रांस के लिए अच्छा रहा है, क्योंकि इसने अपनी वाइन के साथ संपन्न किया है रहस्य का एक शानदार बिंदु। शायद वह एक मार्केटिंग चाल थी (जैसा कि हमने स्पेन में वाइनरी में देखा है जैसे वेगा सिसिली ), जो शराब देता है विशिष्टता का स्पर्श, विलासिता और अप्राप्य अच्छा।
लेकिन मानसिकता, जैसा कि हमने संकेत दिया, बदल रही है। नई पीढ़ी वे इंटरनेट के साथ सामंजस्य बिठाते हैं और वे दिखने लगे हैं लॉयर घाटी के माध्यम से पहला मार्ग -जो, वैसे, is यूनेस्को की विश्व धरोहर - , और न केवल प्रसिद्ध महल के माध्यम से। घाटी के इस सबसे छिपे हुए हिस्से के माध्यम से ** बाइक यात्रा कार्यक्रम ** हैं और वाइनरी का दौरा शुरू होता है , जंगलों से आच्छादित प्राकृतिक वातावरण में जहां वे अच्छी तरह से दिखाई दे सकते हैं एक दरियाई घोड़े के आकार का सूअर स्वतंत्र रूप से घूमते हैं, या जो घास के मैदानों के बीच में होते हैं जहां भेड़ों का झुंड चरता है, जो उनके आसपास होने वाली हर चीज से बेखबर होता है।
क्षेत्र में अधिक से अधिक बाइक मार्ग हैं
चीज़ यह इस क्षेत्र की एक और बड़ी ताकत है। यह है एक फ्रेंच गैस्ट्रोनॉमी का महान गहना, और स्थानीय लोगों (और स्थानीय लोगों के लिए नहीं) के लिए प्रामाणिक पूजा की वस्तु। वास्तव में, स्थानीय व्यवसायों में फ्रांस के केंद्र से इस तरह के पौराणिक चीज़ों की कोई कमी नहीं है वैलेंकाई (जो हमें ले जाता है टोरेजोन विथ केंटाग्रुलस राख जिसे हम स्पेन में जानते हैं), एक बकरी पनीर के साथ पिरामिड आकार और एक अवर्णनीय स्वाद के साथ राख से ढका हुआ।
इस आधार से शुरू करते हुए कि कोई सार्थक फ्रांसीसी भोज नहीं है जो समाप्त नहीं होता है स्थानीय चीज , हमने इसे ** लुइस एलेग्रे ** के साथ युग्मित करने का प्रयास किया है और परिणाम लॉयर घाटी में वापस जाना चाहता है। क्योंकि जब बात आती है मनोगत फ्रांस ए, ऐसे अनुभव हैं जिनका आनंद केवल बड़ी उत्सुकता के साथ लिया जा सकता है और निश्चित रूप से, के साथ एक अच्छा टोस्ट
Valençai पनीर, Loire . के महान मूल्यों में से एक