हमने उन शहरों के माध्यम से एक विशेष वाइन रोड ट्रिप शुरू किया जहां ठंडी वाइन बनाई जाती है
मारीस्मिल्ला - संलुकार डे बारामेडा (काडीज़)
मेरे लिए, यह शराब है दुनिया का सबसे खूबसूरत नाम क्या आपको नहीं लगता? लेकिन इसके अलावा, जेरेज़ के Pago de Balbaína के इस टिंटिला रोज़ का पड़ोसी Sanlcar de Barrameda और सबसे बढ़कर, Guadalquivir के साथ एक भावनात्मक संबंध है।
बिल विली पेरेज़, जो इसके विस्तार के पीछे है, कि उसके पिता, लुइस पेरेज़, से आते हैं Sanlúcar . के मछुआरों का एक परिवार और विली के जीवन का एक हिस्सा समुद्र से जोड़ा गया है, लेकिन सबसे बढ़कर, ग्वाडलक्विविर से, "मेरे जीवन की नदी", क्योंकि एक बच्चे के रूप में, उन्हें याद है, उन्हें नदी पार करते हुए सानलुकर से कोटो डी डोनाना पार करना पसंद था।
मैरिस्मिला भी, हालांकि बहुवचन में है, एक महल का नाम जो कोटो में स्थित है, जो सरकारी राष्ट्रपतियों का ग्रीष्मकालीन निवास रहा है और रहा है, जिसके बारे में यह भी कहा जाता है कि वह स्थान जहाँ गोया ने अपने 'मजस' को चित्रित किया था।
Sanlúcar de Barrameda, Cadiz . का शुद्ध सार
इसलिए, मैरिस्मिला के पास बहुत सारी Sanluqueño शराब है, इस तथ्य के बावजूद कि जिस दाख की बारी से यह आता है, काल्डेरिन डेल ओबिस्पो, जेरेज़ में है, Pago de Balbaína में, ठीक जेरेज भुगतान समुद्र के सबसे करीब।
ऐसा लग रहा था, एक ऐसे क्षेत्र में जहां रानी पालोमिनो है, शेरी के फिनोस, ओलोरोसोस या अमोंटिलाडोस के लिए कच्चा माल, कि टिंटिला का गुलाब बनाना एक वास्तविक पागलपन था, लेकिन यहाँ यह है: टिंटिला की अम्लता एक कारण था कि पेरेज़ ने असामान्य शराब के साथ हिम्मत क्यों की जिसमें, 2019 की फसल के बाद से, यह का हिस्सा भी जोड़ रहा है सफेद अंगूर (पालोमिनो, विजिरिएगा…)
यहाँ तो, Sanlúcar से एक आत्मा के साथ जेरेज़ से एक गुलाब, ग्वाडलक्विविर नदी से प्रेरित है और जिसका दाख की बारी समुद्र से निकटता से संबंधित एक भूखंड में स्थित है, क्योंकि बलबैना का अर्थ है "बालबोस की भूमि", व्यापारियों और कैडिज़ बंदरगाह के मालिक, कि वे समुद्र से निकटता के कारण इन भूमियों का अधिग्रहण करने में सक्षम थे।
यहाँ कहा गया है, विली कहते हैं, कि कोलुमेला का जन्म हुआ था, जो पुरातनता के एक प्रसिद्ध कृषि-लेखक थे (एस आई एडी); उनके चाचा, मार्को कोलुमेला के पास पागो डी बलबैना में दाख की बारियां थीं और पहले से ही उनके लेखन में बात की थी जमीन पर मिट्टी का अंतर।
भुगतान के माध्यम से चलने से आप न केवल मैरिस्मिला की उत्पत्ति के करीब पहुंच सकते हैं, बल्कि खुद को आगे बढ़ने का आनंद भी ले सकते हैं शेरी के ऐतिहासिक क्षेत्र और, इसके अलावा, मार्को दाख की बारी के विचारों के साथ मतिभ्रम। निश्चित रूप से अब आपके लिए मैरिस्मिला खोलने का एक और अर्थ है। आपको पहले ही देर हो चुकी है।
आप अपनी बहन के कप से पीएंगे - फोंटानार्स डेल्स अल्फोरिन्स (वेलेंसिया)
हम यात्रा पर जा रहे हैं अल्फोरिन्स की घाटी, एक जगह जिसे कुछ रैनसीट कहते हैं "वैलेंसियन टस्कनी", लेकिन यह पूरी तरह से इतालवी क्षेत्र को एक नाम दे सकता है और इसे कहा जा सकता है, क्यों नहीं? इटालियन वाल डेल्स अल्फोरिन्स… हम बहुत महत्वपूर्ण हैं, हम।
इस क्षेत्र में आने वाले बेतुके उपनाम एक तरफ . द्वारा आबाद हैं अंगूर के बाग, फलों के पेड़ और देवदार के पेड़ों से भरे रेत के किनारे यह एक यात्रा है जो इस सफेद रंग को खोलकर बनाई जा सकती है जिसे तीनों बनाते हैं फिल लोक्सेरा एंड कंपनी फोंटानार्स डेल अल्फोरिन्स में स्थित वाइनग्रोवर और ओएनोलॉजिस्ट, उन शहरों में से एक है जहां आपको वाइन पसंद है और आसपास के क्षेत्र में हैं। हालांकि, वाइनरी के सह-मालिक पिलर एस्टेव और जोस रेमन डोमेनेक के अनुसार, "यहाँ तक आपको आना ही है", यह मार्ग का स्थान नहीं है।
और जाने पर, आपको एक गली मिलती है जिसका नाम है "5 अगस्त, 1927"। हां, जैसा कि यह लगता है, क्योंकि यह इस तारीख को था कि Fontanars dels Alforins ने हाल ही में देश के कुछ क्षेत्रों में अत्यधिक प्रतिष्ठित कुछ हासिल किया है: स्वतंत्रता।
आप अपनी बहन के गिलास से शराब पीएंगे, तिकड़ी फिल लॉक्सरा वाई सियास द्वारा
उस तारीख तक, अब शहर यह ओंटिनियंट से प्रस्थान था, कि इसमें सभी सेवाएं थीं, और निवासियों को व्यापार करने में सक्षम होने के लिए यात्रा करना और बहुत समय बर्बाद करना पड़ा (उन्होंने वहां रात भी बिताई)। ओंटिनेंट द्वारा कुम्हारों को उनकी स्वतंत्रता से वंचित करने के बाद, केंद्र सरकार के पास जाकर उन्हें यह मिला। एक विजय जो इसके निवासियों की थी, उनमें से अधिकांश कृषि के लिए समर्पित किसान थे। वास्तव में, अल्फोरिन्स का नाम अरबी अल-हुरी से आया है, जो अनाज जमा को नामित करता है। और वहाँ से, अल्फोरिन, नगर पालिका का पारंपरिक नाम।
200 साल पहले की तरह, डोमनेच कहते हैं, Fontanars dels Alforins को संरक्षित किया गया है, जंगली शहरीकरण द्वारा आक्रमण किए बिना और उसके चारोंओर में, जो दाख की बारियों और फलों के पेड़ों से आच्छादित है, तुम देख सकते हो वे पुराने भवन जहाँ नगर के निवासी रहते थे, भवनों के स्वामी के लिए कृषि कार्य के लिए समर्पित। कुछ को अभी भी खड़े देखा जा सकता है और जिन लोगों ने वाइनमेकिंग गतिविधि को संरक्षित किया है वे बोर्डो शैटेक्स की तरह दिखते हैं।
Fil loxera और Cía भी किसान हैं और Fontanars में वे अपने तत्व में हैं, ठीक होने वाली किस्में जो अब केवल वहां पाई जाती हैं, जैसे कि वर्दिल, या इस तरह की वाइन बनाना बेबरस…, एक शराब जिसमें मोनास्ट्रेल का एक हिस्सा शामिल होता है जो इसे बहुत ही अनोखा बनाता है, लगभग लाल पहचान वाला सफेद, या इसके विपरीत। ऐसी शराब भूमध्यसागरीय, स्वादिष्ट लेकिन साथ ही ताजा, यह केवल फोंटानार्स जैसे परिदृश्य से आ सकता है, अल्बेडा घाटी के अन्य शहरों की तुलना में अधिक ऊंचाई पर एक पठार और अंगूर के पकने के लिए एक आदर्श जलवायु के साथ।
एक और जिज्ञासा: Fontanars में, महापौर एक शेफ है जिसे एक मिशेलिन स्टार मिला और तीन साल बाद इसे छोड़ दिया, जूलियो बायोस्का, शहर में कासा जूलियो के मालिक और जहां पिलर एस्टेव और जोस रामोन डोमेनेच खाने के लिए रुकने की सलाह देते हैं। और पीने के लिए, है ना? तुम पी जाओगे…
स्टॉल - अल्काज़रीन (वलाडोलिड)
यहाँ एक जगह के नाम पर शराब है, अच्छी तरह से ला सिलेरिया वर्देजो भूखंडों में से एक है जो इस शानदार व्लाडोलिड सफेद को बनाते हैं। हालांकि बीट्रीज़ हेरानज़ और फ़ेलिक्स क्रेस्पो, इस शराब के पीछे के अंगूरी, का अपना तहखाना है, बिगुल नाव, ला सेका में, जहां वे वर्देजाज़ोस बनाते हैं कि आपको इस अंगूर को घेरने वाले सभी बुरे क्लिच और छोटे शराब प्रेमी से छुटकारा पाने की कोशिश करनी होगी, यह अल्काज़रेन में था जहाँ उन्हें एक असामान्य परिदृश्य से प्यार हो गया।
हाँ, क्योंकि इसमें Tierra de Pinares pucelana . का शहर उन्होंने पाया कि वे "बहुत अजीबोगरीब भूखंड" कहते हैं और हम, अगर हम इसे देखते हैं, तो हम इसे कह सकते हैं दाख की बारी समुद्र तट, या समुद्र तट दाख की बारी, 'क्योंकि जिस रेत पर वे आराम करते हैं वह वैसा ही दिखता है जो लगभग 150 साल पुराने हैं।
"वास्तव में पुराने वर्देजोस, 30 साल पुराने नहीं हैं जैसे कि यहां पुरानी लताएं कहलाती हैं," बीट्राइस कहते हैं।
इन समुद्र तट अंगूर के बागों के एक कर्तव्यनिष्ठ और प्रेमपूर्ण कार्य ने यह हासिल किया है La Sillería सबसे असामान्य, विलक्षण और विशेष Verdejos में से एक है जो जमीन से टकराया।
हेरांज उसके बारे में कहते हैं कि ऊर्जा है, और यह हो सकता है या इसे देखना होगा कि यहां क्या होता है मैड्रिड से प्रस्थान करने वाला कैमिनो डी सैंटियागो और सहगुन (लियोन) में फ्रेंच में शामिल हो गया, या कि यह वहीं था मैड्रिड लुइस कैंडेलस का दस्यु अपनी आखिरी रात बिताएगा, 18 जुलाई, 1837 को, गिरफ्तार होने से पहले और बाद में गैरोट द्वारा मौत की सजा सुनाई गई थी, एक ऐसा प्रकरण जिसे अलकज़ार के लोग हर साल नवंबर की शुरुआत में मनाते हैं, उस पल को फिर से जीवंत करते हैं जो पीरियड ड्रेस और ब्लंडरबस में प्रच्छन्न होता है और साइडबर्न प्रतियोगिता करना (हाँ, जैसा कि आप पढ़ते हैं)। 60 के दशक में यह अभी भी खड़ा था पोसाडा डेल कानो, जहां अपराधी को गिरफ्तार किया गया था, हालांकि अब इस जगह पर एक घर का कब्जा है।
इन आकर्षणों के अलावा, और ला सिलेरिया, अल्काज़रेन, एक अरबी नाम जिसे "दो अल्काज़र्स" कहा जाता है, के अलावा है सैंटियागो के अपने चर्च में वलाडोलिड प्रांत में सबसे दिलचस्प मुदजर पहनावा में से एक है। क्या, तुम प्यासे हो?
मटल्लाना - सोटिलो डे ला रिबेरा (बर्गोस)
मतालना एक ऐसी शराब है जो उन भूली-बिसरी जगहों पर वापसी का दावा, उन खोई हुई दाख की बारियों के लिए जिन्हें एक अजेय ग्रामीण पलायन में छोड़ दिया गया था। 98 . के बाद से टेल्मो रोड्रिगेज और पाब्लो एगुज़किज़ा उन्होंने मांगा है रिबेरा डेल डुएरो का सबसे अच्छा क्षेत्र और उन्होंने महसूस किया कि उनमें से कई स्थलों को छोड़ दिया गया था: "यहाँ के लोगों का उस भूमि से कोई संबंध नहीं था, जिसे हमने टोरो या रियोजा जैसी अन्य जगहों पर देखा है।"
नदी के किनारे के परिदृश्य
क्षेत्र की अपनी यात्राओं के साथ, उन्होंने देखा कि मिट्टी के मामले में कस्बों के अनुसार ला रिबेरा में कई अंतर थे: बजरी, चूना पत्थर, रेत, मिट्टी ... वे इसे प्यार करते थे, उन्होंने इसे एक खाली कैनवास के रूप में देखा जिस पर एक नया परिदृश्य चित्रित करना शुरू किया।
क्योंकि उन्हें वे दाख की बारियां नहीं मिलीं जिनकी वे तलाश कर रहे थे, लेकिन उन्हें जगह मिल गई, उन्होंने पहले की तरह बेलें लगाने का फैसला किया: किस्मों को कांच में मिलाना (केवल टेम्प्रानिलो ही नहीं, बल्कि गार्नाचा, वैलेंसियानो, अल्बिलो और अन्य भी हैं), जो हाथ से और बिना जड़ी-बूटियों या कीटनाशकों के खेती की जाती है ... और इस विंटेज, 2014 से मटालाना, दो दशकों के काम का सबसे सुंदर परिणाम है कस्बों और उनके परिदृश्य के मूल्य का दावा: रिबेरा के पांच शहरों से उत्तर से दक्षिण तक 11 अलग-अलग दाख की बारियां (जो थोड़ी दृश्य तीक्ष्णता के साथ आप वाइन लेबल पर पहचान सकते हैं) का संयोजन: सोटिलो डे ला रिबेरा, रोआ, फुएंतेसेन, फ्यूएंटेमोलिनोस और परडिला।
सोटिलो, जिनके एल बोस्क और ला गुइरुएला भूखंड मटलाना का हिस्सा हैं, यह उन पांचों में से सबसे उत्तरी शहर है, और वह स्थान भी है जहां टेल्मो रोड्रिग्ज वाइन कंपनी ने रिबेरा में जड़ें जमाने के लिए एक घर खरीदा है: "सोटिलो रिबेरा का सबसे खूबसूरत शहर है, यह इस क्षेत्र का प्रवेश द्वार है, बर्गोस का एकमात्र शहर जिसका उपनाम 'रिबेरा' है और, इसके अलावा, इसमें भूमिगत तहखानों से भरा एक सुंदर पड़ोस है। ”
इस तरह से यह है, सोटिलो अपने आप को धीमी गति से चलने और कैस्टिलियन संयम का आनंद लेने के लिए एक जगह है; एक शहर जो 15वीं शताब्दी में गुमील डी मर्काडो पर निर्भर था और वह बर्गोस और मैड्रिड के बीच एक पारगमन क्षेत्र और शाही सड़क थी, एक ऐसी स्थिति जो यात्रियों की प्यास बुझाने के लिए बनाई गई 18वीं शताब्दी के फव्वारे और गर्त से प्रमाणित है।
इसके अलावा, वाइनरी के पड़ोस में इसकी सड़कों के माध्यम से चलने से पता चलता है 17 वीं और 18 वीं शताब्दी की इमारतें जैसे कि पलासियो डी लॉस सेरानो, जो आज एक ग्रामीण आवास है, या स्थानीय चित्रकार का जन्मस्थान है फ़र्मिन अगुआयो, स्पेन में अमूर्त पेंटिंग के अग्रणी।
कभी-कभी शहर नशे में होते हैं।