टोपियां, टोपियां, टोपियां
दरअसल, ये कोई नई बात नहीं है. रेटिरो के निवासी लंबे समय से जानते हैं कि मेनेंडेज़ पेलायो (और आसपास) Retiro . के विचारों के साथ एक aperitif होने जा रहा है . धूप वाले रविवार को, पार्क में टहलने के बाद, फुटपाथ पर या अंदर की छतों पर जगह ढूंढना आसान नहीं होता है। शनिवार को भी नहीं। लेकिन कुछ वर्षों के लिए, यह शब्द पूरे शहर में फैल गया है, और सुरक्षित ** नए गैस्ट्रोनॉमिक दांव ** ने इसे मैड्रिड सराय मार्ग पर एक आवश्यक स्थान बनाने के लिए इस क्षेत्र में गुणा किया है, जो उत्सुकता से लगभग एक मार्ग व्यंजन है। स्पेन के सभी।
अटलांटिक: पेटीकोस का घर
एक मिशेलिन स्टार के साथ गैलिशियन् शेफ, पेपे सोल्ला इस खाने के घर के पीछे है जो आपको खाने के लिए आमंत्रित करता है पेटिस्कोस " छोटे - छोटे टुकड़े। यह कहना है, हालांकि क्षेत्र में अपेक्षाकृत नया है, यह मार्ग को जारी रखने के लिए तपस की परंपरा, ऐपेटाइज़र के स्वाद, त्वरित काटने की परंपरा का पालन करता है।
काटो काटो, मैड्रिड में आप गैलिसिया खा सकते हैं
**अर्जबल **
2009 में खोला गया, यह मेनेंडेज़ पेलायो के स्वर्ण युग में अग्रदूतों में से एक है। और पहले अनिवार्य स्टॉप में से एक, यदि आप उत्तर से मार्ग शुरू करते हैं, ओ'डॉनेल से। "उत्पाद और बाजार व्यंजन" इसके संस्थापकों के अनुसार, अल्वारो कैस्टेलानोस और इवान मोरालेस। इसकी आंतरिक सजावट एक पारंपरिक सराय की है, इसका बास्क व्यंजन मेनू भी "लेकिन नवीनीकृत" है।
बास्क व्यंजन "नवीनीकृत"
** पेलो हाउस **
बेशक आपका पिंटॉक्स और तपस मेनू व्यापक और विविध है (ठंडा, गर्म, साझा करने के लिए, केवल एक के लिए); लेकिन पेलो ने राजधानी में सबसे अच्छे स्टॉज में अपने लिए एक जगह बनाई है। और यह कहने के लिए बहुत कुछ है।
इसका पिंटॉक्स मेनू, एक अच्छे तपस के लिए आवश्यक है
सांचेस बार-सीफ़ूड स्टोर
इस सड़क पर कुछ बार और अन्य के बीच विशेषज्ञता और अंतर आवश्यक है। सांची, मनोलो सांचिस द्वारा 30 साल पहले खोला गया , पर ध्यान देता है समुद्री भोजन और अच्छी तरह से तैयार बियर . और क्या चाहिए?
जंगली पशुओं का पिंजड़ों में संग्रह
आने वाला आखिरी, लेकिन एक प्रस्ताव के साथ जैसा कि दिग्गजों के रूप में मजबूत है। हालांकि नवारन परंपरा के आधार पर, यह उत्पाद व्यंजनों के प्रति भी एक प्रतिबद्धता है। सरलता के लिए, मूल बातों की ओर लौटने के लिए, आधुनिक और बहुत ' इंस्टाग्राम के अनुकूल ’.
मैड्रिड में नवरा का एक छोटा सा टुकड़ा
हैम और शैम्पेन सैंडविच
उस समय जब हैमबर्गर क्लासिक स्पेनिश सैंडविच से लाइमलाइट दूर ले जाते दिख रहे थे, जुआन टेना, एनरिक फर्नांडीज डे ला पुएब्ला और जोस मारिया अर्ज़ासी उन्होंने उस जगह को वापस करने का फैसला किया जो इस जगह से मेल खाती है जहां नाम के साथ सब कुछ कहा जाता है। जैसा है, वैसा है। वह है: हैम सैंडविच, अलग-अलग ब्रेड में, विभिन्न संगतों में, बेहतरीन शैंपेन के साथ जोड़ा जाता है। और अगर किसी को सैंडविच नहीं चाहिए (कौन?) तो उनके मेनू में सलाद, सालमोरेजो, पनीर बोर्ड हैं ...
हैम और शैंपेन सैंडविच
मार्टिन की बारी
एक क्लासिक स्टॉप, इतना क्लासिक कि हाउस (या बार) मार्टिन यह 1940 से है। इसके बियर, इसके वरमाउथ और सॉसेज, ट्रिप या संरक्षित के इसके हिस्से के साथ। लेकिन सब से ऊपर, अपने रूसी स्टेक के लिए प्रसिद्ध . मैड्रिड जैसा मैड्रिड सराय आदेश देता है।
करना। तापस और बाजार
पारंपरिक सराय पर आधुनिक स्पिन, लेकिन उस परंपरा का सम्मान।
और अगर आप मेनेंडेज़ पेलायो को छोड़ दें…
प्रस्ताव पहले से ही गुणा किया गया है और प्रस्तावों की गुणवत्ता के समानुपाती है। विकल्प अंतहीन हैं, लेकिन बुनियादी सिफारिशें हैं: ला कैटापा, ला मोंटेरिया, कुल्टो, ला कास्टेला, तबेर्ना पेड्राज़ा, मार्कानो, ला होजा, कासा राफा… स्पैनिश गैस्ट्रोनॉमी के माध्यम से एक यात्रा, चम्मच परंपरा के माध्यम से, अच्छे उत्पादों के माध्यम से, और अच्छी शराब के माध्यम से। लंबे समय तक शराब जियो!
@irenecrespo\_ का पालन करें
करना। तपस और बाजार