बार, वह स्थान जहाँ शो की गारंटी होती है
सम्मेलनों से दूर Euskadi . के व्यंजन और अधिकतर विदेशी दर्शकों के साथ, हमने **मीना** का दौरा किया।
यह रेस्टोरेंट में स्थित है एक 1800 की इमारत पैदल मार्ग पर बिलबाओ नदी के किनारे, के सामने बाज़ार उसी नाम का और सैन एंटोन ब्रिज के करीब।
पुरानी इमारत की सीढ़ियाँ चढ़कर हम एक बहुत ही उज्ज्वल स्थान पर पहुँचते हैं जिसमें छ: मेज़ बिना मेज़पोश के और सब के साम्हने एक रसोई, उच्च मल के साथ एक ओक बार द्वारा भोजन कक्ष से अलग किया गया। निस्संदेह, सबसे खास स्थान यदि आप जो खोज रहे हैं वह मीना में पकाई जाने वाली हर चीज का विवरण खोना नहीं है।
शो की गारंटी है।
यहाँ अपने आप को एक श्रद्धांजलि के रूप में कैसे व्यवहार करें?
अगर कुछ परिभाषित करता है अल्वारो गैरीडो और उनकी टीम, स्वयंभू #मिनावरियर्स , संबंधों के बिना एक बहुत ही जीवंत व्यंजन बनाने और चलाने की क्षमता है, स्थानीय उत्पाद के साथ और सीमा के बिना।
निरंतर विकास में एक रसोई जो इनमें से किसी में भी परिलक्षित होती है तीन मेनू वे प्रदान करते हैं।
दावत आमतौर पर एक के साथ शुरू होती है लास रेजास को श्रद्धांजलि के रूप में सीप, चूंकि अलवारो का दाहिना हाथ था भालू का मनोलो में पेड्रोनेरस। यह एक विस्तार है कि, इसके बाद सामग्री की स्पष्ट सादगी, निर्माण करना बारीकियों में जटिल व्यंजन कहाँ बाहर खड़ा है जायके का सही संतुलन।
हम जारी रखते हैं मसल्स, नारियल, सिट्रोनेला और मसालेदार टमाटर , समुद्री, ताजा स्पर्श और मुंह में बहुत अधिक केंद्रित स्वाद।
प्रकट होता है समुद्री पनीर, का संयोजन काले लहसुन के साथ रिकोटा और स्क्वीड स्याही, मशरूम बेस और कुरकुरे चिकन के साथ। इक्के की एक मूल तिकड़ी जो पूरी तरह से काम करती है। एक शक के बिना, एक विजेता पकवान।
मीना में मछली के साथ नाजुक ढंग से व्यवहार किया जाता है और इसका एक अच्छा प्रमाण है फूलगोभी और साइडर के साथ मेंहदी स्मोक्ड मैकेरल। गोल डिश जहां कोई सामग्री नहीं बची है, और स्वाद और बनावट के साथ जो पूरी तरह से एकीकृत है।
इसके क्लासिक व्यंजनों में से एक है बेगीहौंडी (स्क्वीड) घने और स्वादिष्ट पृष्ठभूमि पर कम से कम पके हुए रिसोट्टो के रूप में (निस्संदेह अलवारो के व्यंजनों के मूल्यों में से एक)। प्रत्येक चम्मच में संवेदनाओं की भीड़।
मीठा हिस्सा ज़बरदस्त है और गर्म मिर्च, मसालों और सामग्री के उपयोग के माध्यम से आश्चर्यजनक है जो आकर्षक नहीं हैं।
सबसे अच्छा उदाहरण है आइस्ड कॉफी सबायोन, संतरे के छिलके और दही का शर्बत, पार्टी के लिए एक जोखिम भरा और बेहद संतोषजनक अंत।
एलेक्स हर्नांडेज़ एक परिचारक है मीना की। उनके व्यापक अनुभव और नए तरल प्रस्तावों की तलाश में उनके पीछे की कई यात्राओं के परिणामस्वरूप शानदार वाइन मिलती है जो प्रत्येक व्यंजन के साथ एक विचारोत्तेजक और सुरुचिपूर्ण तरीके से मिलती है।
इसमें हमें a add जोड़ना होगा मेहनती और करीबी कमरे प्रबंधन जो मीना में अनुभव को कुछ (और भी अधिक) दौर बना देगा।
पता: Muelle Marzana, s/n 48003 बिलबाओ, स्पेन नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 944 79 59 38
अनुसूची: दोपहर का भोजन: दोपहर 2:00 बजे से दोपहर 3:30 बजे तक (मंगलवार से गुरुवार); रात का खाना: रात 9:00 बजे से रात 10:30 बजे तक (बुधवार से गुरुवार)
अतिरिक्त अनुसूची जानकारी: हम 8 से 21 जनवरी, 2 से 8 अप्रैल और 27 अगस्त से 9 सितंबर तक छुट्टियों के लिए बंद हैं
आधी कीमत: 35 यूरो