सेलर डी कैन रोका के बारे में और क्या लिखा जा सकता है?
जब अफवाहों ने एलेक्स अटाला के ब्राजीलियाई रेस्तरां डोम को पसंदीदा के रूप में इंगित किया, तो आश्चर्य उछल गया और न्याय परोसा गया। अटाला के अपने शब्दों में, एल मुंडो को कुछ घंटे पहले दिए गए बयानों में, "अगर दुनिया में एक पूरा रेस्तरां है, तो वह सेलर डी कैन रोका है। हम सभी के पास एक कमजोर जगह है, वे नहीं करते हैं। रसोई, पेस्ट्री की दुकान, तहखाना, सब कुछ एकदम सही है ”। रोका बंधु एक अनूठा मामला है, क्योंकि हर एक अपनी विशेषता में शीर्ष पर पहुंच गया है: दिलकश रसोई में जोन, डेसर्ट में जोर्डी और सोमेलियर के रूप में जोसेप . तीन प्रतिभाशाली। जो अब दुनिया का सबसे अच्छा रेस्टोरेंट है उसका जन्म उनके माता-पिता (कैन रोका) द्वारा चलाए जा रहे गिरोना रेस्टोरेंट में हुआ था। यह प्रयास, कार्य, विनम्रता और बुद्धिमत्ता की कहानी है।
उनके साथ सूची में सबसे ऊपर, **मुगरित्ज़ डी एंडोनी एल. अदुरिज़, जो चौथे स्थान पर हैं (पीछे 1) ** और अटूट अरज़ाक, जिनके पास संख्या 8 के साथ एक समझौता है।
यह हड़ताली है कि कोई नहीं है शीर्ष 10 में कोई फ्रांसीसी रेस्तरां नहीं और यह कि ग्रैन अचैट से एलिनिया (शिकागो) और थॉमस केलर से पेर से (न्यूयॉर्क) ने इस सूची में अमेरिकी वोट की ताकत के बावजूद शीर्ष 10 में केवल ग्यारह मैडिसन (न्यूयॉर्क) को छोड़ दिया है। सबसे उल्लेखनीय नवीनताओं में, स्टीयरेक (वियना) और वेंडोम (जर्मनी) के शीर्ष पदों पर वृद्धि, दोनों मध्य यूरोपीय व्यंजनों के प्रतिनिधि हैं।
"यह आश्चर्यजनक है कि स्पेन एक बार फिर गैस्ट्रोनॉमिक दृश्य का नेतृत्व कर रहा है -जोन रोका एल मुंडो को घोषित-। हम खुश हैं। हम इस जीत को अपने सहयोगियों, देश के रेस्तरां को समर्पित करना चाहते हैं, क्योंकि किसी तरह से हम वहां हैं, हर किसी की नजर स्पेन की ओर है और यह सभी के लिए बहुत अच्छा है, आतिथ्य व्यवसाय के लिए और पर्यटन के लिए कि वे हैं देश के इंजन। ” एंडोनी ने भी इसी आशय के बयान दिए: "हमें खुशी है कि एल सेलर ने नंबर 1 हासिल किया है, यह स्पेनिश गैस्ट्रोनॉमी के लिए एक जीत है। देश को ऐसी ही खुशखबरी की जरूरत है। अगर कोई ऊपर होने का दबाव ले सकता है, तो वह वह है। . हम 8 वर्षों से शीर्ष 10 में पदों पर काबिज हैं, जो हमें पहले से ही गर्व से भर देता है। अगर एक दिन हम नंबर 1 पर हैं तो यह बहुत अच्छा होगा।"
सेलर डी कैन रोका: मेमोरी, लैंडस्केप, लाइफ, डेथ, नॉस्टेल्जिया ... सब कुछ, प्लेट पर।