आपको पहुंचना है वाल्डेरोब्रेस। यह ज़ारागोज़ा से लगभग दो घंटे, बार्सिलोना या वालेंसिया से तीन, मैड्रिड से लगभग पाँच घंटे की दूरी पर है। और फिर भी प्रयास इसके लायक है। गांव, नदी को निहारना मातराना, का एक क्रम है आकर्षक कोने, अप्रत्याशित दृष्टिकोण के; निम्न में से एक पारंपरिक सेट पूर्वी प्रायद्वीप में सबसे अच्छी तरह से संरक्षित है और कॉफी पीने और इतनी सड़क के बाद शांति का आनंद लेने के लिए सही जगह है।
लेकिन Valderrobres केवल शुरुआत है। यहां से जाने के लिए सड़क स्रोतपालदा पहाड़ों में चला जाता है। पांच किलोमीटर के बाद, एक मोड़ पर, देवदार के जंगलों में एक ट्रैक गायब हो जाता है। छह और किलोमीटर हैं, इस तथ्य के बावजूद कि संकेत स्पष्ट हैं, आपको किसी बिंदु पर संकोच करते हैं। लेकिन हाँ, यह वहाँ पर है। 40 किलोमीटर प्रति घंटे से अधिक की दूरी तय करना मुश्किल है और यह आपको फिट करेगा। क्योंकि यहां की लय अलग है।
आप समझते हैं, जब एक आखिरी मोड़ के बाद, आप बाहर देखते हैं विस्को टॉवर और करने के लिए तस्ताविंस घाटी। सरू के पीछे, मध्ययुगीन मूल की मीनार एक घाटी पर हावी है जिसमें आप जहाँ देखते हैं वहीं देखते हैं सब है वन और चुप्पी। पुराना प्लस, पुराने लोगों को यहाँ क्या कहा जाता है फार्महाउस, आज यह उन होटलों में से एक है जिसकी हम कभी-कभी कल्पना करते हैं जब हम डिस्कनेक्ट करने के बारे में सोचते हैं, कम से कम कुछ दिनों के लिए सब कुछ छोड़कर और कुछ नहीं करने के लिए पल का आनंद लें। कोई हड़बड़ी नहीं, कोई रुकावट नहीं, हमारे आस-पास की हर चीज से ज्यादा कुछ नहीं।
प्रकृति के बीच में आराम करें।
ला टोरे डेल विस्को में मोबाइल टेलीफोनी के लिए बहुत कम कवरेज है और कमरों में टीवी नहीं है लेकिन मुझे दूसरे दिन के अंत तक एहसास नहीं हुआ। मेरे पास उन्हें याद करने का समय नहीं था। चूंकि जेम्मा आपका अभिवादन करती है और आपको उस जगह तक ले जाती है, जहां आंगन के पार और रसोई के पार आपका कमरा होगा, वह सब जो पीछे छूट गया है।
क्योंकि यह उन जगहों में से एक है जिसके बारे में हमने सपना देखा होगा, लेकिन सबसे बढ़कर, वह जगह है जिसके बारे में उन्होंने सपना देखा था। जेम्मा मार्खम और पियर्स डटन जो, जब वे 90 के दशक में मैड्रिड में काम कर रहे थे, उन्होंने पाया मध्ययुगीन मूल का यह परित्यक्त घर और तय किया कि उनका भविष्य वहीं है। वे निर्माण के वर्ष थे, तत्वों के खिलाफ संघर्ष के, क्योंकि अगर आज इस तरह के स्थान पर एक होटल असामान्य है, तो 90 के दशक में यह उससे थोड़ा अधिक था दूरदर्शी का विचार।
और फिर भी यह आकार ले रहा था। हर विवरण, हर पुस्तकालय की किताब, मिट्टी के बर्तनों का हर टुकड़ा हॉल को सजाने वाले जोड़े को चुना गया था; लगाने का निर्णय रेस्तरां की रसोई में एक बड़ी मेज, ताकि ग्राहक आराम से बैठ सकें और काम पर शेफ को नाश्ता करते हुए, दोपहर के मध्य में कॉफी पीते हुए, या बस टाइम पास करते हुए देख सकें।
पियर्स को गुजरे हुए कुछ साल हो गए हैं, लेकिन जेम्मा अभी भी यहाँ है, अपने घर पर उन लोगों को प्राप्त कर रही है जो कुछ दिनों के लिए खो जाना चाहते हैं। वह और उनकी टीम आपका अपनी दुनिया में स्वागत करती है और जब आप कार से बाहर निकलते हैं तो वे आपको इसका हिस्सा महसूस कराते हैं। पारंपरिक होटल सेवा की शीतलता को भूल जाइए, चाहे वह कितनी भी पेशेवर क्यों न हो। यहां चीजें अलग तरह से चलती हैं।
तालाब।
जगह सब कुछ है
कमरे हैं वास्तव में आरामदायक, बिना अतिरेक के। वे आपको प्रभावित करने के लिए नहीं बल्कि . के लिए डिज़ाइन किए गए हैं में आप टक, अपना सूटकेस खोलने से पहले ही आपको यह महसूस कराने के लिए कि यह आपकी जगह है।
लाउंज वे आपका स्वागत करते हैं और ऐसा करते हैं कि आपने कितने ही दिन बुक कर लिए हों, आपको एक दो रात और रुकने का मन करे। पुस्तकालय एक छोटा सा खजाना है, जो बगल के कमरे में कुर्सियों के साथ है, चिमनी के पास, ठंड के महीनों में यह बड़े अक्षरों के साथ एक विलासिता बन जाता है। हालांकि अगर यह गर्म है, विलासिता बाहर चलती है, तो
वह छत जो घाटी पर हावी है और जैविक उद्यान की छतों को देखती है रेस्तरां के। या को पूल के तल पर सीढ़ीदार उद्यान, या छाया में बेंच के बगल में एक तालाब जिसमें कछुए तैरते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस कोने पर निर्णय लेते हैं, हमेशा एक दृश्य, एक परिप्रेक्ष्य, शायद एक मार्ग होगा जो सदियों पुरानी इमारत को पार करता है और जो आपको पृष्ठभूमि में देखने की अनुमति देता है, नदी और दूसरे किनारे पर देवदार के जंगल। विस्को टॉवर
टोरे डेल विस्को अपनी सीमा से बहुत आगे निकल जाता है। दीवार के दूसरी तरफ, लॉजिंग गेट के पीछे, वे खेत हैं जहाँ वे उगते हैं
अनाज, फलियां और जैतून किसके जैतून से बनाने वाले अतिरिक्त शुद्ध जैतून का तेल जिसका प्रयोग किचन में किया जाता है। वो खेत, जैसे की छतें सब्जियां कुछ उच्च से, में उगाए जाते हैं पारिस्थितिक और न केवल इतना उपयोग किया जाता है कि टावर हमेशा होता है ताजी मौसमी सब्जियां, लेकिन इसके लिए भी देशी किस्मों को पुनर्प्राप्त करें, वे प्रजातियाँ जो कभी इस क्षेत्र के व्यंजनों का एक अनिवार्य हिस्सा थीं और आज, यहाँ, फिर से उनकी जगह ले लेती हैं। सड़क नदी की ओर जारी है, a
तस्ताविंस कि मीनार के तल पर चट्टानों के बीच कूदता है, बनता है लगभग पारदर्शी पानी के छोटे पूल। आप चुन सकते हैं: यहां रहें और शांत रहें, उत्तर की ओर चलें, यह सिर्फ 15 मिनट है ला पोर्टेलाडा कूदो, फ़िरोज़ा पानी के एक पूल में 20 मीटर का झरना, या दक्षिण की ओर, बस कुछ सौ मीटर की दूरी पर जारी है सैन पेड्रो मार्टिर का चैपल और एक तेल मिल के खंडहर उसके बगल में, पाइंस के बीच। इसके अलावा, यदि आप थोड़ी लंबी सैर करना चाहते हैं, तो आप आएँगे
रैफल्स, एक रिज पर बना शहर और यह अपने ऐतिहासिक केंद्र के कोनों में छिपा है जहां समय रुक गया लगता है। विस्को टॉवर
एक अनोखा रेस्टोरेंट
घर का दिल, आंगन के लिए खुला, प्रवेश मार्ग और बाग, है
रसोईघर। और, इसके पैर में, रेस्तरां विस्को जहां हर सुबह आप एक ऐसे नाश्ते का आनंद ले सकते हैं जिसे भूलना मुश्किल है, इस समय बने रस और पेय, घर का बना पेस्ट्री और पारंपरिक सॉसेज। उत्पादों से भरी अंतहीन टेबल के साथ होटल के नाश्ते को भूल जाइए, आधी दुनिया में समान, बिना ज्यादा दिलचस्पी के। यहां कसौटी अर्थहीन बहुतायत नहीं बल्कि गुणवत्ता है। सब कुछ एक कारण के लिए है, छोटी सी रोटी से लेकर वह तेल जैतून से बना है जो आपकी मेज से केवल दो सौ मीटर की दूरी पर उग आया है। आप लंच या डिनर के लिए वापस आएंगे, के व्यंजनों को जानने के लिए
रूबेन कैटलन, जो इस जगह को समझना और इसे अपना बनाना जानता है, इसे वर्तमान व्यंजनों में अनुवाद करें, हालांकि उनमें कुछ ऐसा है जो आपको बताता है कि आप कहां हैं, इस क्षेत्र में पारंपरिक व्यंजनों के बारे में, यहां की भूमि क्या पैदा करती है। की कोशिश
सब्जी मेनू। अगर आप शाकाहारी नहीं हैं तो कोई बात नहीं। भले ही आप एक पश्चाताप न करने वाले मांसाहारी हों, कुछ घंटों के लिए अपने पूर्वाग्रहों को एक तरफ छोड़ दें और आनंद लें, क्योंकि थाली तक पहुंचने वाली हर चीज यहां पैदा होती है, पर्यावरण में। आप देख सकते हैं कि खिड़की से कहाँ। स्थानीय सब्जियों की किस्मों का आनंद लें, प्राचीन सब्जियां, का सब्जियां जिन्होंने अपने विकास के दौरान मुश्किल से एक कार को देखा है। एक जैविक उद्यान के उत्पाद और एक विचारशील रसोई टीम के काम का आनंद लें, लेकिन वे इस बारे में बहुत स्पष्ट हैं कि वे क्या कर रहे हैं। 'स्टारलाईट' होटल के सितारे देखें
आप विस्को टॉवर पर लौट आएंगे
समय भूल जाते हैं।
घड़ी को रात्रिस्तंभ दराज में रखें और आप वही बनें जो हर समय तय करता है कि आप क्या चाहते हैं। यहां आपके पास वह सब कुछ है जो आपको चाहिए। वास्तव में, आपके पास बहुत कुछ है, शायद, आपने कई बार कल्पना की है, काम से या किसी शहर की लय से दूर हो गया है जो कभी-कभी आपको अभिभूत कर सकता है। यह यहाँ था। क्या आप यहां हैं। टोरे डेल विस्को आपको यह याद दिलाने के लिए जिम्मेदार है कि महत्वपूर्ण चीज आपका समय है, आप इसके साथ क्या करने का निर्णय लेते हैं; आप इसका आनंद कैसे लेना चाहते हैं
पूल द्वारा एक किताब; छत पर एक कॉकटेल, सिएरा डे लास विनास के पीछे डूबते सूरज को देखते हुए, घाटी के उस पार। बाहर जाने से पहले, रुबेन और उनकी टीम के साथ बातचीत करते हुए, रसोई में एक त्वरित काटने नदी की ओर चलना। जब आप आंगन में कॉफी पीते हैं तो जेम्मा के कुत्ते आपके पैरों पर बस जाते हैं। कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या करने का फैसला करते हैं, आप इसे एक अलग गति से करेंगे। और आपको छोड़ना महंगा पड़ेगा। हालाँकि उस पहले वक्र से पहले भी, आपके रियरव्यू मिरर में सरू और टॉवर के गायब होने से पहले, आपने तय कर लिया होगा कि
आप ला टोरे डेल विस्को लौटेंगे। टोरे डेल विस्को फुएंतेस्पाल्डा टेरुएल
होटल, प्राकृतिक एन्क्लेव, पाक कला, टेरुएल