ला रियोजा खाओ: दस निश्चित गैस्ट्रोप्लान

कोरिज़ो के साथ रियोजन आलू

1. लॉरेली

यह ला रियोजा का किलोमीटर जीरो हो सकता है। टस्कस, सराय और बार हर तीन चरणों में अच्छे जीवन का स्वाद लेने के लिए ला रियोजा से पीते हैं और खाते हैं। यहाँ कटार नायक हैं। क्लासिक से शुरू करें मशरूम (ग्रील्ड झींगा के साथ मशरूम) से सोरियानो , परीक्षण एल रिनकॉन डी अल्बर्टो में एंकोवीज़ या अंकल एगस को नमस्ते कहो और उनके पिंचो के लिए पूछो बार लॉरेंस ( ताला और चाबी के नीचे उनकी विशेष चटनी के रहस्य के साथ)। अपने आप को अपनी नाक से दूर ले जाने दें और अपना रास्ता खुद डिजाइन करें, आपके पास लगभग चुनने के लिए 50 बार और 20 रेस्तरां। लॉरेल और सैन अगस्टिन के चौराहे लॉरेल पर कदम रखते हुए एक चतुर्भुज बनाएं, लेकिन कम प्रसिद्ध लेकिन आकर्षक के रूप में कैले सैन जुआन (लगभग 200 मीटर दूर) को याद न करें। चेतावनी: इस क्षेत्र को "हाथियों के पथ" के रूप में जाना जाता है (हाँ, आप शायद संतुष्ट होंगे, ट्रंक और चारों तरफ)।

लॉग्रोनो में शराब और तपस के लिए अनिवार्य सड़क कैले लॉरेल

दो। मोनकाल्विलो की बिक्री

में दारोका रियोजा में आमतौर पर 24 लोग रहते हैं (लगभग 50 पंजीकृत हैं)। हम दुनिया के सबसे छोटे शहर में हैं जो एक मिशेलिन स्टार का खजाना है। यह सब 1997 में एक रेस्तरां के साथ शुरू हुआ, जिसे दो भाइयों ने आतिथ्य में बिना किसी अनुभव के खोला। ** ला वेंटा मोनकाल्विलो, इन बहादुर स्व-सिखाए गए लोगों के लिए दिन-ब-दिन सुधार करता है: ** इग्नासियो एचाप्रेस्टो (उनकी भूमि रसोई है) और कार्लोस (जिन्हें हम कमरे में देख सकते हैं)। उनके रेस्तरां में हर मौसम में मेनू बदलता है; इस शरद ऋतु में वे मशरूम, खेल और फलियां खेलते हैं। इसकी वाइन सूची, 700 से अधिक संदर्भों के साथ, 2014 में वाइन स्पेक्टेटर द्वारा दुनिया में सर्वश्रेष्ठ में से एक के रूप में सम्मानित की गई है। अपने बगीचे में टहलें, परिवेश का आनंद लें और घर जैसा अनुभव करें।

3. ब्लूबेरी का खेत

रोकना। आराम करना। हम एस्ट्राडा में ला फिनका डे लॉस अरंडिनो के 360º दृष्टिकोण से परिदृश्य के साथ विलय करते हैं। हम लोग्रोनो से दस मिनट की दूरी पर हैं। एक तरफ, मोनकाल्विनो पर्वत श्रृंखला, दूसरी ओर एब्रो अंगूर के बागों के बीच गति को चिह्नित करती है। कस्बों, जैसे सजुएला या मेड्रानो , डॉट ए ग्रीन लैंडस्केप (लगभग पॉइंटिलिस्ट)। एक अवंत-गार्डे इमारत, होटल-रेस्तरां-वाइनरी-स्पा द्वारा आश्रय, यहां आप सभी पांच इंद्रियों के साथ रियोजा का अनुभव कर सकते हैं पूरे परिवार के लिए विंटेज (सितंबर के अंत से), लैंब चॉप्स का स्वाद चखें और इसके स्पा में वाइन थेरेपी उपचार करें।

Finca de los Arandinos में सुंदर सूर्यास्त

चार। द ईचौरेन गैस्ट्रोनॉमिक होटल

खोज करना एज़कारे , वाल्डेज़कारे स्की रिसॉर्ट के तल पर लकड़ी के कारीगरों का एक गाँव। हम गैस्ट्रोनॉमिक होटल इचौरेन में प्रवेश करते हैं, जहां रिओजन व्यंजनों के सबसे अच्छे राजदूतों में से एक, फ्रांसिस पैनिएगो, हमारी प्रतीक्षा कर रहे हैं। वह अपनी मां मारिसा सांचेज़ (नेशनल गैस्ट्रोनॉमी अवार्ड) से बेहतरीन रेसिपी रखता है, जैसे कि the croquettes (क्या क्रोकेट्स!), एक पारंपरिक मेनू में चना स्टू या सब्जी स्टू , लेकिन वह हमें El Portal de Echaurren (दो मिशेलिन सितारों से सम्मानित) में अपनी अवांट-गार्डे कृतियों के साथ भी चुनौती देता है। स्कीइंग या लंबी पैदल यात्रा के एक दिन के बाद, एक मूवी भोजन (अवंत-गार्डे और स्मृति के बीच), हम इस हाल ही में पुनर्निर्मित होटल में दिन समाप्त करते हैं। विवरण, ध्यान और गुणवत्ता पांचवीं पीढ़ी द्वारा प्रबंधित एक पारिवारिक स्वर्ग एल एचौरन की पहचान है।

5. कालाहोरा में सब्जी संग्रहालय

शायद आपको लगता है कि आप पहले ही सब कुछ देख चुके हैं, कि वे आपसे ग्रामीण इलाकों, या सब्जियों, या संरक्षित के बारे में बात नहीं करने जा रहे हैं। सबकुछ सबकुछ? हो सकता है कि उत्तर देने से पहले आप इसका पता लगाना चाहें Calahorra . में सब्जी संग्रहालय . छिलके वाले लहसुन और लाल गोभी से बना बालेनियागा? सूखी लाल मिर्च, पीली मिर्च, लीक और लहसुन से बनी रबाने की पोशाक? वे ला रियोजा के डिजाइन के बेहतर स्कूल के छात्रों की प्रतिभा के लिए मौजूद हैं . क्षेत्र के परिदृश्य, इसके किसानों के जीवन और कैसे उन्होंने रिओजन गैस्ट्रोनॉमी को प्रभावित किया है, के करीब पहुंचें। खबरदार, यह 20 सितंबर से 10 अक्टूबर तक बंद रहता है।

एक सबसे जिज्ञासु संग्रहालय

6. हारो स्टेशन पड़ोस

शराब का दिल हारो ट्रेन की पटरियों के बगल में धड़कता है। 19वीं शताब्दी में यूरोपीय अंगूर के बागों में फाइलोक्सेरा की एक प्लेग इस क्षेत्र में फ्रांसीसी के आगमन के लिए जिम्मेदार थी (इसके उत्कृष्ट उत्पादन और ट्रेन से इसकी निकटता के कारण एक जीतने वाला विकल्प)। आज 21वीं सदी को तोड़ते हुए, हारो स्टेशन पड़ोस एक ऐसा तमाशा है जो दुनिया में सबसे बड़ी संख्या में सदी पुरानी वाइनरी को एक साथ लाता है . बैलून राइड्स, बच्चों के लिए वर्कशॉप या बेहतरीन वाइन का स्वाद लेने के लिए महान बिलबाओ वाइनरी, सीवीएनई, गोमेज़ क्रूज़ाडो, ला रियोजा अल्टा, मुगा, लोपेज़ डी हेरेडिया, रियोजा सैंटियागो और रोडा जाने के कुछ विकल्प हैं। हारो के केंद्र में टहलते हुए मार्ग समाप्त करें और सेंटो टॉमस, प्लाजा डे ला इग्लेसिया, सैन मार्टिन और बिलिबियो द्वारा खोजे गए ला हेरादुरा के माध्यम से तपस.

7. टोनी हाउस

जेसुस और मारिओला ने अपने माता-पिता से पदभार ग्रहण कर लिया है और **कासा टोनी, रचनात्मकता और उत्कृष्टता का एक कोना बना दिया है जो हमारे मार्ग पर अनिवार्य है**। लोग्रोनो से छत्तीस किलोमीटर की दूरी पर सैन विसेंट डे ला सोन्सिएरा में, पिकिलो काली मिर्च फोम के साथ अपनी रियोजा-शैली आलू क्रीम का आनंद लें और कोरिज़ो के साथ कुरकुरा स्लाइसें फोई, पिपिन और बकरी पनीर के कारमेलिज्ड मिल-फ्यूइल। एक खुशी!

कासा टोनी में रियोजा आलू की क्रीम

8. ग्रामीण नाजुकता

जब आप शहर के पाक खजाने की खोज करते हैं तो यह शरद ऋतु रियोजा, इसके अंगूर के बागों, इसके बागों और इसकी नदियों के गेरू परिदृश्य का आनंद लेती है। इसकी शुरुआत सेंटो डोमिंगो डे ला कैलज़ादा में कैमरनो चीज़ (बकरी के दूध से बनी), एंजियानो (600 से कम पंजीकृत निवासियों के साथ) और मोलेटेस डेल सैंटो (चीनी में शामिल स्वादिष्ट मस्कटेल और दालचीनी पेस्ट्री) में कैपैरोन (लाल बीन्स) से होती है। निम्नलिखित द्वारा अपने स्वयं के स्वादिष्ट मार्ग बनाएं: l Arnedillo . से जाम के रूप में (हेज़ और पेनालमोंटे पर्वत श्रृंखलाओं के बीच), ऑटोल, डेलगाडिलस में मशरूम और शैंपेन ( काले हलवे के समान लेकिन मेमने के आवरण से भरा हुआ) in हारो, अल्फारो में एक रूसी .. . चेतावनी: आप दोहरा सकते हैं और दोहराना चाहिए।

9. क्लासिक रियोजानो मेनू

यदि हम मेनू के बारे में बात करते हैं, तो आप क्षेत्र की गैस्ट्रोनॉमिक ड्रीम टीम को याद नहीं कर सकते: रियोजा-शैली के आलू, बेल के अंकुर के साथ चॉप और वाइन के साथ नाशपाती। पारिवारिक समारोहों में एक विजेता चयन, चाहे घर पर खेल रहा हो या सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां। यह एक से शुरू होता है आलू, कोरिज़ो और मसालेदार मिर्च स्टू (बस इसके बारे में सोच रहे हैं और हम गर्म हो रहे हैं), कोई जल्दी नहीं है, जायके के इस विस्फोट का आनंद लें। जब आप पहले से ही जीत के रास्ते पर होते हैं, तो बेल के डंठल (लताओं के सूखे तने) पर भुना हुआ मेमना चॉप एक अचूक सुगंध और स्वाद के साथ आता है। ब्रोच: ला रियोजा वाइन के साथ पके हुए नाशपाती , चीनी और दालचीनी का एक स्पर्श। सार के लिए एक यात्रा।

बेल शूट के साथ चॉप्स

10. मिठाई के लिए: फरदेलेजोस और अन्य गोलमाजोस

ला रियोजा की मीठी मुस्लिम राह का अनुसरण करें गोलमाजोस, मिठाइयाँ और पारंपरिक मिठाइयाँ . अर्नेडो या में Fardelejos (बादाम क्रीम से भरा एक आयताकार पफ पेस्ट्री) के लिए झुकना सोतो से मार्जिपन कैमरोस में सोटो में। चीनी के साथ छिड़का हुआ प्रलोभन, एक खुशी।

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