पश्चिमी ऑस्टुरियस के "छिपे हुए" बंदरगाहों के माध्यम से गैस्ट्रोनॉमिक मार्ग
ठीक है, शुरुआत में इसे बेहतर ढंग से साफ़ करें: जिन बंदरगाहों के बारे में हम बात कर रहे हैं वे इतने छिपे नहीं हैं . वे वहां हैं, मोटरवे से एक पत्थर फेंक, ऑस्टुरियस की रियासत के मुख्य शहरों से एक छोटी ड्राइव, उनके साथ पूरी तरह से साइनपोस्टेड एक्सेस . चलो खुद को मूर्ख मत बनाओ।
हालांकि, अगर यह सच है कि उनमें से कई वे प्रसिद्धि का आनंद नहीं लेते हैं अपने कुछ पड़ोसी शहरों से। उदाहरण के लिए, कुडिलेरो या लुआर्का, हम सभी के लिए परिचित ध्वनि है। शायद भी समुंद्री जहाज . ये पश्चिम के कुछ तटीय शहर हैं जो पहले से ही अधिकांश स्पेनिश यात्रियों की कल्पना में एक जगह पर कब्जा कर लेते हैं और उनमें से कई जो आगे की ओर से आते हैं। उनके आगे अन्य हैं कम पहचाने जाने वाले नाम वाले शहर , निश्चित रूप से कम लोकप्रिय क्योंकि उनके पास समुद्र तट नहीं है, क्योंकि वहां के वातावरण ने शहरी विकास को आसान नहीं बनाया या किसी अन्य कारण से, जो इसके बावजूद, देखने लायक है।
Casariego . के तापिया
अगर हम की तलाश करते हैं अस्तुरियन पश्चिमी तट मानचित्र पर हम देखेंगे कि यह मूल रूप से है, एक महान सीधी रेखा जो पूर्व से पश्चिम की ओर जाने वाले खंड के साथ चलती है रिया डी एविल्स से ईओस के मुहाने तक और यह केवल कुछ ही प्रांतों से टूटा हुआ प्रतीत होता है: काबो विडियो और काबो बस्टो। अगर हम थोड़ा और करीब जाएं तो हम देखेंगे कि वह सीधी रेखा वास्तव में कैसे दाँतेदार है। यह छोटे इनलेट और आउटलेट से भरा है। उनमें से कुछ में, बिस्कायो की खाड़ी के हमलों से सबसे अधिक सुरक्षित वे सदियों पहले स्थापित किए गए थे शायद सहस्राब्दी आबादी जो अभी भी है , ढलानों पर चढ़ना और एक बंदरगाह की रक्षा करने की कोशिश करने के लिए हर मोड़ और हर चट्टान का लाभ उठाना।
ऐसे बड़े शहर हैं जिनके बारे में हम बात कर रहे थे और उनके साथ, तट को डॉट करते हुए, कुछ अन्य जो इस यात्रा कार्यक्रम पर हमारा मार्गदर्शन करेंगे:
TAPIA DE CASariego में मीठी शुरुआत
हम यह नहीं कह सकते कि तापिया इससे बहुत दूर हैं। हालांकि, तट पर इनलेट्स के आसपास पैदा हुए इन बंदरगाहों में से यह पहला है; एक शांत समुद्र तटीय सैरगाह और नरम परिदृश्य। यह तपिया में रुकने लायक है यदि केवल चट्टानों के साथ ओएस कैनोइस दृष्टिकोण की ओर चलना है। एक स्पष्ट दिन पर आप यहाँ से लूगो के तट का पता लगा सकते हैं।
यहां से आप आगे बढ़ सकते हैं डॉक एवेन्यू , बार और सराय से भरा हुआ, और द्वीप के प्रकाशस्तंभ के बगल में समाप्त होता है या हमेशा लहरों से हिलते हुए द्वीपों के दृश्यों का आनंद लेने के लिए सैन सेबेस्टियन के चैपल तक जाता है। और वापस पेटिसरी पलेर्मो पर रुकें और अपने आप को इसके आश्चर्यजनक प्रदर्शक द्वारा लुभाने दें, जिसमें पारंपरिक विशिष्टताओं और वर्तमान व्यंजनों वे हाथ मिलाते हैं यह तय करना हमेशा कठिन होता है, लेकिन हम अनुशंसा करते हैं कि आप इन्हें आजमाएं प्रभावशाली हेज़लनट और साइट्रस मूस.
Casariego . के तापिया
वियावेलेज़ और उसका मधुशाला
हम जारी रखते हैं पूर्व की ओर जाने वाला मार्ग , कोई जल्दी नहीं। यहाँ और वहाँ शानदार इंडियनो घर दिखाई देते हैं और रास्ते छोटे-छोटे कोव्स की ओर ले जाते हैं जिनकी पहुँच आमतौर पर आसान नहीं होती है, हालाँकि यह लगभग हमेशा प्रयास के लायक होता है। पोर्सिया के समुद्र तट के बाद हम नीचे जाते हैं वियावेलेज़, उन बंदरगाहों में से एक है जिसने अपने चरित्र को सर्वश्रेष्ठ रूप से संरक्षित किया है . शायद इसलिए कि यहां निर्माण के लिए कोई जगह नहीं है। और इसके नीचे, छोटे बंदरगाह में, हम पाते हैं वियावेलेज़ टैवर्न , क्षेत्र में जरूरी है।
कैलामारी और बोनिटो मौसम में, मछली बाजार से मछली, प्याज और अन्य क्लासिक्स के साथ ऑक्टोपस, आंगन और स्कैलप सलाद जैसे प्रस्तावों के साथ जगह साझा करते हैं, टेम्पुरा में बकरी (मछली) या एक डबल अस्तुरियन गाय चीज़बर्गर, उन लोगों के लिए एकदम सही है जो जल्दी में हैं और जटिल नहीं होना चाहते हैं। और सभी बंदरगाह के दृश्यों के साथ।
ओर्टिगुएरा: नविया के दरवाजे पर अप्रत्याशित आश्चर्य
के बारे में ला कैरिडैड और नविया के बीच आधे रास्ते , उस पट्टी में जहां राजमार्ग तट से कुछ किलोमीटर दूर जाता है और उसके और समुद्र के बीच केवल एक समतल क्षेत्र छोड़ता है, यहाँ और वहाँ कुछ गाँव हैं, अचानक, एक संकेत एक नाम की घोषणा करता है: tortoiseshell.
ढलान पर चढ़ने वाले घरों के साथ, बंदरगाह चट्टानों के बीच प्रवेश के आसपास कुछ मीटर का लाभ उठाता है। इतना अधिक, कि प्रकाशस्तंभ, चैपल और घरों का एक अच्छा हिस्सा समुद्र तक पहुंचने वाले एक छोटे से पठार पर ऊंचा हो गया है। हालांकि, यहां नीचे जाना उचित है, क्योंकि यह वास्तव में इनमें से एक है क्षेत्र में कम व्यस्त बंदरगाह . और रास्ते में वापस सड़क पर रुकें गैस्ट्रोनोमिक फेरपेल.
फेरपेल सबसे ऊपर है, एक बहादुर परियोजना . क्योंकि यहां इस तरह के प्रोजेक्ट पर विचार करने के लिए आपको बहादुर बनना होगा। और आपके पास चीजें बहुत स्पष्ट होनी चाहिए, जैसा कि इस मामले में, सेट करने के लिए है। अस्तुरियन, पश्चिमी और अद्यतन व्यंजन : जर्दी और टॉक्सोस धुएं के साथ पिलपिल चैंटरेल्स, ट्रिप जेली के साथ लाल मुलेट, पुचेरो और ओलोरोसो मैरिनेड में रेज़र क्लैम या स्पाइडर क्रैब वेलोटे पकौड़ी एक विचार देते हैं कि शॉट्स यहां कहां जा रहे हैं।
फेरपेल गैस्ट्रोनॉमिको के "गुरुवार शोरबा" का संस्करण।
पर्टो डे वेगा: एक से बेहतर दो विकल्प
प्योर्टो डी वेगा शायद ए . के साथ कस्बों में से एक है दिलचस्प रेस्तरां का उच्च घनत्व निवासियों की संख्या के संबंध में। 1,500 से अधिक पंजीकृत निवासी और कम से कम दो स्थान ऐसे हैं जो रुकने लायक हैं।
उन लोगों के लिए जो के करीब एक संस्करण की तलाश में हैं परंपरा , शायद सबसे अच्छा विकल्प है मेसन सेंटर , प्लाजा क्यूपिडो के तल पर, शहर के मध्य में, जहां दैनिक मछली शासन करती है। एक सुराग: उनका मलाईदार लॉबस्टर और अल्बरीनो क्रोक्वेट्स.
जो कोई भी ऑस्टुरियन व्यंजनों के कई संभावित भविष्यों में से एक में झांकना चाहता है, वह थोड़ा ऊपर जा सकता है विष का प्रवेश , और बुक at रेगुएरो की आइसक्रीम टॉम यम सूप ? बीटरूट और साइट्रस और नोरी समुद्री शैवाल के स्वाद वाले चावल के साथ रोबाटा में लाख की ईल? भुना हुआ टूना पेट मज्जा के साथ? सब कुछ परंपरा नहीं होगा.
बोनस ट्रैक: काबो बस्टो पेस्ट्री की दुकान
यह एक बंदरगाह में नहीं है, लेकिन हम अभी भी अपना इलाज करने जा रहे हैं। क्योंकि चूंकि हम आटे में शामिल हैं, इसलिए यह स्टाइल में खत्म होने लायक है। और क्योंकि वहीं, अंतिम पड़ाव से कुछ किलोमीटर , हमारे पास सबसे अच्छे प्रतिनिधियों में से एक है पेस्ट्री शेफ की युवा पीढ़ी ऑस्टुरियस का।
जोनाथन गोंजालेज उन्होंने गिजोन में प्रशिक्षण लिया और पोम्मे सुक्रे में पेस्ट्री की दुकान में काम करना शुरू किया। और सिर्फ 24 साल की उम्र में, वह पहले से ही एक बेंचमार्क है कार्यशाला जिसे उन्होंने अपने दादा-दादी के घर में स्थापित किया था बुस्तो के गांव में , केप से एक कदम दूर। बड़े अक्षरों के साथ एक आश्चर्य की बात यह है कि ऑस्टुरियस के माध्यम से अपने मार्ग पर कोई पेस्ट्री प्रशंसक नहीं छूटना चाहिए।