आपको पत्र, युवा रसोइया

हमें मिलता है (थोड़ा) पितृसत्तात्मक

यह आधिकारिक है: हम थक गए हैं . ट्रॉम्पे ल'ओइल, बड़े आकार के अहंकार, प्रेस विज्ञप्ति, इंटीरियर डिजाइन और टेलीविजन शो पर विस्तृत लेख से थक गए। प्रवृत्तियों से ऊब चुके हैं, नाक के अवांट-गार्डे और सर्कस कि यह सब बन गया है।

के एक अच्छे हिस्से में इस थकावट का रन रन भोजन करने के शौकीन (आखिरकार हम यही हैं) दूर से आता है, लेकिन शायद उबलते बिंदु (सजा का इरादा) "पिता की मृत्यु" थी - एलबुली का बंद होना और **पाचन संबंधी बुलबुले का हैचिंग* *, जब हर हफ्ते प्रतिभा की हवा के साथ एक नया शेफ दिखाई दिया, पहिया का आविष्कार करने के लिए दृढ़ था (बर्तन के ऊपर जाने के बिना) और यह सभी मीडिया की गलती थी, जिसने सज्जाकारों को उनके पैसे, गोलाकार, ** सूस-वैक्यूम खाना पकाने के लिए एक रन दिया, फोम और स्टार्क लैंप **।

हमारे प्रशंसित Matoses इसे किसी से भी बेहतर परिभाषित करते हैं: "हमने अच्छी संगति में खाने-पीने के आनंद को उन अवधारणाओं से बदल दिया है जहां हमें शेफ की नवीनतम रोशनी का सम्मान करना चाहिए" . इसके अलावा एंटोनियो वर्गारा (स्टॉप ट्रॉम्पे ल'ओइल में), क्रिस्टिनो अल्वारेज़ (आप अभी भी इससे बच सकते हैं) या फिलिप रेगोल (सरल का आनंद लें) रसोई के इस अध: पतन के खिलाफ महीनों (वर्षों) से चेतावनी दे रहे हैं; इसका कोई दूसरा नाम नहीं है। हमारा छोटा सा योगदान (अगस्त 2014) था कि सच्चे गैस्ट्रोनॉमी के लिए घोषणापत्र, जिस पर हम अभी भी हस्ताक्षर करते हैं, बिंदु दर बिंदु। पहला: पहले किचन, फिर कुक।

क्या तुमने कभी मुझे लिखा, एप्रन के पीछे कोई बच्चा मुझसे पूछता है, क्या करना है ; कि इस चिकन कॉप में कैसे घूमें जो गैस्ट्रोनॉमिक सेक्टर है। यहाँ कुछ ब्रशस्ट्रोक हैं, युवा रसोइया:

- रसोईघर।

- सामाजिक नेटवर्क में बाढ़ लाने वाले लोक (गैस्ट्रोनॉमिक) के समूह पर ध्यान न दें। वे केवल (हमें) एक दूसरे को पढ़ते हैं, वे (हम हैं) चार पुराने दलाल हैं, और वे आपके रेस्तरां की मेजों को भरने के लिए जिम्मेदार नहीं होंगे।

- डेविड मुनोज नहीं बनना चाहते, पहले से ही एक है।

- मुझे पता है कि यह ऐसा दिखता है लेकिन यह एक दौड़ नहीं है।

- मीडिया एजेंसियों से सावधान रहें। उनका काम (उत्कृष्ट, कई बार) आपको यह विश्वास दिलाना है कि आपको इस दुनिया में किसी भी चीज से ज्यादा उनकी जरूरत है। लेकिन एक बात याद रखें: इसका कार्य (जब यह काम करता है) एक वक्ता होने के अलावा और कुछ नहीं है, संगीत आप पर निर्भर है।

- फूड क्रिटिक का काम लिखना है, खाना बनाना नहीं। यह स्पष्ट है कि यहाँ से आगे क्या होता है, क्या आपको नहीं लगता?

- अपने मेनू से अरोला से प्रेरित ब्रावा, विसेंट पेटिनो को सलाद श्रद्धांजलि और "आपके बचपन से एक परिदृश्य" पर आधारित व्यंजन को हटा दें। और अगर आप करते हैं, तो कम से कम पकवान की उत्पत्ति को बहुत स्पष्ट करता है।

- "जाल या भ्रम जिसके साथ किसी को धोखा दिया जाता है कि वह क्या नहीं है"। आप अब बेल बॉटम्स नहीं पहनते हैं, है ना? खैर, ट्रॉम्पे ल'ओइल को अकेला छोड़ दो।

- आपको विश्वास नहीं होगा, लेकिन मैं कुछ रसोइयों को जानता हूं जो वास्तव में अपने काम से प्यार करते हैं . मैं सफलता के प्यार में बहुत कुछ जानता हूं, एक आवरण और उनके अहंकार के आकार के साथ।

- यात्रा, भगवान के लिए।

डेविस मुनोज नहीं बनना चाहता: पहले से ही एक है

- यदि आप बॉक्स को चौकोर नहीं करते हैं, कभी रसोई नहीं होगी.

- किसी भी खाने वाले की जिंदगी बदलने की कोशिश ना करें इतना दिखावा मत करो।

- मैं तुम्हारे लिए मुझे खिलाने आया था तुम्हारे लिए नहीं कि तुम मुझे अपना जीवन बताओ।

- प्रत्येक सेवा में भोजन करने वाले से पूछना आवश्यक नहीं है (दर्जनों व्यंजनों के साथ मेनू हैं) "सृष्टि" कैसी रही? , अगर इसने मुझे उत्साहित किया है या अगर दादी धूम्रपान करती हैं।

- ग्रांट अचत्ज़, फ़ेविकेन्स और रेनेस से छुटकारा पाएं। रसोइयों के प्रयास और विनम्रता को देखें जो आपके बहुत करीब हैं, जैसे जुआन अल्केड गैल्वेज़, टोनी रोमेरो, जर्मन कैरिज़ो, कैरिटो लौरेंको, जैमे माटो या एडुआर्डो पेरेज़।

- "रॉयल अकादमी" यह भाषाई नियमितीकरण के लिए समर्पित एक संस्था (सार्वजनिक, वैसे) है, इसमें 46 सदस्य हैं और उनमें से कोई भी शेफ नहीं है। - दुनिया रोनेर के इर्द-गिर्द नहीं घूमती।

- वापस जाएं (पहले से ही) साचा, वाया वेनेटो, कासा गेरार्डो, कुएनलास या आस्कुआ।

वहां (सौभाग्य से) कुछ भी नहीं बदला है। -रसोई, किचन और किचन। और जब आपको लगे कि आप खाना बनाना जानते हैं, तो पकाते रहें।

एक टिप किचन किचन और किचन

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