प्रामाणिकता लक्ष्य है
PEIQUE की वंशावली यात्रा
इस वाइनरी के कोक्वेटिश मुख्यालय को पूरे क्षेत्र के सबसे मूल्यवान और सबसे अच्छे क्षेत्रों में से एक, वाल्टुइल डी अबाजो की पहाड़ियों के बीच आश्रय दिया गया है। आगमन पर, कोई परिचारिका या वाणिज्यिक यात्रा में शामिल नहीं होता है। आपके पक्ष में पहला बिंदु . और वह यह है कि इसकी अंतड़ियों, इतिहास और जिज्ञासाओं के माध्यम से यात्रा यह एक परिवार के सदस्य के हाथ से किया जाता है , किसी वारिस का, जिसने किसी न किसी तरह से, अच्छे काम को बनाए रखा है और दादा रामोनी का दर्शन . क्योंकि, किसी भी वाइनरी दौरे में जितना अधिक चखने वाले नोट और भूमि की विशिष्टताओं का अपना हिस्सा होता है, यहां जो होता है वह है विरासत , द उपाख्यान और यह व्यापार उद्यम.
इसके मुख्यालय के पास की लताओं से घूमते हुए बहुत कुछ सीखने को मिलता है। चूंकि एल बिएर्ज़ो उपनामों के साथ छोटी छोटी जोतों की भूमि है, जो एक बड़े शराब समूह के लिए व्यावहारिक रूप से असंभव बना देता है और जब तक कि इसके अधिकांश दाख की बारियां 80 वर्ष से अधिक पुरानी नहीं हो जातीं। वास्तव में, अनुपात में, यह दुनिया में पुरानी लताओं के उच्चतम प्रतिशत के साथ उत्पत्ति का संप्रदाय है . इसलिए, इन पौधों से निकलने वाले अंगूर सर्वोच्च गुणवत्ता के होते हैं। सदी के अंत में सहकारी समितियों के अंत और अधिक परिधीय स्पेन में ओयनोलॉजिकल उछाल के साथ इस विभेदक तथ्य ने प्रेरित किया कबीले पेइक अपना खुद का ब्रांड बनाने के लिए, अपनी जमीन पर उगने वाली देशी किस्मों का सम्मान करें और शराब बनाने के साहसिक कार्य को अपनाएं।
एक बार जब यह ज्ञात हो जाता है कि यहां हम लोगों के बारे में बात करने आए हैं और निर्माण सामग्री या विज्ञापन अतिशयोक्ति के बारे में इतना कुछ नहीं है, तो यह जहाज पर लौटने, उसके उत्पादन कक्षों को पार करने और सत्यापित करने का समय है कि वे पूर्ण विस्तार में हैं। हाँ, वास्तव में, धीरे-धीरे और उस विवेक के साथ जो इस भूमि की विशेषता है (और वह, उसकी कम प्रसिद्धि और दिखावटीपन की उसकी छोटी इच्छा के साथ, उसके क्रूस की कीलें हैं)। अभी के लिए, नया सामाजिक क्षेत्र जो अभी-अभी समाप्त हुआ है, पहले से ही लकड़ी और प्रकाश का एक अग्रिम है जो अपने मूल के अतीत और उन वाइन के वर्तमान में एक भविष्य जोड़ता है जिसमें दो ट्रेंडी अंगूर: गोडेलो और मेनसिया.
"आपको एक शराब का बहुत ध्यान रखना होगा जो आपके अंतिम नाम को धारण करती है, आपको इस पर सबसे अधिक गर्व महसूस करना होगा"। (जॉर्ज पीक)
वाइनरी जो कभी बंद नहीं होती
पलासियो डी कैनेडो और उसके ब्रांड को हर चीज के लिए अलग करें, प्रादा ए टोपे, से जोसेफ लुई प्रादा यह असंभव और लापरवाह है। और यह है कि यह आदमी एल बिएर्ज़ो में हर चीज में क्रांतिकारी बदलाव करने में सक्षम है, एक जूते की दुकान से शुरू होता है जहां 70 के दशक में सबसे अच्छे कैंपर मॉडल बेचे गए थे, उसके बाद Cacabelos में एक हवेली जहां Camino de Santiago . पर तीर्थयात्रियों को मुफ्त शराब की पेशकश की गई थी और समाप्त होता है, उदाहरण के लिए, देश के पूरे उत्तर-पश्चिम में पहला टेस्ला चार्जिंग स्टेशन। जिस तरह से और भी करतब हैं, जैसे कि उस फ्रैंचाइज़ी सिस्टम के नाम के साथ जिसके साथ इस भूमि के सर्वोत्तम उत्पादों को पूरे स्पेन में फैलाना है और जिसके बारे में हम यहां बात करने आए हैं: उनकी वाइनरी और उनका वाइन टूरिज्म होटल।
बेशक, जोस लुइस का शक्तिशाली व्यक्तित्व मौजूद है 18वीं सदी की यह शानदार हवेली जिसका उन्होंने बड़ी सावधानी और गंभीरता से पुनर्वास किया इसे एक होटल और एक गोदाम में परिवर्तित करें . वास्तव में, वह स्वयं उसके लिए एक आकर्षण है, जब वह आगंतुकों और मेहमानों के साथ पथ पार करता है और अपने प्रसिद्ध को धुंधला करता है "भरा हुआ!" किसके साथ किया है ब्रांड और नारा . लेकिन चरित्र के मोह से परे, उनकी प्रदर्शन भावना और इस क्षेत्र के लिए उनका प्यार हर चीज में व्याप्त है। उदाहरण के लिए, वाइनमेकिंग क्षेत्र हमेशा खुला रहता है और जिज्ञासु किसी के लिए भी ब्राउज़िंग निःशुल्क है (हालांकि इसने चखने के साथ पर्यटन का मार्गदर्शन किया है, पहले ही भुगतान किया जा चुका है ) और इसके चारों ओर स्थित अंगूर के बागों में पूरी तरह से संकेतित पथ हैं जो किसी भी प्रकार के आगंतुक के लिए सुलभ हैं। उनके क्षेत्र में एक संपूर्ण सप्ताहांत उनके स्टोर पर आए बिना, स्वादिष्ट और कलात्मक भोजन की तैयारी के शानदार प्रदर्शन और अनुभव किए बिना पूरा नहीं किया जा सकता है। गैस्ट्रोनोमिक और ऑटोचथोनस गर्मी अपने रेस्तरां से।
प्रादा ए टोपे, शाश्वत क्लासिक
दाख की बारियों के बीच पत्थर का एक नखलिस्तान
लूना बेबराइड लगभग एक रहस्य है, लेकिन क्या रहस्य है! इसके औद्योगिक गोदाम में यहां जो उत्पादन होता है उसका प्रोत्साहन होता है और यह उस समय से आता है जब परिवार के कुलपति ने सहकारी छोड़ दिया था, Ribera de Duero . के कुछ सबसे प्रसिद्ध विजेताओं से संपर्क किया और शराब को देश के सर्वश्रेष्ठ निर्देशांक के रूप में बनाने का प्रस्ताव था। एक प्रतिबद्धता जिसने, लंबे समय में, इसके संदर्भों को अंतर्राष्ट्रीय वजन हासिल करने की अनुमति दी है और यह कि क्षेत्र में कोई महान विजेता नहीं है जो भूमि, भूमि और अंगूर की देखभाल के अपने तरीके से प्रेरित नहीं है। हालांकि, उन लोगों के लिए जो शराब की इतनी सराहना नहीं करते हैं या अधिक 'सुंदर' अनुभव की तलाश में हैं, Valdetruchas आपकी नियति है.
यह एक छोटा परिसर है जिसमें वाइनरी है विलाफ्रांका डेल बिएरज़ो के बाहरी इलाके में , पत्थर और लकड़ी का एक प्रकार का कैप्सूल जिसमें कोई कमी न हो पारिवारिक हवेली, अथक फव्वारा, टाइलों वाला फर्श और प्रवेश द्वार पर अन्न भंडार . एक संयोजन जो कि परिसर के चारों ओर अंगूर के बागों के साथ ऊंचा हो गया है और जो चलने, दुलारने और ब्राउज़ करने के लिए रोता है। यह क्षेत्र वाइनरी की वाइन पर्यटन धुरी है और जहां से वे प्रस्थान करते हैं उनकी यात्रा, घोड़े की पीठ पर या साइकिल से रोमांच जो तीर्थयात्रियों में शामिल हो सकते हैं जो, कुछ ही मीटर की दूरी पर, सैंटियागो के आश्रम और क्षमा के प्रसिद्ध द्वार के वंश का सामना करता है।
शाह...
TILENUS . की हॉलीवुड
यह वाइनरी विभिन्न कारणों से द्विध्रुवीय है। मूल रूप से इसके दो नाम हैं - स्टेफ़नी और टाइलेनस - जिसके साथ नामित करना है और जो इसके साइनेज और ब्रांड के एक बड़े हिस्से की अध्यक्षता करता है। हालांकि, शराब पर्यटन जनता के लिए, इसके पीछे के इतिहास के कारण टिलनस अधिक विशेष है (यह एक महान सेल्टिक योद्धा के नाम का रोमनकरण है) और क्योंकि, जब यह खुले पहाड़ों में जाता है, तो इसकी महिमा का क्षण होता है , जिसे हम बाद में विस्तार से बताएंगे। लेकिन यह दोहरा चेहरा इसके मुख्यालय में पहले से ही देखा जा सकता है उज्ज्वल और अत्याधुनिक गोदाम और बड़े वत्स जहां अंगूर अभी भी चलकर काटे जाते हैं, सितंबर और अक्टूबर में इसके मुख्य शराब पर्यटन आकर्षणों में से एक है। इसके अलावा . के उस संयोजन के कारण आधुनिक इंटीरियर डिजाइन, वर्तमान वाइन और देहाती बाहरी उपस्थिति यह अपने अतीत से एक डेयरी के रूप में विरासत में मिला है और यह इसे एक करिश्माई स्पर्श देता है।
हालांकि, इसका मुख्य खजाना इसके भुगतान का परिदृश्य है, जो लंबवत ढलानों और तेज लकीरों पर स्थित है। इसकी कई लताएं 100 वर्ष से अधिक पुरानी हैं और इन सुदूर क्षेत्रों में अपनी दूरदर्शिता और दुर्गमता के कारण बची हुई हैं। . उनके साथ चलना हार्वेस्टर और किसानों की प्रशंसा कर रहा है जो उन्हें साल भर लाड़ प्यार करते हैं। और, साथ ही, लकड़ी की टाइपोग्राफिक मूर्तिकला के बगल में एक तस्वीर लें जो 'टिलेनस' कहती है और जो घाटी की अध्यक्षता करती है जैसे कि यह लॉस एंजिल्स का प्रसिद्ध चिन्ह था। यह सच है कि दाख की बारी के बिना शराब पर्यटन की कल्पना कभी नहीं की जानी चाहिए, लेकिन इस मामले में यह जोड़ी और भी अधिक आकर्षक और आकर्षक है।
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गोडेलिया पर सूर्यास्त
इस संपन्न वाइनरी के स्थान में दो प्रकार के निर्देशांक हैं। एक पहला जो इसे इस मूल संप्रदाय के केंद्र में एक देहाती शैली की इमारत में रखता है, लेकिन अच्छे इरादों के साथ जो इसकी छवि में एक और प्रतीक बन गया है। इसके अंदर आधुनिकता की सांस है ( बमुश्किल एक दशक पुराना ), और न केवल इसलिए कि सब कुछ चमकदार है, बल्कि इसलिए कि जब आप उनके बैरल और टैंकों तक पहुंचने के लिए अदृश्य सीमा को पार करते हैं, तो आप देख सकते हैं कि वे यहां नवीनतम तकनीकों के साथ काम करते हैं। यह, इसके पेशेवरों की जानकारी और उनके द्वारा स्पष्टीकरण में दिए गए प्यार के साथ, इसका मतलब है कि कोई भी आगंतुक समझता है कि उनकी मदिरा क्यों है सबसे अधिक मांग वाले विशेषज्ञों को लुभाने में कामयाब रहे हैं.
गोडेलिया को रखने का दूसरा तरीका सेल्टिक और रोमन बस्ती के नीचे है कास्त्रो विंडी . जो कभी चारदीवारी वाला शहर हुआ करता था, जिसके खंडहर पूरे क्षेत्र पर शासन करते थे, हमें उस क्षेत्र की विशेषताओं को और भी अधिक समझने की अनुमति देता है। वे कहते हैं कि रोमन ही थे जिन्होंने इन भूमियों में बेल का परिचय दिया था, इसलिए यह सोचना पागलपन नहीं है कि पहाड़ी पर पड़े परित्यक्त दाख की बारियां उसी भूमि पर कब्जा कर लेती हैं जहां हिस्पैनिया के बागान हैं। इतिहास से परे, दृश्य से पहले, पैनोरमा रंगों और मिट्टी के पैच से बना एक परिदृश्य देता है, जो बताता है कि प्रत्येक बियर्ज़ो वाइन इतनी अलग क्यों है। यहां तक कि उच्चतम आसपास की चोटियों में, कुछ बेलें देखी जा सकती हैं जो स्लेट और माइक्रॉक्लाइमेट का लाभ उठाती हैं। एक। और अंत में, यह देखते हुए कि गैलिशियन पहाड़ों के पीछे सिल की तरह सूरज कैसे छिपता है, एल बिएरो में किसी भी शराब के दिन को एक सुखद अंतिम स्पर्श देता है।
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