औपनिवेशिक घरों में नाश्ता करें, महलों में भोजन करें और शहर की सबसे आकर्षक छतों पर भोजन करें!
वे आपको पहले ही चेतावनी दे चुके होंगे कि आप अपने आप को किसी क्यूबन द्वारा निर्देशित न होने दें। वे जिबरिश में उस्ताद हैं और हाँ, में हवाना वे आपको वहीं ले जाते हैं जहां वे चाहते हैं।
लेकिन आपको इसे जीना भी है, इसलिए विरोध न करें और खुद को जाने दें। क्यूबा की राजधानी है आशुरचना, फोटोजेनिसिटी, लय, रंग और गर्मी। सब कुछ कैसे काम करता है, यह समझने में कम से कम 48 घंटे लगेंगे, लेकिन आपको अपना पहला समय हमेशा याद रहेगा।
क्योंकि हवाना केवल बिना लेकिन बिना उपद्रव के है। और, ज़ाहिर है, भूखे-प्यासे: आप खाने के विचार के साथ आएंगे रोपा विजा या क्यूबन सैंडविच सभी घंटों में और सभी कोशिश करें मोजिटोस और पिना कोलादास शहर से, लेकिन रास्ते में आप मलंगा, युक्का और शकरकंद के आदी हो जाएंगे ; आप अंत में पूछेंगे अंडा कस्टर्ड दिन-ब-दिन मिठाई के लिए और आप पाएंगे कि वे सभी मिठाइयाँ खरीदना चाहते हैं जो वे ले जाते हैं अमरूद, नारियल या फलों का बम (जैसा कि वे पपीता कहते हैं)।
हमारी सलाह: औपनिवेशिक घरों में नाश्ता करो, महलों में खाओ -निजी रेस्तरां को दिया गया नाम- और शहर की सबसे आकर्षक छतों पर रात का खाना।
आप एल कैफे में नाश्ते के आदी हो जाएंगे
नाश्ता कहाँ करें
पहले दिन, इसे करें उसी औपनिवेशिक घर में जिसमें आप रह रहे हैं। वे सभी लगभग 5 सीयूसी (क्यूबन कन्वर्टिबल पेसो) के लिए एक बहुत ही संपूर्ण नाश्ता प्रदान करते हैं: पपीता, केला, अंडे, टोस्ट, शहद, पनीर, एवोकैडो, टमाटर या अमरूद की पकौड़ी। इस भोज के बाद, आप हवाना में अपने दिन के लिए और सबसे बढ़कर, अपनी सूची से चीजों को पार करने के लिए तैयार होंगे।
जब आप थक जाते हैं या बदलना चाहते हैं, तो नाश्ते की सदस्यता लें कॉफ़ी , एक आकर्षक जगह जो आपको किसी भी यूरोपीय राजधानी (इसकी कीमतों के कारण भी) के रंगीन व्यंजनों के साथ टेलीपोर्ट करेगी हम्मस, एवोकाडो, पोच्ड अंडे या उनकी ट्रॉपिकल स्मूदी और ताजा नींबू पानी। और बहुत सारी कॉफी, बिल्कुल। यदि आपके पास एक मीठा दाँत है, तो पूछें फल और शहद या उनके चॉकलेट और केला पैनटेला के साथ उनके उत्तर अमेरिकी शैली के एरीपास। उनके पास ले जाने के लिए बहुत सारे सैंडविच भी हैं, जो हवाई अड्डे पर किसी भी पिकनिक या भोजन का समाधान करेंगे।
हार्दिक नाश्ते के लिए हमारे पसंदीदा में से एक है बांका : हमेशा भीड़भाड़ वाला, यह मैक्सिकन और स्पेनिश के साथ क्यूबा की परंपरा को जोड़ता है। उनके अंडे रैंचेरोस, उनके क्साडिलस या उनके टैकोस ऑर्डर करें। दिन भर खुला रहता है और रात में यह कॉकटेल बार बन जाता है।
El Dandy मैक्सिकन और स्पेनिश के साथ क्यूबा की परंपरा को जोड़ती है
भूरा रंग : हवाना में नवीनतम नवीनताओं में से एक यह बहु-विषयक स्थान है, जो दोनों है फैशन वर्कशॉप, कैफेटेरिया, रेस्टोरेंट और कॉकटेल बार। आप इसे इसकी सजावट के लिए पसंद करेंगे, उजागर ईंट और हाइड्रोलिक स्लैब के साथ लेकिन आधुनिक फर्नीचर के साथ और यह आपको अपने भरपूर नाश्ते (6 सीयूसी) के लिए जीत देगा: कॉफी, प्राकृतिक फलों का रस, वफ़ल, टोस्ट और अंडे। जाने से पहले, उनके कार्यक्रमों का कैलेंडर देखें, क्योंकि वे अक्सर पेशकश करते हैं लाइव संगीत या सालसा कक्षाएं।
कहाँ खाना है
पैलेट डोना यूटिमिया : हमेशा पर्यटकों से भरे इस रेस्टोरेंट में कुछ दिन पहले रिजर्व करें, क्योंकि सभी गाइड इसकी तारीफ करते हैं। हम वास्तव में Callejón del Chorro में इसकी छोटी छत को पसंद करते हैं, क्योंकि इसका भोजन कक्ष शोरगुल वाला है और हमेशा पैक रहता है। यहां आप सबसे पारंपरिक और घर का बना क्यूबा व्यंजन आजमा सकते हैं: शहद के साथ मलंगा पकोड़े (जो आपको तले हुए बैंगन की याद दिलाएगा, तो कॉर्डोवन), पुराने कपड़े, हैबनेरा-शैली के हैश या कुछ स्वादिष्ट क्यूबन क्रोकेट्स से भरे हुए टोस्टोन।
एल पालदार डोना यूटिमिया, सभी गाइडों में एक क्लासिक
पैलेट ओट्रामनेरा . स्थानीय कच्चे माल के साथ बाजार के व्यंजन लेकिन भूमध्यसागरीय प्रभावों के साथ: क्यूबन मोजामा, मुताबल और फ्राइड प्लांटैन, लॉबस्टर और मैंगो सलाद या मैरीनेटेड बीफ और युक्का ब्रोचेट्स। ओट्रामनेरा एक अंतरंग और अंतरंग गैस्ट्रोनोमिक स्पेस है, जो एक हवानन (एमी) और एक कैटलन (अलवारो) द्वारा बनाई गई है, जो 2010 में एक सपने के रूप में उभरा, अपनी निजी परियोजना के रूप में।
Otramanera, एक habanera और एक catalan . का सपना
मरीन : ताजी मछली और समुद्री भोजन खाने के लिए खाड़ी के ब्रेकवाटर में से एक पर , लेकिन ओल्ड हवाना से एक कदम दूर। यह प्रामाणिक, सस्ता और सबसे अच्छा संकेत है कि यह हमेशा स्थानीय लोगों से भरा रहता है। अपनी छत पर एक टेबल चुनें, लेकिन मुख्य पर नहीं, लेकिन पीछे की ओर, क्योंकि इसमें समुद्र और कैसाब्लांका पड़ोस के दृश्य हैं।
यह कैफे नहीं है : आपकी छत भी चोरो गली में (डोना यूटिमिया के रूप में) सुखद है और उसका मेनू बहुत सावधान और स्वादिष्ट है: झींगा, झींगा मछली, पुराने कपड़े… साइड डिश (चावल, सलाद, बीन्स, या केले के चिप्स) उदार हैं।
विक्टरोला : इसकी छत, जो कोने में रहती है मुरल्ला और सैन इग्नासियो सड़कों के बीच, प्लाजा वीजा के बगल में यह देखने और देखने के लिए एकदम सही है। सबूत उनका चिलिंड्रोन लैंब, उनका क्यूबन सैंडविच और, जो भी समय हो, उनके मोजिटोस: विशेषज्ञों का कहना है कि यहां हवाना में उनका सर्वश्रेष्ठ है। नोट: ला बोदेगुइता डी एनमेडियो की कोई गिनती नहीं है, क्योंकि जब आप पहुंचेंगे तो आपको उल्टी सुनाई देगी कि वे अब तक सबसे अधिक अनुशंसित नहीं हैं। उनके पास पर्यटन (और रोमांस) है।
ला विट्रोला में आप जो कुछ भी ऑर्डर करते हैं, उसके साथ मोजिटो
रात का खाना कहाँ
मांद : हवाना में सबसे जादुई छत इस रेस्टोरेंट की है जो 20 वीं शताब्दी, कैमागुई हवेली से एक विलुप्त लेकिन चुंबकीय हवेली का हिस्सा है। स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट को यहां फिल्माया गया था, ऑस्कर के लिए नामांकित एकमात्र क्यूबा की फिल्म और बाद में, 1996 में, एनरिक नुनेज़ और ओडेसी ने इसे एक ताल में बदल दिया: ला गुआरिडा तब से है, वह महानगरीय और अनन्य संदेह लेकिन एक ही समय में आरामदायक, हवाना में कुछ बहुत ही असामान्य। क्यूबन्स आपको बताएंगे कि आप न जाएं, यह महंगा है, लेकिन वहां कम से कम एक रात का खाना खाने लायक है।
इसकी छत पर रिजर्व करें, लेकिन इसके शाही और चिपके हुए सीढ़ियों की तस्वीर लेने के लिए जल्दी जाएं, धूप में सुखाने वाले मेज़पोशों के साथ अपने कमरे ब्राउज़ करने के लिए और इसके भोजन कक्ष, सभी मशहूर हस्तियों की फ़्रेमयुक्त तस्वीरों से भरे हुए हैं, जो इसे देखने आए हैं: मैडोना से मिक जैगर तक, रिहाना या रीना सोफिया से गुजरते हुए।
अपने स्मोक्ड मार्लिन टैकोस, युक्का या शकरकंद को साइड डिश के रूप में ऑर्डर करें और अपने आप को डेसर्ट के लिए बचाएं, क्योंकि, उनके कॉकटेल के साथ, वे सबसे अच्छे हैं। उनके ट्रेस लीच चॉकलेट केक का प्रयास करें और निश्चित रूप से, उनकी सबसे प्रसिद्ध मिठाई: स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट के शौकीन। इसकी छत पर पिना कोलाडा के साथ नज़ारे दिखाई देते हैं, जो दोपहर के मध्य में खुलता है और इसमें एक तपस मेनू भी है।
आगे वाली . जब आप पुराने कपड़ों से थक चुके हों (यदि संभव हो तो), यहां आएं और उनके ताज़ा व्यंजन ऑर्डर करें: सलाद, ग्रिल्ड फिश, लॉबस्टर, केविच... यदि आप एक जोड़े के रूप में जाते हैं, तो इसकी छोटी लेकिन आकर्षक बालकनी पर एक टेबल चुनें। अगर आप दोस्तों के समूह के साथ जाते हैं, तो इसकी भीड़-भाड़ वाली छत पर माहौल होता है। रात के खाने के लिए, व्यस्त समय से बचें, क्योंकि यह थोड़ा अराजक हो सकता है। और कॉकटेल के बिना मत जाओ… या दो।
पांच इंद्रियां : यह तालू शहर का एक दुर्लभ पक्षी है। यदि आप प्रामाणिकता की तलाश में हैं तो यह आपकी जगह नहीं है, बल्कि यह है कि यदि आप इसे आजमाना चाहते हैं आधुनिक क्यूबा के व्यंजन। उनके मूल व्यंजन विभिन्न गैस्ट्रोनोमिक संस्कृतियों का एक संलयन हैं और सर्वोत्तम कच्चे माल से बने होते हैं। उनके ऑक्टोपस वोक, उनके फिश टार्टारे, उनके रोपा विजा अरन्सिनी या उनके फ्रूट पन्नाकोटा ट्राई करें।
5 इंद्रियां, शहर का दुर्लभ पक्षी
सिया कारा कैफे : कैपिटल के ठीक पीछे यह छोटा बार है जो लाइव संगीत के साथ आपकी रातों को जीवंत कर देता है। हम इसे इसके युवा और आकस्मिक वातावरण के लिए, इसकी रेट्रो सजावट के लिए और इसके कॉकटेल के लिए पसंद करते हैं। खाने के लिए, उनके टेरीयाकी या करी चिकन, उनके भरवां एवोकैडो, उनके मलंगा फ्रिटर्स या उनके सेविच ऑर्डर करें।
लैम्परिला तापस और बियर : यह एक एंटीक स्टोर जैसा दिखता है, लेकिन यह है एक कैरिबियन व्यंजन बार, प्रामाणिक और अलग। जब आप नोटिस करना शुरू करते हैं कि गैस्ट्रोनॉमिक एकरसता आपका पीछा कर रही है, यहां आएं और लॉबस्टर ताताकी, झींगा टैकोस या चिकन मीटबॉल आज़माएं। आप उनके किसी मोजिटो कोर्स के लिए साइन अप भी कर सकते हैं।
एक प्राचीन दुकान की तरह दिखता है, लेकिन यह एक कैरिबियन व्यंजन बार है
मेरे पास आओ : जब आप के लिए तरस हो तो अपनी आस्तीन ऊपर करें घर का बना इतालवी भोजन। यात्रा करते समय कौन नहीं होता है? हवाना में एक दिन आता है जब आपका शरीर पुराने कपड़ों को स्वीकार नहीं करता है और यही कारण है कि इस छोटे से रेस्टोरेंट में केवल छह टेबल के साथ आप इसकी भरपाई कर सकते हैं: पिज्जा और फोकसिया, ताजा पास्ता, लसग्ना, तिरामिसू ... और बहुत ठंडा बुकेनेरो बियर, क्यूबा में सबसे मजबूत में से एक।
घंटों के बीच
मध्य सुबह या मध्य दोपहर, Calle Mercaderes या Plaza Vieja पर स्ट्रीट वेंडर की तलाश करें, जो चिप्स, मूंगफली कोन (मूंगफली), अमरूद या नारियल कपकेक, तला हुआ केला या भुने हुए सुअर से भरे बन्स बेचते हैं।
अमरुद कपकेक
आइसक्रीम देखना न भूलें। सबसे प्रसिद्ध आइसक्रीम पार्लर (और जो सभी गाइडों में दिखाई देता है) पौराणिक और विशाल कोपेलिया है: वे इसे "आइसक्रीम का गिरजाघर" कहते हैं, यह एक पूरे ब्लॉक पर कब्जा कर लेता है और हमेशा एक कतार होती है। यह 1966 में फिदेल कास्त्रो के व्यक्तिगत दांवों में से एक था, और यह फीचर फिल्म स्ट्राबेरी एंड चॉकलेट के लिए भी सेटिंग्स में से एक था।
आपकी आइसक्रीम प्राप्त करने के लिए आवश्यक धैर्य के अलावा, केवल एक ही है: यह आपको गुजरते हुए नहीं पकड़ेगा, आपको स्पष्ट रूप से जाना होगा या आवासीय पड़ोस में जाने का अवसर लेना होगा जिसमें यह स्थित है, एल वेदादो। नोट: सोमवार को बंद रहता है। जाएं तो भ्रमण का लाभ उठाएं: उसी क्षेत्र में भी है राष्ट्रीय होटल (समुद्र के नज़ारों वाली इसकी छत की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है) और फोक्सा बिल्डिंग, शहर की सबसे ऊंची इमारतों में से एक है और इसे क्यूबा सिविल इंजीनियरिंग के सात अजूबों में से एक माना जाता है।
फिल्म 'स्ट्रॉबेरी एंड चॉकलेट' के लिए मशहूर कोपेलिया
लेकिन हमारा पसंदीदा आइसक्रीम पार्लर है आइसक्रीम: उनके पास लगभग 15 फ्लेवर हैं- सॉर्सॉप, मस्कटेल, लेमन केक, डल्स डे लेचे, मोजिटो, पीनट नूगट…- और आपको चुनने में मुश्किल होगी। यदि आप नारियल पसंद करते हैं, तो कोकोटाज़ो मांगें... और दो गेंदें मांगने का विरोध न करें।
आइसक्रीम, हमारा पसंदीदा
और अब तक हवाना के लिए हमारा गैस्ट्रोनॉमिक गाइड। एक आखिरी युक्ति: क्यूबन्स की सिफारिशों को स्वीकार करता है, जो आपको अन्य साइटों के बारे में बताएगा जिन्हें हम (भी) पसंद करते हैं, जैसे रैकेटियर, इवान जस्टो शेफ, छाप, या रेली 304, पैलेट सैन क्रिस्टोबल या लॉस नार्डोस। लेकिन इस रास्ते को अपने साथ ले जाएं ताकि कहीं खो जाने पर भी आप उन जगहों को फिर से खाने के लिए ढूंढ सकें और फिर इसके बारे में बता सकें।
रैकेटियर