ला रियोजा में सबसे अच्छे रेस्टोरेंट (लोग्रोनो में पैर स्थापित किए बिना)

कारकों का क्रम...

BRIONS

विवांको रेस्टोरेंट _(Ctra। N-232, किमी 442 दूरभाष। 941 32 23 40) _ €€€

टेरोइर और अंतरिक्ष का दर्शन वे न केवल एक जोड़ी के रूप में शराब लगाते हैं।

वाइन संस्कृति को बढ़ावा देने वाली प्रसिद्ध वाइनरी और नींव के भीतर निर्मित, इसमें एक संग्रहालय है जिसे यूनेस्को द्वारा अनुमोदित किया गया है और जिसमें हर साल 150,000 लोग आते हैं। बाद में सैन मिलन डे ला कोगोला , उस समुदाय में सबसे अधिक देखा जाने वाला आकर्षण है। आपका मनोरम रेस्टोरेंट दाख की बारी के साथ या बिना वाइन पेयरिंग के दिलचस्प मेनू प्रदान करता है।

उदाहरण के लिए, अंगूर या लेबल से जुड़े एक प्रमुख घटक के साथ पांच व्यंजन (€ 59 बिना पेयरिंग/€ 75 पांच वाइन के साथ)। जैसा दिखाता है, भुना हुआ स्कैलप मालवासिया जेली और साइट्रस फ्रूट्स या डक फोई ग्रास के साथ चार वैरिएटल टैनिन और वाइन कैवियार में मैरीनेट किया गया।

ऊपरी मंजिल पर समूहों के लिए जगह है। बुकिंग की अनुशंसा की जाती है।

कालाहोरा

चौथा कोना सराय (चार कोनों, 16 दूरभाष। 941 13 43 55) €€

क्षेत्रीय व्यंजन। व्यंजनों और शानदार कच्चे माल का जबरदस्त चयन।

करने वाले तो होंगे, लेकिन इस परिवार के घर की चिट्ठी को शुरू से अंत तक पढ़ना नामुमकिन है। 200 से अधिक सुझाव हैं, कुछ भी नहीं है। पहला कदम, एक अच्छा उत्पाद चुनना महत्वपूर्ण है।

इसमें से, सुस्कुन बंधु बहुत विस्तृत पारंपरिक व्यंजन पेश करते हैं। वे एक घटक लेते हैं और इसे विभिन्न व्यंजनों में प्रस्तुत करते हैं। अमीर टमाटर, अद्भुत आटिचोक… सब्जियां 1981 में स्थापित इस घर की ताकत हैं और जो पहले से ही कालाहोर्रा में एक क्लासिक है.

मछली बाहर खड़ी है (क्लैम और कोकोचा के साथ हेक), साथ ही साथ रोस्ट भी। शुरुआत के लिए: मुखौटा सलाद।

हां या हां आपको मिठाई ऑर्डर करनी होगी : कारीगर व्यंजनों की विस्तृत विविधता, शराब में आड़ू देखें।

कैसालारिना

डोना इसाबेला की गुफा (बगीचों को पार करना, 15 दूरभाष। 941 32 41 22) €€

क्षेत्रीय व्यंजन। परंपरा व्यंजन और प्रत्येक मौसम, कच्चे माल का सार निर्धारित करती है।

La Rioja Alta में हम Casalarreina की नगर पालिका में रुकते हैं। 1998 में, इस आकर्षक रेस्टोरेंट ने अपने दरवाजे खोले। यह स्थानीय रेसिपी बुक को बहुत करीब से देखता है और समय बीतने के साथ उत्कृष्ट अंकों के साथ अनुकूलित हुआ है।

एक साल बाद, नवारसे शेफ आ जाएगा निकोलस फुएंटेस। फेलिक्स गुइजारो के साथ , भोजन कक्ष में, वे एक ठोस और रचनात्मक टीम बनाते हैं जो ए कुचरदास क्लब जैसे सम्मेलनों और प्रस्तावों को विकसित करती है, जिसने ग्राहकों को अधिक वफादार बना दिया है, यदि संभव हो तो।

यह 17 वीं शताब्दी की एक इमारत पर कब्जा कर लेता है जो मूल ओपनवर्क को बनाए रखता है। यह इस तरह के एक विलक्षण सौंदर्य प्रस्ताव के साथ एक प्रतिष्ठान है कि यह एक नृवंशविज्ञान संग्रहालय भी हो सकता है।

मिठाई के साथ आपको उनकी मीठी शराब की कोशिश करनी होगी: पोस्ट्रेमस।

स्वाद मेनू

पुराना गोदाम (अवदा। डी ला रियोजा, 17 दूरभाष। 941 32 42 54) €€

साधारण व्यंजन पूरी तरह से रोस्टों की विशेष प्रमुखता के साथ निष्पादित होते हैं। मजबूत खाद्य पदार्थ।

पहले से ही अच्छी समीक्षाओं के आदी रहे इस रेस्टोरेंट को खोले हुए उन्हें 23 साल हो चुके हैं। यह 17 वीं शताब्दी से एक पुराने तहखाने में है जिसे कुशलता से बहाल किया गया है और इसमें पांच भोजन कक्ष हैं। कमी भी नहीं है, खुद का बाग जो पैदा करता है, उदाहरण के लिए, प्रसिद्ध घर टमाटर।

छोटे आपूर्तिकर्ताओं से वे मौसम के आधार पर ताजी सब्जियां भी प्राप्त करते हैं: आटिचोक, बोरेज, थीस्ल...

इसके प्रसिद्ध लकड़ी के ओवन से बच्चे, भेड़ के बच्चे या की सुगंध आती है दूध पिलाने वाला सुअर, शांत और सावधानी से पकाया जाता है . पिपेराडा बेस पर हेक जैसी उत्तम मछली का भी स्वाद लिया जाता है।

अपनी भूख को बढ़ाने के लिए, आप हैम क्रोक्वेट्स या रैटटौइल को मिस नहीं कर सकते।

ला विएजा बोदेगा में ईल

रियोजा का दारोका

बिक्री (Ctra. del Medrano, 6 tel. 941 44 48 32) €€€

हस्ताक्षर व्यंजन। यह पुष्टि करने के लिए एकदम सही पता है कि एक पारिवारिक व्यवसाय शुद्ध अवंत-गार्डे बन सकता है।

इसका स्थान, एक छोटी नगर पालिका में जैसे Rioja . से दारोका यह काफी मंशा का बयान है।

भाई बंधु। इग्नासियो और कार्लोस एचाप्रेस्टो वे बहुत पहले राजधानी में बस सकते थे, लेकिन वे अपनी जड़ों से भटकना नहीं चाहते थे और पारंपरिक खाने के घर को दुर्लभ और परिष्कृत मोती में बदलने में कामयाब रहे हैं।

20 साल के काम का जश्न रेस्तरां को फिर से डिजाइन करने और तहखाने और बाग को अधिक महत्व देने के लिए पर्याप्त कारण रहा है।

अनुभव शुरू करने से पहले ये अंतिम दो बहुत जरूरी हैं।

क्षेत्र में घूमना अद्भुत है। सूर्यास्त के समय, बहुत बेहतर।

उत्पाद और वर्षों का अनुभव

रेल गाडी

अरंडिनो की भूमि-फिनका (Ctra। LR-137, किमी 4.6 दूरभाष। 941 44 61 26) €€

समकालीन क्षेत्रीय व्यंजन। बिना चीटिंग या कार्डबोर्ड के, पारंपरिक रेसिपी बुक, अच्छा उत्पाद और आधुनिक लुक।

हम पैकेजिंग के साथ एक होटल के बारे में बात कर रहे हैं, जो एंट्रेना की नगर पालिका के आसपास के क्षेत्र में स्थित है, जो लोग्रोनो से 12 किमी दूर है। फिर भी डेविड डेल्फ़िन द्वारा हस्ताक्षरित लंबा डिज़ाइन, इसमें एक अच्छा स्पा, एक बहुत ही रोचक वाइन सेलर और, ज़ाहिर है, एक उत्कृष्ट रेस्टोरेंट शामिल है।

रसोई में है पहले दिन से डिएगो रोड्रिग्ज . करीबी और ईमानदार, ला रियोजा के शेफ स्थानीय और मौसमी उत्पादों पर दांव लगाते हैं।

कच्चा माल आश्वस्त करने वाला है और रोड्रिग्ज आरामदेह व्यंजनों पर अपने स्वयं के चरित्र को छापता है। उनकी बात सादगी अच्छी तरह से समझी जाती है। कोई अनावश्यक चाल नहीं।

सिएरा डी मोनकाल्विलो के दृश्यों के साथ। एल कोनजुरो जैसी कुछ घरेलू शराब लेना जरूरी है।

एज़काराय:

मासिप हाउस (सैन्य अकादमी, 4 और 6 दूरभाष। 941 35 43 27) €€

क्षेत्रीय व्यंजन। परंपरा प्रचलित है, हालांकि कुछ आधुनिक पलकों के साथ, जिसके परिणामस्वरूप हार्मोनिक व्यंजन बनते हैं।

Ezcaray के खूबसूरत शहर में भागना हमेशा काम करता है; इससे भी ज्यादा अगर आप मासिप ब्रदर्स रेस्तरां में रुकते हैं, सिर पर पेड्रो के साथ, उसका शेफ , जिसे अपनी माँ के नक्शेकदम पर चलते हुए खाना पकाने की दुनिया से परिचित कराया गया था, विंसेंट पेरेज़।

खेल और मशरूम व्यंजन मौसम में बाहर खड़े होते हैं, लेकिन क्लासिक कैपरोन या बेक्ड ब्लैक मोनकफिश जैसी मछली का चयन करना मुश्किल नहीं है। हम ईमानदार व्यंजनों, नाजुक डेसर्ट और वाइन के सफल चयन के बारे में बात कर रहे हैं।

कासा मासिप भी एक पारिवारिक होटल है और इसमें दिलचस्प तपस के साथ एक जीवंत बार है। गर्म दिनों में, ग्रीष्मकालीन उद्यान परिपूर्ण होता है।

जब मांस की बात आती है, तो चुनाव करना मुश्किल होता है: वेनसन रैगआउट, शाही खरगोश, लाल दलिया या सॉस में क्लासिक भेड़ का बच्चा।

Casa Masip . में कटार

ईचौरेन परंपरा _(फादर जोस गार्सिया, 19 दूरभाष। 941 35 40 47) _ €€€

क्षेत्रीय व्यंजन। फ्रांसिस पैनिएगो के वर्तमान को समझने के लिए परिवार के पहले रेस्टोरेंट को जानना जरूरी है, परंपरा।

अगर आप दूर तक जाना चाहते हैं तो यह याद रखना जरूरी है कि आप कहां से आए हैं। फ्रांसिस और उनके भाई, जोस फेलिक्स, बावर्ची, वे हर दिन आभारी हैं कि उनकी उत्पत्ति पारिवारिक रेस्तरां में स्थित है, साथ में उनकी मां, मारिसा सांचेज़, हमेशा पास में हैं।

वह न केवल अपने प्रसिद्ध क्रोकेट्स के लिए, बल्कि अपने मछली सूप के लिए भी उल्लेखनीय रसोइया है, मेमने के पैर या छोले स्टू: संक्षेप में, उन व्यंजनों के लिए जो आत्मा को हिलाते हैं और आत्मा को गर्म करते हैं।

जैसा कि इसके नाम से ही पता चलता है कि हम बात कर रहे हैं परंपरा की। अवंत-गार्डे की तलाश करने वालों को केवल दरवाजा पार करना चाहिए और एल पोर्टल पर एक टेबल मांगना चाहिए।

उनके वफादार ग्राहकों को स्मृति और लंगर के स्वाद की इस रसोई की जरूरत है।

Echaurren . का पोर्टल (फादर जोस गार्सिया, 19 दूरभाष। 941 35 40 47) €€€€

सिग्नेचर हाउते व्यंजन। फ़्रांसिस पैनिएगो गैस्ट्रोनॉमी के माध्यम से, वह भूमि और उसमें रहने वाले लोगों के लिए अपनी कमजोरी व्यक्त करता है।

एल पोर्टल पर टेबल पर बैठना कुछ ऐसा है जो आपको अपने जीवन में कम से कम एक बार करना है . वहाँ बहुत कुछ है, साल दर साल, Paniego को बताना है, एक अद्वितीय प्रवचन के मालिक।

व्यंजनों में स्थानांतरित करें, असामान्य सुंदरता, संवेदनाएं जैसे कि जंगल में टहलना या बेल के अंकुर की सुगंध और चटकना।

यह स्पष्ट है कि वह दुनिया में अपनी जगह के बारे में पहले से कहीं अधिक स्पष्ट है, ला रियोजा में, एज़कारे में, और राष्ट्रीय और अंतरराष्ट्रीय हाउते व्यंजनों में सबसे आगे इसकी स्थिति।

यह भी माना जाता है कि वह उस व्यापार के बारे में भावुक है जो उसने परिवार के घर में देखा था।

आराम से सोने के बाद, होटल का आनंद लेने के लिए अनुभव को पूरा करें, वास्तव में शानदार नाश्ते का आनंद लें।

फ्रांसिस के क्रोक्वेट्स (उनकी मां, मारिसा सांचेज़ की एक रेसिपी के साथ)

फ्यूनमयोर

मॉल (पज़ा। फ़ेलिक्स एज़पिलिकुएटा, 1 दूरभाष। 941 45 00 44) €€€

क्षेत्रीय व्यंजन . यदि आप अच्छी सब्जियों की तलाश में हैं तो यह क्लासिक्स के भीतर एक क्लासिक है, अचूक। मेज पर। ला रियोजा के बाहर और अंदर जाना जाने वाला, अल्मेडा गुणवत्ता का पर्याय है।

रिबेरा डेल एब्रोस से उनके सब्जी व्यंजन मौसम के आधार पर और बहुत अधिक सजावट के बिना, वे एक टेबल आरक्षित करने का सही बहाना हैं। वेजिटेबल सेक्शन के बगल में शानदार फिश और ग्रिल्ड मीट।

यह अतीत की स्थापना है, अर्थात्, जिसका शुरू से अंत तक आनंद लिया जाएगा, और जहां कोई भी नियुक्ति एक गैस्ट्रोनॉमिक उत्सव बन जाती है।

अपनी भूख बढ़ाने के लिए, इबेरियन क्रोकेट्स और अच्छे सलाद। भावना से रोने के लिए, स्टू।

मीट लवर्स आज कल की तरह ग्रिल्ड चॉप का लुत्फ उठाएंगे, उत्कृष्टता के लिए विभिन्न पुरस्कारों के पात्र।

प्रेजानो

लॉरेल सराय (कैरेटेरा डे ला कैरेटेरा, 3 दूरभाष। 941 39 90 44) €€

क्षेत्रीय व्यंजन। परिवार का घर जहां बाजार का नियम है।

लोग्रोनो से लगभग 60 किलोमीटर की दूरी पर, प्रेजानो (200 निवासी) की नगर पालिका में, पारिवारिक भावना और बहुत ही सुकून भरे माहौल वाला यह रेस्तरां 15 साल से चल रहा है। शेफ दामासो नवाजो बाजार के प्रति वफादार है; वह सब्जियां, मछली और मांस का चयन करता है, और रोजाना मेनू बदलने में मजा आता है।

आधार रियोजन बाग (उसका अपना) है। जलाऊ लकड़ी और तली हुई सब्जियों पर भुनी हुई कांच की मिर्च का विशेष उल्लेख। मछली और ग्रील्ड मीट भी ग्राहकों को प्रसन्न करते हैं।

वे विशेष जोड़ी और सुखद स्वाद लेते हैं।

पोसाडा डेल लॉरेले से सब्जियां

ज़ाल्डिएरना

ज़ाल्डिएर्ना हाउस _(पुएंते, एस/एन दूरभाष। 941 42 71 53, 670 64 49 94) _ €€

हस्ताक्षर व्यंजन। एक बहुत ही रोचक कीमत पर आराम से संदर्भ में उच्च गैस्ट्रोनोमी। मेज पर। एंटोनियो पेरेज़ और पिलर जुआनस की जीवन परियोजना को दो साल से थोड़ा अधिक समय पूरा हुआ है।

वे इचौरेन में मिले, जहाँ उन्होंने लगभग 15 वर्षों तक काम किया, और ज़ाल्डिएर्ना में बसने का फैसला किया, एक गाँव जहाँ सर्दियों में सिर्फ दस निवासी और गर्मियों में 30 रहते थे।

उन्हें बिस्ट्रोनोमिक ग्रिल के रूप में परिभाषित किया गया है। Santurde में La Huerta del Oja की जैविक सब्जियां, और पिपेराडा और काले लहसुन के साथ ग्रील्ड कॉड आह के लायक हैं।

इसके छोटे से ग्रामीण घर का प्रस्ताव गर्मियों के लिए एक बार और एक सुखद छत द्वारा पूरा किया जाता है।

हमेशा की तरह रसोई कभी नहीं

€10 . से कम

€€ €20 . तक

€€€ €50 . तक

€€€€ 50 से अधिक €

*आप अपने उपकरणों के लिए डिजिटल संस्करण में 2018 गैस्ट्रोनॉमिक और वाइन गाइड पा सकते हैं मंज़ाना , ज़िनियम यू गूगल प्ले .