सबसे पहला
सैन फ्रांसिस्को में एक रणनीतिक परामर्श फर्म की एक रिपोर्ट ने मुझे एक ट्रैक पर रखा है, वैसे, हम पहले से ही हमारे **वैश्विक खाद्य रुझान: एक अलग दृष्टिकोण **; फिर हमने टेबल पर रखा कि कैसे वायरल साइक्लोन पहले से ही संभावित क्षेत्र को तबाह करने वाला था ' दिखावा '; उस समय (जनवरी 2015) हैशटैग 'फूड पोर्न' 42 मिलियन से अधिक छवियों को संचित किया। आज यह तीन गुना हो गया है.
लेकिन विचाराधीन लेख और भी आगे जाता है: कैसे Instagram रेस्तरां को फ़ोटोग्राफ़रों के लिए प्यारा, रंगीन और अनूठा बनाने के लिए प्रेरित कर रहा है। और यह इतना स्पष्ट है कि हमने इसे पहले कैसे नहीं देखा: यह तर्कसंगत है कि एक रेस्टोरेंट वायरल होना चाहता है , फैशनेबल बनें और तीर्थस्थल बनें भोजन करने के शौकीन, यह लड़कियों और नए के संग्राहक; इस तथ्य के रूप में तार्किक है कि वास्तुकला और इंटीरियर डिजाइन स्टूडियो की मेज पर एक गड़गड़ाहट प्रभाव की तरह, इंस्टाग्राम के डैमोकल्स की तलवार है।
फ़िरोज़ा रेस्टोरेंट
और यह है कि एक रेस्तरां गैस्ट्रोनॉमी में काम कर सकता है और हो सकता है इंस्टाग्राम योग्य , इसमें गलत क्या है? अल्फ्रेड हिचकॉक ने हमेशा व्यावसायिक सिनेमा का बचाव किया , उनका वह वाक्य है: "मेरे लिए, सिनेमा चार सौ सीटें भरने के लिए है"। एक रसोइया को अपने रेस्तरां को ऐसा बनाने के लिए माफी क्यों मांगनी चाहिए 'प्रचलित विषय' ?
** ग्रुपो लारुंबा द्वारा हबानेरा **, प्रोएक्टो सिंगुलर स्टूडियो का काम है, एक है प्रचलित विषय एक किताब के रूप में यह है अमेजोनियन , की परियोजना सैंड्रो सिल्वा और मार्टा सेको लाज़ारो रोजा-वायलान द्वारा सजाया गया है (और मुझे लगता है कि हममें से कुछ लोग इसके निस्संदेह वायरल चरित्र पर इसकी गर्भाधान के बाद से संदेह करते हैं)।
वे भी हैं कटिंग रूम , डाइवरएक्सओ या सेलर डे कैन रोका (उस अद्भुत आंतरिक आंगन के साथ जहां पोपलर आराम करते हैं या जैतून का पेड़ जो डाइनर का स्वागत करता है: बिना किसी संदेह के सोशल नेटवर्क पर हाउते व्यंजनों के सबसे साझा प्रतिष्ठित व्यंजनों में से एक)।
रोका बंधुओं का घर किसकी रचना है? रिकार्ड ट्रेंच और सैंड्रा टैरुएला , मैं उनसे इस बारे में बात करता हूं कि कैसे (और किस हद तक) Instagram संस्कृति रेस्तरां के बारे में हमारी धारणा बदल रही है: "सामाजिक नेटवर्क और जिस तरह से लोग अपने अनुभव साझा करते हैं वह उपयोगकर्ताओं के लिए संचार का नया रूप है और फलस्वरूप रेस्तरां के लिए है। हमारे अधिकांश ग्राहक एक की तलाश में हैं पूरा अनुभव और वे आंतरिक डिजाइन में गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव के पूरक के साथ-साथ अपने परिसर को संवाद करने के लिए एक अतिरिक्त मूल्य देखते हैं, लेकिन हमारे काम करने का तरीका आश्चर्यजनक प्रभावों या नवीनतम रुझानों पर आधारित नहीं है, बल्कि समकालीन स्थान जहां आराम प्रबल होता है और जो हम प्रोजेक्ट नहीं करते हैं उसके बारे में अच्छा महसूस करते हैं यह सोचकर कि उपयोगकर्ता इसे फोटोग्राफ करेंगे"।
क्या यह सब एक इंटीरियर डिजाइनर में प्रभाव (यह जानते हुए कि यह व्यापक रूप से फोटो खिंचवाएगा) प्रभावित करता है? क्या यह वायरल वर्तमान कंडीशनिंग रेस्तरां डिजाइन है?
"किसी भी मामले में, हमने व्यावसायिक अवधारणा के पूरक के लिए कुछ परियोजनाओं में कुछ और आकर्षक बिंदु जोड़े हैं और अंत में बन गए हैं फोटो खिंचवाने और नेटवर्क पर साझा किए जाने वाले प्रमुख तत्व . एक उदाहरण के रूप में हम सुनहरे कटलरी से बने मुकुटों को अंदर रख सकते हैं अच्छी तरह से दिखाई दिया मैड्रिड में or भित्तिचित्र जो एक महान अनुकरण करता है की मशीन गिरोना में Rocambolesc आइसक्रीम पार्लर . अन्य परियोजनाओं में, परिणाम एक सामंजस्यपूर्ण संतुलन पर आधारित होता है जो क्लाइंट के लिए अपने स्थान को संचार करने के लिए प्रभावित करने वालों को आमंत्रित करने के लिए एकदम सही सेटिंग के रूप में कार्य करता है। मैड्रिड में प्रिय होटल या रेस्टोरेंट वालेंसिया में फ़िरोज़ा ”.
रोकाम्बोलेस्क
रेस्टोरेंट जो अब सिर्फ घर नहीं खा रहे हैं , ऐसे शोरूम भी हैं जिन्हें आपके मोबाइल के सामाजिक थर्मामीटर में मात देने वाले प्रत्येक माइक्रो-रियलिटी शो के लिए एकदम सही सेटिंग के रूप में कार्य करना है: और हाँ, आपका इंस्टाग्राम अकाउंट उन परिदृश्यों में से एक है ( आपके पास यह क्यों है और इसे प्रकाशित करें, यदि नहीं?)
रेस्तरां और, ज़ाहिर है, होटल। सबसे आवश्यक आवाजों में से एक (आइकोनोक्लास्टिक होने के लिए) वह है पेपे गार्सिया डे डर्बी होटल : “इंस्टाग्राम चीजों और पलों को बताने का नया तरीका बन गया है। जाहिर तौर पर पेशेवर सामने आए हैं - इंटीरियर डिजाइन और वास्तुकला स्टूडियो -एक सामान्य स्थान बनाने में सक्षम कुछ अद्वितीय बन जाता है और एक भ्रम को फिर से बनाता है जो आमतौर पर वास्तविकता के अनुरूप नहीं होता है, और यह नेटवर्क का स्वर्ग है, जो ऐसा लगता है और नहीं है।
प्रिय होटल
कभी-कभी मुझे यह आभास होता है कि नया होटल उद्योग अभी भी अचल संपत्ति है जिसमें बेहतरीन मामलों में आंतरिक डिजाइन का काम होता है। लाज़ारो रोजा वायलानी की स्तुति करो और इस क्षेत्र में सुधार के लिए उन्होंने जो कुछ भी किया है; सच्चाई यह है कि इंस्टाग्राम एक स्वादिष्ट, सूक्ष्म उपकरण है जिसमें कई भंवर हैं। आपको यह जानना होगा कि पंक्तियों के बीच कैसे पढ़ना है , और सौभाग्य से अनुभव एक होटल यात्रा या आतिथ्य अनुभव की एकमात्र वास्तविक व्याख्या है।
आइए इसे कभी न भूलें दुनिया का सबसे अच्छा होटल वह है जहाँ आपका सबसे अच्छा स्वागत किया जाता है, देखभाल की जाती है और इसमें भाग लिया जाता है, और वह इंस्टाग्राम तस्वीरों में नहीं देखा गया है। प्लेट्स, पैरों और अन्य विवरणों को फोटोग्राफ करना एक जुनून बन गया है और अब एक ऐसे व्यक्ति को ढूंढना वाकई आकर्षक है जो नेटवर्क पर नहीं है, वास्तव में "कुएं" लोगों ने बहुत पहले ही फेसबुक छोड़ दिया है।
फिर? है कि नहीं?
“ इंस्टाग्राम हां, लेकिन हो जाएं सावधान , वह trompe l'oeil एक ऐसी तकनीक है जिसे हम कई वर्षों से जानते हैं। होटल और आतिथ्य संस्कृति वह है जो पुराने स्कूल की मूल्यवान विरासत को नए और वर्तमान सब कुछ के साथ जोड़ती है: आपको बस सही उपायों का उपयोग करना होगा और बुद्धिमानी से हिला देना होगा"।
पेपे के साथ बातचीत को एक उद्धरण के साथ समाप्त करें राजा कावाकुबो : "भीड़ कभी सही नहीं होती"। लेकिन... यदि व्यक्तियों का योग नहीं तो द्रव्यमान क्या है? मुझे, सच्चाई, वायरल और भविष्य की गंध वाली हर चीज के प्रति इस बढ़ती प्रतिशोध के बारे में मेरा संदेह है: यह ड्यूटी पर राजनयिक की वही नाराजगी है जो कि लात मार रही है El Rubius, Über, Snapchat या 'Instagrammable' रेस्तरां —इसे मैदान में गेट लगाना कहते हैं और इसके पैर उतने ही छोटे हैं जितने कि आपने इस लेख को खुशी-खुशी साझा किया है ट्विटर और इंस्टाग्राम।