रुएडा के लिए पाठ्यक्रम क्यों निर्धारित करें?

रुएडा का दौरा कोई सुझाव नहीं है, यह एक सप्ताहांत है 'जरूरी'

1. प्लास्टिलाइन तहखाने में हंसो ...

और, संयोग से, उस शराब का इतिहास जानें जिसे आप बाद में पीने जा रहे हैं। क्योंकि क्षेत्र की सभी वाइनरी बैरल, बैरल या वाइन टैंक को अंदर नहीं छिपाती हैं। कुछ, जैसे ** बोदेगा डी प्लास्टिलिना डी फ्रेस्नो एल विएजो ** ( Valladolid ), अन्य चीजों को स्टोर करें, जैसे कि एक छोटा थीम संग्रहालय . इसमें प्लास्टिसिन से बनी कला की सच्ची कृतियाँ हैं, लगभग 70 मूर्तियाँ, प्यारी और बहुत मॉडलिंग की गई हैं विनोदपूर्वक, जो विभिन्न चरणों को फिर से बनाता है जिसके माध्यम से अंगूर गुजरता है और 12 व्याख्यात्मक दृश्यों में शराब का इतिहास: भिक्षुओं के समय में दाख की बारियां से लेकर पेशेवर चखने वाले दृश्यों तक। संग्रहालय कनाडा रियल वाइन पर्यटन परिसर के तीन चरणों में से एक है, जिसका उद्देश्य पर्यटन और शराब संस्कृति का प्रसार करना है। (कॉम्प्लेक्स €3 की यात्रा करें - बच्चे €2। प्लाज़ा डे एस्पाना, 1, फ्रेस्नो एल विएजो)।

ओल्ड फ्रेस्नो प्लास्टिसिन वेयरहाउस

दो। मदीना डेल कैम्पो के इतिहास को जानें

**विला डे लास फेरियास संग्रहालय** वाणिज्यिक इतिहास के उस हिस्से को पुनः प्राप्त करने का प्रभारी रहा है जिसने मदीना को महान बनाया। यह कुछ दूर की तरह लग सकता है, लेकिन, ताकि हम एक-दूसरे को समझें, 16 वीं शताब्दी में मदीना डेल कैम्पो राज्य का वित्तीय और वाणिज्यिक केंद्र था, यानी, समय का शहर . और दुनिया भर के लोग इसके मुख्य चौराहे पर चले गए - जिसकी वास्तुकला बाद में स्पेन में दूसरों द्वारा दोहराई गई - घरेलू टुकड़ों से लेकर बेहद उत्सुक लक्जरी वस्तुओं तक सब कुछ खरीदने और बेचने के लिए। उनमें से कुछ को बचा लिया गया है और अब यहां दिखाया गया है: मुद्रित किताबें, फीता, जूते, चांदी के बर्तन, पेंटिंग, मूर्तियां ... और जहां व्यापार होता है, पैसा है , इसलिए इसका वर्ग भी महान वाणिज्यिक लेनदेन का दृश्य था; लेखा पुस्तकों, तराजू, वजन के सेट, आठ पौंड वजन, सिक्के ... जो उन्हें प्रदर्शित करने के लिए बरामद किए गए हैं, उस समय किए गए 'व्यापारी' की विविधता का एक अच्छा लेखा देते हैं। और इसलिए, धीरे-धीरे अपनी दीवारों के भीतर रखे सभी टुकड़ों को बचाते हुए, यह इस संग्रहालय की तरह है, जो यह एक अस्थायी प्रदर्शनी के रूप में शुरू हुआ (1992 में, बाद में 1998 में दोहराया गया), एक सच बन गया है क्षेत्र का ऐतिहासिक गहना . (सामान्य प्रवेश €2। कैले सैन मार्टिन, 26. मदीना डेल कैम्पो)।

मदीना डेल कैम्पो में ला मोटा का महल

3. लगभग बुझे हुए अंगूर से एक ग्लास वाइन का स्वाद लें

नामांकित किया गया है दुर्व्यवहार -जिसके नाम पर यह कितनी बुरी तरह से काटा गया था, वैसे- और वे इसे वाइनरी में बनाते हैं जेवियर सन्ज़ विटीकल्चरिस्ट . क्षेत्र के बुजुर्गों ने पहले ही इस अंगूर को खो जाने के लिए छोड़ दिया था, लेकिन - विज्ञान की चीजें, आनुवंशिकी और इस अथक अंगूर के तप के लिए - आज वे एक बार फिर से एक ले सकते हैं वस्तुतः विलुप्त वर्देजो अंगूर से बनी शराब का गिलास . उसे वर्षों तक शोध करना पड़ा है, लेकिन यह इसके लायक रहा है - दुनिया में इस अंगूर का उत्पादन करने वाली एकमात्र वाइनरी है- और 2014 के बाद से इसका मालकोर्टा उच्चतम स्तर के रेस्तरां में सर्वश्रेष्ठ वाइन के साथ कंधे से कंधा मिलाकर चलता है.

और यह एकमात्र बरामद अंगूर नहीं है, क्योंकि जल्द ही अंगूर की खेती के इस दुर्लभ पक्षी का साथ होगा; Javier Sanz एक और वाइन को एक और बचाए गए अंगूर के साथ लॉन्च करने के लिए तैयार करता है -इस मामले में स्याही- और अब इसकी एक में खेती की जाती है सूक्ष्म दाख की बारियां . बुलाया जाएगा 'कोलोराडो' और सब कुछ इंगित करता है कि उत्पादन इतना सीमित होगा कि वह बाजार में भी नहीं आएगा; जो कोई भी इसके साथ बनने वाली वाइन को आजमाना चाहता है, उसे कम से कम कैन रोका में एक टेबल आरक्षित करना होगा। (€ 10 और €15 के बीच चखने के साथ वाइनरी की यात्रा करें। कैले सैन जुडास, 2. ला सेका)।

चार। जानिए इंग्लैंड में सबसे ज्यादा पसंद किए जाने वाले पहिए

क्योंकि अंग्रेज अकेले बियर के पिंट पर नहीं रहते हैं। यदि आप एक यात्रा के लिए लंदन जाते हैं और एक ग्लास वाइन पसंद करते हैं, तो संभावना है कि यदि आप एक सफेद शराब मांगते हैं तो आपको ** डायज़ सिग्लोस में उत्पादित एक वर्देजो ** परोसा जाएगा, जो सबसे बड़ी वाइनरी में से एक है, और सबसे कम उम्र की वाइन भी है। (यह 2011 में पैदा हुआ था, वह अभी नवजात है) क्षेत्र की। यह Serrada . में है , वलाडोलिड का एक छोटा सा शहर, रुएडा के शराब उगाने वाले परिदृश्य में डूबा हुआ है। (वाइनरी की यात्रा और स्वाद €6। Carretera de Valladolid - Serrada, Km24।) ।

5. क्षेत्र के भूमिगत वाइनरी में गोता लगाएँ

में सूखे , एक वलाडोलिड शहर जिसे वर्देजो का पालना माना जाता है, वह है ** कैम्पो एलिसेओ ** वाइनरी। यहां आप देख सकते हैं कि पहले शराब कैसे बनाई जाती थी और अब कैसे बनाई जाती है। और यह सब, खेत को छोड़े बिना: एक तरफ उसका है भूमिगत तहखाना , 18वीं शताब्दी से डेटिंग और मनोर घर की जमीन से 10 मीटर से अधिक नीचे स्थित है। इसमें तीन दीर्घाएँ हैं जिनमें वर्तमान मालिक, फ्रेंच फ्रेंकोइस लर्टन, डैनी और मिशेल रोलैंड , बैरल को सह-अस्तित्व में रखें - उनके मामले में, फ्रेंच ओक और नए- हममें से उन लोगों के लिए अन्य अजीब जमा के साथ जो घूमने के अभ्यस्त नहीं हैं आधुनिक तहखाना , जैसे फौड्रे या कुछ भविष्य के अंडाकार आकार के कंक्रीट टैंक-अर्थात, अंडे के आकार का-।

जाहिरा तौर पर अंडाकार आकार शराब के अंदर की एक सूक्ष्म प्राकृतिक गति की अनुमति देता है, a . प्राप्त करता है अलग परवरिश और, सबसे बढ़कर, अधिक जटिल। वाह, शुद्ध तकनीकी प्रयोग जिसकी नई वाइनरी में निरंतरता है जिसे मालिकों ने बनाया है भूखंड का बाहरी आँगन और यह कि यह नवीनतम तकनीक से लैस है_। (चखने और पनीर के साथ वाइनरी पर जाएँ, €30। कैले नुएवा, 12. ला सेका) ._

कैम्पो एलिसियो में सर्दी आ गई है

6. वर्डीजोस का स्वाद लें जैसे कि आप वाइनयार्ड में थे

में वाइन चखने के बाद भूमिगत तहखाना , रुएडा में दूसरा बेहतरीन अनुभव अंगूर के बाग से घिरी हुई वाइन का स्वाद लेना है जहां अंगूर पैदा होते हैं। की खिड़कियाँ मोंटेपेड्रोसो एस्टेट वे आपको अनुमति देते हैं, एक कंक्रीट, स्टील, कांच और ईंट में निर्मित बहुत आधुनिक वाइनरी , परिदृश्य को ध्यान में रखते हुए और रुएडा की नगर पालिका में 750 मीटर की ऊंचाई पर एक पहाड़ी पर ऊंचा है, जहां से क्षेत्र के सुंदर दृश्य दिखाई देते हैं। (विजिट और वर्टिकल वाइन चखने €10। कैमिनो डे ला मोरेजोना। रुडा)।

7. दुनिया में सबसे अच्छा स्मोक्ड चीज़ आज़माएं

वे इसे **पारंपरिक और परिवार द्वारा संचालित कैम्पोवेजा पनीर कारखाने, ला सेका (वेलाडोलिड) ** में बनाते हैं और इसके लेखक जीसस सन्ज़ हैं, जो अपने भाइयों के साथ तीसरी पीढ़ी हैं- जो अपने दादा फेलिक्स द्वारा शुरू की गई विरासत को जारी रखते हैं। 1952 . वह भेड़ के पनीर को ऊपर उठाने में कामयाब रहा है जो हमेशा उसके घर में दुनिया भर में सबसे सजाए गए चीज के शीर्ष पर है: कच्ची भेड़ के दूध, प्राकृतिक रेनेट और परिपक्वता प्रक्रिया के दौरान प्लास्टिक के बिना। आइए, क्या रहा है फुल सिग्नेचर पनीर। 'प्लस' पनीर को परिष्कृत करने की प्रक्रिया के लिए मजबूत प्रतिबद्धता द्वारा प्रदान किया जाता है-जाहिर तौर पर एक परंपरा लगभग अनुपयोगी है और यह केवल उनके जैसे हस्ताक्षर चीज में देखा जा सकता है-। धूम्रपान के मामले में 2012 में दुनिया में सर्वश्रेष्ठ स्मोक्ड पनीर के रूप में सम्मानित किया गया -इससे सावधान रहें-, यह बीच के धुएं के साथ इसका संपर्क है जो इसे इसकी अत्यधिक सराहनीय सुगंध और स्वाद देता है। यदि अभी आप अपने होंठ चाट रहे हैं और ला सेका आपको बहुत दूर पकड़ लेता है, तो आप इसे मैड्रिड में सेंटसेलोनी जैसे (अनन्य) स्थानों और रेस्तरां में पा सकते हैं। (पनीर कारखाने में जाएँ और €7 का स्वाद चखें। Carretera Matapozuelos, 62. Serrada)।

स्मोक्ड चीज़

8. क्षेत्र की सबसे मूल मिठाई और स्वादिष्ट पेस्ट्री का स्वाद लें

पेस्ट्री शेफ मारिया एंजिल्स, शिल्प कार्यशाला के मालिक कैस्टिले का गिराल्डा , कई नए प्रस्तावों के लेखक हैं जो पहले से ही उसके शहर, माटापोज़ुएलोस में प्रतिनिधि हिट बन गए हैं, लेकिन वेलाडोलिड में और यहां तक कि कैस्टिला वाई लियोन में भी यदि आप मुझे धक्का देते हैं। अनुभाग में नमकीन, खरगोश पाई , एक पूरी तरह से हस्तनिर्मित और खुद का नाश्ता - हालांकि इसमें नकल करने वालों की कमी नहीं है -, बहुत स्वादिष्ट अचार के साथ और स्पंजी आटे के साथ बनाया जाता है। और की तरफ मीठा, मंटेकाडो अल वर्देजो . जो पारंपरिक शॉर्टब्रेड के संस्करण से कम नहीं है - जिसे 'चीनी बुन' कहा जाता है जिसे हमेशा सफेद शराब के साथ बनाया जाता है।

मारिया एंजेल्स ने उस बन को एक बहुत ही सफल मोड़ देने में कामयाबी हासिल की है: क्षेत्र से गैर-सांप्रदायिक सफेद शराब को वर्देजो के साथ बदल दिया गया है इसके बारे में पहले कोई कैसे नहीं सोच सकता था? और उसने सिर पर कील ठोक दी, इतना कि 2013 में इसने सर्वश्रेष्ठ सूखे पास्ता का पुरस्कार जीता। और जोड़ें और जारी रखें, क्योंकि यह बात इतनी फैल गई है कि वे नियमित रूप से क्षेत्र के बाहर शिपमेंट करते हैं; और वे मैड्रिड पहुंचने वाले हैं: जल्द ही हम उन्हें रेस्तरां में मिठाइयों के बीच खा सकेंगे पागल जोआन , ला लैटिना में (लेकिन शाह, यह अभी भी एक रहस्य है)। (पारंपरिक और मौसमी कन्फेक्शनरी कार्यशालाओं का आयोजन करता है। एवेनिडा रामोन वाई काजल, 21. माटापोज़ुएलोस)।

Matapozuelos . की शिल्प कार्यशाला

9. जैकपोट

यह यात्रा को समाप्त करने का समय है a मिशेलिन स्टार डाइनिंग अनुभव ** La Botica de Matapozuelos .** यह दो रसोई के साथ एक ही रेस्तरां है: एक ओर, तेओदोरो डे ला क्रूज़, एक कारीगर शेफ जो ग्रिल प्रारूप में लोकप्रिय व्यंजनों को पुनर्जीवित करता है; भुना हुआ दूध पिलाने वाला मेमना चूरो नायक है , लेकिन कम से कम नहीं कैपुचिनो (वेलाडोलिड में सर्वश्रेष्ठ पिंचो के रूप में सम्मानित) या कारीगर काले हलवे के साथ मेमने की कमर (मैड्रिड में बोक्यूस डोर में सम्मानित)।

टीओडोरो के व्यंजनों का काउंटरपॉइंट उनके बेटे मिगुएल ngel डे ला क्रूज़ द्वारा प्रदान किया जाता है, जो नाम के तहत एक अधिक हस्ताक्षर स्वाद मेनू प्रदान करता है। 'पर्यावरण के चारों ओर घूमना' . देवदार के जंगल, बाग और आस-पास की नदियाँ मौसम के आधार पर आपकी ज़रूरत की हर चीज़ की आपूर्ति करती हैं, ताकि ट्रॉम्पे ल'ओइल से भरा मेनू बनाया जा सके जिसने इसे अपना पहला मिशेलिन स्टार अर्जित किया है। छह स्टार्टर, आठ व्यंजन और दो मिठाइयों को हल्के में नहीं लेना चाहिए , तो बेहतर होगा कि आप आनंद लेना चाहते हैं और पेट के साथ वे सब कुछ खाने के लिए तैयार हैं जो वे आपकी थाली में रखते हैं। इसमें शक भी न करें। (चखने का मेनू € 56। प्लाजा मेयर, 2. Matapozuelos. Valladolid) ।

Rueda . के मिशेलिन स्टार

10. योग्य विश्राम

अब हाँ, दिनचर्या में लौटने से पहले आराम करने और रिचार्ज करने का समय आ गया है। कहाँ पे? ओल्मेडो स्पा में खनिज-औषधीय जल के स्रोत पर बना एक केंद्र जिसमें त्वचा, रक्त परिसंचरण और शरीर और मन को आराम देने के लिए उत्कृष्ट गुण हैं। इसके अलावा, जिस वातावरण में यह खड़ा है वह अद्वितीय है, क्योंकि स्पा ए . के खंडहरों पर बनाया गया है 12वीं सदी का कॉन्वेंट ; वास्तव में, विश्राम कक्ष में वह जगह है जो कभी रसोई थी, एक कमरा जिसमें केंद्रीय चिमनी और मूल छत के साथ लेआउट का सम्मान किया गया है। ज़रूरी कर पानी के सर्किट और विरोधाभासों के हॉल के माध्यम से जाना , एक कैस्टिलियन मुडेजर-शैली के आंगन में सेट करें जिसे आप छोड़ना नहीं चाहेंगे, या छत से अपनी आँखें नहीं हटाएंगे। (सर्किट कंट्रास्ट €33. Pago de Sancti Spiritus, s/n. Olmedo. Valaldolid)।

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