कोनिल में अल्माद्रबा से लाल टूना एम्पाचो लेने का समय है

कोनिल डे ला फ्रोंटेरा स्थापत्य सौंदर्य, पाक कला और अंतहीन समुद्र तटों को केंद्रित करता है।

हम में से जो ब्लूफिन टूना के अच्छे कट के आदी हैं, वे भाग्य में हैं, अलमद्रबा का मौसम पूरे शबाब पर है यू सीमा कोनिल चलने के बिंदु तक इस प्रतिष्ठित मछली को खाने के अलावा, यह एक आदर्श स्थान है, रोनको के बारे में थोड़ा और जानें और यह सदी पुरानी काटने की तकनीक आज भी तट पर सबसे जादुई सफेद गांवों में से एक में गति निर्धारित करती है। कैडिज़।

गांव में

कोनिल का ऐतिहासिक केंद्र है सफेदी वाले घरों द्वारा संरक्षित संकरी गलियों का चक्रव्यूह केवल जेरेनियम के रंग और चढ़ाई वाले बोगनविलिया से छींटे पड़ते हैं, जो दीवारों की बेदाग सफेदी को तब तक गले लगाते हैं जब तक कि वे इसे अपनी सुंदरता से गला नहीं देते।

बार, रेस्तरां, आइसक्रीम पार्लर और स्मारिका की दुकानें हमें याद दिलाती हैं कि हम उनके संकेतों और दावों के साथ समुद्र तट के बगल में हैं, लेकिन यदि आप स्थानीय लोगों की सिफारिशों का पालन करते हैं आकर्षक जगहों को खोजना मुश्किल नहीं है जिसमें खुद को खोना और जर्मन भाषी भीड़ से दूर होना।

चर्च ऑफ सांता कैटालिना, कोनिल डे ला फ्रोंटेरा के ऐतिहासिक केंद्र में।

पारंपरिक तपस का अभ्यास लॉस हरमनोस बार के बार और ला टर्टुलिया में वयस्क पेय के 'दोपहर' में किया जाता है और एक कुएं और धोने के लिए सिंक के साथ इसका विशिष्ट अंडालूसी आंगन, उस समय की यादें जब यह एक आवासीय भवन था। इसके अलावा अजीबोगरीब आंगन की स्थापत्य संरचना है जिसमें ईलो स्टोर छिपा हुआ है।

यदि आप शहर के केंद्र में अलमद्रबा से ब्लूफिन टूना का ट्रैक रखना चाहते हैं, तो यह आपके लिए बहुत आसान होगा, क्योंकि इस वर्ष ला रूटा डेल टूना डी कोनिल के XXIII संस्करण में लगभग 40 बार और रेस्तरां भाग ले रहे हैं (जून तक) 3) और उनके पास एक विशिष्ट कार्ड होगा। "टूना खाने के 300 तरीके", वे पर्यटन में गर्व और बेशर्मी से चेतावनी देते हैं।

ला टर्टुलिया में अंडालूसी आंगन, कोनिल के सबसे जीवंत स्थानों में से एक।

होटल में

Fuerte Conil होटल क्षेत्र के लिए नया नहीं है, वास्तव में इस वर्ष यह अपनी 20वीं वर्षगांठ मना रहा है। मैं इसके साथ क्या कहना चाहता हूं? खैर, यह पहले से ही स्थानीय स्वभाव का हिस्सा है, इसलिए अलमद्रबा मौसम के दौरान, चलो ब्लूफिन टूना इसके पाक-कला और यहां तक कि इसके अनुभवों का सामान्य सूत्र है।

आप इसे ताताकी के रूप में, काले जैतून के साथ टार्टारे, वाकम सलाद के साथ ताजा वसंत प्याज, अंडालूसिया कमांड के रूप में प्याज या इसके एल बुचे रेस्तरां में सैल्मोरेजो और क्योर पनीर के साथ टोस्ट पर परोस सकते हैं।

वे अपने ग्राहकों को अपने विशाल बगीचे के बीच में की तकनीक दिखाने के लिए एक संपूर्ण टूना भी खरीदते हैं रोन्क्यूओ, मछली काटने का पारंपरिक तरीका और जिसका नाम उस ध्वनि से आता है जो विच्छेदन के दौरान रीढ़ की कशेरुकाओं के ऊपर से गुजरते समय चाकू बनाता है (एक खर्राटे की याद दिलाता है)।

फुएर्टे कोनिल होटल में दो इमारतें और 25,000 वर्ग मीटर के बगीचे हैं।

यह एकमात्र अनुभव नहीं है जो फुएर्टे कोनिल को पेश करना है, क्योंकि हर दिन यह योग और पाइलेट्स कक्षाओं के साथ जल्दी उठने वालों का मनोरंजन करता है, शराब के स्वाद और कभी-कभार शोकुकिंग के साथ हेडोनिस्ट अंडालूसी व्यंजन और स्पेनिश कक्षाओं के साथ विदेशी। और सब मुफ्त में।

यदि आप इस होटल में अधिक व्यक्तिगत और सुखद ध्यान देना पसंद करते हैं, तो इसके स्पा में प्राकृतिक उपचारों में से एक का अनुरोध करना सबसे अच्छा है, जो फर्म नेचुरा बिस्से, या पुस्तक के साथ काम करता है। विशिष्ट कमरों में से एक, जो एक विशेष लाउंज तक पहुंच प्रदान करता है सुबह 11 बजे से रात 9 बजे तक खाने-पीने की सेवा के साथ।

या शायद छोटे सांचा पेरेज़ वाइनरी के लिए एक बाइक मार्ग, जहाँ जैतून के पेड़ों, अंगूर के बागों, फलों के पेड़ों और कीड़ों के लिए होटलों के बीच इसके मालिक रेमन इग्लेसियस अपनी ऑर्गेनिक वाइन और वर्जिन ऑलिव ऑयल बनाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएंगे।

फुएर्टे कोनिल होटल के एल बुचे रेस्तरां में रेड टूना टार्टारे।

फ़्यूरटे कोनिल, जिसमें 25,000 वर्ग मीटर के बगीचे हैं, ला फोंटानिला समुद्र तट के सामने स्थित है और इसकी चट्टानों पर स्थित है, जो अटलांटिक पर विशेषाधिकार प्राप्त दृश्य प्रदान करता है और आनंद की सुविधा प्रदान करता है। कैडिज़ में सबसे चमकदार सूर्यास्तों में से एक।

इसी उच्च बिंदु से यह भी संभव है कि कोनिल ट्रैप का हिस्सा पीली प्लव दिखाई दे; ब्लूफिन टूना को पकड़ने के लिए छेदा जाल की इस भूलभुलैया संरचना तक पहुंचने वाली नौकाएं भी इसमें फंस गई हैं जब वे अंडे देने के लिए अटलांटिक से भूमध्य सागर की ओर बढ़ना चाहते थे।

Playa de la Fontanilla, जो सीधे Hotel Fuerte Conil से पहुंचा जा सकता है।

समुद्र तट पर

मैं आपको यह नहीं बता सका कि फ़्रांसिस्को फोंटानिला रेस्तरां में अलमद्रबा से लाल टूना से बने सभी व्यंजनों में से कौन सा व्यंजन सबसे अच्छा था। सोया, शहद और तिल के साथ लोई ततकी, 'डेस्कारगामेंटो' लोई टार्टारे, धनिया और चूने के विनैग्रेट के साथ टूना सेविच, प्याज के साथ 'प्लेटो' टूना, ग्रिल्ड नेक, बोलेटस और कैमोमाइल सुगंध के साथ टूना टेंडरलॉइन ...

सब एक के बाद एक, वे मेज पर चपलता के साथ आ रहे थे एक प्रकार की रिले दौड़ में जिसमें सौभाग्य से ऐसे गवाह थे जो इस बात की पुष्टि कर सकते थे कि एक ही रात के खाने में मछली के इतने अच्छे कट का सेवन करना संभव है।

अल्माद्रबा से ब्लूफिन टूना की कोई भी तैयारी फ्रांसिस्को फोंटानिला में मौजूद है।

संरक्षण में

यह सुनिश्चित करने का एक प्रभावी तरीका है कि आप एक पेशेवर रॉनको को लाइव देखें, हर्पैक की सुविधाओं पर जाना है, जो कि 30 से अधिक वर्षों से डिब्बाबंद और नमकीन मछली को समर्पित एक पारिवारिक व्यवसाय है। और मैं कहता हूं कि सुनिश्चित करें, क्योंकि भले ही उनके पास ब्लूफिन टूना न हो जिसके साथ दिखाएँ कि कैसे उनके मास्टर रोनक्वेडोर ने मछलियों के विभिन्न कटों को कुशलता से कसाई बनाया (टारेंटेलो, सिरोलिन, डिस्चार्ज, लोई…) उनके पास हमेशा पीले फिन टूना के नमूने होते हैं, छोटे और अधिक प्रबंधनीय, लेकिन उतने ही जंगली।

इसके अलावा, यात्रा के दौरान आपको एक उपहार के रूप में एक सूचनात्मक वार्ता प्राप्त होगी जिसके साथ आप सीखेंगे प्रामाणिक कैडिज़ मोजामा कैसे बनाया जाता है, वह नमकीन टूना लोई जिसकी गैस्ट्रोनॉमिक विनम्रता की आप तब तक सराहना नहीं कर पाएंगे, जब तक कि आप हरपैक जैसी गुणवत्ता की कोशिश नहीं करते।

हर्पैक कंपनी में मछली पकड़ने की प्रतीक्षा में येलो फिन टूना।

रोमन खंडहर में

नहीं, बेलो क्लाउडिया में आप टूना नहीं खाएंगे, लेकिन आप समझेंगे कि रोमन काल में कैसे जिब्राल्टर जलडमरूमध्य की अर्थव्यवस्था पहले से ही मछली पकड़ने पर निर्भर है और सॉस और ब्राइन का व्यापार।

बोलोनिया कोव में स्थित इस पुरातात्विक परिसर में (वास्तव में इससे महान टिब्बा का एक उत्कृष्ट मनोरम दृश्य दिखाई देता है) यह देखना संभव है कि पहले से ही दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व में कैसे हुआ। सी. वे अस्तित्व में थे मछली पकड़ने और काटने के लिए समर्पित सेटेरिया नामक औद्योगिक केंद्र बाद के विपणन के लिए।

वास्तव में, इसके सबसे अधिक मांग वाले उत्पाद को के रूप में जाना जाता था गारम, ब्लूफिन टूना और अन्य प्रजातियों के अवशेषों से बना पेस्ट। या शायद आपने सोचा था कि जिस प्रसिद्ध किण्वन के बारे में आज हर कोई गैस्ट्रोनॉमी में बात करता है, उसका आविष्कार 21वीं सदी में हुआ था?

कोनिल से 60 किलोमीटर से भी कम दूरी पर बालो क्लाउडिया के रोमन खंडहर हैं।