मदिरा के इस बैंड से पता चलता है कि यह विचित्रता में ही है कि केवल एक चीज उगती है
'न्यू नॉर्मल' की शर्मिंदगी के बीच आखिरकार कोई न कोई ऐसा होता है जो चीजों को अपने नाम से पुकारने की हिम्मत करता है। हाँ: ये अजीब समय हैं। और वाइन का यह बैंड प्रदर्शित करता है कि यह विचित्रता में है कि अद्वितीय अंकुरित होते हैं।
बारह अनुशासनहीन प्रकार, चरित्र वाले बारह व्यक्ति। एक पंक्ति में कहें तो वे पुराने पश्चिम की शुद्धतम शैली में डाकू के गिरोह की तरह दिख सकते हैं (हाँ, कम खराब दूध के साथ)। वे एक बैंड बनाते हैं, लेकिन वे अकेले सवारी करना जानते हैं। और जैसा कि सबसे अच्छे पश्चिमी देशों में होता है, वे क्षेत्र के महत्व, सम्मान और दो बार के बीच सीमा पार करने के कठिन कार्य के बारे में बात करते हैं।
इस अस्थिर वर्ष 2020 में, स्वर के लिए, गैलिक देश के कुछ सबसे खास शैंपेन के स्पेन में आयातक ने दुस्साहस किया है प्रत्येक के लिए बारह राष्ट्रीय विग्नरों को एक शराब बनाने के लिए आमंत्रित करें जो "उनके व्यक्तित्व और उनके परिदृश्य" का जवाब देती है।
यह गिनती करता है अल्वारो मोरेनो, दिल और दिमाग - उसके साथी यात्री ऐसा कहते हैं, सेगोवियन भी गोयो डोमिंगो, मैनुअल लुसियो और नाचो तापिया - ए ला वोले से: "हम साधारण, मेहनती लोगों से वाइन की तलाश कर रहे थे, कारीगर वाइन, कम से कम जैविक, वाइन जिसे हर कोई समझ सकता है और जो बिना कुछ तोड़े, यह प्रदर्शित करती है कि अच्छी वाइन का आनंद सस्ती कीमतों पर लिया जा सकता है"।
परिणाम बारह अलग-अलग क्षेत्रों से बारह अलग-अलग अंगूर की किस्मों के साथ बारह बहुत ही व्यक्तिगत वाइन है। चार सफेद, पांच लाल, एक क्लैरट, एक नारंगी और एक स्पार्कलिंग वाइन हैं। उनके द्वारा बताई गई प्रत्येक कहानी पर हस्ताक्षर किए जाते हैं स्पेनिश अंगूर कारीगर जो साये में नहीं बल्कि हाशिये पर काम करते हैं। और अनुभाग आमतौर पर एक अद्वितीय उत्पाद तक पहुंच प्रदान करता है।
घोड़ों के बारे में, गैलिशियन् ज़ुरक्सो अल्बा -उर्फ 'कप्तान'- बोदेगास अल्बामार (पोंटेवेद्रा) से, दाख की बारी का स्वामी बोदेगा कास्त्रोवेंटोसा (कैस्टिला वाई लियोन) से राउल पेरेज़, बोदेगास भीलर से डेविड सैम्पेड्रो अपने गहरे रियोजा के साथ, बोदेगा ऑगलेवाडा (ओरेन्से) से इयागो गैरिडो (और लिलियाना लाफुएंते) और इसके प्राचीन रूप, बहुआयामी अडेगा सर्नांडे (एविला) के ओरली लुम्ब्रेरस या अलवर डी डिओस, एक युवा प्रतिभा जिसने अरीबिस डेल डुएरो (कैस्टिला वाई लियोन) से संपर्क किया है , पुर्तगाल के पास, इसकी किस्मों और इसके टेरोइर के साथ प्रयोग करने के लिए।
उनकी दुर्लभ वाइन हैं क्योंकि वे पैदा हुए हैं एक अंगूर की खेती जो दाख की बारी का सम्मान करती है, क्योंकि वे उन परियोजनाओं का हिस्सा हैं जो आगे बढ़ने के लिए पीछे मुड़कर देखते हैं, क्योंकि वे उन लोगों की उंगलियों के निशान हैं जो खेती करते हैं और फसल काटते हैं और गहराई देने के लिए काम करते हैं। मूल के संप्रदायों की कठोरता के प्रभुत्व वाले क्षेत्र की क्षैतिजता।
कुछ हफ्ते पहले पहली छह बोतलें सामने आईं-अगली जून 2021 में सामने आएंगी। उन्होंने इसे क्रिसमस तक नहीं बनाया है। ए ला वोले के लोगों ने पिछली गर्मियों में अपने ग्राहकों को एक संदेश भेजा जो पहले से ही एक समुदाय के रूप में बपतिस्मा ले चुके हैं: "हम एक बैंड बनाने के लिए शराब प्रेमियों की तलाश कर रहे हैं।" कोविड -19 महामारी कोई रास्ता नहीं छोड़ने वाली थी छोटे उत्पादकों से लगभग 10,000 किलो बिना काटे अंगूर कि कारावास से पहले ही वे अपने सबसे बड़े बाजारों जैसे अमेरिकी एक के टैरिफ करों का सामना कर चुके हैं। जो कोई भी इसमें शामिल हुआ, उसने बनने वाली प्रत्येक बोतल में से एक खरीदने का बीड़ा उठाया।
वे शुरू करने के लिए 300 "पागल" की तलाश में थे। उन्हें 750 मिले। उन्हें खत्म करने के लिए पर्याप्त 550 लीटर शराब जिसे . के नाम से निर्मित किया गया है अजीब बैंड: "सीमा भूखंडों द्वारा चिह्नित की गई है", अलवारो मोरेनो बताते हैं। किसी भी मामले में, वे और अधिक की आकांक्षा नहीं रखते थे। "हमें छोटा पसंद है। एक ला वोले छोटा पैदा हुआ था और छोटा ही मरेगा"।
दुर्लभ (और गठित)
कोरोनवायरस और टैरिफ साहसिक कार्य शुरू करने का एकमात्र कारण नहीं हैं। मोरेनो के अनुसार, यह भी सही समय था "युवा विग्नरों की सबसे तैयार पीढ़ी जो हमारे देश में हमारे पास है" द्वारा किए जा रहे कार्यों को महत्व देने के लिए। एक ऐसे क्षेत्र में जहां हाल ही में गुणवत्ता की तुलना में मात्रा पर अधिक ध्यान केंद्रित किया गया था, शराब बनाने वालों जैसे कि प्रत्येक बोतल पर लेबल पर चित्रित किया गया है कि दिखाया गया है चीजें अलग तरीके से की जा सकती हैं।
ए ला वोले में वे इसे जानते हैं और यही कारण है कि जब से उन्होंने 2014 में शुरू किया था तब से पहले कुछ बक्से लाने के लिए, फिर कुछ पैलेट, परिवार और दोस्तों के लिए सबसे विशेष शैम्पेन की बोतलें - "एक बिंदु पर हमने सोचा था कि किसी भी दिन हम जा रहे थे जेल में समाप्त होने के लिए ”, वे मजाक करते हैं – पर ध्यान केंद्रित किया है वे वाइन दूसरे दृष्टिकोण से बनाई गई हैं, जो कोई और नहीं बल्कि किसी और की है जो दाख की बारी को देखता है और उसकी देखभाल करता है और इसे स्थान देता है - जो कि हेक्टेयर में नहीं गिना जाता है - ताकि वह खुद को व्यक्त कर सके।
"निर्माता परिदृश्य है। हम सिर्फ चरवाहे हैं और हम चीजों को गड़बड़ाने की कोशिश नहीं करते हैं।" बोदेगास अल्बामर से ज़ुरक्सो अल्बा ने ए ला वोले द्वारा निर्धारित बातचीत में से एक में टिप्पणी की, जिसका प्रसार और शिक्षित करने में रुचि उनके द्वारा किए गए प्रत्येक कार्य में पहले से ही स्पष्ट है।
राराबांडा के लिए अल्बा से अल्बरीनो, उदाहरण के लिए, का परिणाम है 2015, 2016 और 2017 विंटेज का मिश्रण एक पायलट प्लॉट के लिए जिसे उन्होंने निर्धारित किया था प्राकृतिक अंगूर की खेती। मौसम की स्थिति ने बड़े उत्पादन की अनुमति नहीं दी और उन्होंने उन बमुश्किल 50 लीटर में समय बिताने का फैसला किया जो उन्होंने एकत्र किए थे। जब अल्बा ने उस शराब का स्वाद चखा, तो "भाड़ में जाओ! कितनी अच्छी बात है!", उसने महसूस किया कि उसके हाथ में कुछ अलग था।
और ए ला वोले के लोग अपनी दुर्लभ परियोजना के साथ अपनी बाहों के नीचे पहुंचे: "यह एक प्रोत्साहन था," अल्बा का उल्लेख है, "यह दिखा सकता है कि अन्य चीजें मूल के रियास बाईक्सस पदवी के बाहर की जा सकती हैं, जिसमें विंटेज के सम्मिश्रण की अनुमति नहीं है, उदाहरण के लिए।" उन्होंने पायलट प्लॉट का सीमित उत्पादन - हाँ, बारीकियों में उदार - लिया और अपनी 2019 की फसल के साथ इसे पूरा किया। राराबांडा के लिए उनका अल्बरीनो अम्लता के साथ खिलवाड़ करता है और विकसित होता है। यह कुरकुरे है। जटिल। छूना। एक अच्छे पश्चिमी की तरह।
रारबंदा की बारह कहानियाँ हैं, लेकिन विभिन्न धमनियों में यह एक ही रक्त है। इसके कई सदस्य पारिवारिक भूखंडों पर काम करते हैं - कुछ मामलों में विरासत में मिले, दूसरों में खरीदे गए - पिछली पीढ़ियों ने ध्यान रखा जब उन्होंने अपना काम वर्दी उतार दिया। एक कार्य दिवस के बाद लताओं के बीच दूसरा कार्य दिवस था। उनके लिए, अब उनके वंशजों के लिए, सप्ताहांत की सुबह किसी भी अन्य सोमवार की रोशनी थी।
जुआन एस्बर्ट द्वारा डिजाइन किए गए राराबांडा के छह चेहरों के साथ लेबलों को एक साथ देखकर, कोई भी सोच सकता है कि हस्ता क्यू सु होरा के उन क्लोज-अप के बारे में सोच सकते हैं-एक पश्चिमी भी दो बार के बीच- सर्जियो लियोन द्वारा। लेकिन इन्हें अवैध नहीं कहा जा सकता। बस दुर्लभ। जैसे लम्हा चलता है। और जैसा कि ए ला वोले के लोग वास्तव में हैं, वे सिर्फ शराब नहीं खरीदते और बेचते हैं: वे आकर्षण का एक रूप भी प्रदान करते हैं।
बंद के पहले छह सदस्य
अलवारो मोरेनो द्वारा, ए ला वोले से।
जुरक्सो अल्बा। काफी दुर्लभ, गैलिसिया और शैम्पेन के बीच समुद्र के एक ही किनारे पर पैदा हुए अल्बरीनो के चार विंटेज की असेंबली के माध्यम से मिलन का एक इशारा। इलेक्ट्रिक, तेज, परिवर्तनशील, एक दोस्त की शराब उसके आगे पूरी जिंदगी।
डेविड सैम्पेड्रो। डेविड उस कम परिष्कृत रियोजा का सही दुभाषिया है, जहां दाख की बारी केंद्र स्तर पर होती है, जहां ओयनोलॉजी और बैरल पीछे की सीट लेते हैं। तीव्र, सुरुचिपूर्ण, चिंतनशील, गहरी, ऊंची उड़ान वाली शराब।
राउल पेरेज़। एक मालिक द्वारा बनाई गई शराब, केवल उसके लिए इसे अत्यंत सम्मान के साथ प्राप्त करना चाहिए। उनके शहर में एक पुराना दाख की बारी, वाल्टुइल डी अबाजो (बिएर्ज़ो) में, एक शक्तिशाली शराब, संरचना के साथ, गहरी, टेरोइर से, एक लंबा रास्ता तय करना।
भगवान का अलवर कैस्टिलियन जड़ों के साथ एक शराब, एरीबिस डेल डुएरो से लेकिन एक बहुत ही बरगंडियन भावना के साथ। ताजा, चुस्त, मूल, स्टाइलिश और रहस्यपूर्ण।
इयागो गैरिडो। रिबेरो जैसे देश के महान ऐतिहासिक शराब क्षेत्रों में से एक को श्रद्धांजलि, हमारे पास सबसे अधिक भविष्य वाले युवा विग्नरों में से एक की व्याख्या में। एक लाल हजार दौड़ जो गैलिशियन् छाप और इसके निर्माता के सपनों के बीच संतुलन बनाती है।
ओरली ल्यूमिनरीज़। जुनून और भावना, दो शब्द जो शराब और उसके निर्माता का वर्णन करते हैं। एक पुराने गार्नाचा अंगूर के बाग की एक रोमांचक व्याख्या, सिएरा डी ग्रेडोस में एक दूरस्थ स्थान मनुष्यों की तुलना में रो हिरण और जंगली सूअर द्वारा अधिक दौरा किया जाता है। पशु क्षेत्र, पहाड़, जिसकी खामोशी जब आप वहां काम करते हैं, आपकी आत्मा को उत्तेजित करते हैं और आपके दिल को पुनर्जीवित करते हैं। ठीक यही शराब उकसाती है।