बन्सन ने आयरलैंड के बाहर बार्सिलोना में अपना पहला स्टोर खोला!
यदि आप हाल के वर्षों में आयरलैंड का दौरा कर रहे हैं और आप एक सच्चे खाने के शौकीन हैं (और विशेष रूप से हैम्बर्गर के प्रेमी) मुझे यकीन है कि आपने के नक्शेकदम पर बहुत बारीकी से पालन किया है यह आयरिश श्रृंखला जिसके देश में पहले से ही सात स्टोर हैं, डबलिन, कॉर्क और बेलफ़ास्ट के बीच वितरित किया गया है , या तो दोस्तों, परिचितों, मंचों, पत्रिकाओं या ऑनलाइन रेस्तरां रेटिंग प्लेटफॉर्म की सिफारिशों के माध्यम से।
और यह है कि कई लोगों के लिए, ** बन्सन को पूरे आयरलैंड में सर्वश्रेष्ठ हैम्बर्गर में से एक माना जाता है ** और इसकी सबसे अच्छी ज्ञात जगह, प्रसिद्ध से थोड़ी दूरी पर स्थित है टेंपल बार , इस स्वादिष्ट नाश्ते के प्रेमियों के लिए तीर्थस्थल है।
और अब, सौभाग्य से, उन्होंने अंतर्राष्ट्रीयकरण करने का निर्णय लिया है और कुछ महीनों के लिए बार्सिलोना को शहर में रहने के लिए एक नया स्थान मिला है: बन्सन यहाँ रहने के लिए है!
स्थल पाया जा सकता है गॉथिक क्वार्टर के केंद्र में, विशेष रूप से कैले फेरान 46 पर, लिसेउ मेट्रो स्टॉप से थोड़ी दूरी पर, बार्सिलोना के वास्तविक सार का आनंद लेने के लिए एक आदर्श क्षेत्र अपने सबसे पुराने और जीवंत परिक्षेत्रों में से एक में।
द गॉड ऑफ द थ्री और एलिसवा के छात्र बन्सन हैमबर्गर रेस्तरां की खिड़कियां डिजाइन करते हैं
BUNSEN, आयरलैंड में सबसे प्रसिद्ध बर्गर स्टोर
छह साल पहले की बात है जब दो आयरिश चचेरे भाई फिन और टॉम ग्लीसन द फैट डक या ले बर्नार्डिन जैसे मिशेलिन-तारांकित रेस्तरां से गुजरने के बाद, उन्होंने अपने सपनों को आगे बढ़ाने का फैसला किया और इस व्यवसाय उद्यम की शुरुआत की जो उन्हें खुशखबरी देना बंद नहीं करता है।
"बन्सन 2013 में डबलिन में पिछली सड़क पर शुरू हुआ था। पहले हिपस्टर्स आए और फिर ब्लॉगर्स ”, टॉम ग्लीसन ने Traveler.es को बताया। बाद में सकारात्मक समीक्षाओं, खाने के शौकीनों और बाकी काम करने वाले पर्यटकों का हिमस्खलन आया।
इसका आदर्श वाक्य या कंपनी दर्शन है "इसे सरल रखें" , क्योंकि कुछ महान बनाने के लिए आपको बहुत अधिक दिखावा करने की आवश्यकता नहीं है, न ही एक विस्तृत मेनू या विभिन्न प्रकार की सामग्री की।
यह जानने के लिए पर्याप्त है कि किसी विशिष्ट चीज़ में विशेषज्ञता कैसे प्राप्त करें और इसे हमेशा अधिकतम उत्कृष्टता प्राप्त करने के लिए करें। अगर वह हासिल कर लिया जाता है, तो बाकी का पालन किया जाएगा। और बन्सन में, क्या हुआ अगर वह आ गया है।
MESURA स्टूडियो बार्सिलोना परिसर की सजावट पर हस्ताक्षर करता है
इसकी सफलता का महान रहस्य इतना सरल है कि यह और भी जटिल है क्योंकि आज के सभी रेस्तरां इस पर गर्व नहीं कर सकते हैं: अपने उत्पादों की महान गुणवत्ता और एक अपराजेय कवर लेटर।
"हम उपयोग करते हैं 100% आयरिश मांस, विशेष रूप से ब्लैक एबरडीन एंगुस एफएक्स बकले द्वारा आपूर्ति की जाती है जो आयरिश क्षेत्रों से आती है। हम हर रेस्तरां में हर सुबह अपने बर्गर को ताजा काटते हैं और केवल मसाला के रूप में पकाने से पहले नमक और काली मिर्च मिलाते हैं। यदि हम सभी बर्गर समय से पहले बेचते हैं, तो हम उस दिन को बंद कर देते हैं," टॉम ग्लीसन कहते हैं।
एक व्यावसायिक परियोजना जो शुरू से ही केंद्रित है प्रतिदिन परोसे जाने वाले मांस और रोटी दोनों में उत्कृष्टता प्रदान करते हैं श्रृंखला के प्रत्येक स्टोर में।
और चलो तुम्हारी रोटी के बारे में बात करते हैं! क्योंकि क्या रोटी... यह क्लासिक अमेरिकी शैली के बैगेल का एक संशोधन है (अमिश के रूप में जाना जाता है) और इस बार यह आयरलैंड में स्थानीय लोगों के समान नुस्खा का पालन करता है, लेकिन इसे तैयार किया जाता है हॉस्पिटैलेट डी लोब्रेगेट (बार्सिलोना) में स्थित मालिकों के दोस्तों की एक स्थानीय बेकरी में। बाकी सामग्री 100% ताजा है।
"हम अपने बर्गर को हर सुबह हर रेस्तरां में ताजा काटते हैं"
एक पत्र जो एक व्यापार कार्ड में फिट बैठता है
बन्सन का कवर लेटर एक अलग मान्यता का पात्र है। जैसे ही आप परिसर में प्रवेश करते हैं, आप पाते हैं कि इस हैमबर्गर रेस्तरां में उचित मेनू नहीं है, बल्कि आपको जिन चार बर्गर विकल्पों में से चुनना होगा, वे एक छोटे व्यवसाय कार्ड पर स्थित हैं।
चुनना इतना आसान कभी नहीं रहा! यह उन दर्जनों संभावित संयोजनों को अलविदा कहने का समय है जो एकदम सही बर्गर बनाने की बात करते समय सबसे अशोभनीय हैं।
आप के बीच चयन कर सकते हैं सामान्य बर्गर, डबल, पनीर के साथ या डबल पनीर के साथ। और इनमें जोड़ें अचार, प्याज, सलाद या टमाटर। और अंतिम स्पर्श? सॉस जो मिलाता है मेयोनेज़, सरसों और टमाटर सॉस स्वादों का एक संयोजन प्राप्त करना जो सबसे अधिक मांग वाले तालू को भी जीत लेगा।
हैमबर्गर के साथ कुछ कुरकुरे आलू घर का बना, अतिरिक्त-ठीक या शकरकंद के बीच चयन करने के लिए। सलाह का एक टुकड़ा: यदि आप शकरकंद के शौक़ीन हैं, तो आपको उनकी हाँ या हाँ कोशिश करनी होगी।
आप घर के कटे हुए आलू, अतिरिक्त बारीक या शकरकंद चुन सकते हैं
CONDAL के शहर में BUNSEN की सजावट
हालांकि एक कंपनी के रूप में अंतर्राष्ट्रीयकरण करते समय सबसे तार्किक बात इंग्लैंड में खोलना होगा, टॉम और फिन ने पहले विकल्प के रूप में बार्सिलोना में विस्तार करने का फैसला किया।
पहला यूनाइटेड किंगडम में आर्थिक और राजनीतिक स्थिति के कारण और दूसरा क्योंकि दोनों साझेदार हैं स्पेन के हर कोने से भावुक यह देश उनकी पसंदीदा जगहों में से एक है, इसलिए एक दिन उन्होंने सोचा।
"क्यों नहीं यहाँ एक बन्सन खोलें?" कहा और किया। टॉम ग्लीसन बताते हैं कि बार्सिलोना में परिसर खोजने में दो साल से अधिक समय लगा जब तक वे अंततः फेरान स्ट्रीट पर नहीं मिल गए।
"एक आयरिश व्यवसाय के लिए स्पष्ट विस्तार यूके जाना है, लेकिन हमें हमेशा बार्सिलोना जाने में अधिक मजा आता है और हम वहां समय बिताना पसंद करते हैं”, टॉम कहते हैं।
क्या हम बार्सिलोना में सर्वश्रेष्ठ हैमबर्गर का सामना कर रहे हैं?
और एक बार मिल जाने के बाद, इसे सुधारने का समय आ गया था। इसकी फाइन-ट्यूनिंग के लिए उनके पास . का अनुभव और व्यावसायिकता है माप , बार्सिलोना में मुख्यालय के साथ एक वास्तुकला और इंटीरियर डिजाइन स्टूडियो।
यह सहयोग इस तथ्य के परिणामस्वरूप उत्पन्न हुआ कि अध्ययन के संस्थापकों में से एक ने डबलिन में एक अवधि बिताई और पारस्परिक मित्रों के लिए धन्यवाद बेस्ट ऑफ मेजर और बन्सन आयरलैंड की राजधानी में एक साथ आए।
इस तालमेल का मतलब था कि वर्षों बाद, वे वही थे जो परिसर के सभी सुधारों के प्रभारी थे जिसमें उन्होंने कुल 1,000 घंटे समर्पित किए हैं।
सजावट के लिए, माप से उनके पास यह स्पष्ट है: "हम एक तरल और खुली जगह चाहते थे, जो भूमध्यसागरीय संस्कृति के समान ही स्थित है। हम परियोजना को स्थानीय होना पसंद करते हैं: पड़ोस, आकार और बैरी गोटिक की गलियां", वे बताते हैं।
"पहले क्षण से, बन्सन बार्सिलोना के एक वास्तुकार के साथ काम करना चाहता था, क्योंकि मैं एक बहुराष्ट्रीय कंपनी की तरह नहीं दिखना चाहता था जो जमीन पर कब्जा करने के लिए आई थी बल्कि इसके संदर्भ में एकीकृत करने के लिए आई थी।" और सब कुछ इंगित करता है कि वे सफल हुए हैं।
आपका आदर्श वाक्य? इसे सरल रखें
परिणाम? गॉथिक क्वार्टर की भूलभुलैया और घुमावदार सड़कों से प्रेरित एक सजावट जो हैमबर्गर श्रृंखला की शहरी और अनौपचारिक भावना और संपूर्ण रूप से बार्सिलोना शहर के प्रति प्रतिक्रिया करता है।
इसके भाग के लिए, परियोजना के अंतिम परिणाम से बन्सन अधिक खुश नहीं हो सकते थे। टॉम ग्लीसन कहते हैं, "बार्सिलोना में डिजाइन के मानक और चीजों को महान और सुंदर बनाने के लिए रचनात्मक लोगों के जुनून को देखकर बहुत अच्छा लगा।"
Bunsen . का भविष्य
अब जब इसका विस्तार होना शुरू हो गया है, यह अनुमान लगाया जा सकता है कि बहुत जल्द स्पेन में प्रतिष्ठानों के नए उद्घाटन आएंगे और कौन जानता है कि अन्य यूरोपीय शहरों में।
रिसेप्शन इससे बेहतर नहीं हो सकता था और कुछ ही महीनों में इसकी शूटिंग हो चुकी है बार्सिलोना में संदर्भ हैमबर्गर रेस्तरां में से एक। तो, फिलहाल, हमारे पास कुछ समय के लिए बन्सन है।
उनकी लंबी अवधि की योजना इस देश में नंबर 1 हैमबर्गर रेस्तरां बनने की है। क्योंकि जैसा कि वे कहते हैं: "अगर हम आयरलैंड में पहले हैं, तो स्पेन में भी पहले क्यों नहीं?" समय और लोग बताएंगे!
बार्सिलोना में होने वाली नई जगह