रुआ डे सैन पेड्रो: 400 मीटर गैलिशियन व्यंजन
सदियों से तीर्थयात्रियों को गुजरते देखने का आदी - यह वह गली है जिसके साथ सैंटियागो की सड़क के ऐतिहासिक शहर में प्रवेश करें Compostela - द सैन पेड्रो का रुआ हाल के वर्षों में हुआ है घर कारीगर कार्यशालाएं और पारंपरिक खाने के घर इस प्रक्रिया में अपना चरित्र खोए बिना **गैलिसिया में सबसे सक्रिय सांस्कृतिक और गैस्ट्रोनॉमिक केंद्रों में से एक बनने के लिए।
कुछ पारंपरिक सराय जहां अभी भी समय-समय पर सुनना संभव है बैगपाइप या मधुशाला गाने वर्तमान में रचनात्मक स्टूडियो, किताबों की दुकानों, प्रदर्शन कलाओं के लिए समर्पित स्थान और निश्चित रूप से सभी स्वादों के लिए पाक प्रस्तावों के साथ सह-अस्तित्व में है गैलिसिया के गैस्ट्रोनॉमिक पैनोरमा का सबसे विविध आधा किलोमीटर।
आपके लिए हमारे कुछ मूलभूत बातों के साथ यह चयन है, तीर्थयात्रियों की तरह रास्ते में कुछ भी खोए बिना ऊपर से नीचे तक:
तस्किना डे सैन पेड्रो के लिए
गली शुरू करने से ठीक पहले में सेंट पीटर्स क्रॉस स्क्वायर , क्या यह छोटा बार है जो लंबे समय से आसपास है, हाल ही में नवीनीकृत किया गया है और जो सामान्य वातावरण को बनाए रखने में कामयाब रहा है।
अपने आप को निर्देशित होने दें ईसाई , बार के सामने, ग्लास द्वारा गैलिशियन वाइन के अपने उत्कृष्ट चयन के माध्यम से। और गुरुवार को, इसके अलावा, हैम्बर्गर।
सैंटियागो में रात गिरती है
** पॉटेड **
सड़क पर सबसे अधिक ध्यान देने योग्य स्थान, जो निश्चित रूप से है, तक पहुँचने के लिए 50 मीटर की यात्रा करना भी आवश्यक नहीं है।
और अकारण नहीं, यदि आप हाल के वर्षों में उनके ट्रैक रिकॉर्ड को देखें। नगर तपस प्रतियोगिता के विजेता और साथ जॉर्ज गागो, 2017 में गैलिसिया में रहस्योद्घाटन शेफ , रसोई के सामने भी शहर के सबसे आकर्षक उद्यानों में से एक है।
इसकी एक मेज पर भोजन करना, जब मौसम इसकी अनुमति देता है, उन दुर्लभ विलासिता में से एक है जो शहर हमें समय-समय पर प्रदान करता है।
शहर के सबसे आकर्षक उद्यानों में से एक के साथ
टीएस होम
आपको मिलने के लिए केवल A Maceta से सड़क पार करनी होगी जहां तक शाकाहार प्रस्तावों का संबंध है, शहर में सन्दर्भ . एक संकेत: इसके रचनात्मक कॉकटेल प्रस्ताव को नजरअंदाज न करें।
Xearte ब्रिगिट
हम सैंटियागो में सर्वश्रेष्ठ कारीगर आइसक्रीम पार्लर खोजने के लिए ऐतिहासिक केंद्र की ओर बढ़ते हैं। ताज़े दूध से परिसर में बनी आइसक्रीम स्थानीय आपूर्तिकर्ताओं और अन्य उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से। पता नहीं कहाँ से शुरू करें?
सैंटियागो केक आइसक्रीम ट्राई करें या उनकी मौसमी विशेषताओं में से एक। ब्रिगिडा, मालिक, ठीक बगल में एक छोटी सी बेकरी चलाती है -पनेर्टे- गुणवत्ता वाले गैलिशियन् उत्पादों के एक छोटे लेकिन दिलचस्प चयन के साथ.
कंपोस्टेला का शाकाहारी उपरिकेंद्र
पंपिन बार
के एक कोने में छुपा सेंट पीटर स्क्वायर , सड़क के बीच में कमोबेश, पाम्पिन दशकों से उन पारंपरिक सराय में से एक था, जिसमें एक बड़ी केंद्रीय मेज और पड़ोस के ग्राहक थे।
आज हाथ में हाथ डाले कासा मार्सेलो में या पाको मोरालेस के साथ अन्य लोगों के बीच प्रशिक्षित शेफ एलेन टैरियो, , अपने मधुशाला के सार को बनाए रखता है, लेकिन इसे पारंपरिक जड़ों के साथ एक अप-टू-डेट मेनू के माध्यम से प्रदान करता है: अद्भुत अचार, बेक्ड मछली, चावल के व्यंजन जैसे मकड़ी केकड़ा या वील शैंक या सैंटियागो केक कौलेंट एक प्रस्ताव को आकार देते हैं, जिसमें थोड़ा और जीवन के 9 महीने से अधिक, यह शहर में वर्ष के उद्घाटन में से एक रहा है।
गाय फजुलस चावल
मुझे पसंद है
एक और कदम नीचे की ओर हमें स्ट्रीट क्लासिक्स में से एक, ए मो में लाता है। दो स्थानों में विभाजित, तहखाने, एक सुंदर बगीचे के लिए खुला, रेस्तरां है जबकि सड़क के स्तर पर आरामदेह है बार हमेशा भरा रहता है.
आपका रहस्य? शिष्टाचार टोपी , कि यहां ग्राहक दिन की पेशकश के लिए खुद की मदद कर सकता है, जिसमें आमतौर पर अच्छे ट्रिप की कमी नहीं होती है, और सरल लेकिन स्वादिष्ट तपस जैसे कि उनके नशे की लत कॉड बन्स।
कैथेड्रल पहुंचने से पहले अंतिम खिंचाव
** या टेन्सिक्स **
क्या यह गैलिसिया में आपका पहली बार है और आप पर्यटकों के जाल में पड़े बिना स्थानीय विशिष्टताओं को आजमाना चाहते हैं? फिर या Dezasis आपकी जगह है.
गली के निचले हिस्से में एक हवेली के पुराने अस्तबल में - सरल और अच्छी तरह से हल किए गए गैलिशियन व्यंजन, आपकी यात्रा की योजना बनाते समय आपके द्वारा अपेक्षित सभी क्लासिक्स के साथ- मौसम में ऑक्टोपस, लैकॉन, एम्पाडा, हर्बन मिर्च।
जैसे ही आप प्रवेश करते हैं आप महसूस करेंगे कि यह आमतौर पर स्थानीय लोगों और आगंतुकों दोनों के साथ भीड़भाड़ वाला होता है। हमेशा जीवंत वातावरण के साथ स्थानीय, सरल और किफ़ायती व्यंजन।
रोडेइरो
इस पड़ोस में विरोध करने वाले पुराने खाने वाले घरों में से आखिरी भी शहर में सबसे अच्छा स्टू माना जाता है। कुछ के लिए मालिक गैलिसिया के दिल में रोडेइरो से हैं, जहां यह स्टू लगभग एक धर्म है। इसके दरवाजे को पार करना 50 साल पहले के समय में यात्रा करना है।
इज़ाकाया मार्केस
आरामदायक और छोटा रेस्टोरेंट, पहले से ही ऐतिहासिक केंद्र के द्वार पर, म्यूजियो डो पोबो गैलेगो के पैर में। सेबस्टियन विलाविएजा और उनकी टीम यहां से यात्रा करने वाले व्यंजन पेश करती है निक्केई एसेंस, कि कभी-कभी वह जापान के लिए अधिक विकल्प चुनता है जबकि अन्य पर वह पेरू में अधिक सीधे देखता है, बिना उत्पाद और गैलिशियन परंपरा को कभी भी खोए बिना। गैलिसिया में एक अनूठा प्रस्ताव।
गैलिसिया में एक अनूठी अवधारणा
यात्रा करने के लिए
पड़ोस में नवागंतुक, प्राजा डो मटाडोइरो में, ऐतिहासिक केंद्र की दीवारों के सामने, इन दिनों अपने दरवाजे खोलता है।
शहर में वर्षों के अनुभव के साथ पेरू का रसोइया और स्थानीय छात्रावास का एक ऐतिहासिक स्थल (यदि आप वहां नहीं गए हैं कसाईखाना आपने सैंटियागो में एक रात नहीं बिताई है) जो कि सीजन के उद्घाटन में से एक बनने का वादा करता है।
और अगर आपको ऐसा लगता है, तो इस सारी यात्रा के बाद, एक के साथ समाप्त करना सबसे अच्छा है ला फ्लोर में कॉफी।
यह पहले से ही के दूसरी तरफ है पोर्टा डो कैमिनो, सैन पेड्रो और ऐतिहासिक जिले के पड़ोस के बीच प्रतीकात्मक सीमा, लेकिन कम रोशनी और उदार सजावट के साथ एक जगह की खोज करने के लिए उन कुछ सौ मीटर जाने लायक है, जिसमें नैकनैक और रसोई के बर्तन दिग्गजों और बड़े सिर के मुखौटे के साथ संयुक्त होते हैं।
दोपहर में यहां कॉफी सैन पेड्रो (और आसपास) के दौरे के लिए एकदम सही परिष्करण स्पर्श है।
लेकिन यह रात में वापस आता है, क्योंकि यह विभिन्न पीढ़ियों के लोगों के झंडे तक पहुंच जाता है जो अपने कॉकटेल को आजमाने आते हैं।
ला फ्लोर वह जगह है जहां उत्सव का माहौल होता है जहां आप हमेशा किसी ऐसे व्यक्ति से मिलते हैं जिसे आपने सौ वर्षों से नहीं देखा है। यहां से सभी रास्ते संभव हैं।
और सैंटियागो में रात अनंत और संभावनाओं से भरी है। लेकिन वह, बेहतर, हम इसे दूसरे पाठ के लिए छोड़ देते हैं।
एकदम सही फिनिशिंग टच