गैलरी टी रूम की मखमली सीटें विश्व प्रसिद्ध हैं
यह पहले ही दिखाया जा चुका है कि XXI सदी में हम नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने से संतुष्ट नहीं हैं। एक अलग गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव जीना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना कि इसे साझा करना बाद में बाकी दुनिया के साथ सामाजिक नेटवर्क के माध्यम से।
विविधता, मात्रा और 'क्यूक्विस्मो' यह वह फॉर्मूला है जिसने वीकेंड पर ब्रंच को फैशनेबल बना दिया है। लेकिन अब नाश्ते को बढ़ाने के लिए मध्याह्न भोज में एक नई परंपरा को जोड़ा गया है: दोपहर की चाय।
एलिस इन वंडरलैंड से निश्चित रूप से आपको यह याद है। केक से भरी मेज, तीन मंजिल तक की केक ट्रे और हर जगह फूलदार कप और चायदानी। लुईस कैरोल ने इसे रिकॉर्ड करने के लिए पहले ही इसे अपने ऊपर ले लिया था 1840 . की ब्रिटिश परंपरा उसके काम में।
लेकिन मूल विचार से आता है बेडफोर्ड की 7वीं डचेस कि, उस "कमजोरी की भावना" से तंग आकर वह हर दोपहर नाश्ते और रात के खाने के बीच अनुभव करती थी - तब इंग्लैंड में दिन में केवल ये दो भोजन खाए जाते थे - उसने अपनी नौकरानी से चाय और रोटी और मक्खन लाने के लिए कहा।
होटल मोंड्रियन में, चाय के साथ सत्तर के दशक की स्वादिष्ट मिठाइयाँ मिलती हैं
और रिवाज ने दोस्तों के साथ भव्य पिकनिक का नेतृत्व किया। एक परंपरा, जो कभी दूर नहीं होने के बावजूद, अब विशेष घटनाओं को चिह्नित करने और साझा करने की इच्छा के साथ नई पीढ़ियों में व्याप्त है। इंस्टाग्राम पर हैशटैग "#teatime" द्वारा लगभग 8 मिलियन परिणाम "#afternoontea" के लिए 3.2 मिलियन लौटाए गए हैं।
स्केच इसे आपकी 'समयरेखा' पर लाता है
छवियों में, बकिंघम पैलेस में एलिजाबेथ द्वितीय के विशिष्ट दृश्यों की तुलना में अधिक कल्पना की जा सकती है, वे हैं ऐसी साइटें जो आधुनिकता का परिचय देती हैं। सबसे स्पष्ट उदाहरण (और शायद अपराधी भी जो एक प्रवृत्ति बन गया है), स्केच।
लंदन के इस स्थल में दो रेस्तरां हैं, एक बार और गैलरी चाय कक्ष, दीवार पर 239 डेविड श्रिगली के चित्र और गुलाबी मखमली सीटों के संग्रह के साथ इसकी सजावट को विश्व प्रसिद्धि से संपन्न किया है।
इसके मूल मेनू में इस स्नैक के क्लासिक्स शामिल हैं: चाय, पेस्ट्री, केक और फिंगर सैंडविच (रोटी पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई), जैसे लक्ज़री सामग्री के साथ कैवियार या बटेर अंडे और पारंपरिक के साथ स्मोक्ड सामन और क्रीम पनीर। और इसकी कीमत लगभग 65 यूरो प्रति व्यक्ति है (80 यदि आप एक गिलास शैंपेन जोड़ना चाहते हैं)।
स्केचो में चाय, पेस्ट्री, केक, फिंगर सैंडविच, स्मोक्ड सैल्मन और क्रीम चीज़ मूल मेनू बनाते हैं
इस अनुभव का स्वाद लेने के लिए नेटवर्क के अन्य पसंदीदा उदाहरण अवंत-गार्डे आर्ट आफ्टरनून टी हैं, जिन्हें मिरर रूम में परोसा जाता है। होटल रोज़वुड लंदन में, पेस्ट्री शेफ मार्क पर्किन्स द्वारा बनाए गए थीम वाले मेनू के साथ और यायोई कुसामा, अलेक्जेंडर काल्डर और बैंसी जैसे कलाकारों से प्रेरित।
या वाइल्ड दोपहर चाय से डंडेलियन (होटल मोंड्रियन), जिसमें बहुत विस्तृत कॉकटेल, इसकी सत्तर-प्रेरित मिठाइयाँ (जैसे कि करंट और वर्बेना पर आधारित बैटनबर्ग केक) और -फिर- गुलाबी सोफा घर का एक ब्रांड है।
डंडेलियन (मोंड्रियन होटल) द्वारा वायल्ड दोपहर की चाय
स्पेनिश संस्करण में चाय का समय
स्पेन में परंपरा धीरे-धीरे आती है, लेकिन आती है। अगर **रिट्ज** (अब नवीनीकरण के लिए बंद) में चाय पीने का विचार है या ल'एक्लेयर डेल पैलेस बार्सिलोना उच्च वर्गों के लिए कुछ असाधारण या अधिक विशिष्ट लगता है, रिवाज पहले से ही आम जनता में स्थापित है।
"हर स्वाभिमानी चाय के कमरे में दोपहर का चाय का मेनू होना चाहिए", यात्री जुआना अल्बर्ट, के मालिक को बताते हैं वैलीमा मैड्रिड में रेटिरो पार्क के करीब।
"यह स्वयं ग्राहक हैं जो अंग्रेजों की तरह दोपहर की चाय पीने के अनुभव को जीने के लिए इस प्रकार के नाश्ते की मांग करते हैं।" हालांकि यह हमारे स्नैक कॉन्सेप्ट से काफी मिलता-जुलता है, जुआना बताते हैं कि यह "एक अधिक विस्तृत और व्यापक संस्करण" है।
रोज़वुड होटल का थीम वाला मेनू यायोई कुसामा, अलेक्जेंडर काल्डर और बैंकी जैसे कलाकारों से प्रेरित है।
"ग्राहक आमतौर पर हमारी 'पूर्ण चाय' पीने के लिए आते हैं विशेष अवसर जैसे कि गोद भराई या ब्राइडल शावर। इंस्टाग्राम ने इस प्रकार के आयोजन के लिए दोपहर की चाय की अवधारणा को फैलाने में मदद की है”, मालिक का कहना है।
आपके मेनू में शामिल हैं मिनी फ्रेंच मक्खन पेस्ट्री (क्रोइसैन, दर्द या चॉकलेट या शंख), रास्पबेरी या कारमेल जैसे मिश्रित स्वादों में मैकरून, टू फिंगर सैंडविच का विकल्प, केक का एक टुकड़ा और निश्चित रूप से, चाय (उनके पास 50 से अधिक किस्में हैं, लेकिन यदि कोई आपको आश्वस्त नहीं करता है, तो आप कॉफी, जूस या शीतल पेय भी ले सकते हैं)।
ग्राहक दोपहर की चाय के साथ अपने गोद भराई या स्नातक पार्टियों का जश्न मनाते हैं
**लंदन में रहने के लिए,** यूके स्थित मैड्रिड उपहार की दुकान जिसका अपना चाय कक्ष भी है, कस्टम के प्रसार में नेटवर्क एक मौलिक भूमिका निभा रहे हैं "यह बहुत कुछ दिखाता है, हम सभी पत्रकारों की भूमिका निभाना पसंद करते हैं और अपने अनुभव बताते हैं, दोनों अच्छे और बुरे," व्यवसायी कहते हैं क्रिस्टीना तस्सारा।
अपने नाश्ते में आप इसे मिस नहीं कर सकते हैं स्कोन्स, यूनाइटेड किंगडम के विशिष्ट राउंड रोल। "हमारे शेफ उन्हें बनाते हैं और वे उन्हें अधिक से अधिक पसंद करते हैं।
"हम उनकी सेवा करते हैं गाढी मलाई, एक ठेठ अंग्रेजी क्रीम (मक्खन और क्रीम के बीच) और जाम अंग्रेजी भी, जो वही है जिसे हम स्टोर में बेचते हैं। यह स्पैनिश लोगों से अलग है कि इसमें कम चीनी है", वे बताते हैं।
चाय, स्कोन, क्लॉटेड क्रीम और रास्पबेरी जैम
रेस्टोरेंट से ताटेल, मैड्रिड के कास्टेलाना में, स्वीकार करते हैं कि उनकी दोपहर की चाय (नाम के तहत परोसी जाती है) TATEL . के लिए टी ) सीधे सोशल नेटवर्क के उपयोगकर्ता को संबोधित नहीं है।
“हमने महसूस किया कि यह हमारे ग्राहकों के लिए एक अधूरी जरूरत थी। उनमें से ज्यादातर महिलाएं हैं जो बैरियो डी सलामांका में रेस्तरां के आसपास रहती हैं, और जो प्रेरक वातावरण में दोस्तों के साथ नाश्ते के लिए बाहर जाना चाहती हैं, ”वह कहती हैं। नाचो चिचरो, कार्यकारी शेफ।
आपके नाश्ते में सब कुछ घर का बना है और आप एक गिलास शामिल कर सकते हैं शैम्पेन जी.एच. मम कॉर्डन रूज कुल 28 यूरो के लिए।
"तथ्य यह है कि यह विशुद्ध रूप से स्पेनिश परंपरा नहीं है, जिसे ग्राहक सबसे अधिक पसंद करते हैं, क्योंकि कभी-कभी हमें 'अलग' चीजों की आवश्यकता होती है। खुद को दूसरे देश, दूसरी संस्कृति में ले जाना…”, शेफ कहते हैं।
T de TATEL, Paseo de la Castellana . पर स्थित रेस्तरां की दोपहर की चाय
"यह एक शानदार और अलग योजना है कि एक दोपहर बिताने के लिए विभिन्न प्रकार के पेस्ट्री की कोशिश की जाती है और चाय की (बहुत) अज्ञात दुनिया के करीब, वेलिमा के जोन कहते हैं।
और "जल्दी डिनर करने का एक तरीका या बस" दोपहर में दोस्तों को ड्रिंक्स का सहारा लिए बिना देखें", क्रिस्टीना को लिविंग इन लंदन से समाप्त किया।
टैटेल स्नैक में आप एक गिलास शैंपेन जी.एच. मम कॉर्डन रूज