इस गर्मी में मलागा खाने का मार्ग

अलोरेना जैतून: तैरती हुई हड्डी के साथ एकमात्र

चेरी डे: अल्फानेट

आप चेरी के गड्ढे को कितनी दूर तक फेंक सकते हैं? यदि आप इसमें अच्छे हैं, तो आप इस सप्ताह के अंत में अल्फार्नेट में होने वाली प्रतियोगिता में अपनी किस्मत आजमा सकते हैं, a एक हजार निवासियों का छोटा मलागा शहर। उस दिन, पैरिशियन ला परदा बार और उसके आस-पास के रिटायरमेंट होम में कारजिलोस और डोमिनोज़ की दिनचर्या बदलते हैं, यह देखने के लिए कि कौन विजेता है। ह्यूसिल चैम्पियनशिप के भीतर होता है चेरी डे , जो जून में प्रत्येक अंतिम सप्ताहांत में आयोजित किया जाता है और अब इसके दसवें संस्करण में है। चेरी वहाँ हैं पड़ोसी लगभग नवागंतुक . सिर्फ दो दशक पहले, कुछ किसान एक कोर्स में अन्य फसलों के बारे में अधिक जानना चाहते थे और उन्हें एहसास हुआ कि उनकी भूमि चेरी के पेड़ लगाने के लिए आदर्श थी। वे उत्कृष्ट छात्र थे: आज, पचास लीवर परिवारों (उनके नाम) ने उनकी नकल की है और यह क्षेत्र पहले से ही मालागा की जेर्ट घाटी के रूप में जाना जाता है उच्च गुणवत्ता वाली चेरी के उत्पादन के लिए और वहां वे कहते हैं कि caceréñas . से बड़ा और रसदार . हर साल वे फल बांटते हैं आगंतुकों के बीच 600 किलो से अधिक , जो पिछले साल पांच हजार से अधिक थे। संगीत और नृत्य है, लेकिन विशिष्ट व्यंजनों का खाना पकाने और स्वाद भी दिखाते हैं।

स्पेन खाद्य शेरपा से हाइलाइट करें कटाना, एक प्रकार का पोरा एंटेक्वेराना, आलू और मशरूम पर आधारित मोरेटे या मुख्य सामग्री के रूप में ब्रेडक्रंब और अंडे के साथ पपीवोट्स पुलाव . और यह हल किया , की एक स्थानीय तैयारी ब्रांडी, कॉफी, लौंग और दालचीनी जो आपको चेरी स्टोन को आपकी कल्पना से आगे फेंकने की ऊर्जा देगा, हालाँकि शायद एक दो गिलास बाद में आप इसे देख भी नहीं पाएंगे।

अल्फार्नेट में आपका स्वागत है।

पीच डे: पेरियाना

पेरिआना में आड़ू उगाने की स्थिति इतनी अच्छी है कि यह है आम तौर पर आधा किलो तक के टुकड़े इकट्ठा करने के लिए . जश्न मनाने के लिए (क्योंकि मलागा में आपको सब कुछ मनाना होगा ), 1980 के दशक से वार्षिक आड़ू का दिन , जो एक साथ लाता है कस्बे में कुछ निर्माता बचे और को 10,000 से अधिक लोग जो हर साल इस त्योहार का आनंद लेने आते हैं... और ढलान जो शहर को समतल करते हैं। अगस्त का पहला सप्ताहांत इस प्रकार एक हो जाता है गर्मी से लड़ने का अच्छा विकल्प . सबसे पहले, गैस्ट्रोनॉमी के साथ क्लासिक संगरिया कहाँ पे स्थानीय आड़ू मुख्य नायक है . और, बाद में, ताज़ा और मांसल फल पर आधारित प्रस्तावों के साथ: पीच मूस, कोल्ड पीच टी, पीच गज़्पाचो, पीच फ्रिटर्स, पीच जैम, पीच मोंटैडिटोस, पीच मीटबॉल...

और इसी तरह जब तक आप ऊब नहीं जाते, क्योंकि ड्राइविंग स्कूल के लोगो में भी आड़ू है . यदि यह अभी भी गर्म है, जो यह होगा, तो आपके पास हमेशा समुद्र तट पर वापस जाने (बमुश्किल 25 किलोमीटर दूर) या कोशिश करने का विकल्प होता है। ला विनुएला जलाशय में पानी के खेल , फ़िरोज़ा पानी के साथ और शहर से सिर्फ छह किलोमीटर की दूरी पर। किंवदंती है कि यह एक पड़ोसी था, जिसका उपनाम एल रोजो था, जो अपने परिवार से मिलने के बाद अर्जेंटीना लगाए पेरिआना में पहला आड़ू का पेड़ जिसमें एक गड्ढा था जिसे वह अपनी जेब में लाया था। तो, यहां या किसी अन्य पार्टी में, सावधान रहें कि आप अपनी यात्रा से अपने साथ क्या ले जाते हैं: उसी तरह आप अपने शहर की अर्थव्यवस्था को बदलते हैं।

पेरिआना में आड़ू ही सब कुछ है।

गजपाचो उत्सव: अल्फार्नटेजो

Alfarnatejo से है वे छोटे शहर जो उनके माध्यम से चलने से पहले समाप्त होते हैं और केवल एक बार है: बैरोसो क्या आपका नाम वहां है। लेकिन वह भी जिसमें समय थम गया लगता है और विदेशियों की उपस्थिति उनके द्वारा आवर्धक कांच के माध्यम से देखी जाती है मुश्किल से 500 निवासी . अगस्त के पहले सप्ताहांत को छोड़कर, जब वे खुले हाथों से भी स्वागत करते हैं 3,000 लोग का जश्न मनाने सबसे क्लासिक अंडालूसी व्यंजनों में से एक: गजपाचो। परंतु सामान्य अंडालूसी संस्करण भूल जाओ , क्योंकि वहां परंपरा का राज है और यह ठंडा सूप बनाया जाता है रास्ता 'तीन वार का': एक तेल का, दूसरा नमक का और दूसरा सिरका का , जिसमें जोड़ना है कटी हुई सब्जियां (टमाटर, ककड़ी, प्याज और काली मिर्च, साथ ही पुदीना, ब्रेड के अलावा, बिल्कुल)।

तीन बार प्रहार की हमेशा जाँच की जाती है और यदि आप कोई गलती करते हैं, तो फिर से शुरू करें; लेकिन शहर के निवासियों, बुलाया बदमाश, वे कभी असफल नहीं होते, जैसा कि आप इसमें देख सकते हैं गज़्पाचो महोत्सव . हाल के वर्षों में, दक्षिणी पाइरेनीस की फ्लेमेंको शाम , जो इस तरह का क्षेत्र है Axarquia चट्टानों और चट्टानों से भरा . और साथ लगभग 1,500 मीटर की ऊँचाई की चोटियाँ जो उस घाटी को घेरे हुए है जहां अल्फारनेटजो की कटाई की जाती है। लंबी पैदल यात्रा और खो जाने के लिए एक शानदार सेटिंग, इसलिए हाईवेमेन क्षेत्र की किंवदंतियों को तारांकित करें।

Alfarnatejo, उन शहरों में से एक है जो उनके माध्यम से चलने से पहले समाप्त होता है।

मस्कटेल ग्रेप डे: IZNATE

अगस्त में इज़्नाते के परिवार देहात में जाते हैं . लेकिन छुट्टी पर नहीं काम करने के लिए : यह शुरू करने का समय है अंगूर फसल और उसका बाद में सुखाने बेशकीमती स्थानीय किशमिश पाने के लिए। जाने से पहले, अगस्त के दूसरे सप्ताह के अंत में, पूरा शहर जश्न मनाने के लिए इकट्ठा होता है मस्कटेल अंगूर दिवस। पड़ोसी अपने दरवाजे बाहर निकालते हैं स्थानीय उत्पादों से बने व्यंजन और तथाकथित . द्वारा समन्वित एक उत्तम और घर का बना गैस्ट्रोनॉमिक मार्ग बनाते हैं स्टीवर्ड का बोर्ड यह सुनिश्चित करता है कि कोई भी नुस्खा न दोहराए। हॉर्नाज़ोस, ब्लैक पुडिंग के साथ तला हुआ कद्दू, गज़्पाचो कोलोराओ, अजोब्लान्को, पिपिराना या कैटा सलाद उनके कुछ प्रस्ताव हैं।

और, जैसा कि स्पेन फ़ूड शेरपा द्वारा सुझाया गया है, वे भी परोसते हैं बैटिकेट , उस विनम्रता के रूप में एवोकैडो, केला और दालचीनी स्मूदी बेनमर्गोसा के पड़ोसी शहर में पैदा हुए। इसके अलावा, वे साझा करते हैं 5,000 से अधिक आगंतुकों के बीच तीन टन मस्कटेल अंगूर कि हर साल इज़्नेट आते हैं। और यह सब सजीव verdiales संगीत , के रूप में भी जाना जाता है पहाड़ी पंक . दिन के अंत में, चुनें मिस मस्कट शहर के युवा लोगों के बीच और एक पारंपरिक लोकप्रिय त्योहार जो भोर तक चलता है।

पेरिआना से दृश्य।

शराब की रात: कॉम्पेटा

कोम्पेटा में यह लगभग आसान है स्पेनिश से अंग्रेजी या जर्मन सुनें: इसके 3,000 निवासियों में से 40% विदेशी हैं। लेकिन शहरी विकास ने इस खूबसूरत शहर को अपनी जड़ें बनाए रखने से नहीं रोका है। यह हर दिखाता है 15 अगस्त : उस दिन, पारंपरिक शैली में तैयार कई हार्वेस्टर प्लाजा डे ला वेंडीमिया में जुलूस में पहुंचे दोपहर में verdiales के रूप में एक साउंडट्रैक के साथ। वहां, वे अंगूर को अपने पारंपरिक चलने के लिए जमा करते हैं, जिसे बाद में टोकरी में एकत्र किया जाता है और लकड़ी के बीम से दबाया जाता है ताकि जरूरी निकाला जा सके। दृश्य का प्रतिनिधित्व करता है

मस्कटेल वाइन का विस्तार जिसके लिए यह शहर प्रसिद्ध है और के लिए शुरुआती बंदूक के रूप में कार्य करता है कॉम्पेटा वाइन नाइट , जो दिन में अंगूरों के इस फैलाव के साथ शुरू होता है और बाद में **क्लासिक आटे के टुकड़ों (बड़ी मात्रा में तेल के साथ बड़े पैन में पकाया जाता है)** के स्वाद के साथ कॉड, एरिएरा सलाद और, ज़ाहिर है, अंगूर और मस्कटेल वाइन , जिससे उन्हें वितरित किया जाता है 1,500 लीटर मीठी शराब कितनी जल्दी उगती है, दिन आसानी से शिल्प स्टालों और स्थानीय गैस्ट्रोनॉमी के बीच रात में फैलता है, जिसमें मस्कटेल अंगूर की पूर्ण प्रमुखता होती है, जो वे कहते हैं, है.

शहद से भी मीठा। पार्टी ने अपनी धार्मिक भाग -कोम्पेटा के संरक्षक संत का सम्मान करना ताकि फसल अच्छी तरह से चले- लेकिन यह हमेशा किया गया है ग्रीष्मकालीन अभियान की शुरुआत में अंगूर के हार्वेस्टर को आग लगा दें . अगर इसे नोचे डेल विनो कहा जाता है, तो यह धन्यवाद है ऑरेलियस फर्नांडीज, एक प्रतियोगी, जो 1973 में वापस आया, ऊपर आया और अपने पड़ोसियों को आमंत्रित किया एक रात के लिए वे सभी मस्कटेल पी सकते हैं। सामूहिक हैंगओवर उग्र रहा होगा, लेकिन उन्हें यह रिवाज पसंद आया और वे अब अपने 40 वें संस्करण के लिए वहां जाते हैं। इस गर्मी में मलागा खाने का मार्ग

सफेद लहसुन का त्योहार: आलमचारी

1960 के दशक में, जब पर्यटन फलफूल रहा था

कोस्टा डेल सोलो साथ Torremolinos अधिकतम प्रतिपादक के रूप में , मलागा प्रांत के पूर्व को भुला दिया गया। इससे भी अधिक अंतर्देशीय नगरपालिकाएं, जैसे कि अल्माचर, जिनकी पहुंच कठिन थी। इतना कि एक सीधी रेखा में यह राजधानी से 20 किलोमीटर दूर है , लेकिन कार से जाने के लिए आपको यात्रा करनी पड़ी तिगुना दूर हेयरपिन मोड़ और गंदगी सड़कों के बीच। इस प्रकार, उनके पड़ोसियों ने एक दिन उस समय के राजनेताओं को आमंत्रित किया शहर को जानो और शायद उन्हें समझने की यात्रा को सहन किया दावों . उन्हें समझाने के इरादे से उन्होंने अपने पारंपरिक से उनका मनोरंजन किया सफेद लहसुन . और उन्हें जरूर पसंद आया होगा, क्योंकि तीन साल बाद एक सड़क सिर्फ 30 किलोमीटर में मलागा और अलमाचर को जोड़ने में कामयाब रही। तब से, पड़ोसियों ने अपनी ajoblanco पार्टी रखने का फैसला किया

सितंबर के हर पहले शनिवार और आपके पास आ रहा है 50 वीं सालगिरह , मलागा में गैस्ट्रोनॉमिक समारोहों के अग्रणी होने के नाते। Ajoblanco स्पेन फ़ूड शेरपा द्वारा सबसे अधिक अनुशंसित मलागा उत्पादों में से एक है। यह के आधार पर बनाया गया है बादाम, लहसुन और ब्रेड , प्लस ड्रेसिंग तेल, सिरका और नमक . फैलाव अलमाचारी के बड़े दिन पर 3,000 हजार लीटर से अधिक , जहां यह आमतौर पर परोसा जाता है गुड़ और मिट्टी के बर्तनों में साथ में मस्कट अंगूर क्षेत्र का। और यदि आप गर्म दिन को सहन करने में सक्षम हैं, तो आप इसे हमेशा समाप्त कर सकते हैं क्लासिक लोकप्रिय क्रिया जब आप लौटते हैं तो सावधान रहें: सड़क के मोड़ आपको आश्चर्यचकित करते हैं कि 60 के दशक के राजनेताओं ने अलमाचारेनो को उनके प्रतिशोध के लिए पुरस्कृत किया या दंडित किया। इसे जाँचे।.

इस गर्मी में मलागा खाने का मार्ग

किशमिश दिवस: एल बोर्गे

तब से

अगस्त के अंत और सितंबर की शुरुआत मौसम के आधार पर, एल बोर्गे के पड़ोसी अपने दरवाजे पर आते हैं। बाद में, वे अपने दरवाजे पर या कैटेल कुर्सियों पर बैठते हैं और धैर्यपूर्वक प्रत्येक किशमिश को गुच्छों से अलग करें कोने को बनाए रखना ताकि फल संरक्षित रहे। कार्य कहा जाता है कीमा बनाया हुआ और इसमें बहुत समय लगता है, अन्य बातों के अलावा, क्योंकि नगर पालिका है वह जो पूरे स्पेन में किशमिश की खेती के लिए सबसे अधिक हेक्टेयर समर्पित करता है . एल बोर्गे में वे बने हैं पुराने ज़माने का: 20 दिनों की फायरिंग (सुखाने) के दौरान सूर्य के साथ एकमात्र योजक के रूप में, प्लांटस (जमीन पर वितरित) और रैक, उन सफेद त्रिकोण और आयतों को चालू कर दिया जो एक्सारक्विया के इस क्षेत्र के परिदृश्य को आकर्षित करते हैं। एक छलनी के बाद, सबसे अच्छी किशमिश का चयन किया जाता है। और यह सब उन्हें बनाता है

उत्पत्ति का अपना संप्रदाय . प्रक्रिया का प्रदर्शन सितंबर के हर तीसरे रविवार को देखा जा सकता है किशमिश दिवस . एक दिन जिसमें आप भी सीख सकते हैं विंटेज एरियर कैसा है यह अभी भी वहां प्रचलित है: यह जानवर हैं जो गुच्छों को खड़ी ढलानों पर स्थित दाख की बारियों से सैडलबैग में ले जाते हैं। विशिष्ट व्यंजनों का स्वाद भी है, गज़्पाचो, क्योर मीट और टुकड़ों का एक बड़ा पैन , इतना बड़ा कि आपूर्ति करने का प्रयास करें 10,000 लोग जो इस दिन को एल बोर्गे में बिता सकते हैं। उन्हें वहाँ बुलाए गए लकड़ी के बक्सों में कुछ किशमिश बेचने का एक बड़ा अवसर बिल्ली की , उसकी पूंछ के साथ ताकि उसकी याददाश्त न खोएं। या नहीं? इस गर्मी में मलागा खाने का मार्ग

जैतून का त्योहार: एलोजाइन

एलोजैना ** के **2,000 से अधिक चेस्ट और चेस्ट के लिए, सितंबर का आगमन बाकी नश्वर लोगों की तुलना में और भी भारी है। इसका मतलब न केवल गर्मियों का अंत है, बल्कि यह भी है

जैतून की फसल की शुरुआत, हरियाली , एक शारीरिक रूप से महत्वपूर्ण और थका देने वाला काम है क्योंकि उन्हें एक-एक करके जैतून के पेड़ से लिया जाता है: तथा प्रत्येक पेड़ में आसानी से लगभग 2,000 . हो सकते हैं . कम से कम उन्हें दोहरा दिलासा तो है। पहला, कि वे इकट्ठा करने के प्रभारी हैं स्पेन में उत्पत्ति के संप्रदाय के साथ एकमात्र जैतून , एलोरेना, इसकी विशेषता है तैरती हुई हड्डी जो आसानी से फल से अलग हो जाता है। दूसरा, कि काम से पहले उनके पास पार्टी करने के लिए समय है में तृप्ति के लिए जैतून का दिन . एक पार्टी कि इस नगर पालिका में सिएरा डे लास निवेस हमेशा मनाया जाता है 12 सितंबर जब वह हार मान लेता है वर्जिन मैरी की पूजा , जिसकी छवि शहर की यात्रा करती है महिलाओं के कंधे उत्सव का दिन सदी की शुरुआत से है, लेकिन उस समय यह मवेशियों को समर्पित था, जब तक.

90 के दशक में उन्होंने जैतून का विकल्प चुना , पहले से ही शहर के बहुत अधिक प्रतिनिधि। और यह बोरी दौड़ और आइसक्रीम चखने से लेकर स्पेन फ़ूड शेरपा द्वारा अनुशंसित सीज़निंग प्रतियोगिता के साथ-साथ जीवन भर के नामों के साथ ऑर्केस्ट्रा द्वारा सामान्य संगीत प्रदर्शन से अधिक हो गया है। रात एक हो जाती है टाउन स्क्वायर में एक तरह का मेला जहां आप सब कुछ देते हैं मैदान पर निकलने से पहले। इस गर्मी में मलागा खाने का मार्ग

मालाग्यू (एक बकरी उत्सव: कैसाबरमेजा)

यह सबसे हाल ही में बनाए गए गैस्ट्रोनॉमिक त्योहारों में से एक है। यह कैसाबरमेजा में होता है और में स्थित है

सितंबर का तीसरा सप्ताहांत शायद इसलिए कि वह उन गिने-चुने लोगों में से एक थे जो गर्मियों के दौरान पारंपरिक त्योहार के बिना मुक्त रहते थे। यह समर्पित है मलागा से बकरी, एक देशी नस्ल जो दुनिया में सबसे दूधिया है . इसके साथ वे बनाते हैं चीज, सॉसेज और पास्ता प्रसिद्ध के अलावा दूध पिलाती बकरी, कि बहुत से लोग नहीं खाएंगे यदि उन्हें पता होता कि वे क्या खा रहे हैं या उन जिज्ञासु छोटी नवजात बकरियों की आँखों में देखो इस कैसाबेरमेजा बकरी महोत्सव के सातवें संस्करण के दौरान, वहाँ होगा.

सड़क परेड, गधे की सवारी, सांस्कृतिक यात्राएं, पनीर बनाने की कार्यशालाएं, मवेशी शो और उस पारंपरिक बरमेजो नृत्य के प्रदर्शनों को चुरिपम्पस कहा जाता है। यह भी एक तपस प्रतियोगिता और कोशिश करने का मौका स्थानीय बकरी के मांस और दूध के साथ व्यंजनों की विस्तृत श्रृंखला आधार के रूप में: भुनी हुई बकरी को दूध पिलाने से लेकर a . तक ग्रेटिन बकरी पनीर सलाद , प्याज के साथ छोटे जिगर के माध्यम से जाना, बकरी एक ला देहाती, बकरी चॉप और मिठाई जैसे पासीगोस, कस्टर्ड या चावल, हमेशा बकरी के दूध के साथ . आपके पास भी मौका है लहरें बनाने का अभ्यास करें , यदि आपको अपने झुण्ड के प्रबंधन में कठिनाई होती है। या ऑफिस में दिक्कत है। इस गर्मी में मलागा खाने का मार्ग

हार्वेस्ट मेला: मोलिना

अगर उनमें कुछ समान है

एंटोनियो नडाल, राफेल अल्बर्टी, एंटोनियो गाला, फर्नांडो क्विनोन्स, जोस एम। कैबलेरो बोनाल्ड, लुइस गार्सिया मोंटेरो, एस्पिडो फ्रेयर और रोजा रेगास , पत्रों के लिए अपने जुनून के अलावा, किसी समय मोलिना हार्वेस्ट फेयर की घोषणा की है। अधिनियम एक के लिए प्रारंभिक बंदूक है तारीख जो अंगूर की फसल के अंत का जश्न मनाती है और वह नगर पालिका की सबसे कीमती संपत्ति में शामिल है: वाइन , जो वहाँ के तहत विपणन किया जाता है मूल मलागा और सिएरास डी मलागा का संप्रदाय। घोड़े की पीठ पर रिबन की दौड़ या कस्बे के माध्यम से एक विशाल बाइक की सवारी, की कुछ साइड गतिविधियाँ हैं

एक मेला जो शराब के लिए और उसके लिए रहता है और जिनका स्वाद स्थानीय व्यंजनों के साथ जोड़ा जाता है, साल-दर-साल सफल होते हैं। जाहिर है, और यह अन्यथा कैसे हो सकता है, इकट्ठा मलागा प्रांत का संपूर्ण उत्तरी क्षेत्र , कि गर्मी के इस बिंदु पर एक बमबारी के लिए लक्ष्य कर रहा है मौसम के अंतिम दिनों का आनंद लेने के लिए: कुछ दिनों में शरद ऋतु आ जाएगी। फॉलो @sfsherpas

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मस्कटेल

पाक कला, संस्कृति, मालागा