लो टाइड, बार्सिलोना में
ऐसी छतें हैं जो बस इतनी ही हैं, रेस्तरां के अंदर की तुलना में थोड़ा ठंडा होने की जगह और जिनका एकमात्र आकर्षण कम की वे डिग्री हैं; कुछ अन्य भी हैं जिनकी कल्पना लगभग अनन्य रूप से की जाती है देखने और देखने के लिए। एक तीसरा प्रकार विशेष रूप से रहता है विचार या एक विशेषाधिकार प्राप्त स्थान , मामले के गैस्ट्रोनॉमिक भाग के बिना विशेष रूप से प्रासंगिक है।
और एक आखिरी प्रकार है, जो आज हमें रूचि देता है, जो यह उपरोक्त गुणों में से कुछ को दिलचस्प व्यंजनों से अधिक के साथ जोड़ता है।
कुछ एक गली में खुलते हैं जबकि अन्य में शानदार दृश्य या विशेष रूप से अच्छी तरह से देखभाल की गई सेटिंग है। लेकिन जो चीज उन सभी को एकजुट करती है वह है एक अच्छी तरह से डिज़ाइन किया गया, स्वादिष्ट और सामान्य ज्ञान वाला रसोई प्रस्ताव।
क्योंकि हम आश्वस्त हैं कि बाहर खाने में सक्षम होने के लिए अच्छी तरह से खाना छोड़ना जरूरी नहीं है और क्योंकि हम मानते हैं कि दिलचस्प रेस्तरां खोजने के लिए गर्मी का समय उतना ही अच्छा हो सकता है, यह हमारा चयन है शहरी टैरेस जहां आप आकर्षक गैस्ट्रोनॉमिक ऑफर का आनंद ले सकते हैं।
पास्टरमी, अरुगुला और मीठी सरसों के साथ ग्लास फ़ोकैसिया
** सीज़र एएनसी ए (एलिकेंट) का बार **
एलिकांटे के दिल में, स्पेन के एस्प्लेनेड और प्लाजा गेब्रियल मिरो से एक पत्थर की फेंक इस जगह की ओजेदा सड़क पर छत शहर की रातों का आनंद लेने के लिए एक आदर्श स्थान है।
स्थानीय व्यंजन प्रस्ताव, भूमध्यसागरीय और प्रकाश , आपको एक सरल रात्रिभोज, तपस, जैसे विशिष्टताओं के साथ विचार करने की अनुमति देता है कॉड और फ़ॉई मिल-फ़्यूइल; या महान सैल्मोरेजो और कोका मिट्टी के साथ अर्ध-नमकीन टूना , जैसे लंबे मेनू में गोता लगाना।
** DOÑA पेट्रोन ए (वेलेंसिया) **
के पड़ोस में रूज़फ़ा , बाजार के सामने, रसोइया कैरिटो लौरेंको और जर्मन कैरिज़ो उनके दो स्थान हैं। और उनमें से कोई भी इसके लायक है। फ़िएरो के पास हाउते व्यंजनों पर अधिक ध्यान केंद्रित करने का प्रस्ताव है और यह एक अनुभव है कि हम दूसरी बार बात करेंगे, क्योंकि यह इसके योग्य है। लेकिन एक कदम दूर उनके पास एक समान रूप से दिलचस्प और रोज़मर्रा का प्रस्ताव है।
डोना पेट्रोना अर्जेंटीना के व्यंजनों के क्लासिक्स की पूजा करती है , एक ऐसा देश जहां से दोनों मूल निवासी हैं, और उन्हें अधिक स्थानीय प्रकृति के प्रस्तावों के साथ सफलतापूर्वक जोड़ता है। स्वादिष्ट, सरल और अच्छी तरह से निष्पादित व्यंजन।
मेंडोज़ा, फ़ुगाज़ेटा, प्यूमरोला प्रोवोलोन या नियति मिलानीज़ से एम्पाडास एक हाथ में; एओली के साथ आलू और कटलफिश सलाद, ब्रॉड बीन्स या मछली एलीब्रे के साथ सौतेला स्क्विड दूसरे के लिए दिन का।
इसलिये दो अच्छी तरह से हल की गई रसोई वे हमेशा उनमें से प्रत्येक की तुलना में अलग-अलग अधिक दिलचस्प होते हैं।
डोना पेट्रोना, रुज़ाफ़ा के वैलेंसियन पड़ोस में
** मेलिड पुल्पेरिया (एक कोरुना) **
शहर की एक पल्पीरा गाथा के उत्तराधिकारी, गोर्का रोड्रिग्ज पारिवारिक व्यवसाय की कमान संभालने के लिए लौटने से पहले उन्होंने मुगारित्ज़ (रेंटेरिया) या एनओएमए (कोपेनहेगन) जैसे रेस्तरां का दौरा किया।
वे अभी भी सेवा करते हैं शहर में सबसे अच्छे ऑक्टोपस में से एक (आलू के लिए पूछना न भूलें, वे अलग से आते हैं) और एक महान आमलेट।
लेकिन ब्लैकबोर्ड पर, जो प्रतिदिन बदलते हैं, आप पा सकते हैं वास्तव में दिलचस्प आश्चर्य और कुछ अधिक विस्तृत प्रस्ताव जिससे यह स्पष्ट हो जाता है कि यहाँ बहुत खाना बनाना है।
हमारे लिए एक कोरुना सप्ताहांत के मध्याह्न को उस छत के बिना समझना संभव है, जिसमें हमेशा भीड़ रहती है, केंद्रीय प्राजा डी एस्पाना के लिए खुला।
A Coruña . में सबसे बढ़िया ऑक्टोपस में से एक
**अर्जबल क्वीन सोफिया (मैड्रिड) **
अल्वारो कैस्टेलानोस और इवान मोरालेस उनके पास रीना सोफिया संग्रहालय में उनके रेस्तरां के मुख्यालय में, विशाल आकर्षण के साथ एक आरामदायक, शांत स्थान है, जहां वे अर्ज़ाबल के ठोस व्यंजनों को स्थानांतरित कर सकते हैं।
क्रेफ़िश के साथ आलू का महत्व, सब्जियों के नरम अचार में मैकेरल या वेंट्रेस्का के साथ एक अच्छा रूसी सलाद एक दिलचस्प मेनू का हिस्सा हो सकता है।
परंतु सॉसेज का चयन (सेकलोना, कैन कंपनी सोब्रासाडा या सेसीना) या बरकरार रखता है गुणवत्ता के साथ एक अच्छी शराब यह यहां आने और घंटों को बीतने का सही बहाना भी बन जाता है।
**भूरे रंग की चोटियां (मैड्रिड) **
पिछले सीजन में कुक मार्टिन बेरासटेगुई ने एटक्सेको का उद्घाटन किया , आपकी रसोई का मैड्रिड दूतावास, आशीर्वाद होटल में.
अभी कुछ हफ्ते पहले, उन्होंने से पत्र भी जारी किया था पिकोस पार्डोस स्काई लाउंज , होटल की छत पर बार। यहाँ प्रस्ताव पर आधारित है तपस और गर्मियों के सार के काटने , छोटे लेकिन आकर्षक पन्ना पूल के किनारे पर आनंद लेने के लिए एकदम सही।
एक का कोलेस्लो के साथ लॉबस्टर रोल फिर भी पोल्ट्री एंटीकुचो रोबाटा में पकाया जाता है , का स्कैलप और टेरीयाकी सॉस के साथ इबेरियन जौल कारीगर पनीर के चयन के लिए, सच्चाई यह है कि शहर के इन दृश्यों के साथ उनका आनंद लेने का विकल्प काफी आकर्षण है।
और अगर यह आपके लिए पर्याप्त नहीं है या आप जो चाहते हैं वह दूसरी पंक्ति में कुछ और है, पूल के पास उनके बाली बिस्तरों में से एक आरक्षित करें और अपने आप को उनके कॉकटेल मेनू में विसर्जित करें। अगर यह आपको गर्मी के सबसे भयानक दिन तक ठीक नहीं करता है, तो मुझे नहीं पता कि आपको और क्या देना है।
पिकोस पार्डोस स्काई लाउंज, ब्लेस होटल की छत पर
**ईसा पूर्व 23 (मलागा)**
सोहो के केंद्र में, कासस डी कैम्पोस और सोमरा . के कोने पर , शहर में सबसे अनुशंसित छतों में से एक है। और देखिए, प्रतियोगिता कठिन है, लेकिन मेरे अपने तर्क हैं और मैं उनका बचाव करने को तैयार हूं।
पारंपरिक मेनू दिलचस्प है और है स्थानीय विंक्स के साथ भरी हुई , शराब का चयन बहुत अच्छा है। और ये यहां रुकने के लिए पर्याप्त से अधिक कारण होंगे। लेकिन बात यह है कि, अलवारो भी उन लोगों में से एक है जो दूसरों को खुद का आनंद लेते हुए देखने का आनंद लेते हैं, इसलिए जैसे ही आप उसे जानते हैं, आपको जान लें और खेल में शामिल हो जाएं (जो कि मुश्किल भी नहीं है) वह निश्चित रूप से होगा आपको सुझाते हैं कि कुछ खास, कुछ ऐसा जो उसके साथ उस पल में आपके लिए होता है।
क्या आप एक उदाहरण चाहते हैं? पिछली मुलाकात में हमने खूब एन्जॉय किया, और खूब एन्जॉय किया एंकोवी के साथ एक चावल, कुछ स्किटल्स और कुछ अच्छे गोले। लेकिन फिर वे आ गए एक पूरी कैंडीड और तली हुई समुद्री बास सिर या बिछुआ के साथ कुछ चूसने वाले बकरी के दिमाग , शायद कम साहसी के लिए उपयुक्त नहीं है, लेकिन यह केवल इस तरह की जगह में पाया जा सकता है, जो लोग बाहर जाना पसंद करते हैं।
** सैन लोरेंजो का चम्मच (कॉर्डोबा) **
कॉर्डोबा की रातें, जब गर्मी कोई राहत देने पर जोर नहीं देती है, दिन की कठोरता से उबरने के लिए, छत पर एक शांत रात के खाने के लिए एकदम सही हो सकती है और शाम को यथासंभव लंबा बनाएं।
और जो इस जगह पर है, सैन लोरेंजो मार्टिरो के पल्ली से एक कदम दूर उसके पास आदर्श उम्मीदवार बनने के लिए सब कुछ है। पर्यटन के लिए सबसे अधिक भीड़-भाड़ वाले क्षेत्रों से दूर, लेकिन एक बहुत ही आकर्षक पड़ोस में स्थान अच्छा है, और प्रस्ताव सरल, स्थानीय और स्वादिष्ट है।
शुरू करने के लिए मसालेदार दलिया पाटे या कुछ अच्छे एंकोवी। फिर, दिन के आधार पर, शायद स्क्वीड और स्नो मटर के साथ एक काला चावल, मोर्टार आलू और पिकिलो मिर्च के साथ भुना हुआ ऑक्टोपस या परमेसन और पाइन नट्स के साथ एक सिरोलिन कार्पैसीओ।
इस छत पर कोर्डोबा की रातें बेहतर लगती हैं
** व्हाइट क्रॉस (जेरेज़) **
शहर के ठीक बीच में, यह रेस्टोरेंट जो टैरेस लगाता है पेड़-पंक्तिबद्ध प्लाजा डे ला येरबास में यह एक छोटी सी विलासिता है। उन कोनों में से एक में अद्यतन स्थानीय व्यंजन जो केवल जेरेज़ में पाए जा सकते हैं।
पिपिराना के साथ कुछ ग्रील्ड रो, ओलोरोसो ब्लडी मैरी के साथ कुछ प्राकृतिक कॉकल्स या कुछ शिकार फ़िललेट्स गर्म सैल्मोरेजो और इबेरियन हैम के साथ वे इस तरह की छत पर, छाया में, थोड़ी हवा बहने के साथ और जेरेज़ वातावरण जो सब कुछ एक अलग गति से चलते हैं, बेहतर स्वाद लेते हैं।
येर्बा डी जेरेज़ स्क्वायर में व्हाइट क्रॉस
** हाउस सेविले (अल्मेरिया) **
शांत छत यह क्लासिक अल्मेरियन हाउस यह शहर और प्रांत के व्यंजनों में पूरी तरह से डूब जाने के लिए एक आदर्श स्थान है। कैप्स का चयन यह दिलचस्प है, लेकिन रेस्तरां मेनू भी दिलचस्प है। फैसला करना आसान नहीं है।
लेकिन अगर ऐसा कुछ है जो गायब नहीं हो सकता है, तो वह है इसकी तली हुई ऑबर्जिन, इसके राफ टमाटर का सलाद और, सबसे ऊपर, एक ग्रील्ड ऑक्टोपस जो उन विशिष्टताओं में से एक है जो अकेले यात्रा को सही ठहराती है। फिर, हर एक को चुनने दें, हालांकि गरुचा के कुछ लाल झींगे कभी चोट नहीं पहुंचाते हैं। मैं इसे वहीं छोड़ देता हूं।
यहां यह ग्राहकों के उच्चतम संभव प्रतिशत को खुश करने के बारे में है
** कम ज्वार (बार्सिलोना) **
कोलन टॉवर आपको आनंद लेने की अनुमति देता है बार्सिलोना के तट से 100 मीटर से अधिक लंबा।
यहां, 24वीं मंजिल पर है कम ज्वार, अधिक अनौपचारिक भाई - फिंगर फूड पर अधिक ध्यान केंद्रित किया, क्योंकि वे खुद को परिभाषित करते हैं- मारिया अल्टा रेस्तरां से।
पर आधारित एक पत्र प्रकृति में टार्टारे, स्मोक्ड, घर का बना संरक्षित और कस्तूरी l जो संगरिया के बार की 15 विशिष्टताओं के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
और विचारों के साथ। उन विचारों।
बार्सिलोना में टोरे कोलन की 24वीं मंजिल पर मारिया बाजा