शैवाल जो भूमध्य सागर के लिए खतरा है
"पहली बार हमें इस बारे में अवगत कराया गया" शैवाल स्पेन में, विशेष रूप से सेउटा यह 2015 में था। 2016 में, अंडालूसी समुद्र तटों पर बड़ी मात्रा में पहुंचना शुरू हुआ। तब से इसका बहुत विस्तार हो रहा है और हम पहले से ही जानते हैं कि यह भूमध्य सागर में प्रवेश कर रहा है ग्रेनेडा, अल्मेरिया और मर्सिया " फर्नांडो ब्रून कैडिज़ विश्वविद्यालय में पारिस्थितिकी के प्रोफेसर हैं और उन विशेषज्ञों के समूहों का हिस्सा हैं जिन्होंने अपने स्वयं के संसाधनों के साथ जांच शुरू की कि क्यों रगुलोप्टेरिक्स ओकामुराई हमारे देश में इतनी तेजी से विकास हो रहा है, जो से आया है जापान , संभवतः, जहाजों के गिट्टी के पानी के माध्यम से।
परिकल्पनाओं में से एक यह है कि इसका तेजी से विस्तार . में वृद्धि के कारण हो सकता है तापमान लेकिन शायद यह इस तथ्य के कारण है कि यहां अपने प्राकृतिक आवास की तुलना में तीन गुना अधिक सूक्ष्म पोषक तत्व हैं। "हाल ही में इसका कोई रिकॉर्ड नहीं था कि यह किस प्रजाति का था क्योंकि यह कई स्थानिक शैवाल जैसा दिखता है: यह मैलागा विश्वविद्यालय से मारिया अल्तामिरानो था, जो स्पैनिश एसोसिएशन ऑफ फाइकोलॉजी के अध्यक्ष हैं, जिन्होंने पहचान की और सत्यापित किया कि यह था रगुलोप्टेरिक्स ओकामुराई, जो दुनिया के अन्य हिस्सों में बस एक है विदेशी प्रजाति लेकिन यहाँ क्या है इनवेसिव”.
मछली पकड़ने के उद्योग से समुद्री जीवविज्ञानी, समुद्र विज्ञानी, रसोइये या मान्यता प्राप्त आवाजों ने इस और अन्य पर्यावरणीय समस्याओं के समाधान पर चर्चा और प्रस्ताव किया है। समुद्र की बैठक , दुनिया में एक अद्वितीय यात्रा कांग्रेस जो 2019 से अंडालूसिया में आयोजित विज्ञान, गैस्ट्रोनॉमी और मछली पकड़ने को एकजुट करती है। इस वर्ष, विशेषज्ञों ने उपाय करने का आग्रह किया है, क्योंकि शैवाल रगुलोप्टेरिक्स ओकामुरा पहले से ही एक खतरा है जो सभी से ऊपर प्रभावित कर रहा है। कारीगर मछली पकड़ना.
रगुलोप्टेरिक्स ओकामुराई
"बारबेट या तारिफा के मछुआरे मछली से खाली और इस शैवाल से भरे अपने जाल के साथ लौटते हैं, जिसे साफ करने के लिए घंटों काम करना पड़ता है।" क्षेत्र का एक अन्य मूलभूत क्षेत्र पर्यटन भी प्रभावित हो रहा है। "टारिफा के समुद्र तट, जैसे प्लाया चीका या लॉस लांस, बहुत प्रभावित होते हैं क्योंकि गर्मियों की तरह बड़ी संख्या में आगमन आते हैं, जब उन्हें हटाना अधिक कठिन होता है। हम पहले से ही प्यूर्टो डी सांता मारिया में इसकी उपस्थिति की पुष्टि कर रहे हैं ... और रगुलोप्टेरिक्स ओकामुरा विस्तार जारी रहेगा ब्रून बताते हैं।
चार्ल्स डुआर्टे समुद्र की बैठक के वैज्ञानिक निदेशक, सऊदी अरब में किंग अब्दुल्ला विज्ञान और प्रौद्योगिकी विश्वविद्यालय में समुद्री विज्ञान के प्रोफेसर हैं और आवश्यकता पर भी प्रतिबिंबित करते हैं समास्या से निपट जितनी जल्दी हो सके: "पहली बात करने के लिए एक राष्ट्रीय योजना तैयार करना है निगरानी और निगरानी, जो अभी तक अस्तित्व में नहीं है, समाधान की तलाश शुरू करने के लिए। कई बार पारिस्थितिकी तंत्र इस आक्रामकता का जवाब देने में सक्षम होता है और इस आक्रमण को कम करने का प्रबंधन करता है, लेकिन हम अभी भी नहीं जानते कि क्या ऐसा होगा।
शोधकर्ता संस्थानों से समर्थन मांगते हैं और फाइनेंसिंग (जो हाल ही में आना शुरू हुआ है): "हमें आगमन को महत्व देने की जरूरत है, कि प्रभावित क्षेत्रों को सीधी सहायता दी जाए और समस्या को हल करने का प्रयास किया जाए ताकि यह एक समाधान बन जाए"।
इन संभावित उत्तरों में से एक इस समुद्री शैवाल का अनुप्रयोग है पाक , एक विचार जो समुद्र की बैठक में प्रस्तुत किया गया है। नवाचार और विकास कंपनी फूड आइडिया लैब पांच उत्पादों का निर्माण किया है जो बिक्री के लिए नहीं हैं, जो सिर्फ प्रोटोटाइप हैं, बल्कि हमारे समुद्र में हमारे सामने चुनौती का समाधान प्रदान करने के लिए रचनात्मक प्रस्ताव भी हैं।
समुद्री शैवाल आधारित श्रीराचा जैसी गर्म चटनी? हो सकता है
"यह एक शैवाल है जो लगता है कि गैस्ट्रोनोमिक अनुप्रयोगों के लिए पैदा नहीं हुआ है, लेकिन में" छोटी राशि उपयुक्त हो सकता है। Rugulopteryx okamurae का माउथफिल इस क्रम में, समुद्री, कड़वा और मसालेदार है, कैप्साइसिन के समान है, जो इसका सबसे बड़ा गुण है। इसके ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों के आधार पर, हम वास्तव में गैस्ट्रोनॉमिक कुछ विकसित कर सकते थे, लेकिन हमने देखा कि यह काम करना प्राथमिकता थी जागरूकता . इसलिए हमने दुनिया की दो सबसे ज्यादा खाई जाने वाली हॉट सॉस लीं, जो हैं टबैस्को और यह स्रीराचा , और हम इसकी कार्यप्रणाली के साथ काम करते हैं, मिर्च की जगह इस समुद्री शैवाल के लिए।
डेविड चमोरो फूड आइडिया लैब के निदेशक हैं, जिनकी ताकत रचनात्मकता और अनुसंधान है। दूसरा विकल्प, बहुत आसान, होगा इसे निर्जलित करें और उसका चूर्ण बनाकर ऐसे बेचें, मानो वह कोई मसाला हो"।
और, एक पर्यावरणीय मुद्दे के बारे में बातचीत उत्पन्न करने के लिए जो विशेषज्ञों के लिए बहुत चिंता का विषय है लेकिन अभी तक समाज के लिए पर्याप्त नहीं है, फूड आइडिया लैब ने भोजन के बाद के स्पेनिश के लिए तीन उत्पाद भी बनाए हैं: "ए सोडा , चूंकि गैर-अल्कोहल का चलन अधिक से अधिक उपस्थित होता जा रहा है, a कसैला और यह आसुत ”, उन लोगों के साथ जो तैयारी करने का प्रस्ताव रखते हैं, उदाहरण के लिए, a रेबुजिटो (वरमाउथ या गंधयुक्त शराब और कड़वा के साथ व्हिस्की) या एक क्लासिक मैनहट्टन.
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि रगुलोप्टेरिक्स ओकामुराई एक नया शैवाल है जिसका कभी सेवन नहीं किया गया है और इसलिए, यूरोपीय नियमों के भीतर इसे माना जाएगा नया खाना , इसलिए इसे भोजन माने जाने में वर्षों लग सकते हैं।
2050 परियोजना में डूबे समुद्री जीवविज्ञानी और समुद्र विज्ञानी कार्लोस डुआर्टे, महासागरों की वसूली के लिए समर्पित
अन्य उपयोगों के लिए, वैज्ञानिक कार्लोस डुआर्टे आशावादी हैं: "इसमें निर्विवाद क्षमता है फार्मास्युटिकल स्तर , लेकिन उसके लिए हमें दस साल और एक की आवश्यकता होगी निवेश महत्वपूर्ण। इस बीच इसे . के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है जैव ईंधन या बायोपॉलिमर बनाने के लिए जो हमें सिंथेटिक प्लास्टिक के उपयोग को विस्थापित करने में मदद करते हैं या यहां तक कि कार्बन के प्रत्यक्ष पृथक्करण के रूप में, हटाने के लिए सीओ 2 वातावरण का और जलवायु लक्ष्यों में योगदान। उन्होंने गणना की है कि समुद्र तटों से इस शैवाल के एक टन भोज को हटाने में लगभग € 100 का खर्च आता है और इन शैवाल में निहित कार्बन का मूल्य, यदि उन्हें दफनाया जाता है, तो उस लागत का 60% भुगतान कर सकते हैं।
फिलहाल, विकल्प मेज पर हैं, लेकिन विशेषज्ञों को जो सबसे ज्यादा निराश करता है वह यह है कि समय बीत जाता है और कुछ भी नहीं किया जाता है, और ऐसा हो सकता है कि प्रतिक्रिया बहुत देर से आती है।