Carballo bar . से Vigo empanadillas
हमने एक से अधिक बार सुना है कि स्पेन ऐसा देश नहीं है जिसमें प्रचुर मात्रा में है सड़क का भोजन . अंतरराष्ट्रीय स्तर पर क्या कहा जाता है सड़क का भोजन और इसने कुछ स्थलों को विश्व प्रसिद्ध बना दिया है। हम लॉस एंजिल्स और बरिटोस के बारे में बात करते हैं , के पदों की थाईलैंड में स्ट्रीट फूड , ग्रिल्स में सिसिली बाजार ; हम के बारे में बात करते हैं बर्लिन गेंद जो पुर्तगाली समुद्र तटों पर बेचे जाते हैं न्यूयॉर्क हॉट डॉग्स या जर्मन सॉसेज स्टालों से। और ऐसे लोग हैं जो इस बात का बचाव करते हैं कि हम यहां उस लीग में नहीं खेल सकते।
अच्छा नहीं, क्षमा करें। मैं वहां से नहीं जाता। अगर हम उन स्टालों के बारे में बात करते हैं जहां आप सड़क पर खाने के लिए बैठ सकते हैं, तो वहां हैं छतों और उनकी तपस्या . लेकिन मैं आगे बढ़ गया: आइए बात करते हैं मेलों के भ्रमणशील चुरेरिया और बाजारों की अंडालूसी मेलों से भुना हुआ आलू , चलो बात करते हैं मेले में ऑक्टोपस कार्प , की मैड्रिड से संत के डोनट्स.
आइए बात करते हैं सेविलियन सेरानिटोस और के मलागा के कैंपर , चलो बास्क देश और गैलिसिया में मेलों में क्रमशः तालोस और पेनकेक्स के बारे में बात करते हैं; ऑस्टुरियन प्रीनाओ बन्स, हॉर्चाटा और फ़ार्टन्स की। कि हमारे पास स्ट्रीट फूड नहीं है? मेरी बियर पकड़ो।
**चलो पकौड़ी के बारे में बात करते हैं। आइए बात करते हैं वीगो की। **
यह उत्सुक है, क्योंकि कुछ शहर ए . से इतने जुड़े हुए हैं विगो और एम्पनाडिला की तरह त्वरित दंश . और फिर भी, यह कुछ ऐसा है जिससे गैलिसिया में भी बहुत से लोग अनजान हैं।
यह सच है कि एम्पाडिला कुछ ऐसा है जो स्पेन में हर जगह दिखाई देता है और गैलिसिया में, विशेष रूप से, ऐसे कई शहर हैं जहां इस विशेषता के लिए जाना जाता है। लेकिन, कोरुना कंपोस्टेला के उन पौराणिक साम्राज्यों से विचलित हुए बिना, मानिक्स (चांटाडा, लूगो) से, कोरुना के ला बॉम्बिला से, सैन ज़ेस डी ऑरेन्से और कुछ अन्य लोगों से, इस पहलू में विगो प्रबल होता है.
Empanadilla VIGUESA कैसा है?
और बात की तार्किक व्याख्या है: विगो एक कामकाजी और विनम्र शहर है , श्रमिकों के पास जटिल भोजन के साथ खुद का मनोरंजन करने के लिए समय नहीं है और कई मामलों में, उनके लिए भुगतान करने के लिए पैसे के बिना। 50, 60 या अधिक वर्ष पहले, कई मामलों में, शराबख़ाने सेवा करते थे अपनी भूख को कुछ मजबूत, स्वादिष्ट और सस्ते के साथ दबाएं . और वहाँ यह था पकौड़ी स्थिति को संभालने के लिए।
धीरे-धीरे, और सावधानी से, एम्पाडिला सराय और खाने के घरों की सलाखों में ताकत हासिल कर रहा था . थोड़ी सी रोटी का आटा, अंदर डालने के लिए कुछ, चाहे वह स्टू के अवशेष हों या अधिक कमी के मामलों में, कुछ प्याज और उबले अंडे, शायद जैतून के साथ पूरे को रोशन करने के लिए, और वह तपस हल हो गया था।
तले हुए हैं और पके हुए हैं , और भी पारंपरिक हैं, जैसे कि आप किसी अन्य शहर में पा सकते हैं, और पफ पेस्ट्री हैं . लेकिन विगो से एम्पाडा हमेशा सामान्य रूप से था, फूला हुआ, छोटा, तीन या चार काटने यू मोटे टुकड़े के साथ जो भरने के रस से लथपथ था।
Carballo bar . से Vigo empanadillas
एम्पाडिला ने विगो में कुछ लंच और कुछ डिनर की व्यवस्था की है, लाखों तपस और बार वार्ता और सुबह के घंटों में हजारों घर वापसी की व्यवस्था की है। हल किया है अवकाश पर नाश्ता और कॉफी ब्रेक पर नाश्ता; यह एक से अधिक श्रमिकों की जेब में कारखानों में चला गया है और उसने अपने पड़ोस में बार में कई अन्य लोगों की प्रतीक्षा की है, ताजा बेक्ड या ताजा तला हुआ।
एम्पाडिला हमारा है और रहा है एस्टेरिक्स मैजिक पोशन , वह दंश जिसका स्वाद घर जैसा है, वह गंध जो आपको आपकी गली के सराय में ले जाती है, जो सबसे दुखद दिन पर भी हमारी आत्माओं को उठाने में सक्षम है।
में हमारे साथ है रोमांटिक तारीखें और दोस्तों के साथ हमारी पहली तनख्वाह का जश्न मनाने के लिए . तो यह उन्हें सही ठहराने का समय है, जैसे नेपल्स में वे पिज्जा को सही ठहराते हैं, जैसे पलेर्मो में वे झंडा बनाते हैं अरन्सिनी (और केटेनिया में अरन्सीन , हालांकि यह बहस किसी और दिन के लिए है)। एम्पनाडिलस में विगो का एक प्रतीक होना चाहिए , जैसा कि फिलाडेल्फिया में है पनीर और मेक्सिको टैको परिवार के हजार और एक रूपों में।
अगर यह वीगो है, तो मुझे एक एम्पनाडिला दें . और एक शराब। या एक बियर, भले ही वह कोरुना से हो। और बाद में होने दें कि क्या होना चाहिए कि एम्पनाडिलस के साथ दंड कम हैं।
क्योंकि हालांकि हाल के दशकों में हमने पौराणिक जैसे कुछ एम्पाडिला मंदिरों को खो दिया है लोपेज़ डी नीरा स्ट्रीट पर रूफिनो बेकरी हमें अभी भी बहुत कुछ चुनना है।
VIGO में सबसे अच्छा Empanadillas कहाँ खाएं?
बार कारबालो : क्लासिक्स के बीच क्लासिक शहर के बीचों-बीच उस माहौल के साथ अपरिवर्तित रहता है। यहाँ यह के लिए आता है टॉर्टिला बहुत अच्छा, लेकिन सबसे बढ़कर पकौड़ी के लिए , स्पंजी आटे के जो अभी भी गर्म होने पर परोसे जाते हैं। वे मांस भरने और एक कीमत के साथ छोटे और हार्दिक हैं जो आधी सदी से भी अधिक समय तक उनकी लोकप्रियता की व्याख्या करते हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप कब आएंगे, हमेशा पड़ोसियों, आस-पास के कार्यालयों के लोगों और आगंतुकों से भरी मेजें होंगी। और हर एक में, कम से कम, एक पकौड़ी.
बैरल ढक्कन के लिए: अगर Carballo एक अविभाज्य क्लासिकवाद है, एक तप दो बैरिल भविष्य के लिए पेशा है , यह प्रदर्शन कि कुछ इतना विनम्र और इतना पारंपरिक आज एक स्वादिष्ट नाश्ता हो सकता है। कई दर्जन किस्में और दो स्थान इसकी सफलता की गारंटी देते हैं नवीनीकृत सूत्र जिसमें मेनू पर अचल स्टेपल होते हैं और मौसम के आधार पर आने और जाने वाली विशेषताएँ होती हैं।
अपनी अंतिम यात्रा पर, मैंने लिया इसकी बहुत गंभीर स्याही में एक विद्रूप गुलगुला . इस मामले में कीमतें कुछ अधिक हैं, हालांकि हमेशा बहुत सस्ती हैं, और सच्चाई यह है कि बड़े आकार और, सबसे ऊपर, मेनू की विविधता उन्हें उचित ठहराने से अधिक है।
एक बैरल ढक्कन
अन्य पते यदि आप Vigo empanadillas में डॉक्टरेट प्राप्त करना चाहते हैं:
बार लाइन : नाविक की बार बीरामार एवेन्यू समुद्री स्टेशन क्षेत्र के दृश्यों के साथ एक मचान में स्थित है। एक दूसरे को समझने के लिए उनके एम्पनाडिलस कारबालो स्कूल से हैं: छोटे, घने और स्वादिष्ट।
पाइमा बेकरी : Elduayen में, शहर के शून्य किलोमीटर से एक कदम दूर, पैमा ने एम्पनाडिला पर भी एक शाकाहारी और लस मुक्त संस्करण में दांव लगाया.
पटाकास बरो : नविया पड़ोस में, एस्कुएला सुपीरियर डी आर्टे ड्रामेटिको से एक पत्थर फेंक, पटाकास प्रदान करता है महीन आटे और अच्छे आकार के पकौड़े.
तबोदा 26 : पोर्ट विगो के केंद्र में, यह पारंपरिक बार समय-समय पर एक स्वादिष्ट भोजन प्रदान करता है ऑक्टोपस पकौड़ी.
बैरल : के पास ओ बाओ बीच , लास बैरिकस ने इसके लिए नुस्खा पुनर्प्राप्त करने का दावा किया है एम्पाडिलस "श्रीमती पुरी से, जिन्होंने 1980 के दशक से वीगो में सबसे अधिक मांग वाले तालुओं को प्रसन्न किया है".