नो पिक्की में वे अपनी खुद की रोटी सेंकते हैं, सभी मांस पकाते हैं, सब्जियां काटते हैं और अपनी खुद की सॉस बनाते हैं
हम शहर के कुछ बेहतरीन हैमबर्गर खोजने के लिए ऊपर से नीचे तक मलागा का भ्रमण करते हैं। के लिए एक विशेष मार्ग मांसहार प्रेमी , बल्कि उन लोगों के लिए भी जो इसे अस्वीकार करते हैं क्योंकि इसमें कोई कमी नहीं है शाकाहारी विकल्प।
अपने हाथों से खाने के लिए तैयार हो जाओ, अपनी उंगलियों को चिपकाओ और आनंद लो। उनके लिए जाओ!
** ब्लैक लेबल अर्बन ग्रिल ** _(अलमोस, 22) _
संयुक्त राज्य अमेरिका में बने मीट , उत्तम सॉस, वर्जीनिया, कैरोलिना या नेवादा से कार लाइसेंस प्लेटों से भरी दीवारें और अंग्रेजी में संगीत। ब्लैक लेबल अर्बन ग्रिल मलागा के केंद्र को छोड़े बिना संयुक्त राज्य की यात्रा करना आसान बनाता है।
ए की शैली के तहत अमेरिकी रात्रिभोज, यह रेस्टोरेंट सिर्फ दो साल पहले पूरी तरह से यांकी दर्शन और सौंदर्यशास्त्र के साथ पैदा हुआ था।
यह एक धारा है कि परियोजना के निर्माता को बहुत पसंद है, जुआन डिएगो मोयानो जिन्होंने अपने माता-पिता के व्यवसाय में कुछ वर्षों के बाद, एक प्रस्ताव के साथ अकेले उड़ान भरने का फैसला किया जिसमें अमेरिकी मीट और कम और धीमी व्यंजन शामिल थे।
"हम समय-समय पर संयुक्त राज्य अमेरिका से मांस लाते हैं और इसे चारकोल या लकड़ी के ओवन के साथ काम करते हैं, बहुत सारा धैर्य और ढेर सारा प्यार", मोयानो बताते हैं, जिन्होंने उस वर्ष के दौरान शोध और परीक्षण किया था कि सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले मीट में से उनका वजन 15 किलो बढ़ गया था।
ब्लैक लेबल अर्बन ग्रिल, मालागा के केंद्र में अमेरिका के सभी स्वाद
आप भी इस जगह के दरवाजे से घूमने के लिए भूखे होंगे: मेनू में शामिल हैं बीस स्वादिष्ट हैम्बर्गर वह अकेले मलागा की यात्रा को सही ठहराता है।
मुख्य वाले बीफ़ के साथ बनाए जाते हैं अमेरिकन ब्लैक एंगस या गेलिशियन गोरे गाय की 30 दिनों तक पकती है, लेकिन इसके आधार पर दूसरों का आनंद लेने का विकल्प भी है चिकन, सामन, इबेरियन पोर्क, बत्तख या शाकाहारी प्रस्ताव, दूसरे के बीच।
उनके साथ हमेशा पूरी तरह से तले हुए आलू की एक टोकरी होती है और a घर का बना रैंच सॉस सर्वश्रेष्ठ अमेरिकी स्वाद के साथ।
सबसे स्वादिष्ट हैम्बर्गर में से एक कहा जाता है बिगलेबल और इसमें 90 ग्राम मीट का डबल पीस, चेडर चीज़ का डबल हिस्सा, डबल बेकन, लेट्यूस, प्याज, अचार और घर में बनी एक स्वादिष्ट स्पेशल सॉस शामिल है।
वर्जीनिया, कैरोलिना या नेवादा से कार लाइसेंस प्लेट ब्लैक लेबल अर्बन ग्रिल की दीवारों को सजाते हैं
ग्राहकों का एक और पसंदीदा है बेकन-पनीर , चेडर चीज़, लेट्यूस, बेकन, मॉन्टेरी चीज़, क्रिस्पी प्याज़ और बेकन सॉस से भरा हुआ।
इसके अलावा, प्रस्ताव जैसे कि सुअर का गोश्त खींचा 60 घंटे पकाया, ग्रील्ड पंख, पसलियों अलग-अलग तरीकों और कटों में पकाया जाता है या यहां तक कि एक पत्थर पर मांस का वर्गीकरण जिसमें बीफ, गाय, वील, बत्तख, सूअर का मांस और भेड़ का बच्चा शामिल है।
साहसिक कार्य उसके लिए बहुत अच्छा चल रहा है - एक विशाल स्थान होने के बावजूद, वीकेंड पर जगह तलाशने के लिए कई दिन पहले बुक करना जरूरी- जो विवरण को अंतिम रूप दे रहा है ताकि वालेंसिया शहर में भी अपना ब्लैक लेबल अर्बन ग्रिल हो, जो अप्रैल की शुरुआत में खुलेगा।
** नवंबर ** _(अलमोस, 18) _
हम प्रवेश करने के लिए बस कुछ ही कदम चलते हैं रेस्टोरेंट की एक अलग अवधारणा और लगभग महाद्वीप। अब हम यात्रा करते हैं उत्तरी यूरोप, क्योंकि नवंबर सौंदर्य के साथ पहली जगहों में से एक था जो इसे पूरी तरह से लंदन, बर्लिन या स्टॉकहोम में रख सकता था।
अनौपचारिक शैली, युवा और टैटू वाली टीम और ग्राहक द्वारा सामग्री तय करने की संभावना अपने मेनू से उन्होंने एक व्यवसाय को समेकित किया जो 2011 में खोला गया था और जो हमेशा मलागा में गायब था।
इसका निर्माता है फ्रैंक मोंटेरो, पतंग सर्फिंग का एक प्रशंसक जो शहर में कुछ सबसे दिलचस्प व्यवसाय चलाता है, प्रत्येक अपनी शैली में, जैसे ओहाना पोके एंड मोर इन एल पालो या ला गैलेरना पेड्रेगालेजो में।
"नवंबर के दर्शन का इससे बहुत कुछ लेना-देना है" स्वस्थ भोजन, आनंद के साथ, सामग्री का स्वाद लेने के साथ" मोंटेरो कहते हैं, जो रेस्तरां के मेनू को "एक प्रकार का खिलौना" मानता है। और ऐसा लगता है कि ग्राहक इसे इस तरह प्राप्त करते हैं।
उसका नाम, फ़्रैन वर्डुगो, रूम मैनेजर, इस बात पर जोर देते हैं कि हर कोई मुस्कुराता है जब उन्हें पता चलता है कि उनके पास अपने पकवान के लिए सामग्री चुनने का विकल्प है।
उस समय, चुनने के लिए संभावनाओं की दुनिया खुलती है। सलाद या हैमबर्गर क्या लेगा। या नाश्ता, चूंकि यह स्थान सूर्योदय से सूर्यास्त तक खुला रहता है और, चूंकि इसमें वाई-फाई है, आप लगभग इसके आधार पर वहां रह सकते हैं प्राकृतिक रस और जैविक टोस्ट, बैगेल या क्रेप्स।
लगभग अनंत किस्में हैं जिनके साथ मेनू पर प्रत्येक काटने को वैयक्तिकृत किया जा सकता है। और, जब संदेह में, "सुधार सबसे अच्छा है" , मोंटेरो पर जोर देता है।
हैम्बर्गर के मामले में, वे उपलब्ध हैं बीस सामग्री और पंद्रह सॉस, सलाद के लिए चालीस सामग्री और छह vinaigrettes तक जाने वाले आंकड़े।
निर्णय लेने में कठिन समय वाले लोगों के लिए, रेस्तरां एक दर्जन बर्गर सुझाव प्रदान करता है।
नवंबर में आप अपने हैमबर्गर की सामग्री चुन सकते हैं लेकिन अगर आप तय नहीं कर पा रहे हैं तो होप या बिग एप्पल एक सफलता है
उनमें से, रसोई तथाकथित के साथ चमकती है आशा , ऑर्गेनिक बीफ़, कैरामेलाइज़्ड प्याज, एडम चीज़, लैंब लेटस और नवंबर सॉस पर आधारित, लेकिन यह भी सेब, इस मामले में, गैलिशियन बीफ़, चेडर चीज़, प्राकृतिक स्मोक्ड बेकन, ऑर्गेनिक अंडे, केचप और सरसों।
अन्य विकल्पों में शामिल हैं हलाल भेड़ का बच्चा, फ्री-रेंज चिकन, इबेरियन लोई और शाकाहारी विकल्प। और आप तक चुन सकते हैं रोटी: सफेद, अभिन्न या लस मुक्त।
ऑर्डर करने का विकल्प भी है बाहर ले जाने के लिए, यदि आप घर, कार्यालय या समुद्र तट पर इन स्वादों का आनंद लेना पसंद करते हैं।
** रोको तापस और सुशी ** _(फ्रांसिस्को डी कोसियो 10) _
अगला गंतव्य, वास्तव में, समुद्र के बहुत करीब है। राजधानी के पश्चिमी क्षेत्र में मलागा और साथ में सबसे अच्छे रेस्टोरेंट में से एक है सबसे प्रसिद्ध बर्गर में से एक।
और वह रोसीओ तापस और सुशी, जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, एक मेनू है जहां उनकी प्रमुख भूमिका है छोटे हिस्से और जापानी भोजन।
उसका सर्वोच्च अधिकार है जॉन गार्सिया, शेफ जिसे 2006 में मिला मिशेलिन स्टार मेसाना रेस्तरां के लिए, मार्बेला में।
2010 में उन्होंने अपने आजीवन पड़ोस, लॉस गिंडोस में एक तपस बार स्थापित करने के लिए दृश्य बदलने का फैसला किया। परियोजना शुरू करने से पहले, वह शामिल हो गए मसाओ किकुची, सुशीमन जिनसे वह अपने समय में मार्बेला में मिले थे।
"यह एक बहुत ही महत्वपूर्ण कदम था, क्योंकि वह सुशी के महान गुरु हैं," गार्सिया कहते हैं। शायद इसकी परिभाषा में कमी है: किकुची स्पेन में सुशी के अग्रदूतों में से एक है चूंकि उन्होंने 1980 के दशक में मैड्रिड में फ्लोर बाजा स्ट्रीट पर टोकियो तारो रेस्तरां चलाया था।
उन्होंने में रेस्टोरेंट चलाए हैं हवाई, अलास्का या सऊदी अरब और भी वह सम्राट हिरोहितो के शाही महल का रसोइया था।
संयोग से, किकुची लॉस गिंडोस में समाप्त हो गया और अब, 82 वर्ष की आयु में, मास्टर खाना पकाने के लिए हर शुक्रवार और शनिवार को आता है।
लेकिन पहले आपको अमीरों का स्वाद चखना होगा बर्गर डे रोशियो तापस और सुशी जड़ी बूटी सरसों और बंदरगाह प्याज के साथ बतख स्तन पर आधारित और तिल के साथ एक समृद्ध रोटी।
इसका रहस्य उत्पाद की गुणवत्ता और इसकी ताजगी में निहित है, जो प्रत्येक काटने को एक साहसिक कार्य बनाता है। इसीलिए वाग्यू बर्गर यह हमेशा मेनू पर नहीं होता है, केवल जब आपूर्तिकर्ता जुआन गार्सिया को आश्वस्त करता है कि यह ताजा और गुणवत्ता का है।
रसोइया इसके साथ परोसता है मसालेदार शीटकेक, सरसों के साथ गन्ना शहद और मांचेगो पनीर। लगभग कुछ नहीं।
वहाँ से, रास्ते को चखने के लिए यात्रा की जा सकती है a मसालेदार मीठे मिसो, तेनकात्सु और अत्सिना के साथ पिग बाओ को दूध पिलाना।
और, परे, साथ यात्रा करना जारी रखें कई किस्मों में मछली और सुशी, लेकिन हमेशा जापानी परंपरा का सम्मान करते हैं और उत्पाद के पश्चिमीकरण से बचते हैं।
से उबले हुए मोनकफिश लीवर मोमीजी सॉस, कद्दूकस किए हुए डाइकॉन और पोंज़ू के साथ आनंद लेने के लिए अलग-अलग तरीकों से लाल टूना, झींगा या ग्योज़ा का एक कार्पैसीओ और, ज़ाहिर है, साशिमी, हिसोमकी, माकी या निगिरी, अन्य स्वादिष्ट टुकड़ों के बीच।
** VIVA MARÍA ** _(मूर्तिकार मारिन हिगुएरो, 9) _
अब हम शहर को पार करते हैं लेकिन समुद्र तट के प्रति वफादार रहते हैं। अपनी दसवीं वर्षगांठ के रास्ते पर, चिरायु मारिया जारी है एल पालो के पड़ोस के गैस्ट्रोनॉमिक कुल्हाड़ियों में से एक।
बड़ी धूमधाम के बिना, उचित सजावट और छोटी तरफ एक मध्यम आकार के साथ, इस रेस्टोरेंट में दो सामग्रियां हैं जो इसे अनूठा बनाती हैं: पैसे के लिए महान मूल्य और आशावाद का व्यापक आधार।
शायद इसीलिए यह उन कुछ स्थानों में से एक है जो हमेशा मलागा के पूरे पूर्वी भाग में स्थित होता है। और इससे कोई फर्क नहीं पड़ता दिन या घंटा।
ऐसे लोग हैं जिनका प्रतिष्ठान में दूसरा घर है और इसलिए, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि इसके मालिक, मार्क कैपुरो, दिल से जानें कि प्रत्येक ग्राहक कॉफी कैसे पीता है, अगर वे बीयर या वाइन पसंद करते हैं या यदि उनका पसंदीदा व्यंजन रास्पबेरी के साथ चिकन करी टोस्ट, हैम के साथ कुछ तले हुए अंडे या उनके स्वादिष्ट हैमबर्गर में से एक है।
नाचोस और गुआकामोल के साथ वील, बैल या जलापेनोस हैं। लेकिन अक्सर चिरायु मारिया आने वाले कई लोगों के पसंदीदा में से एक है अंतड़ियों बर्गर, कि घर में किसी चीज के लिए उच्चारण अर्जेंटीना है।
परोसा जाता है प्रोवोलोन चीज़ के साथ परोसा गया - जो इस तरह की कटी हुई भुनी मिर्च और घर की बनी चिमिचुर्री-आधारित सॉस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
सभी एक . में शामिल हैं ब्रियोच ब्रेड, "एक निविदा और चिकनी बनावट के साथ, हालांकि, जब हमारे पास बाकी सामग्री होती है तो टूटती नहीं है", कैपुरो पर जोर देती है।
यह स्वादिष्ट होने के साथ ही सच है कि यह हैमबर्गर है जिसका मांस, इसके अलावा, प्रमाणित गुणवत्ता है क्योंकि यह आता है सर्वश्रेष्ठ मलागा कसाई की दुकानों में से एक, वह जो निर्देशन करता है एंथोनी मोलिना पालेनो बाजार में।
क्या अधिक है, यह उन लोगों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है जो घर पर हैमबर्गर बनाना चाहते हैं, क्योंकि स्टॉल में कई प्रकार की वैरायटी मिलती है। चिकन से पालक के साथ इबेरियन सूअर का मांस या पाइन नट्स और पेड्रो ज़िमेनेज़ के साथ वील।
विवा मारिया ग्राहकों के पसंदीदा हैम्बर्गर में से एक है, एक अचूक अर्जेंटीना उच्चारण के साथ अंतड़ियों
** छोटी भैंस और उसकी माँ ** _(पसेओ मैरिटिमो एल पेड्रेगल, 74) _
इसके अलावा भूमध्यसागर से एक पत्थर फेंक, यह खूबसूरत रेस्टोरेंट जुलाई 2014 में खोला गया और तब से परिपक्व और सुधार जारी रहा है।
इसका गैस्ट्रोनॉमिक प्रस्ताव पर केंद्रित है अंतरराष्ट्रीय खाद्य, हालांकि उनका पत्र भी राष्ट्रीय प्रस्तावों से भरा है।
"विचार हमेशा से रहा है मलागा में दुनिया के कुछ बेहतरीन स्ट्रीट फूड व्यंजन लाएँ, लेकिन स्थानीय व्यंजनों को भूले बिना", अपने भागीदारों में से एक, जुआनजो लोज़ानो पर जोर देती है।
वहां से वे स्वादिष्ट निकलते हैं कडाई , विशाल सेंकना , एक उत्तम फ्लेमेंक्विनो या एक बड़ा रूसी सलाद।
समुद्र तट पर अनौपचारिक प्रस्तुति और अद्वितीय स्वाद द लिटिल बफ़ेलो एंड हिज़ मॉम को दक्षिणी सूरज का आनंद लेने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाएं।
पत्र में यह भी शामिल है छह घटक संयोजन बर्गर के लिए।
और यह ग्राहक है जो यह तय करके अंतिम स्पर्श देता है कि वह किस मांस को काटने के लिए पसंद करता है: कैस्टिलियन वील, बीफ या मेमने की अंतड़ियों। और एक भी है तोरी, छोले और अंडे पर आधारित शाकाहारी लोगों के लिए विकल्प।
वसंत और गर्मियों में, हैम्बर्गर के लिए उच्च मौसम, सप्ताहांत पर रेस्तरां टीम आमतौर पर कुछ प्रदान करती है ऑफ-लेटर किस्में की तरह लाल टूना.
इसके अलावा, पेश किए जाने वाले सामान्य आकारों के साथ खेलें डबल या ट्रिपल बर्गर। "यह पहले से ही बहुत गंभीर बात है," लोज़ानो चेतावनी देते हैं।
द लिटिल बफ़ेलो एंड हिज़ मॉम में अपने बर्गर की रचना करने के लिए चुनने के लिए कैस्टिलियन बीफ़ बर्गर, बीफ़ एंट्रेल्स, लैंब और शाकाहारी विकल्प सामग्री हैं
** नो पिक्की ** _(पसेओ सेराडो डी काल्डेरोन, 8) _
समुद्र के ऊपर एक बालकनी की तरह यह सामने आता है Cerrado de Calderón के पड़ोस। वहां, नो पिक्की रेस्तरां अपनी पहली वर्षगांठ मनाने वाला है, जिसे मलागा के दो स्थानीय लोगों द्वारा खोला गया था, जो इस क्षेत्र को अपनी युवावस्था से अच्छी तरह से जानते थे।
सैमुअल काल्डेरोन कहते हैं, "हमें हमेशा जगह पसंद आई है और हमें विश्वास था कि हमारा प्रस्ताव वहां अच्छी तरह से फिट हो सकता है।" घर पर खाना बनाना, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद और स्वास्थ्य के प्रति प्रतिबद्धता।
और कहने से लेकर करने तक। अब इसके स्थानीय आपूर्तिकर्ता प्रतिष्ठान की रसोई में जमे हुए, पहले से पके हुए, या बैग में कुछ भी नहीं पहुंचना आसान बनाते हैं।
नॉट पिक्की में वे अपनी खुद की रोटी सेंकते हैं, सारा मांस पकाते हैं, सब्जियां काटते हैं और अपनी खुद की सॉस बनाते हैं।
घर पर खाना बनाना, गुणवत्तापूर्ण उत्पाद और स्वस्थ भोजन, नो पिक्की के तीन स्तंभ
यह प्रसाद शुरू करने के लिए सुबह नौ बजे से खुलता है नाश्ता , बाद में अमीर ब्रंच और फिर जारी रखें दोपहर का भोजन, नाश्ता और रात का खाना।
इसलिए वहाँ है टोस्ट, अंडे, स्मूदी, सलाद, कारीगर पिज्जा या प्राकृतिक रस। बेशक, हैम्बर्गर भी, जिनमें से मेनू में एक दर्जन सुझाव शामिल हैं।
रानी कहा जाता है पिकी नहीं, 250 ग्राम एंगस बीफ़, बेको, ग्रिल्ड एग, चेडर चीज़, प्याज के छल्ले और एक जैक डेनियल सॉस के आधार के साथ।
हालांकि सबसे सफल में से एक है हकुना पनीर बेकन, एक डबल गैलिशियन ब्लोंड बीफ़ बर्गर, मोंटेरे जैक चीज़, डबल बेकन और चेडर सॉस।
इन्हें हमेशा इनमें से चुनकर अनुकूलित किया जा सकता है चार अलग-अलग ब्रेड, तीन तरह के मीट, दो शाकाहारी विकल्प (उनमें से एक सेम और बुलगुर के साथ), बीस सामग्री और एक दर्जन सॉस।
का विकल्प है दिन के किसी भी समय जाने का आदेश दें, क्योंकि रसोई बंद नहीं होती है। सेविले में रहने वालों के लिए भी कुछ उपलब्ध है, क्योंकि मालिकों ने पिछले दिसंबर में सेविले राजधानी में इसी नाम से एक जुड़वां रेस्तरां खोला था।
नो पिक्की में वे अपनी खुद की रोटी सेंकते हैं, सभी मांस पकाते हैं, सब्जियां काटते हैं और अपनी खुद की सॉस बनाते हैं
**केजीबी** _(ताजा, 12) _
एक एजेंसी के रूप में परिभाषित गैस्ट्रोनॉमिक जासूसी, केजीबी रेस्तरां आपको शीत युद्ध के समय में वापस ले जाता है। और, एक बढ़िया जासूसी नौकरी के रूप में, उनकी रसोई टीम ग्रह के विभिन्न हिस्सों से व्यंजनों को मलागा जनता को पेश करने के लिए लाती है।
तीन अध्यायों में विभाजित मेनू की पेशकश करने के लिए अन्य स्थानों के साथ संयुक्त व्यंजन: एक अंडालूसी स्वाद के साथ, दूसरा अंतरराष्ट्रीय प्रस्तावों के साथ और एक अंतिम जिसमें अन्य शेफ द्वारा तैयारियां शामिल हैं सहयोग कार्यक्रम के लिए धन्यवाद।
केजीबी के प्रमुख ने रेखांकित किया, "यह वास्तव में हाउते व्यंजनों को लोकतांत्रिक बनाने में मदद करने का हमारा तरीका है।" जोस अल्बर्टो कैलेजो।
जेसुस सांचेज़, डेविड ओलिवस, डिएगो गैलेगोस, डैनियल कार्नेरो या रिचर्ड अल्केड कुछ ऐसे शेफ हैं जिन्होंने स्थानीय रसोई में भी काम किया है। अगला होगा किसो गार्सिया।
एक कॉड बैगूएट, एक वियतनामी प्रिंगा नेट रोल, एक शार्क ताताकी या एक स्वादिष्ट पिबिल कोचीनिता ये कुछ व्यंजन हैं जो बोर्ड पर हैं जो रेस्तरां में शीर्ष दस सर्वश्रेष्ठ विक्रेताओं को इंगित करते हैं।
लेकिन नंबर एक पर कब्जा है ऑक्सटेल बर्गर, अपने स्वयं के रस के हवार्ती पनीर, अरुगुला और मेयोनेज़ के साथ अपने स्वाद में उत्तम और अद्वितीय।
"यह एक कॉकटेल से प्रेरित सॉस है जिसे हम हैंगओवर को ठीक करने के लिए अपनी भूमि, मेक्सिको में पीते हैं," कैलेजा कहते हैं। उनकी सफलता उन्हें कुछ सेवा प्रदान करती है इस प्रकार के हैमबर्गर के 1,300 प्रति माह।
बेशक, यह और भी अधिक मूल विकल्प का आनंद लेने के लायक है: टेम्पुरा में तला हुआ केकड़ा बर्गर, मसालेदार समुद्री भोजन मेयोनेज़, फ्लाइंग फिश रो और वाकैम समुद्री शैवाल के साथ परोसा जाता है। ब्रेड के बीच समुद्र का हैरतअंगेज स्वाद।
ऑक्सटेल हैमबर्गर रानी है, जिनमें से लगभग 1,300 प्रति माह परोसा जाता है
लोला हाउस _(ग्रेनेडा, 46 और स्ट्रैचन, 11) _
हम हैमबर्गर मार्ग को खत्म करने के लिए साल्टपीटर छोड़ते हैं, शहर के केंद्र में लौटते हैं। हाइड्रोलिक स्लैब फर्श, टाइल मुखौटा, बड़ी खिड़कियां और वर्माउथ शब्द कई जगहों पर खुदा हुआ है, कासा लोला एक ऐसी जगह है जो आपको घर जैसा महसूस कराती है लेकिन इसे परिभाषित करना मुश्किल है।
यह बीच में है एक बास्क पिंटॉक्स रेस्तरां, एक सेविलियन किराना स्टोर या एक पुराना तपस बार देश के किसी भी कोने से।
"हम इसे परिभाषित करना पसंद करते हैं एक पारंपरिक सराय, लेकिन 21वीं सदी के अनुकूल", जुआन मैनुअल बुरोन बताते हैं, उनका एक साथी।
पहला कासा लोला 2010 में व्यस्त में खोला गया मलागा के केंद्र में ग्रेनेडा स्ट्रीट, फिर वे पहुंचे मार्बेला में दो और (2014) और प्योर्टो बानुसो (2016), कुछ हफ़्ते पहले तक उन्होंने मलागा की राजधानी में अपने दूसरे गैस्ट्रोनॉमिक कुल्हाड़ियों में दूसरे स्थान का विकल्प चुना, स्ट्रैचन स्ट्रीट।
"यह एक संकेत है कि चीजें ठीक चल रही हैं," बुरोन ने जोर दिया। सबसे स्वादिष्ट काटने में से है हवार्ती पनीर, अरुगुला और एक रसदार कासा लोला सॉस के साथ इबेरियन पोर्क हैमबर्गर आदर्श उदाहरण है।
उत्पाद की गुणवत्ता और एक सॉस जिसे कई लोगों ने कॉपी करने की कोशिश की है - असफल - इस स्नैक को स्वादिष्ट बनाएं, जो एक विस्तृत श्रृंखला का हिस्सा है जिसमें शामिल हैं बड़ी संख्या में तपस, सलाद, पिंटॉक्स या मोंटैडिटोस, साथ ही इबेरियन कोल्ड कट्स, नमकीन मीट और थोड़ा समुद्री भोजन।
एक मसालेदार स्पर्श के साथ कैलोस डी रोंडा, पोरा एंटेक्वेराना, ऑक्टोपस कार्पेस्को या 'मेचिटा' मांस वे एक अच्छे वरमाउथ या एक अच्छी तरह से नशे में बियर के साथ सही विकल्प हैं।
कासा लोला, "21 वीं सदी के लिए अनुकूलित एक पारंपरिक सराय"